LOKUM GİBİ KAVURMA TARİFİ 👌 KIŞLIK KAVURMA NASIL YAPILIR 💯KAVANOZDA KIŞLIK KAVURMA KONSERVESİ✅

LOKUM GİBİ KAVURMA TARİFİ 👌 KIŞLIK KAVURMA NASIL YAPILIR 💯KAVANOZDA KIŞLIK KAVURMA KONSERVESİ✅
Kışlık Lokum gibi Kavurma Nasıl Yapılır ister hemen yemeye başlayın ister buzluğa kaldırın sonra istediğiniz zaman tüketmeye başlayın
ister konserve kavanozlara doldurun sıcak kapatın vakumlayın buzdolabın alt bölümde muhafaza edin istediğiniz zaman açarak tüketebilirsiniz açınca mutlaka buzdolabın alt bölümünde saklayarak tüketin
Kavurmayı yemeklerinize kahvaltılarınıza kullanabilirsiniz
Kullandığım malzemeler
2 kg az yağlı veya yağsız dana kuşbaşı
700 gr - 800 gr kadar dana iç yağ (kıyma gibi çektirdim isterseniz kuşbaşı olarakta doğrayabilirsiniz )
1 yemek kaşığı tuz veya Yeteri kadar tuz (tuz etin koruyuculuğunu artırır yemeklere kullandığımız ölçüden birazcık fazla hissedilir olmalı
Etiniz sert tam pişmemiş ise birazcık 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyebiliriz
KAVURMANIN YAPILIŞI
Geniş bir tencere kullanıyoruz tercihen kalın tabanlı olursa iyi olur
Önce etleri orta büyüklükte doğruyoruz küçük olursa kuru büyük olursa pişmez orta büyüklükte doğramak en idealidir
Kullanıcağımız yağı doğruyoruz veya kıyma şeklindede çektirebilirsiniz yağ daha çabuk erir
Malzemenin Verdiğim ölçünün bir kaç katını artırarak veya yarısına düşürerekte yapabilirsiniz
KAVURMANIN PİŞMESİ
Önce tencereye yağı alıyoruz orta ateşde ara ara karıştırarak yakmadan yağı eritiyoruz
Eriyen yağın içindeki küçülen kıkırdakları tel süzgeçle alıyoruz (bu kıkırdağı yemesi çıtır çıtı güzel olur )
Kızgın yağın içine doğranmış kuşbaşı etleri bir kaç aşamada mühürlemek için karıştırarak ekliyoruz etin renginin kırmızıdan kahverengine dönene kadar karıştırıyoruz
Rengi dönen etimiz mühürledikten sonra kapağını kapatıyoruz orta ateşe getiriyoruz ve et suyunu salana kadar sonra ocağımızın altını orta kışık ateşe getiriyoruz suyunu çekene kadar kapağı kapalı pişiriyoriz bir kaç kez eti karıştırıp alt üst yapıyoruz
ortalama 1 saatte suyunu çekiyor
Suyunu çekince etimizi kendi yağında yakmadan kavuruyoruz
Piştiğine bakmak için bir tane alıp bakıyoruz pişmiş ise kaya tuzunu kontrollü ekliyoruz 5 dakika daha kavuruyoruz tuz miktarı yemeklere kullandığımız tuz miktarından biraz daha fazla hissedilir olmalı kavurup kavanoza sıcak sıcak doldurup kapağını sıcak kapatıyoruz vakumluyoruz yada kalıplarda donduruyoruz yada soğutup poşetle rulo şeklinde donmasını sağlıyoruz
Not
Et pişmemiş ise yarım çay bardağı sıcak su ekliyoruz suyunu çekene kadar kavuruyorum tekrar bakıyorum pişmiş ise tuzunu ekliyorum
Hala pişmemiş ise kontrollu yarım çaybardağı sıcak su ekliyoruz ve pişene kadar bu işlemi yapıyoruz
Etpişince ocaktan almadan önce isterseniz 1 yemek kaşığı tereyeğ ekleyebilirsiniz
Püf nokta
Tuzu herzaman etimiz pişince veya pişmeye çok yakınken ekliyoruz
Önce eklerseniz etiniz sert olur geç pişer buna dikkat edelim
SAKLAMA YÖNTEMLERİ
✅Pişen kavurmaları kışlık konserve yapıcaksanız steril kavanoza sıcak dolduracaksanız ve sıfır steril kapakla sıkıca sıcak sıcak kapatıyoruz ve kavanozu ters çevirip soğumağa bırakıyoruz
✅kalıpta donduruyoruz
✅poşetle rulo şeklinde kavurmaları donduruyoruz

[@gunelinmetbexi1]

Salam hər vaxtın n xeyir əllərinə sağlıq canım Super resept lk 👍👍🌷🌷⬅️

[@ayferin.lezzet.gemisi]

14. Like benden gelsin. Elinize emeğinize sağlık afiyet olsun. Yemek nefis görünüyor.❤😊

[@sukarya1237]

Waw masak daging semangat sahabatku semoga cepat matang sukses sehat selalu amin

[@Sofrt_roro_emy]

5 like thank you very good beautiful

[@murathutoglu6406]

elinize emeğinize sağlık paylaşım için teşekkür ederim

[@cookingwithmimmo]

🌸 çok hoşuma gitti🌸