Ketojenik Çiğ Köfte (İnternetteki İlk ve Tek hem Ketojenik hem Vegan Çiğ Köfte Tarifi)
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- Ketojenik diyet yapanların kaçırmaması gereken bu programda, karbonhidratı çok düşük bir çiğ köfte yapıyoruz. Çiğ Köftemiz ketojenik olmasının yanında aynı zamanda da hem Vegan hem de düşük kalorili. Tarifin tamamen bize ait olduğunu da ekleyelim, bu da ayrıca bizim için bir gurur kaynağı. Ketojenik diyet yapanlara bir faydamız olabildiyse, ne mutlu bize... Sevgiler
Kanalımıza abone olmayı unutmayın: www.youtube.co...
Notlar:
Karnabaharın kokusu çoğumuzu rahatsız etse de, elde edeceğimiz son ürün, karnabahar kokmaktan oldukça uzak. İlk olarak, karnabaharı yıkayıp, süzdükten sonra, robotta bulgur iriliğine gelene kadar çekiyoruz. Tavaya aldığımız çekilmiş karnabaharı, suyunu çekip, bulgur gibi birbirinden tane tane ayrılana kadar orta ateşte karıştırarak kavuruyoruz ve serinlemesi için bir kaba alıyoruz. Sıvı yağ ile kavurduğumuz ince kıydığımız soğana, suyunu çekmesine yakın nar ekşisi ve limon suyunu ekliyoruz. Eklediğimiz soslarında da suyu buharlaştıktan sonra, yayvan bir tabağa alıp, kısaca serinletiyoruz. Artık çiğ köftemizi karıştırmaya ve yoğurmaya hazırız. Sırayla bütün malzemelerimi ekleyip, en 15-20 dakika buzdolabında katılaşmaya bırakıyoruz, bu sürenin sonunda köfteleri şap şaplayıp afiyetle lop lopluyoruz.
Malzemeler:
Karnabahar 250 gr
Soğan 1 Adet Küçük Boy (veya 1/2 adet orta boy)
Sıvı Yağ 1 Yemek Kaşığı
Biber Salçası 1 Yemek Kaşığı
Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı
Taze Soğan 1 Sap
Maydanoz 2 Avuç
Sarımsak 2 Diş
Limon Suyu 1 Yemek Kaşığı
Nar Ekşisi 2 Yemek Kaşığı
Toz Biber 2 Yemek Kaşığı
Kimyon 2 Yemek Kaşığı
Tuz 2 Yemek Kaşığı
KETOJENİK DİYET NEDİR?
Son yıllarda oldukça popülerleşen ketojenik diyet, karaciğerin enerji sağlamak için keton ürettiği, düşük karbonhidratlı bir diyet programıdır. Karbonhidrat ağırlıklı beslenmede vücut, enerji kaynağı olarak glikoz kullanır. Bu durum, glikozdan alınan fazla enerjinin vücutta depolanarak kilo alınmasına sebep olur. Fakat ketojenik diyet, karbonhidrat alımını büyük ölçüde azaltmayı ve bu kesintiyi sağlıklı yağlar ile tamamlamayı hedefler. Karbonhidrat miktarındaki azalma, vücudun enerji kaynağı olarak yağları kullanmasına sebep olur. Karaciğer, alınan sağlıklı yağları ketonlara dönüştürür. Böylelikle vücut, enerji kaynağı olarak ketonları yani yağları kullanmış olur ve kilo kaybı sağlanır.
Ketojenik diyette; et ve süt ürünleri, kuruyemişler, sağlıklı yağlar (sızma zeytinyağı, tereyağı, hindistancevizi yağı ve avokado yağı vb.), düşük karbonhidratlı sebzeler, ve baharatlar tüketilir.
Bizi diğer sosyal medya sayfalarımızda da takip etmeyi unutmayın!
Yemek Önemli Facebook: / yemekonemli
Yemek Önemli Instagram: /
Yemek Önemli UA-cam: / yemekonemli
Selam ❤bugün akışa düştü videonuz .Ama ben bu köfteyi yapalı 4 sene oldu 🎉hem etsiz hem etli 😅 ketojenik çiğ köfte ,karnabahar köftesi ,çakma mercimek köftesi oluyor kendileri . İneternete ve instagram sayfanda var 😇
Ellerinize sağlık yüzyılın icadı kesinlikle canım istediğinde sık sık yapıyorum hatta protein almak adına bir kere tavada yumurtayı
Pişirerek ekledim o şekilde de yapılabilir makroları doldurmak isteyenler
harika hem de azınlıkları düşünen bi tarif
ellerinize sağlık 👌👌👌
Abi iri şekilmiş ceviz birazda fındık unuylada olabir 🙂
Merhaba Elinize sağlık afiyet olsun.ilk siz yapmadınız malesef ☺️ Karnabahar çiğ köfteyi ben mart 2020 de Instagram daki sayfamda yaptım .benim tarifimde karnabahar robotta bulgur haline getirilir ,tavada çok az su eklenip sotelenir ,ılıyınca temiz bir tülbentle suyu sıkılır bir kaba alınır içine dövülmüş sarımsak, biber salçası, domates salçası yeşil soğan maydonoz kimyon karabiber pulbiber çok az zeytinyağı damlatılıp iyice yoğrulur şekil verilir marul arasına konulup limon sıkılıp yenir ,.birbirine çok benziyor tarifimiz ,ben kurusoğan yerine yeşil soğan tercih ettim ,birde karatay yaptığım için nar ekşisi kullanmadım ☺️
evet tabii ki ellerine sağlık ve paylaştığı için çok teşekkür ederiz kendisine ama her yerde var bu tarif, kimi kısır diyor kimi çiğ köfte. Bana ait demeseydi iyiydi.
Dukan diyeti zamanından biliniyor bu tarif içerikler birbirine yakın ❤
Takmışsınız bi nar ekşisine siz katmayın çok biliyorsanız !Adam düşünmüş yapmış eline sağlık 👍çok da güzel olmuş..Beğenmeyen nar ekşisi katmaz olur biter
Helal yemek deyip içine domuz katmak kadar saçma bir durum bu, insanlar nar ekşisinin ketojenik olduğunu zannedebilerler, ketozdan çıkabililer yazık değil mi o kadar emege
Sizi bir Karatay'lı olarak takip ediyorum yaptıklarınızı çok beğeniyorum ve uyguluyorum çok teşekkür ederim.
Afiyet olsun, yaptıklarımız işinize yarıyorsa ne mutlu bize
Hocam karnibahari gorunce cidden kapatiyordum uyarinla izlemeye devam ettim müthiş empati yeteneğin var
hahahaha karnıbaharı kim sever ki ama? Değil mi :)
@ malesef :((
Ben denedim de sanırım salcam biraz sıvı ve tatlı olduğu için pek sizinkine benzemedi kısır gibi yedik :)))
Bugün denedim. Biraz daha acılık istiyor yaptığım. Eşim evde yokken yaptım. Geldiğinde tadına baktırdım. Beğendi 👍 içinde hala karnıbahar olduğunu bilmiyor 😁 tek zorlandığım karnıbaharın suyunu almak oldu. Bir ara fırınladım hatta 15 dk 200 derecede
Karnabaharı soteledikten sonra ılısın, temiz tülbent gibi ince bir beze koyun ,bezi dört yanından birleştirin bohça gibi yapın çevirin iyice sıkın suyunu ,böyle sıkınca hem kokmaz hem rahatsız edici gazı gider hemde rahatça yoğurup şekil verirsiniz🤲
ahahahahah karnabahar olmazsa olmazı bu diyetin yemin ederim ya :D valla abi şükrediyorum son 2-3 aydır karnabahar sevmeye başlamıştım. fırında yapıldığında çok hoşuma gitti. şükür yani yoksa napardım bilmiyorum
sana da şükür kardeşim ne diyeyim, böyle destekleşe destekleşe devam edicez işte dediğin gibi olmazsa olmazı
Baya iyi görünüyor, çiğ kofteyide severim. Bir ara deniycem 👌
Harika görünüyor kesinlikle deniyecem. Ellerinize sağlık...
Ellerinize sağlık tarifinizi dün gördüm bugün denedim tek kelimeyle süper oldu beklentinim üstünde oldu teşekkür ederim 👍👏🏾👏🏾
afiyetr bal şeker olsun. Yeni tariflerde görüşmek üzere!
@merakla bekliyorum
Tavada kavurmak yerine düşük sıcaklıkta fanlı ayarda fırınlamak daha iyi sonuç verebilir sanırım. Yakın zamanda öyle denemeyi düşünüyorum.
deneyince haber verin olur mu?
@ Denedim. Bence gayet başarılı oldu. Fotoğraf da çekecektim ama çekemeden bitti :) Tarif için teşekkürler.
O çiğ köfteyi yapmam. Giderim bi köşede sessizce ağlarım
ceviz cekip ustune de MSG ekledim, muthis oldu, dokudaki tek sorun karnabahar parcalarinin kaygan, yapiskan olmasi yuzeyinin, buna care belki cektikten sonra yikamak olabilir mi denemek lazim.
👩🍳👍 Karnıbahar'dan kısır çok yaptım enfes oluyordu 😇 Çiğ köfte de deneyeyim artık 🤓👍😇
Yaptıktan sonra, deneyiminizi bizimle de paylaşırsanız çok seviniriz.
Denedinizmi nasil oldu
Keto da nar ekşisi olmaz bunun bir kaşık iki kaşık olması yine değiştirmez kuralı , bu tarif Lowcarb beslenmeye uygun bir tarif , nar ekşisi olmasaydı tam bir keto tarifti . Ben de 3 yıldır bu ve kısır şeklinde olanı arada yaparım gayet başarılı oluyor yiyenler karnıbahar olduğunu asla anlamıyorlar . Çok disiplinli bir
Şekilde ve uzmandan yardım da alarak ketojenik besleniyorum dönem dönem .
Nar ekşisi karbonhidrat oranı yüksektir dikkatli kullanın.
çok haklısınız
1 kaşıkta 7,5 gr karbonhidrat totali hesaplarsak neredeyse 15 gr kh a ulaşılıyor glisemik indeksi nar ekşisinin çok yüksek ketodan çıkma tehlikesi doğuyor
Sumak eklenebilir nar ekşisi yerine
Tarifler süper
Karnabahar kısırını da öneriyorum bu tarifi beğenenlere :)
güzel video
Salçaları sonradan çiğ koymak yerine soğanla birlikte kavurup koysak?
Muhteşemsiniz 👍🏻
Mükemmel oldu teşekkürler 🍽️
Yontem cok guzel ama kullanilan nar eksisinin miktarina ve icindeki seker oranina bakmak lazim. Bir kac lokma ile ketodaki karbonhidrat sinirini gecmek mumkun. Cunku karnibahar, salca, sogan, sarmisak, limon hepsi icinde karbonhidrat barindiran malzemeler. Dusuk karbonhidrat oldugu kesin ama ketojenik mi emin olamadim. Bu arada cok eglenceli bir tarziniz var. Karnibahar sebebiyle kacacaklari durdurmak kesin ise yaramistir.
Haklısınız nar ekşisi dünyanın en ketojenik dostu ürünü olmasa da, bütün ürün için kullandığımız 2 kaşık nar ekşisinde toplamda yaklaşık 12 gr karbonhidrat mevcut, diğer saydığınız malzemelerin karbohidrat toplamına etkisi eser bir miktar. Hazırladığımız porsiyon da nereden baksanız 3-4 kişilik. O yüzden hala ketojenik olarak adlandırılmayı hakkettiğini düşünüyorum:) Kibar iltifatınız için de çok teşekkür ederim. Diğer videolarımızda birlikte olmak dileğiyle. Sevgiler
Hakiki gerçek nar ekşisinde şeker yok ama gerçekten pahalı
@@elvinyyy3 Meyvenin kendisinde seker var. Kaynatilip yogunlastirildi icin de bir kasiginda yogun seker var.
@@jdatm5812 evet ama rafine seker değil sonuçta onun yüzünden
@@elvinyyy3 Keto icin rafine ya da degil, seker kacinilmasi gereken bir sey. O yuzden meyve yemiyoruz. Paleo'ya uygun ama keto degil.
Wonderful!!!thank you sharing this recipe 🙏😋👌👌
Thanks a lot 🙏 you may find more keto recipes under this playlist ua-cam.com/play/PLfUIU5RnAfPtIjeavyW0yyyY1qGtdYZ82.html and please stay connected.
biri ketojenikmi dedi geldim kardeşim 😊 siz hep ketojenik yapın biz hep burda bekleriz olurmu 😊😊😊
Yeter ki siz isteyin, takipte kalın, mutlaka yakında ketojenik bir şeyler olacak...
@sulemcafe sayfasında ketojenik tarifler diyetinizi kolaylaştıracaktır harika ekmek ,mantı tariflerim var
💯👏👏👏
Sanırım baharatların ölçü birimlerini yanlışlıkla yemek kaşığı olarak yazdınız. 250 gramlık çigköfteye 2 yemek kaşığı tuz’u düşünmek bile ürkütücü :)
Ne veganim ne ketojen tatlı anlatiminiz için burdayım😂
çok teşekkür ederim 🙏
Kanaldaki diger videolara baktim. Et sut yumurta peynir tarifinden gecilmiyor. Kotu yorum birakacaktim ki bunu gordum. Vegan icerik artik turk internetlerine gelmeli. Bu video'ya like attim.
Endustriyel sistemlerde hayvanlarin iskence gorerek oldurulmesine hayir.
Umut ust donemden hatirliyorum seni seksi adamsin. Su vegan tariflere el at da milletin beynine duzgun bilgi girsin.
Yemek Onemli! Hayvanlara saygi daha da onemli!
Son olarak yardimci olmasi ve ilham vermesi acisindan avantgardevegan, joey carbstrong ve earthling ed kanallarini tavsiye ediyorum.
Sevgiler, saygilar.
Off biri şundan yapsın bana yaa
karnabahar yerine ne olabilir
Sumak ve isot yasakmi ketoda? Siz kullanmamissinkz ben kullaniyorum da, yanlis mi acaba?
Hayır yasak değil
Merhaba, bu tarifi paylaştığınız için teşekkür ederiz. Ben ketojenik diyetteyim ve Türk yemeklerini seviyorum. Çok az Türkçe biliyorum, bu yüzden mesajım bir anlam ifade etmiyorsa özür dilerim. Sonunda çiğ köfteye soya sosu mu kattı yoksa o ekşili nar ekşisi miydi?
Öncelikle kendini çok güzel ifade edebiliyorsun :) Yazdıklarını çok iyi anladım. Çiğ köfteye soya sosu kesinlikle konulmaz. Koyduğu şey nar ekşisi. Fakat kesinlikle nar ekşisini ketojenik diyette tavsiye etmem.
@@tayfurtarkan1 Teşekkür ederim. Otantik bir tat elde etmek için nar pekmezi kullanmak faydalı olabilir. Bir yıl sonra cevap verdiğim için çok üzgünüm. Umarım iyisindir! Tekrar teşekkürler!
Türk mutfağına ait çok çeşitli ketojenik tarifler inşaat sayfamda var @sulemcafe lahmacun bile var
Biz keto beslenme şeklinde kuru soğan yok biliyordum
Var tabii maktonuza uygun tartarak kullanabilirsiniz
Vielen lieben Dank für die sehr schöne Rezept , sieht es sehr lecker , herzliche Grüße von Deutschland.
Tadini cok merak ediyorum deneyecegim ancak salcayida yagda kavururum ben muhtemelen salcanin cig tadini hic sevmem cunku
Merhaba, ben de normal kısır benzeri şeylerde salçayı kavururum çiğ koymam, fakat, kavurunca salçanın dokusu değişiyor ve bağlayıcı özelliğini kaybediyor. O yüzden çiğ koyuyorum, siz bir yolunu bulursanız, benimle de paylaşın lütfen. Sevgiler.
Nar ekşisi koyunca ketodan çıkmadı mı?
Karb değeri var
@@nuraloraz6555 sekeri ne yapalim?
Tarife biraz bulgur eklenebilir
Keto olmaz ama kenevir tohumu eklenebilir
Tadi gerçekten çiğ köfte gibi mi oldu ya , şuan karnibaharim olsu şu saatte deniyordum kesin
Artık karnıbahar alabileceğimiz saatlerdeyiz, bence deneyin ve sonucu bizimle paylaşın. Valla tadanlar, ayıramadı diyebilirim. Yalnız salçaları dikkatli ekleyin kıvam için, en önemli püf noktası o. Haber bekliyorum.
Rendelense daha iyi olur
Ben solak olduğum için rende çok zorluyor. Tabii ki rendeyle de olur.
Ben nar ekşisi hiç sevmiyorum acaba kullanmasam çok değişiklik olur mu
Ben bunu atlamışım, geç cevabım için özür dilerim. Nar ekşisi sevmiyorsanız, hafif balzamik sirke ekleyebilirsiniz 1 yemek kaşığı kadar, ya da balzamik sirkeyi çektirip nar ekşisi kıvamına getirip 2 yemek kaşığı kadar koyabiliriniz. Bunlar hep mümkün. Ya da derseniz ki ikisini de istemiyorum. Hiç koymayın, o da olur.
keto tarifi görünce geldim kanala abone oldum. nar ekşisi ketoda yok maalesef:( üşenmeden yorumları tek tek okudum yerine bişey mutlaka önerilmiştir diye:) neyseki onu da buldum..balzamik sirke de katı keto uyguluyorsanız yasak...hiç bişey koymasakta oluru gördüm neyse onu da atlattık...tarif emek ve tek tek cevaplarınız için teşekkürler@
Biber salçası kullanmazsak olur mu
Olur tabii, o ölçüde domates salçası ekleyebilirsiniz. Amacımız çünkü salçaları kullanarak kıvam vermek.
Yağda yumurta da katılabilir değil mi
Sonuçta yumurta en ketojenik dostu gıdalardan biri. İsterseniz katabilirsiniz tabii ki
Ketojenik diyette salça var mıydı?!!
Ev yapımı olursa olur
Adaptasyon döneminden sonra Ev yapımı ve sınırlı miktarda olabiliyor
Kullandiginiz nar eksisi ne kadar karbonhidrat iceriyor
kühne 100% nar ekşisi kullandım, 100 gr'sinde 67 gr karbonhidrat var. Reçetenin tamamı için 2 yemek kaşığı (30 gr) nar ekşisi kullandım, bu da yaklaşık 20 gr karbohidrat yapar, kullandığım ölçülerden yaklaşık 5 porsiyon çıkıyor, bu da kişi başı yaklaşık 4 gr karbonhidrat yapar. Sizin bildiğiniz daha düşük karbonhidrat oranlı nar ekşileri var ise lütfen paylaşın, bulabildiğim en düşük karbonhidratlı nar ekşisi bu oldu.
Where is my isot bro
İsot önemli! kanalına hoşgeldik mi?
@ İsot göremedim tarifte?
Acı biber salçası kullandığım için acısı yeterli oldu benim için, siz daha acı olsun diye isot da ekleyebilirsiniz tabii ki
Nar etksisinde seker var ketodan vikmazmixiz
Nar ekşisi koydunuz an Ketoyla alakası kalmadı .
Evet :(
Nar ekşisi dedin, beni kaybettin...
kolay bir çözüm olarak siz koymayabilirsiniz?
ketojenik yapmışın da nar ekşisi koyuyorsun şekerli ketoyu bozar.
günlük karbonhidrat tüketimi 20 grnin altında kaldıktan sonra, ketosis bozulmaz. İçiniz rahat olsun. İnternette bunu anlatan bir çok kaynak var, okumanızı tavsiye ederim.
@ doğru söylediniz. 1 tatlı kaşığında 5gr a gelir %99karbonhidrat dır. toplam 4 tatlı kaşığıyla kota dolar. gün i.inde 0 karb aldığımızı varsayarsak. neyse bence tarifiniz çok güzel ben nar ekşisiz yerim. elinize sağlık.
Bu kadar nar ekşisi kullanıp hala Ketojenik demeniz olmamış. Vegan daha yerinde bir tanım olur.
Nar eşisi ketojenik değildir. Dolayısıyla içerisinde nar ekşisi bulunan bir şey ketojenik olamaz. Ketojenik olsun istiyorsanız nar ekşisi eklemeyin
günlük karbonhidrat tüketimi 20 grnin altında kaldıktan sonra, ketosis bozulmaz. İçiniz rahat olsun. İnternette bunu anlatan bir çok kaynak var, okumanızı tavsiye ederim.
@ evet ama ketojenik beslenme mantığı açısından şeker oranı yüksek maddeleri vücuda almamamız gerekiyor. Çoğu kişi bu noktayı kaçırabiliyor. Nar ekşisi insülini çok hızlı oynatabilecek bir şey ve bu ketoda asla önerilmiyor. Aslında tek bakmak gereken şey 20 gr karbdan ziyade 20 gramın nasıl ve neyden alınmış olduğu. Bu arada tarifinizi çok beğendim nar ekşisi kullanmadan deneyeceğim teşekkür ederim
Tabii ki porsiyonlamak kişinin kendisine kalmış, ama ketojenik diyet yapan biri zaten bu hesaplamaları yapabilmeli ki ketojenik diyete ve ketosiste kalmaya devam edebilsin. O yüzden ben ne yediğimizden çok ne kadar yediğimizin önemi olduğuna önem veriyorum. Her gıdada eser miktarda da olsa karbonhidrat mevcut sonuçta. Afiyet olsun.