Bánh Trung Thu Nhân Sữa Dừa | Mooncake with Coconut & Condensed milk | Lilo Kitchen

Bánh Trung Thu Nhân Sữa Dừa | Mooncake with Coconut & Condensed milk | Lilo Kitchen
☕ BUY ME A COFFEE: www.buymeacoffee.com/lilokitchen
▼Plesase leave a like and share this video.
SUBSCRIBE my channel for more videos. And Cliked the BELL so you don't miss any of my videos.
__________
Các loại nhân bánh thập cẩm hay nhân đậu xanh thì mình đều đã có công thức hứng dẫn cả rồi, nên hôm nay mình sẽ làm nhân sữa dừa ăn cho thay đổi vị nhé.
__________
❤ Mọi người có thể tìm mua các nguyên liệu và dụng cụ mình dùng với giá tốt nhất ở đường Link bên dưới nha!
➥ Khuôn bánh trung thu mặt Starbucks: shope.ee/LBQrDLrdo
➥ Cốc thủy tinh pudding: shp.ee/ets483a
➥ Cốc thủy tinh 50ml: shp.ee/gnaugpf
➥ Tô thủy tinh: shp.ee/b579pm2
➥ Hũ thủy tinh nắp cài kim loại: shp.ee/5d43nnu
➥ Khăn vải sọc xanh: shp.ee/x2zut39
➥ Cân điện tử: shp.ee/tgjfyj4
➥ Bộ thìa đong inox: shope.ee/3KnqzS9XLE
➥ Phới trộn spatula silicon: shp.ee/xdr982f
➥ Chổi lông cọ: shp.ee/9vusewk
➥ Rack hong bánh: shp.ee/cfdmbeq
➥ Giấy nến: shp.ee/7vv24wn
➥ Bay lấy bánh: shp.ee/pzj7n7u
➥ Khay nướng bánh: shp.ee/h46a29j
➥ Lò nướng Sanaky: shp.ee/he46svp
➥ Bếp gas mini: shp.ee/8evjrqs
➥ Nước đường bánh nướng: shp.ee/ibet4da
➥ Bột mì đa dụng: shp.ee/8shubrg
➥ Nước tro tàu: shp.ee/hpmb5mm
➥ Muối nở: shp.ee/ipejab5
➥ Bột bánh dẻo: shp.ee/kpe3grr
➥ Nước cốt dừa: shp.ee/5bamz5h
__________
✍️ NGUYÊN LIỆU
▼ Phần Vỏ
320g bột mì đa dụng
200g nước đường bánh nướng
50g dầu ăn
1 tsp nước tro tàu
1/4 tsp baking soda
▼ Phần Nhân
300g dừa tươi
300g sữa đặc
300g nước cốt dừa
70g bột bánh dẻo
50g vừng rang
▼ Hỗn hợp trứng phết mặt
1 lòng đỏ trứng
1/2 tsp nước đường bánh nướng
1 tsp nước lọc
✍️ CÁCH LÀM
▼ Phần Vỏ
✔️ Trộn nước đường bánh nướng, nước tro tàu, baking soda với nhau và để nghỉ ít nhất 4 tiếng để nước đường được sậm màu hơn.
✔️ Sau khi để nghỉ 4 tiếng thì cho từ từ nước đường vào bột mỳ trộn đều, nhào thành khối mịn, rồi để bột nghỉ 15 phút, phủ khăn để không bị khô mặt.
✔️ Vỏ bánh và nhân bánh thường chia tỷ lệ 1:2 hoặc tùy theo sở thích. Ví dụ bánh của mình là 75-80g, thì mình sẽ làm vỏ bánh khoảng 35g và nhân bánh là 45g.
● Phần Nhân
✔️ Trộn đều dừa tươi và sữa đặc rồi để nghỉ 1 tiếng, tiếp đó cho nước cốt dừa vào trộn đều lên.
Bắc chảo lên bếp, sên phần nhân sữa dừa đến khi hỗn hợp cạn bớt nước, trong quá trình sên lưu ý khuấy liên tục.
Bắc khỏi bếp sau đó cho bột bánh dẻo vào nhồi đều, cuối cùng cho vừng rang vàng trộn đều lại rồi chia viên.
✔️ Sau khi chia xong nhân và vỏ bánh thì đến khâu đóng bánh. Dàn mỏng vỏ bánh rồi đặt nhân vào giữa và gói kín lại.
✔️ Áo 1 lớp bột phía ngoài vỏ bánh, rắc thêm bột vào khuôn để chống dính rồi mới đặt viên bột vào khuôn để đóng bánh.
✔️ Bánh đóng xong thì đặt lên khay nướng đã lót sẵn giấy chống dính.
✔️ Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở mức nhiệt 210°C. Nướng sơ 5 phút để mặt bánh se lại, chín đục thì bỏ bánh ra luôn.
✔️ Xịt nước đều lên khắp mặt bánh, đợi đến khi mặt bánh khô hẳn thì phết hỗn hợp trứng lên.
✔️ Bánh cần để nghỉ ít nhất 20 phút để nguội trước khi cho lò nướng lần 2. Quá trình để nghỉ rất quan trọng, nếu vội vàng nướng luôn bánh sẽ bị xệ chân, thân bánh phình to.
✔️ Nướng lần 2 khoảng 7 phút. Sau đó lặp lại thao tác xịt nước và phết trứng.
✔️ Nướng bánh lần 3 khoảng 12-15 phút đến khi mặt bánh vàng xém, cần hạ nhiệt xuống 190°C. Bánh mới làm xong sẽ cứng, cần để 2-3 ngày bánh sẽ tươm dầu ra, màu sẽ sậm đẹp và vỏ bánh mềm hơn.
__________
✍️INGREDIENT
▼ Shell Part
320g all-purpose flour
200g golden syrup
50g cooking oil
1 tsp of lye water
1/4 tsp baking soda
▼ Filling
300g fresh coconut
300g condensed milk
300g coconut milk
70g glutinous rice flour
50g roasted sesame
▼ Scrambled egg mixture
1 egg yolk
1/2 tsp golden syrup
1 tsp filtered water
#lilokitchen #banhtrungthu #mooncake
__________
Contact for work:
➥ Email: [e-mail]
➥ Facebook: / khucthuylinh92
➥ Instagram: / lilokitchen_
➥ Tiktok: / lilokitchen
__________
© Bản quyền thuộc về Lilo Kitchen
© Copyright by Lilo Kitchen
☞ Do not Reup

[@LiloKitchen]

❤ Mọi người có thể tìm mua các nguyên liệu và dụng cụ mình dùng với giá tốt nhất ở đường Link bên dưới nha!
➥ Khuôn bánh trung thu mặt Starbucks: shope.ee/LBQrDLrdo
➥ Cốc thủy tinh pudding: shp.ee/ets483a
➥ Cốc thủy tinh 50ml: shp.ee/gnaugpf
➥ Tô thủy tinh: shp.ee/b579pm2
➥ Hũ thủy tinh nắp cài kim loại: shp.ee/5d43nnu
➥ Khăn vải sọc xanh: shp.ee/x2zut39
➥ Cân điện tử: shp.ee/tgjfyj4
➥ Bộ thìa đong inox: shope.ee/3KnqzS9XLE
➥ Phới trộn spatula silicon: shp.ee/xdr982f
➥ Chổi lông cọ: shp.ee/9vusewk
➥ Rack hong bánh: shp.ee/cfdmbeq
➥ Giấy nến: shp.ee/7vv24wn
➥ Bay lấy bánh: shp.ee/pzj7n7u
➥ Khay nướng bánh: shp.ee/h46a29j
➥ Lò nướng Sanaky: shp.ee/he46svp
➥ Bếp gas mini: shp.ee/8evjrqs
➥ Nước đường bánh nướng: shp.ee/ibet4da
➥ Bột mì đa dụng: shp.ee/8shubrg
➥ Nước tro tàu: shp.ee/hpmb5mm
➥ Muối nở: shp.ee/ipejab5
➥ Bột bánh dẻo: shp.ee/kpe3grr
➥ Nước cốt dừa: shp.ee/5bamz5h

[@thanhngoc1243]

Ngon quá ạ 🥹🥹🥹

[@DuyenNguyen-lb2br]

Chỉ cái gì vậy hổn họp gì để nhồi bột

[@huynhgemini1827]

Bánh trung thu khoai môn vỏ màu tím đi bạn

[@MonMonKitchen]

ở kênh của mình có nè.:)