نصيحة :لا تبالغ في الاهتمام، ولا تتسول المشاعر من أحد، ولا تقلّل من قيمة نفسك، عاهد نفسك ألا تنحني لأحد، وألا تخضع لشيء وألا يؤرّق بالك شخص، وألا يقتل حُلمك بؤس وألا ينتصر عليك يأس، وأن تقدِّر نفسك حق تقدير،وقبل ذلك ثق بالله وتوكل عليه ثم استند على نفسك وامض
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك عدد خلقك ورضا نفسك وزنة عرشك ومداد كلماتك لي ولوالدي ولاخوتي وللمسلمين أجمعين استغفر الله العظيم واتوب اليه لا اله الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته سبحان الله نحن في الجزائر 🇩🇿 عندنا أكلة مشهورة اسمها المحاجب نفس الفكرة الإختلاف فقط العجين بالسميد و ليس بالطحين الله يعطيك العافية يا شيف 👨🍳
مقادير المعجنات كلها واحدة . نص كيلو دقيق ، 320 ملل مياة دافية ( كوب و ربع تقريبا ) ، نص معلقة ملح صغيرة ...تعجنيها كويس 10 دقايق و تكوريها كور و تدهنيها مسحة زيت و تغطيها ترتاح نص ساعة . هو وراكي طريقة الفرد و الحشو و دي الاهم
تسلم ايدك يا شيف ..ممكن اعرف من حضرتك اللحمه العصاج اللى بنشتريها من بره ليه بتكون طعمها مختلف عن البيت ويتكون مفرطه ومش باين فيها البصل ..نفسى اعملها زى بتاعة بره
اعرف هدا شكرا لكن احب اشوف الشكل النهاءي للاطباق عندنا فالمغرب فطاءر متنوعة اشكال والوان والفطير المشلتت على ما اظن وصفة مشتركة بين العديد من الدول خاصة العربية من المحيط الى الخليج وكدلك تركيا ايضا
@@chef_selim تمام شكرا جداا بس معلش اخر سوال ..الفطيره بيبقا ليها حشوه كدا علي الوش بيض علي حجات كدا ولقيت حد بيدهنها كاتشب ممكن حضرتك تقولي ايه افضل حجات بتتحط علي الوش +احطها في الفرن يكون سخن واسيبه طول ال ١٠دقائق علي اعلي درجه حراره؟
نصيحة :لا تبالغ في الاهتمام، ولا تتسول المشاعر من أحد، ولا تقلّل من قيمة نفسك، عاهد نفسك ألا تنحني لأحد، وألا تخضع لشيء وألا يؤرّق بالك شخص، وألا يقتل حُلمك بؤس وألا ينتصر عليك يأس، وأن تقدِّر نفسك حق تقدير،وقبل ذلك ثق بالله وتوكل عليه ثم استند على نفسك وامض
تحية كبيرة لك من المغرب ماشاء الله اكلك حلو وشغلك ممتاز ربنا يعطيك الصحة والله يوفقك وان شاء الله راح اجربها
تسلم ايدك والله ربنا يصلح ما بين ايديك ويوفقك
❤️
شكرا تسلم ايدك . عملتها امبارح و طلعت تحفة . اول مرة في حياتي اعمل فطيرة بس طبعا طريقة الفرد دي للمحترفين فكانت صعبة عليا 😁
@@chef_selim
العفو 🌷
سبتيها فى الفرن اقد ايه
لو سمحت السجق المستحدم في البيتزا الشرقي اقدر اجيبه منين ؟
ما شاء الله حضرتك شاب مجتهد وبتشتغل بضمير ما شاء الله يارب نشوف شبابنا كلهم مثل حضرتك والله يوفقك دايما ويرضي عنك
ينفع أحط حشوه علي الوش أيضا وكنت عايزه المقادير بالظبط
ينفع يا فندم
سؤال ياشيف بعد أذنك هوا الفطير بالجمبري .. الجمبري بيتحط ني علي الفطيرة ولا بيستوي الاول قبل ميتحط في الفطيرة
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك عدد خلقك ورضا نفسك وزنة عرشك ومداد كلماتك لي ولوالدي ولاخوتي وللمسلمين أجمعين استغفر الله العظيم واتوب اليه لا اله الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين
الفطيره الواحده تاخد كام كوب دقيق ارجو الرد
جميله اوي تسلم ايدك
هنفذها أن شاء الله
تسلم ايدك يا شيف ماشاء الله عليك فعلاً ادى العيش لخبازه😂انا كمان بعرف اعمل الحركه دى 😂لاعمرها لبسة فى وشى😮 ولا عمرها طارة ووقعت ورا خشب المطبخ 🤷
طريقة الحشو رائعه اتعلمتها منك اشكرك بجد كنت بعملها غلط وكان بيطلع مكتوم عمرى مافكرت اصورهابجد تسلم الايادي ربنا يحسن مابين ايدك 👍
شكرا لذوق حضرتك يا فندم
تسلم ايدك واحلى لايك الناس للناس ربنا يوفقك يا رب العالمين اخى الكريم أحسنت النشر بارك الله فيك وجزاك الله خير اخى الكريم أحسنت
شكرا جزيلا لك اخي الكريم
انت شيف زى السكر ودمك خفيف وشغلك تحفة
طيب مافي بهارات تنحط علي الحشوات أو ملح،🤔
فلفل اسود وملح خفيف يا فندم
جميله ينفع حشو مهلبيه
ينفع يا فندم
العجينه بتتعجن ب دقيق ومياه وزيت وخميره ولا اي
في اكله يمكن بنفس العجينه مكسرات وسمنه وتتلف و يترش عليها حليب ومكسرات ونارجين ممكن طريقتا واسمها
ليه ما دهنها سمن او زبد او حتى زيت؟؟
فينها بعد التسويه؟!
سمنه خفيف ع الوش بعد التسويه
السلام عليكم ورحمة اللة وبركاته عندنا في الجزائر نفس العجينة و نفس الحشو اسمها المحجوبة و انسوها على الصاج فوق الفرن.شكرا
أحلى واحب الشعوب لقلبى ونفسى شعب الجزائر والمغرب ....الله على وصفاتكم حلويات كانت أم معجنات ...بحبكم بالزاف بالزاف ......مصرية واتمنى العيش بينكم
@@sherokaboshdo6257 مرحبا بك أختي بيتي مفتوح لك
AHLAN BEK FE TANGA Morocco WE LOVE EGYPT AND THERE, PEOPLE .@@sherokaboshdo6257
ممكن بعد اذنكم تشتركوا فى قناتى والله مش هتخسروا حاجه والله
أهلا بالجزأر وأهلها
انت راجل جميل الله يسعدك ويبارك لك يارب استمر فى عمل الفيديوهات
شكرا لذوق حضرتك يا فندم
شغل يا فندم تابع القناه علشان يوصلك كل جديد
ممكن حضرتك تعمل عجينه البيتزا
يارب نجح كل طالب ثانوى عمل لايك
قريبـآ ستختفـي الكمامه وتضهر الابتسامه🌷
ايـن الواثقـون بالله🙏
الفطيرة الواحده بتاخد اد اي دقيق
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته سبحان الله نحن في الجزائر 🇩🇿 عندنا أكلة مشهورة اسمها المحاجب نفس الفكرة الإختلاف فقط العجين بالسميد و ليس بالطحين الله يعطيك العافية يا شيف 👨🍳
تحياتي لك وأهل الجزائر
جميلة يا شيف حنعملها انهاردة جزاك الله خيرا
طريقه العجين بترتيب لو سمحت علشان عوزه اجربها
ماشاءالله ياليت اذا في شيف مصري فطيره نفس الشغل دا انا عندي تاشيره
تأشيرة لاى دولة
ايوة كده عايزين تكات المحلات تسلم ايدك يا شيف
انتظري الجديد ان شاء الله
السلام عليكم ورحمة الله بالله ياشيف أنا من ليبيا سؤال
كل ما اجى اهوى الفطير يتقطع ومايشدش معيا جربت أكثر من نوع دقيق نفس المشكله
الله ينور عليك يا شيف تسلم ايدك والله
شكرآ لذوقك حضرتك يا فندم
كم وزن العجينة؟
اللهم صل على محمد عليه الصلاة والسلام عدد كل شئ عندك علمه يا الله جل جلالك
السلام عليكم عايزة اعرف نوع الدقيق المستخدم
نوع الدقيق ايه من فضلك.....
ينفع دقيق من مخبز الفينو
كنت هحط لايك فضلت مستنية اخر الفيديو عشان اشوف شكلها ☹️
ليه مجبتش شكلها في الآخر
هو مفيش سمن بين الطبقات الفطير
هي الحمه نيه ولي مستويه
ايوه مياه قد ايه وزيت قد ايه الكميات
رائع الله يباركلك والله كان نفسى فيها دى احلا من البيتزا تسلم ايدك يا معلم الله يوسع رزقك
المفروض يقول المقادير مظبوطه يعني مقدار الدقيق ومقدار الميه كمان درجه حراره الفرن كام ؟؟؟؟؟
مفيش مقدار للدقيق بتضيف مياه للدقيق لحد ما يبقا ماسك بعضه جامد
لو في البيت كوبايه بتاعت شاي مليانه مياه بتعمل معاك فطير ه
مقادير المعجنات كلها واحدة . نص كيلو دقيق ، 320 ملل مياة دافية ( كوب و ربع تقريبا ) ، نص معلقة ملح صغيرة ...تعجنيها كويس 10 دقايق و تكوريها كور و تدهنيها مسحة زيت و تغطيها ترتاح نص ساعة . هو وراكي طريقة الفرد و الحشو و دي الاهم
ماشاء الله رح اجرب التلويح الجميل بالعجينه
تسلم ايدك يا شيف ..ممكن اعرف من حضرتك اللحمه العصاج اللى بنشتريها من بره ليه بتكون طعمها مختلف عن البيت ويتكون مفرطه ومش باين فيها البصل ..نفسى اعملها زى بتاعة بره
ممكن يا حبيبتي بحطوه اللحمه فى الزيت او السمن الاول بدون ملح وبهارات ولما تستوي بحطوه الملح والبهارات يعنى بدون بصل
يا شيف اللحمه المفرومه اعملها ازاي
الفيديو موجود يا فندم على الصفحه
ياسلام يا سلام يا سلام تحية من المغرب
وزن قطعية العجينة كام
طب سؤال بشوفك مش بتحط سمنه مع الطبقات عادي كده بس تسلم الايادي
@@chef_selim تسلم نورت ياشيف
نوع الدقيق اي يا شيف لو سمحت
ربنا يوفقك ان شاء الله
تسلم ايدك يا شيف
هل ممكن اضافة صلصة طماطم زي البيتزا الايطالي؟
@@chef_selim شاكر لاهتمامك
انا عملته والعجينه كنت جمييله جدا بس بعد مستوت كان وشه ناشف وزي الرقاق نفسي تطلع زي الي بتجي من بره
ماشاءالله تسلم ايدك ياشيف ... بس انا قلقانة ألف الفطيرة وارفعها لفوق زيك كده تلزق مني فى السقف 😂
لو متعرفش هاتي عجينه فينو من المخبز وحطي الحشو من فوق ودخليها الفرن
و لا عمرنا
دي صنعه
ليه مفيش فيدوات عالقناه باستمرار
حرام تخسرها
تتحط على درجه حراره كام يا شيف فى فرن البوتجاز؟؟؟؟؟
@@chef_selim
معنى كده اخلى درجه حراره الفرن على الاخر بقى صح
أقصى درجات الحرارة عندى 240
تحفه ماشاء الله عليك
هو انا وبعجن احط زيت قد ايه
ياشيف
@@chef_selim مش حضرتك قولت العجين ميه ودقيق وزيت وملح
تسلم ايدك يا شيف👍👍👍👌👌
مرسي لذوقك
ممكن نزور بعض
كم مقدار الدقيق للفطيره واحده
التفاصيل موجودة ع القناه
@@chef_selim انا سمعت فيديو حضرتك قولت دقيق ومياه وملح بس مقولتش كام دقيق
ايه هى مكونات العجينة نفسها
المكونات موجوده ع الصفحه يا فندم
تسلم ايدك يا أحلى شيف
فنااااان و الله .. تسلم ايدك .. استمر من فضلك
لو هحط فراج اعصج الفراخ ازاى
بصل كنت شوحتو هو وفلفل مع لحمة مفرومة وزودت الدهن تطلع تحفة
احلى فطير شرقي بالحشوات.الله الله عليك ويسلم ايديك🌹😋🌶️🥩🍗🍖🥓
ممكن نزور بعض
تسلم ايدك يا شيف أحلي فطير شفته تحفه بجد
ممكن نزور بعض
تسلمي لذوقك 🌷
ممكن ندعم بعض
تسلم ايدك يا شيف ممكن تقولي كيلو الدقيق يعمل كام فطيره
@@chef_selim شكرا لحضرتك
بالله عليك ياشف انا لما باجي افىد العجين بيتقطع
@@chef_selim انا بسيبوا حوالي ساعه او ساعه ونص زي ما حضرتك قولت
انا متتبعة من المغرب جزاك الله خير ولكن لم نرى الفطيرة بهد ما استوت هي غين
تحفة وطعمها لذيذ جدا لو تذوقتيها هتعجبك إن شاء الله
اعرف هدا شكرا لكن احب اشوف الشكل النهاءي للاطباق عندنا فالمغرب فطاءر متنوعة اشكال والوان والفطير المشلتت على ما اظن وصفة مشتركة بين العديد من الدول خاصة العربية من المحيط الى الخليج وكدلك تركيا ايضا
مقدار اللحم المفروم للفطيره الى الشيف سليم عملها
موجوده يا فندم ع القناه عندي
روووعة ونفسي اتعلم طريقته يوم رفع العجينه .....
👌
تسلم الأيادي ، أنت شيف في شركة Sodexo
لوسمحت ياشيف العجين وانا بفرده بيقطع مني
الحركة لي نحوس نديرها ومعرفتش 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿 j'adore lemhadjeb
الواحد نفسه يجي مصر عشان الاكله دي❤ تسلم ايدك
تيجي تنورنا ولله ❤️❤️❤️❤️
ممكن طريقه العجينه نفسها
أخويااا اللي مشرفنا
حبيبي
حضرتك مش بتفرد بزيت يا شيف لو سمحت
@@chef_selim شكرا على زوقك حضرتك
طب لو عايزه احط الخضار علي الوش عادي
@@chef_selimشكرا
ها الافضل ان احط الخضروات دي كلها مع اللحمه اسويهم الاول وبعدين احشي بيهم البيتزا ولا لازم احط كلوا ني وكدا هيستوي كويس؟؟
@@chef_selim تمام شكرا جداا بس معلش اخر سوال ..الفطيره بيبقا ليها حشوه كدا علي الوش بيض علي حجات كدا ولقيت حد بيدهنها كاتشب ممكن حضرتك تقولي ايه افضل حجات بتتحط علي الوش +احطها في الفرن يكون سخن واسيبه طول ال ١٠دقائق علي اعلي درجه حراره؟
@@chef_selim شرقي
شكرا على الوصفه تسلم أيديك شيف سليم
الله
منظم ونظيف والفطير تحفة ما شاء الله
احط زيت قدقيه ع العجينه
بي لجد جميله تسلم ايدك
يا سلام علي الأيدي الشغاله والله ياابني تسلم ايدك
ممكن حضرتك نوع الدقيق واجيبه من فين في القاهره من فضلك
@@chef_selim متشكره جدا لحضرتك ولذوقك يارب قناتك تصبح مليونيه امين يارب
هتعمل طبقات ازاي
@@chef_selim لو انا عايزة اعملها طبقات رقات التطبيقة ازاي
في نوع دقيق معين بتستخدمه
@@chef_selim شكرا جدا لحضرتك
وتسلم ايدك
@@chef_selim شكرا جدا لحضرتك
وتسلم ايدك
وليا سؤال كمان هي كده الفطيره مش هتكون رقيقة
الله عليك يا شيف ربنا يبارك فيك 👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️
الله يعطيك الصحة والعافية ويبارك بعمرك انشاء الله 💐
اللحمه المفروم متعصجه ببصل وبهارات ولا لا
تسلم ايدك قولنا على اسم الدقيق
الخمس نجوم
@@الشيفسليم-ب6ظ الخمس نجوم القوي الا فيه عرق بتاع العيش الفينو
تسلم ايدك يا شيف والله
شكرا لذوق حضرتك يا فندم
ايووووا بقى انا عاوزة اتعلم افرد كده
عايز اتعلم الفرد الجميل دة انا بعملها واحدة جوة واحدة على هئية ظرف
سؤال اللحمه مفرومه بتستوي يله اخليه ولا لا
احلي شيف دا ولا ايه
شغلك حلو ياشيف
سلام عليكم شيف من فضلك قرص العجين لتفرده كم وزنه
تسلم ايدك يا شيف بسم الله ماشاء الله عليك
شكرا لذوق حضرتك يا فندم
زي ما بيقول الكتاب، محترف
تسلم ايدك زي الفل محترف فعلا ربنا يزيدك ويوفقك
ماشاء حلو اوي ماشاء الله انا عند ممكن تشرفني بخضورك
تحت امرك 🌹👍
تسلم يدك يا شيف احلى لايك واحلى بصمه ما احلى مشاهده كامله اتمنى يديم التواصل بين ان شاء الله
كيلو دقيق يحتاج اد ايه مايه وزيت
تسلم. يا ريت. تعمل. إذا أمكن.فيديو. بالبطي. وانت تعمل. التهوية. نفسي. اعملها. والله. حلللللم. عمري. اعمل. هذي الحركه. لأنها. تنجز. وتختصر. الوقت. من جد يا شيف. نفسي. اعملها. لأن لو. عملتها.من نفسي. حدحذف لخارج المطبخ. تستاااهل. مللليون. لايك