안녕하세요 ^^ 사용하는 오븐에 따라 조금씩 다릅니다 :) 미니오븐은 문을 한번 열고 닫을 때 마다 온도가 급격하게 내려가서 210도로 설정 후 25분정도 충분히 예열해주는게 좋아요 일반 오븐은 원하는 온도보다 10도 올려서 15분-20분 정도 예열 한 후 굽는 것이 좋답니다
@@johyeonseong5944 저는 보통 미니오븐으로 굽는데 마들렌은 틀이 커서 가정용 가스오븐으로 구웠어요 ! 좋고 비싼 오븐도 열이 고르지 못해요 7분정도 구워주시다가 앞뒤로 위치를 바꿔서 구워주시면 됩니다 보통 중간이나 중간에서 아랫단에서 구워주세용 :) 앗 그리고 오븐은 다 성능이 다르기때문에 굽는시간보다 상태를 봐주시는게 좋아용 ㅎㅎ
안녕하세요 :) 제 영상을 시청해 주셔서 감사합니다 🧡 아마 제 생각으로는 1) 베이킹파우더가 골고루 잘 안 섞였거나 또는 정량보다 많이 들어간 것 2) 팬닝량이 일정하지 못하거나 양이 너무 많은 것 3) 오븐 한쪽이 온도가 너무 높은 것, 컨벡션 오븐도 전체적으로 온도가 균일하지 않기에 굽는 중간에 한번 앞뒤로 바꿔줍니다 세번째 이유가 가장 유력한 것 같아요 다시 만들 때는 예쁘고 봉긋한 배꼽이 나오길 🙏🏻 또 궁금하신 점 있으시면 댓글 남겨주세용 🙈
![[SUB] Yuja glazed madeleine recipe ｜siZning](http://i.ytimg.com/vi/-vn0V_wevEc/mqdefault.jpg)
![[쉽게 배우는] 틀만 있으면 너무 쉬워요! 기본 마들렌 만들기 (종이컵 계량)](/img/n.gif)
오븐은 스메그쓰시나요?
스메그 사용합니다 :)
베이킹 파우더가 없는데 꼭 넣어야 하겠죠?😅
대체 할수 있는 재료가 있다면 알려주새요!!🙏🏻
안녕하세요~ 마들렌은 베이킹파우더가 들어가야 합니다 안넣으면 납작해 부풀지 않고 식감과 맛이 떨어집니다 ㅠㅠ
@@bakenmi 좋은 정보 감사해요!!!
베이킹파우더를 사긴 해야하갰네요ㅜ
레시피 알려주세요
예열은 필요 없는 건가요🤔?
안녕하세요~ 예열은 굽는 온도보다 10-20도 높게 15분 정도 예열해줍니다 :)
마들렌이 정리가 다 되는 영상이네요 감사합니다
집에서 만들어보고 싶은데 마들렌 틀 어디서 구입하셨나요 ~
안녕하세요~^^ 감사합니다 🙏🏻 정우공업사에서 구입했어요 :)
@@bakenmi인터넷에서 구입할려면 어느 곳에서 ~^^죄송해요 아무리
찾아도 이런게 없어서요 그제 제과실기 두번째 치고 왔거든요 ~ 영상 너무 훌륭하네요
@@최경선-h6f msearch.shopping.naver.com/catalog/27560858298?NaPm=ct%3Dkz157wrs%7Cci%3D318faaee8517c99c778c9c79f40caf80e26ba7f9%7Ctr%3Dsls%7Csn%3D95694%7Chk%3Def8638fd0ba44dc9797becb92d9fd8e4e9318d12&cat_id=50004820&frm=MOSCPRO&query=정우공업사%20마들렌틀&sort=LOW_PRICE
@@최경선-h6f 정우공업사는 서울 대치동에 있는데 따로 택배는 안하더라구요 ㅠㅠ 직접가서 사면 2만원 초반대입니당 !
@@bakenmi 감사합니다 ^^ 자주 영상 볼게요
어떤 틀 쓰시나요?
정우공업사 깊은 마들렌 틀 사용합니다~
이 레시피로 성공했어요 ! 감사해요♡
우왕 👍🏻 성공하셨다니 제가 더 기쁘네용 💕
버터는 가염 무염 상관없나용???
아뇨 무염으로 하셔야되요
냉동고에서는 몇분 휴지 시켜주면 되나요?
안녕하세요 :) 마들렌을 냉동고에 휴지시켜본 적은 없어요 ㅠㅠ 휴지 시킬 시간이 없다면 냉동실에서 반죽이 전체적으로 차가워질 때까지만 휴지시켜주세요 ❣️
@@bakenmi 네 감사합니다
몇도로 몇분 예열해야하는지
알수있을까요?
안녕하세요 ^^ 사용하는 오븐에 따라 조금씩 다릅니다 :) 미니오븐은 문을 한번 열고 닫을 때 마다 온도가 급격하게 내려가서 210도로 설정 후 25분정도 충분히 예열해주는게 좋아요 일반 오븐은 원하는 온도보다 10도 올려서 15분-20분 정도 예열 한 후 굽는 것이 좋답니다
쌀가루로하려면 용량을 어떻게하면될까요?!
꿀이나 생크림도 넣어볼까하는데 꿀대신 설탕용량만 줄이고
생크림은..버터를조금 줄이면될까요😅
쌀마들렌 레시피는 아예 달라져요~ 제가 만드는 쌀마들렌은 꿀이랑 생크림 다 들어가요! 조만간 영상 찍어서 업데이트 해드릴게용 !
시중에파는건 앞뒤모양이 같던데 유튜브에는 죄다 배꼽만들어야 잘된거라고 하시네요.
전 앞뒤모양 같은게 좋던데..
개인마다 원하는 스타일이 있어서 뭐가 정답이라고 할 수 없죠 😊 맛이 젤 중요하긴하지만요 👍🏻
제가 마들렌을 만들었는데 계란맛이 많이 나요ㅠㅜ왜 그럴까요?ㅠㅠ
안녕하세요 :) 계란 비율이 높은 레시피는 아닌데 혹시 바닐라 익스트랙 넣으셨을까요 ??
자세한 설명 감사해요~^^ 3종박고갑니다♡
감사합니다 😆💕
혹시 베이킹 파우더는 꼭 넣어야 하나요?
네 🥺 마들렌은 베이킹파우더를 넣어야해요
@@bakenmi 감사합니다ㅠ🥺
자세히 알려주셔서 감사합니당 ☺❣
도움이 되셨으면 좋겠어요 🙈💕
혹시..버터를 가염버터로사용해도될까요?베이킹엔무염버터로알고있지만 가염버터밖에없고 무염버터를 다 써서ㅠ 또 사기도 좀 그렇고..해서요..
제가 제과사가꿈인데!!진짜 잘 만드셨네요 한번만들어볼게용!
안녕하세요 예솔님 :) 맞아요 제과베이킹은 무염버터지만 가염버터뿐이라면 사용해도 돼요 ^^ 조금 짜다고 느낄 수도 있는데 큰 차이는 없습니다 😊
@@bakenmi 감사합니다!!!답볍이빠르네요ㅠ
This looks like such a nice recipe! 😍
Thank you 🥰
계란 노른자까지 합쳐서 100g인가요 ??
네 맞습니다 ^^
안녕하세요~~
이 영상을 보고 마들렌 성공했어요♥
질문하나 드려도 될까요?
만약..쑥 마들렌의경우는 쑥가루를 어느정도 해야하는지 여쭤봐도 될까요?🤭
안녕하세요 민혜님 :) 제 영상보고 성공하셨다니 ㅠㅠ 너무 뿌뜻하네요 💕 쑥 마들렌은 기존 레시피에서 박력분 85g 쑥가루 15g 으로 변경해서 만드시면 됩니다 이때 계란만 10g 더 추가하면 촉촉하고 푹신한 쑥 마들렌을 만들 수 있어용 😊
@@bakenmi 와~~~♥♥♥♥
자세한답변 감사합니다^^
도전해볼께요😊
😘
색이 연하게 나오면 굽는시간을 조금씩 늘리면돼나요?
안녕하세요 ~ 보통 180도에서 최소 10분 최대 15분까지 구워줍니다 오븐마다 열이 다르기때문에 배꼽이 다 올라오고 구움색이 나오면 돼요 :)
안녕하세요 마들렌 영상찾아보다가 궁금한게 생겨서 여쭤봐요~팬에 버터칠하구 날가루는 왜 뿌려주는건지 궁금해요!!
안녕하세요 ^^ 날가루를 뿌리면 구운 후 잘 분리되고 조개모양이 더 선명하게 납니다 💕
근데 날 가루가 뭐에요...?ㅠ
앗 날가루는 밀가루입니다!!
저 혹시 이레시피에 레몬 제스트 한개 분량만 넣어도 괜찮을까요?
안녕하세요 :) 네 가능해요~! 넣으면 더 상콤하니 맛있어요 💕
같은 마들렌틀로 했을 때 마들렌 24개 정도 만드려면 재료 비율을 어떻게 해야하나요?? 베이킹파우더도 그렇고 어찌해야헐지~~
안녕하세요 :) 더보기란에 나와있는 레시피 두배로 계량해주시면 됩니다 달걀 200g 설탕 200g 박력분 200g 베이킹파우더 6g 버터 200g 입니다 😊
@@bakenmi 고맙습니닷!!~~^^
혹시 그냥 황설탕으로 만들어도 될까요!
네 황설탕으로도 가능해요 ! 🙌🏻
안녕하세요!
조니 플레이트에요!🙂
마들렌 레시피 영상 잘보고 가요!
정말 너무 영상도 이쁘고 마들렌 담는 그릇이나 구워진 색감이나 전부 너무 이쁘네요!
정말 배꼽 만들기 쉽지 않은데! 대단하신거같아요!😍👍🏻
앞으로도 영상 보러 자주올게요!
감사합니닷 ,, 🥰
마들렌 겉이 퍼석퍼석 쿠키처럼 되는 이유는 오버쿡(?)일까요? 그리고 겉면에 구멍이 송송… 이유가 뭘까요오 ㅠㅠ
안녕하세요 시연님😊 아마 반죽을 섞을 때 기포가 너무 많이 들어갔거나 베이킹파우더가 정량보다 더 들어가면 그렇더라구요~~ 휴지하고 한번 섞을 때 기포정리 잘 해주시고 팬닝하고 틀아래를 툭툭 손으로 쳐서 기포를 빼주세요 🧡
오와 넘 감사해요 >.
깊은틀에 팬닝 조금만 해서 얕게 만들 수도 있는건가요??
네 :) 대신 굽는시간은 더 줄여주셔야해요 ~
발뮤다 토스터기로도 만들 수 있을까요? (발뮤다에는 180도가 없어요 ㅠㅠ.. 170도/200도)
제가 발뮤다 토스터기를 사용해 본 적이 없어서 정확히 답변은 못해드려요 😭 찾아보니 오븐 기능이 있어서 170/180도 구워주시면 될 것 같아요 ! 문 열고 닫을 때 온도가 쉽게 내려가니 충분히 예열해 주고 구워주세요 💜
혹시 중력분으로 만들어도 돼나여?ㅠ20그램 정도 박력분이 부족해요ㅠㅠㅠ
20그람 정도면 대체가능한데 박력분으로만 만드는거랑 식감 맛이 달라져서요ㅠㅠ 아니면 모든 재료를 20g씩 줄여서 만드는건어떤가용 ?!
@@bakenmi ㅋㅋㅋ결국 성공했는데 맛만 있네요^^;
조개모양이 잘 안나와서 ㅎㅎ
오오!! 👏🏻👏🏻 역시 ! 실력자시네용 !! 조개무늬는 틀에 따라서 워낙 달라지다보닝 ㅠㅠ 배꼽은 잘 나왔나용~~?
@@bakenmi 넹 배꼽도 올라왔어용
@@bakenmi 근데 왜 조개모양이 흐릿하게 나왔는지ㅠㅠ
영상 잘 봤어요💟
온도 측정하는 체온계(?)가 없는데 어떡하나욥 ㅜ버터는 어떻게 녹여야하나용?
영상 속 꿀팁도 감사해요😘
안녕하세요 😊 없으셔도 돼용 버터는 전자렌지로10초씩 상태봐가면서 데워주시고 만졌을때 따뜻한 정도면 대략 50도정도 입니다^.^ 또 궁금하신점 있으면 댓글 남겨주세요 💞
@@bakenmi 넵 감사합니당!
@@bakenmi 아 그런데 오븐 앞뒤 온도가 다르면 어떡하죠?
또 위드미님은 오븐 몇 번째 칸에서 구우셨나용?
@@johyeonseong5944 저는 보통 미니오븐으로 굽는데 마들렌은 틀이 커서 가정용 가스오븐으로 구웠어요 ! 좋고 비싼 오븐도 열이 고르지 못해요 7분정도 구워주시다가 앞뒤로 위치를 바꿔서 구워주시면 됩니다 보통 중간이나 중간에서 아랫단에서 구워주세용 :) 앗 그리고 오븐은 다 성능이 다르기때문에 굽는시간보다 상태를 봐주시는게 좋아용 ㅎㅎ
@@bakenmi 넵 항상 답변 빨라서 좋아영
자주 올게요😘
팬닝하기전에 반죽온도를 얼마정도로 맞춰야할까요?? 냉장고에서 나온반죽은 너무 뻑뻑해서 예쁘게 하기가 좀어렵더라구요..ㅠㅠ
오븐 뭐 사용하샼ㅅ나용..ㅠㅠ
저 가스오븐이용 ,,, 가정용 가스렌지 아래 같이 있는 오븐입니다 💕
영상 감사해요. 저도 같은 정우공업사틀을 쓰고있는데요, 저는 배꼽이 자꾸 오븐 안쪽 방향으로 쏠려서 삐뚤게 봉긋해져 나옵니다. 비교적 가운데로 봉긋 솟아오르려면 어떻게 해야할까요? 컨벡션 오븐이긴한데 오븐이 문제일까요?
안녕하세요 :) 제 영상을 시청해 주셔서 감사합니다 🧡 아마 제 생각으로는
1) 베이킹파우더가 골고루 잘 안 섞였거나 또는 정량보다 많이 들어간 것
2) 팬닝량이 일정하지 못하거나 양이 너무 많은 것
3) 오븐 한쪽이 온도가 너무 높은 것, 컨벡션 오븐도 전체적으로 온도가 균일하지 않기에 굽는 중간에 한번 앞뒤로 바꿔줍니다
세번째 이유가 가장 유력한 것 같아요
다시 만들 때는 예쁘고 봉긋한 배꼽이 나오길 🙏🏻 또 궁금하신 점 있으시면 댓글 남겨주세용 🙈