コーヒーの基礎知識26 ブラジル

中南米では全世界の半分以上のコーヒー生産量を担っています。
中でもブラジルの生産量が圧倒的に多く、ブラジルだけで全世界の３割以上のコーヒーを生産しています。
残りの国も小規模ながら質の高いアラビカ種を中心にコーヒーを生産しています。
味の特徴として、苦味と酸味のバランスが良く、ブレンドやストレートなど、幅広く親しまれているコーヒー豆を多く産出しています。
ブラジルは世界最大のコーヒー生産国にして、世界最大の輸出国です。
近年カフェブームが巻き起こり、コーヒーの国内消費量も上がっており、今や日本を抜いてアメリカに次ぐコーヒー消費国です。
18世紀半ばにリオ・デ・ジャネイロでコーヒーの栽培が始まり、急速にコーヒー生産が盛んになりました。
その後サンパウロからパラナへと栽培の中心は移動していきましたが、霜の被害で各地のコーヒー農園が大ダメージを負い、霜の少ない北へと産地が移動していきました。
現在は北部のミナスジェライス州が最大の生産地となっています。
栽培品種はムンドノーボやブルボンなどのアラビカ種が中心ですが、ロブスタも全体の２割ほど生産されています。
精製方法の9割がナチュラルですが、近年システム化が進み、大規模な農場では乾燥に天日ではなく乾燥機を使うところや、一部でウォッシュトも増えてきています。
主な栽培品種：ブルボン、ムンド・ノーボ、カトゥアイ
主な精製方法：ナチュラル
主な産地：ミナス・ジェライス州、サンパウロ州
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有資格の焙煎士が教える、コーヒーの歴史、豆知識。
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[@ジデ-b5i]

ブラジルはロブスタ作ってたのか、だからインスタントにブラジルと表記があるわけなのか

[@koolazuazu6718]

いつもですが、地図がでたらめでは？