Y para los que preguntan que por qué no se amasa con la cilindradora pues es la forma correcta de enseñar amasara a mano para que los que quieran aprender miren el proceso por qué no cualquiera tiene una máquina para amasar en casa
Que delicia, gracias maestro por el video, siga adelante , me hizo recordar el calor de mi hogar en mi querida patria venezuela... Viva Venezuela carajo!!
Felicitaciones maestro, excelente trabajo, muy bien explicado. A probar se ha dicho. Muchas gracias por brindarnos su conocimiento del arte de la panadería!
Saludos Maestro..y felicitaciones por tan educativo y entretenido canal..resaltando con su amplio conocimiento la muy sabrosa y extensa panaderia venezolana... Una pregunta...usted sabrá la receta del pan especial de Valle de la Pascua? Y si es positivo..podria montar ese video..Gracias y soy Mario Hernandez de Maracay Venezuela.
Saludos! Gracias por esta receta!, ya había hecho otras recetas donde ponen a leudar la masa inicialmente (resultado esponjoso persistente), no quedaba como el pan que recuerdo, este si que me queda perfecto ( que cuando lo muerdes se compacta).
Donde el amigo dice q no extiendan mucho el arequipe acia bajo , es por q si lo expanden mucho el pan al momento de hornear se puede abrir todo y se puede arruinar . Q rico se ve ese arequipe , me podrías dar el nombre si no es molestia . Acá en Bogotá no e encontrado uno bueno . E usado la marca carretera pero a perdido calidad
Maestro, muchas gracias por la valiosa explicación. Tengo dos dudas y le agradezco de antemano si pudiera resolverlas: Cuántos gramos de sal para esta preparación? Y Si se puede sustituir la esencia de leche por leche normal, ya que en el país donde resido no existe.
Muchas gracias por el contenido que nos compartes, Dios lo bendiga y le deseo mucho exito con el canal de UA-cam, si ya estoy compartiendo los videos, y por casualidad sabe como se hace el que tiene como un relleno de coco?
Buenas tardes amigo saludos mi nombre es Jesús Pérez tengo un pequeño emprendimiento de panadería necesito de su apoyo le pregunto cuántos gramos de levadura le puedo poner a 5 kilos de harina para hacer pan dulce
Buenas tardes Saludos Cada porción debe ser de un peso máximo de. 60 gramos Si tienes picadora de 36 porciones Hace bolas de 2200 gramos cada una Para que salgan 36 unidades de 60 gramos cada una Gracias por participar
Puede ser masa vieja o la puedes hacer con un 50 % agua 50% harina 5% levadur ejemplo 100 gr de agua 100 gr de harina 5 gr levadura de un día para otro. Y listo.
Señor gracias muchas gracias 🙏🏻 una pregunta como es ese pre feemento yo no soy panadera ni mada pero estoy aprendiendo! Me gustaría que me reponda por favor!🙏🏻
Y para los que preguntan que por qué no se amasa con la cilindradora pues es la forma correcta de enseñar amasara a mano para que los que quieran aprender miren el proceso por qué no cualquiera tiene una máquina para amasar en casa
Hola saludos
Correcto
Gracias por participar
Creo q es el mejor pan del mundo.
Saludos el arequipe lo preparamos nosotros mismos luego les subo el tutorial de cómo hacer arequipe artesanal. Saludos!
Buen trabajo.... profesional
Muchas bendiciones para usted..
Que ricos se ven, gracias maestro..❤
Maestro dios lo bendiga gracias por hacer estos videos 🙏 ♥️
Que delicia, gracias maestro por el video, siga adelante , me hizo recordar el calor de mi hogar en mi querida patria venezuela... Viva Venezuela carajo!!
Hola saludos
Nada mejor que el sabor. Venezolano
Gracias por el apoyo
Excelente excelente excelente amigo gracias por la ayuda de verdad que bien
Sin pelos en la lengua. Exelente explicación. No sabía cómo se formaba. Gracias prof. Juan desde San Felipe Venezuela.
Excelente explicación un saludo desde Venezuela
Felicitaciones maestro, excelente trabajo, muy bien explicado. A probar se ha dicho. Muchas gracias por brindarnos su conocimiento del arte de la panadería!
Excelente Maestro Alejo, gracias por compartir sus conocimientos, lo haremos pronto..!! Dios le bendiga. Un fuerte abrazo desde,Coro, Venezuela.
Con mucho gusto, saludos a todo el estado Falcón Venezuela 🇻🇪
@@Alejomaestropanadero maestro aga un vídeo de como se hace el pan pata e mula venezolano gracias
Que buenas recetas gracias
Y ese arequipe quiero aprender a hacerlo , 🎉🎉🎉🎉 excelente
Excelente explicacion 👍👍👍
Saludos Maestro..y felicitaciones por tan educativo y entretenido canal..resaltando con su amplio conocimiento la muy sabrosa y extensa panaderia venezolana... Una pregunta...usted sabrá la receta del pan especial de Valle de la Pascua? Y si es positivo..podria montar ese video..Gracias y soy Mario Hernandez de Maracay Venezuela.
Gracias por sus recetas. Muchos saludos
Se ve delicioso, éxitos, bendiciones, saludos desde Perú ❤❤❤
Gracias por compartir. Exelente.
Gracias por el apoyo
Estaremos esperando❤❤❤❤
Buenas tardes gracias por compartir su receta una pregunta es prefermento
Tremenda explicacion se ven riquísimos, me gustaria wue hiciera el pan de mantequilla y la cema negra
Se ven bien ricos
Saludos! Gracias por esta receta!, ya había hecho otras recetas donde ponen a leudar la masa inicialmente (resultado esponjoso persistente), no quedaba como el pan que recuerdo, este si que me queda perfecto ( que cuando lo muerdes se compacta).
Hola Alberto saludos, tu pasas por la sobadora esa masa? O solo reposo para levar ? Gracias
Hola, usaste prefermento de esponja o Biga? Gracias
Saludos. Por cada harina cuánto de fermento lleva?? Haa como hago el fermento?? Gracias felicidades
Hola, buenas tardes maestro Dios le bendiga sus manos, una pregunta, ¿si no tengo prefermento no puedo hacer el pan?
Maestro el prefemento es esponja, biga o poolish o masa vieja cual usa usted para panes ducles
Muy.bueno 😊😊gracias
Donde el amigo dice q no extiendan mucho el arequipe acia bajo , es por q si lo expanden mucho el pan al momento de hornear se puede abrir todo y se puede arruinar . Q rico se ve ese arequipe , me podrías dar el nombre si no es molestia . Acá en Bogotá no e encontrado uno bueno . E usado la marca carretera pero a perdido calidad
Maestro, muchas gracias por la valiosa explicación. Tengo dos dudas y le agradezco de antemano si pudiera resolverlas: Cuántos gramos de sal para esta preparación? Y Si se puede sustituir la esencia de leche por leche normal, ya que en el país donde resido no existe.
Un saludo cordial maestro! Una pregunta donde comprar el prefermento?
hola deseo preparar la receta. me puedea decir como preparo el prefermento las cantidades porf.
Saludos maestro. Buen día. Tiene la receta del prefermento por favor
Hola saludos hay un vídeo donde explico cómo hacerlo busque tel canal
Gracias por participar
maestro me encanto la receta una pregunta como hace el prefermento gracias saludos desde caracas
Excelente material encantada , podría usar levadura instantánea, ?
Está bien solo que ya casi no se utilizan la levadura fresca ahora es lo levadura instantánea
Buenas tardes maestro que es prefernento? Gracias
Hola ,como se hace el pre fermento
Por favor cada reposo es de 10 minutos cada uno maestro
Muchas gracias por el contenido que nos compartes, Dios lo bendiga y le deseo mucho exito con el canal de UA-cam, si ya estoy compartiendo los videos, y por casualidad sabe como se hace el que tiene como un relleno de coco?
Que prefermento usa? Esponja o biga? Gracias de antemano
Como se hace el perfegmento
Maestro muchas gracias por se excelente enseñanza
Por casualidad tiene vídeo de pan de jamón y pan de frutillas?
Gracias
Dios le bendiga
Saludos , ya tenemos en el canal el vídeo del pan de jamón
Por favor, si es levadura seca cuanto debería usar.
Que es el pre fermento
Hola 👋 saludos, ¿Cómo se hace ese pre-fermento o como lo consigo con otro nombre? Por favor
Buenas tardes amigo saludos mi nombre es Jesús Pérez tengo un pequeño emprendimiento de panadería necesito de su apoyo le pregunto cuántos gramos de levadura le puedo poner a 5 kilos de harina para hacer pan dulce
Cómo hago el fermento gracias por favor
Tiene receta del prefermento?
Buenas tardes mi estimado. Soy venezolana, y me encanta ese pan. Dígame cómo hago el prefermento por favorrr
Buenas tardes, felicidades por sus preparaciones, una pregunta, el prefermento se le descuenta a los 2 kilos de harina o es aparte ?
Se le descuenta.
Profe saludos desde Colombia. A cómo venden ese pan grande y del pequeño gracias
Maestro estos panes se pueden congelar ?
Buenas maestro, como esta, saludos del Tachira, que peso deberia tener la bola de masa de los panes piñita?
Buenas tardes
Saludos
Cada porción debe ser de un peso máximo de. 60 gramos
Si tienes picadora de 36 porciones
Hace bolas de 2200 gramos cada una
Para que salgan 36 unidades de 60 gramos cada una
Gracias por participar
Y cuánto tiempo se dejan fermentar las bolas para que crezcan bastante, es que a veces se tardan en crecer
buenas maestro la receta de las polvorosas no la tendra por halli y la de pan andino
Por favor cuanto seria el gramos la levadura granulada
Que es eso de prefecmento
Saludos! Que conservante se le coloca?
Hola saludos
No usamos
Conservante ya que es para consumirse
Máximo en 3 días
Gracias por el apoyo
Maestro y esta Formula no lleva Sal? Saludos y Bendiciones.
Hola me podra decir que es prefervento? Gracias
Hola saludos
En el canal hay un vídeo explicativo sobre el prefermento puedes verlo
Gracias por el apoyo
@@Alejomaestropanadero gracias lo vi luego en video de usted.prepare pan de arequipe y me quedaron super ricos
ya he visto varias veces el video y no dice que cantidad de sal. Creo que se le paso al editor. Muchas gracias por la clase.
Maestro,que bueno,en cuántos pesos se podría pedir por ese pan maestro
Maestro aga un vídeo de como se hace el pan pata e mula venezolano
Mi hermanito si me tocara venderlos .cuanto costaria .el grande.y a como se venderian los pequeños. Gracias
Y la sal?
Cada reposo es de 10 minutos
Buen dia q es el Prefermento???
Puede ser masa vieja o la puedes hacer con un 50 % agua 50% harina 5% levadur ejemplo 100 gr de agua 100 gr de harina 5 gr levadura de un día para otro. Y listo.
Maestro y no soba la masa? Le pregunto porque estoy en un proyecto en mi casa para fabricar pan.
Maestro. En el vídeo dice gramos de leche, pero veo que la leche es líquida.
Hola saludos si la leche es liquida
Gracias por participar
Señor gracias muchas gracias 🙏🏻 una pregunta como es ese pre feemento yo no soy panadera ni mada pero estoy aprendiendo! Me gustaría que me reponda por favor!🙏🏻
Hola hay un vídeo explicativo sobre su pregunta véalo gracias por preguntar
@@Alejomaestropanadero hola gracias por responder, pero como se llama el video ? Cómo lo puedo encontrar?
Prefermento especial para panadería
El prefermento lo venden hecho?
Hola saludos
El prefermento es un porción de masa que se hace de un día para otro
Tenemos un vídeo explicativo de cómo se hace
Realmente no es muy necesario el prefermento es halgo adicional para dar más sabor al pan 🍞
Si los hago para la venta los oregones y los panes que valor tienen
Eso depende de los precios a como compre y del lugar donde estés
Buenos días no se, pero creo que lleva muy poca leche o agua y la masa queda muy dura ... Mi humilde opinión
Maestro que pena porque las galletas no lleban polvo de hornear es que no es nwcesrio pir favor
Yo no creo que las recetas de panes dulces no lleven sal y porq es q no dice
Saludos, en todos mis vídeos aparece, todas las masas dulce lleva sal, gracias por participar
Saludos mi respeto para usted maestro dé panadería una pregunta cómo sé asé el pre fermento gracias y mucha bendición
Maestro quiero el curso para que la masa me quede con la textura de ese pan
Que es preferente o como se hase
Hola saludos
En el canal hay un vídeo explicativo de lo que es el prefermento
Gracias por participar
Tremenda explicacion se ven riquísimos, me gustaria wue hiciera el pan de mantequilla y la cema negra