STEAM Dumplings with Rice Flour 👌KOREAN MANDU WITH KIMCHI
Вставка
- Опубліковано 11 січ 2023
- 김치만두-это пельмени по-корейски.
Пянсе в корейской национальной кухне - это одно из любимых блюд. Манду ,пянсе - частый гость на праздничном столе корейцев. Это блюдо пришло в местную кухню в эпоху корейского государства Корё (конец первого тысячелетия нашей эры). В исторических хрониках о временах правления Чхунхе-вана (кор. 충혜왕) упоминается случай, когда один из придворных проник на королевскую кухню и похитил монарший пельмень. Датируется этот факт 1343 годом. Первое упоминание (1643 г.) термина «манду» (кор. 만두) присутствует в древнем корейском трактате «Образцы этикета ведомства приемов» (кор. 영접도감의궤). В этом документе упоминается, что манду были приготовлены и поданы в качестве угощения китайским посланникам. С этого момента манду стали присутствовать в королевском меню и подаваться корейским монархам.
Авторская разработка.
#KimchiDumplings#김치만두#김치왕만두#미친만두#пянсе#пельмени#манду#паровыепельмени
Ингредиенты:
Тесто:(мандупи)
мука пшеничная 400 г
мука рисовая клейкая (чабсари) 50 г
горячая вода 270 мл
соль 1 ч.л
масло растительное 1 с.л
Начинка:
фарш говяжий 300 г
фарш свиной 450 г
кимчи выжатое 500 г
лук репчатый 1 шт(160г)
лук зеленый пучок
чеснок 4 зубчика
кунжутное масло 1 с.л
растительное масло 6 с.л
соевый соус 2 с.л
соль 1 ч.л
сливовый сироп 2 с.л
красный молотый перец 2 с.л
черный перец
Ingredients:
Dough: (mandupi)
wheat flour 400 g
glutinous rice flour (chabsari) 50 g
hot water 270 ml
salt 1 tsp
vegetable oil 1 tbsp
Filling:
minced beef 300 g
minced pork 450 g
Kimchi squeezed 500 g
1 onion (160g)
onion green bunch
garlic 4 cloves
sesame oil 1 tbsp
vegetable oil 6 tbsp
soy sauce 2 tbsp
salt 1 tsp
plum syrup 2 tbsp
red ground pepper 2 tbsp
black pepper
Друзья ,не стесняйтесь оставлять свои отзывы по этому ролику! Ставьте лайки или дизлайки ,но не оставайтесь равнодушными! Спасибо!
Спасибо большое за рецепты с удовольствием просмотрела ваши рецепты вспомнила свои 2 поездки в Сеул
Подписалась на ваш канал желаю вам процветания
Искала рецепт на итальянский хлеб наткнулась на ваш рецепт он самый лучший!
Рада знакомству
С уважением Жанна Стенвяйк Нидерланды
Приветствую Вас! 👍🙏
Наталья, здравствуйте🙋 спасибо за очередную вкусняшку😋😋
Добрый вечер , спасибо! 👍🙏
Какой у Вас котик красивый. Не могу их не звметить, потому что я не равнодушная к таким животным.
🙏👍😻
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Делала впервые. Доступно объяснили, в нашей семье такие пельмени не делали. Как раз оставалось чимчи, думала куда его пристроить, а тут ваш рецепт. Очень вкусно, получилось с первого раза, записала в свою книгу рецептов, осталось за малым - научить теперь свою дочку пусть её семья тоже попробует такие пельмени. Являюсь отныне вашим подписчиком.
Рада что понравился рецепт и делитесь со своими близкими! Спасибо! 👍🙏🌷
СПАСИБО😍👍💐🙏❤️🇰🇿
Nací en Uruguay
Mi familia es rusa
Ésos son todos sabores de mi niñez
Muchas gracias
Ahora los prepararé recordando a todos los míos
Saludos,😀
Наталья, огромное спасибо за рецепт!!!))) 👍👍👍🌺
👍🙏
Большое спасибо за рецепт! Сегодня сделали манду мясо+танмен+шпинат и мясо+кимчи. Всем очень понравилось
👍🙏🎄🐇
Фарш- деликатесный..
Рецепт - Люкс👍😋👍👏
Красота 👍👍👍
Наталья, благодарю сердечно за ваши восхитительные рецепты!
Давно искала тесто на манду, спасибо Вам, наконец то случайно нашла, завтра утром обязательно попробую приготовить. Теперь я буду Ваш постоянный подписчик. 😊
👍🙏
Искала тесто на манду😂😂😂
@@Igor_KV😂😂😂😂😂
Дорогуша не надо вам там никакого теста. Старайтесь использовать натуральные ткани, хлопок 😂😂
Очень аппетитно как всегда!!!Вы умничка!!!!❤❤❤
Спасибо за видео👍это очень вкусные пельмешки👍
Привет из Германии! Впервые увидела такой рецепт теста, раньше пробовала с добавлением крахмала. Теперь обязательно попробуем и по вашему рецепту! Обожаем блюда корейской кухни, даже внуки, которые родились уже здесь.
Успеха Вам, Наталья
Спасибо и Вам всего наилучшего и всех благ! 🙏👍
Очень вкусные получились!😋👍
Спасибо!👏🙏
Благодарю за прекрасные корейские пельмени,приготовлено с душой,с любовью и аппетитное!👍🥰🙏👏
Спасибо огромное! 🙏👍
Спасибо.❤️
Спасибо за рецепт, вы прелесть 💋😍
Очень люблю ваши рецепты ,не только кореиские ,но и другие .Спасибо ,и удачи вам во всем .
Спасибо! 🙏👍
У вас волшебные руки!
Класс 👍как всегда рецепт , который искала 🙋♀️Вам здоровья , радости и счастья, любви , успехов во всём 🥰
👍🙏
Очень хорошие рецепты, спасибо.
Огромное спасибо Мастеру ❤
🙏👍
Спасибо за ваш рецепт!!! И не знала что можно так делать оборочку!!!!!
Спасибо большое Наталья...за подробный рецепт таких вкусняшек манду...вас приятно слушать...блюдо действительно питательно и выглядит аппетитно
👍🙏❤
😍😍😍 спасибо!
Спасибо Наталья! Очень благодарна Вам! ❤🙏🙏🙏
🙏👍🌷
Спасибо Вам за рецепт.Вы молодец!Очень вкусно получилось.
Спасибо!
Благодарю за прекрасные паровые вкусные пельмени!👍👏🙏
🙏👍🌹
Недавно подписалась на ваши видеоролики,они оказались настолько интересными и полезными и доступными.Спасибо за ваши классные и вкусные рецепты!
Boa noite! Suas receitas são ótimas. Fiz e amei. Moro no Brasil.
Вкусняшка 🤗🥰
Слава богу успели записать большое спасибо за показ пельменей и за рецепт.Впервые это увидели и очень понравилось удачи Вам в вашем кулинарном творчестве.
🙏👍
Спасибо 🌹🌹🌹👍👍❤️
🙏👍
Спасибо 💐🌹👏👍
🐇🎄
Здравствуйте.приготовила по вашему рецепту...Вкуснота!!!.😊Вы умничка ...и очень приятная женщина.Спасибо Вам .
Здорово🙏👍
Манду захотелось попробовать ))
😁😂
@@Khon_Alexandr Не ну в хорошем понимании этого названия 😄
@@BENZO_RSK 😄🤩
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Спасибо
Мммм, хочу попробовать 😋😋😋
Спасибо! Буду знать пропорцию рисовой муки /чапсари/и пшеничной.
Спасибо! Извините, вы кореянка? Впервые на вашем канале
Да кореянка.
@@Asianfood88 очень приятно, люблю вашу культуру 🌸
Я азербайджанка.
Пожалуйста приготовьте . Жареный фаршированный перец с 🙏🙏🙏🙏
Я бы тоже хотела увидеть жареные фаршированые перцы...😊
PRIVET!!! Пельменей так очень аппетитно выглядит прям сейчас съел, хоть казан...PISHI ZVONI JDU!!!DRAGON. ❤❤❤❤❤
А у меня при данном соотношении тесто получилось очень тугое. В следущий раз добавлю меньше муки
Мне тесто понравилось, а вместо кимчи я лучше фунчёзу добавлю нам так больше нравится 👍
И лапшу бататную можно положить в начинку, и тубу как это делают в Корее.👍
❤❤❤
👍👍❤
Пянсе не пельмени,а пигоди по вашему )))
Пянсе это вареники😂 т.е мини пигодя.
😋😋😋😋👍👍👍👍💐💐💐💐💐
🍀🍀🍀💖
🎄🐇
Вот, сижу на ПП и буду есть манты, только без кимчи
Какая вы молодец!!! Скажите, я могу взять самую обычную рисовую муку?
Можно обычную, но с клейкой рисовой мукой тесто получается очень мягким и эластичным.
Без рисовой муки не получится такого теста,
Да, не получится.🙏👍
Наталья! Добрый вечер.Подскажите пожалуйста у Вас на канале несколько видов приготовления пигоди ,димсамов и манду ,к какой самый лучший,а то посмотрела все Ваши видео по этой теме и уже не знаю какой выбрать?
Каждый по своему хорош, конкретно какое тесто будет вкуснее не знаю даже, вот этот рецепт теста мне очень понравился, т. к мягкий получается.
@@Asianfood88 Благодарю!
Здравствуйте а если нет сливового сиропа можно добавить кукурузный 🌽?
Здравствуйте,можно немного мед ,кукурузный тоже пойдет или сахар добавить, а так альтернативы на вкус нет.
Кимчи соленое и острое , соевый соус, острый перец и ещё соль, по-моему, тут одна соль.! Хотя я люблю корейскую кухню!
Кимчи больше острое, соль нужна разве что для размягчения капусты. После она смывается водой и больше не добавляется
Сколько ем кимчи, ни разу не было прям соленым 🤔
Никогда не ела солёное кимчи... Это ферментируемый продукт и по этому свой вкус...квашенную капусту разве можно назвать солёной!? Можно если она не заквасилась тогда она тупо солёная.
Здравствуйте Наталья! Откуда вы? Такой вопрос где вы купили силиконовые коврики в мантышницу?
У меня их нет
Здравствуйте, коврики заказывала с Али экспресс. Мантышница
старая по наследству досталась. 🤔
Есть на wb
Здравсвуйте.Скажите можно сделать с простой капустой;если нет кимчи.
Здравствуйте, конечно можно сделать любую начинку.
@@Asianfood88 Спасибо
Благодарю за рецепт! Рисовая мука из магазина подойдёт?Спасибо!
Подойдет магазинная , но только она должна быть с высокой клейковиной.
@@Asianfood88 А как опредилить? На пакете не написано.
@@gulnorayuldasheva2142 Если не написано , значит обычная рисовая мука. Можно конечно ее добавить, но будет немного тесто жестковатое .Лучше заменить тогда крахмалом картофельным.
@@Asianfood88 и тесто получится такое же???
Добрый вечер, вы ставили парить пельмени в кипящую воду?
Добрый вечер , да в кипящую воду.
@@Asianfood88 спасибо, я с такой начинкой ещё не пробовала, обязательно попробую🤞
здравствуйте, вы для теста используете муку с клейковиной как называется и кто производитель?
Здравствуйте, рисовую муку делаю сама , а рис сорта чабсари покупаю на рынке у кореяночек.
@@Asianfood88 ясно, спасибо. Очень аппетитные манты получились! Соотношение фарша и кимчи определённое или по- вкусу?
А варить можно?
А если сливового сиропа нет? Чем его можно заменить? Например, мирин не пойдёт?
Мед можно добавить вместо сиропа.
@@Asianfood88 спасибо)
Скажите, а если нет пароварки, то как их можно приготовить?!!!
Можно сварить, или на сковороде приготовить.
Здравствуйте,а если нет Ким Чи чем заменить можно
Здравствуйте, лучше капустой свежей заменить.
А можно ли эти рисовын пигоди замораживать.? Спасибо, навенрно очень всусные😂
Да конечно можно.
Здравствуйте. Вы поясните пожалуйста, что такое кимчи?)
Здравствуйте, кимчи́ 김치в диалектах: чимчхи́, чимчха́, чим-ча́, - блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь, пекинскую капусту.
@@Asianfood88 спасибо
Спасибо за рецепт!
А муку из риса самой можно перемолоть🤔?
Да конечно я так сама и делаю. 👍🙏
@@Asianfood88 спасибо за обратную связь, с Новым годом 🎄
@@Asianfood88А что можно из обычного риса, магазинного белого круглозерного сделать муку?
Можно сделать муку рисовую из любого риса, но клейкий рис Чабсари ( для моти)это совсем другой рис.@@user-oz5bd7qx4o
@@Asianfood88 Да, задача сложная, где же ее найти - ни разу не встречала. Будем искать
Манты
😭😭 EN ESPAÑOL POR FAVOR 😢😢
Добрый день! А обычная рисовая мука, подойдет?
Добрый вечер, обычная мука рисовая сильно отличается по структуре от клейкой рисовой муки. Но добавить можно, будет тесто тогда немного пожестче.
@@Asianfood88здравствуйте! Сегодня на рекомендации увидела ваш ролик. Почитала ваши ответы, пишу свой вопрос:
А если я перемелю в кофемолке рис для суши, пойдет такая мука? Спасибо, за рецепт и ваш труд!
Да пойдет, но рис для суши имеет чуть больше клейковины чем обычный рис, но намного меньше чем рис для моти(чабсари по корейски) @@Tina20248
Кимчи как приготовить?😮
У меня на канале много рецептов кимчи.
А мне нратся
Очень хорошо и грамотно показала
❤🎉
Скажите пожалуйста почему только 50 гр. рисовой муки на 400 гр обычной? Можно ли сделать 50 на 50 ?
Можно больше, но тесто будет более вязкой и к зубам прилипать.
Очень мелко написано на экране и в добавок меняете место рецептов то в лев.стороне то в центре и быстро исчезает так не делают пишут все на экране четко и ясно не обижайтесь даже в очках не успеваешь записывать,а ваши корейские блюда это редкость в Ютубе .
Зачем записывать рецепт, когда пишу полный рецепт снизу под описанием видео, мало кому нравится смотреть надписи на пол экрана.
А пишу сверху текст для того чтобы не сливались с субтитрами снизу. У меня все продумано так чтобы было удобно всем.
Разве туда не добавляют: ростки маш, зеленный лук, ветвистый лук, свиннину, соль, перец и крахмальную лапшу? Вроде это базовый рецепт, а об этом впервые слышу🤨 ладно может рецепты разные
Что за сеточку уложили на дно пароварки?
Силиконовый коврик для пароварки.
Ну бл за чем писать из рисовой муки и сыпать этот чертовый глютен !