ЯБЛОЧНЫЕ ДОЛЬКИ в сиропе НА ЗИМУ: пока сезон - закрываю побольше, по вкусу, КАК МАРМЕЛАД
Вставка
- Опубліковано 30 сер 2022
- Это один из рецептов домашних заготовок моей мамы. Яблочные дольки в сиропе по вкусу напоминают мармелад, они остаются целыми и прозрачными. Варенье безумно ароматное и очень вкусное! Таким же образом можно приготовить с грушами и абрикосами.
По промокоду PROSTO на сайте rondell.ru будет действовать скидка 51% на набор посуды Savvy Rondell RDS-1189. Скидка будет действовать до 30 сентября или до момента окончания акционного товара.
rondell.ru/posuda/cookware-se...
*************************************************************
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - zen.yandex.ru/media/id/5c5aa3...
*************************************************************
✅ Каталог моих рецептов - zen.yandex.ru/media/eto_prost...
*************************************************************
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
✅ Подпишитесь на канал:
/ @eto_prosto
*************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яблоки - 1 кг
сахар - 1 кг
вода - 300 мл
лимонный сок - 1 ст.л.
Для замачивания:
вода - 1 л
сода - 1 ст.л.
Варим 20-25 минут.
*************************************************************
Советую также посмотреть:
✅ Яблочный пирог - • У ВАС ЕСТЬ ЯБЛОКИ? ТОГ...
✅ Яблочная начинка на зиму - • Яблочный КОНФИТЮР для ...
✅ Булочки с яблоками - • БУЛОЧКИ С ЯБЛОКАМИ. Вс...
*************************************************************
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка • Выпечка
🍰 Торты • Торты
🍩Десерты • Десерты
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🥗Салаты • Салаты
🌭Закуски • Закуски
🥡 WOK • wok
🍕Пиццы • пиццы
🍹Напитки • Напитки
🍅 Закрутки и консервация • Заготовки и консервация
🍗Гриль Weber • Playlist
🥣 Каши • Каши
📦 Обзоры и распаковки - • Обзоры и распаковки
*************************************************************
Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/eto_prosto
Одноклассники - ok.ru/group/61036137283794
vk - public178482121
Instagram - / evgeniya_polevskaya
Telegram - t.me/s/eto_prosto2019
Rutube - rutube.ru/channel/23484055
*************************************************************
Обратная связь: evgeniya.polevskaya@gmail.com
*************************************************************
#яблочноеваренье #варенье #вареньеизяблок #вареньеназиму #яблоки #яблочныедольки #заготовки #назиму #этопросто - Навчання та стиль
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - zen.yandex.ru/media/id/5c5aa369cf00df00ad47d804/630f199c284d46400208556e
Советую также посмотреть:
✅ Яблочный пирог - ua-cam.com/video/OW06T9TFolI/v-deo.html
✅ Яблочная начинка на зиму - ua-cam.com/video/tqwyYxc1xl4/v-deo.html
✅ Булочки с яблоками - ua-cam.com/video/9uNcw1iEKk8/v-deo.html
Не замачиваю в соде дольки яблок. Просто варю его три раза. Довожу до кипения и кипячу 5 минут. Оставляю до остывания и в последний раз разливаю горячим в банки под крышки винтовые или железные. Хранятся в квартире в кладовке. Корочку от яблок не снимаю, просто режу не крупно и фигурным ножом, поэтому и варенье приобретает тот цвет, что кожица яблок. Нечего не разваривается. Рецепту больше 40 лет, ещё моя мама и китайку и бельфлер целыми так варила, только вилкой протыкали их, чтоб наполнились сиропом. Засыпаются перед варкой на 12 часов сахаром, послойно и если яблоки сладкие, то не надо кг на кг. Сахара берётся от 600гр
Напишите подробнее рецепт ,как Вы варите три раза, непонятно хочу сварить как вы
@@user-ef8cg8nl7i мою яблоки, даю обсохнуть, режу дольками. Выкладываю в толстостенную кастрюлю, или эмалированный таз. Потом на слой яблок Насыпаю немного сахара , потом опять яблоки, сахар, пока не закончатся. Мне пришлось истратить 600 гр сахара на кг в том году, яблоки были сладкие. Не перемешиваю, накрываю марлей, не крышкой и оставляю до утра. Утром не мешаю, ставлю на огонь и даю закипеть, если верхний слой не пропитался сиропом при нагревании, то аккуратно селиконовой лопаточкой перемешиваю и даю закипеть и на среднем огне уже 4-5 минут варенье кипит. Выключаю и снимаю с плиты. И оно опять стоит до следующей варки. То есть до вечера, пришла с работы и второй раз варю.Опять нагреваю, я даже пенку не снимаю в процессе, в третьей варке, если остаётся что либо не нравящееся на поверхности, тогда убираю шумовкой. Закипело варенье, увернула на средний, чтоб не пригорело и 4-5 минут кипячу, выключаю, отставляю с плиты, опять сверху марлю, чтоб нечего не попало и до последней третье варки. Банки стерилизовала в духовке 0,5 и 0,7 литровые. Крышки кипятила. Как прокипело варенье в третий раз 5 минут раскладываю по банкам и закрываю крышками. Если раньше в погребе хранили, то давали остыть и уже холодным в такие же банки и опускали в погреб для хранения, только крышки с двумя ушками пластмассовые одевали. Чтоб не засахарилось можно в конце третьей варки добавить 1 без горки большой ч л лимонной кислоты. На три кг такую норму добавляла для погреба. В кладовке не засахаривается, ибо накладывается горячим, остывает, не переворачиваясь на крышки, не укрываясь и потом на полки в кладовку. Три банки ещё с прошлого года в ней стоят. Выбирайте сорта яблок, не рыхлые, не переспелый Белый налив, тогда и дольки не поломаются. Будут целыми, а сироп от такой варки прозрачным. Ширина долек 3-4 мл у меня, вы как захотите режьте. Удачной варки🙋🏼♀️
Спасибо 👍🍒
Благодарим вас ❤🌼🌻☮️🌙🌌🇸🇮
@@user-ne7oz2qp7k спасибо больщое
Вот таким должен быть видеоролик: коротко, понятно, интересно. Спасибо.
Весь этот ролик-сплошная мура, только продукты портить.
Спасибо Вам за совет. Благодаря соде, дольки не чернеют, получаются целыми! Ура! Всю жизнь хотела так сварить и никогда не получалось, как ни старалась аккуратно мешать, все равно дольки ломались . Сегодня варю вторую партию(по 3 кг яблок), увариваю до очень плотного состояния сиропа, чтобы был как мёд, Первая партия такой получилась! Варю 3 раза по 15 минут. Получаются твердые янтарные дольки, как цукаты. Благодарю Вас от души, дорогая хозяичка!
Можно просто лимонной кислоты добавить в дольки и перемешать и нафиг та сода
Обязательно попробую. Спасибо Вам.
Спасибо за рецепт и приятное прочтение!
Спасибо за рецепт. Ясно, коротко, прекрасно!
Спасибо за рецепт 😊👍🌹
Кому интересно- заготовка для пирогов, один килограмм яблок , 250 гр сахара, варить 15 мин и в банки под крышку, супер, 15 лет делаю
3кг..яблок и 300 грсахара
@@user-wx3sn7sb2d скажите пожалуйста сколько времени варите и добавляете ли вот?
Кто меньше?
Классный рецепт,спасибо хозяюшка,попробую!
Спасибо большое! Сегодня сварила , получилось очень вкусно
Ваш рецепт действительно хорош. Только что приготовила. Спасибо огромное
Прекрасный рецепт и результат,все получилось.Спасибо.
Спасибо. Попробую приготовить, но еще добавлю корицы. Очень люблю сочетание аромата яблок и корицы
Это невероятно вкусно . Евгения , огромное Вам спасибо .
Спасибо за рецепт,век живи век учись, вам вдохновения и мира всем благоразумным людям,
Ясно понятно доступно спасибо.
Женя огромное спасибо!!!! Обязательно заготовлю!!!🍒🍓🥝🍅
БЛАГОДАРЮ.
Да действительно это вкусно спасибо большое за рецепт
Прекрасная подача рецепта. Коротко, конкретно, понятно!
Спасибо за рецепт. Голос очень приятный слуху!
Огромнейшее спасибо за вкусный рецепт,уже второй год им пользуюсь.Дольки получаются очень вкусными,а сироп вообще отпад.Интересный способ замачивания в растворе соды.С уважением Анатолий
УМНИЧКА - СПАСИБО!!!!
Приятная голос и грамотная речь- это уже 90% успеха ролика. Спасибо, хозяюшка.
Благодарю вас! 😘
Супер .Какие красивые дольки .Спасибо .
Пожалуйста! И очень вкусные))
Супер!!!Молодец!!!❤️❤️❤️
👍👍👍👏👏👏Спасибо огромное за рецептик !!! Про соду незнала .❤❤❤🙋♀️
Очень красиво смотрится такое варенье. Похоже это вкусно. Хочется сделать также.
Рада, что вам понравилось! Пробуйте и другие мои рецепты! 😘
Евгения это действительно просто и так вкусно спасибо вам большое
Женечка, спасибо большое за рецепт!!! Какие аппетитные
яблочки, надо приготовить!!! Вкусняшка!!! 👋😋👍💯💯💯
рада, что рецепт вам понравился 🥰
Красота
Коротко и по делу. Спасибо!
Спасибо дорогая за твой замечательный рецепт!
Спасибо❤️ огромное за рецепт, делаю такие дольки постоянно, съедаются мгновенно.
спасибо очень вкусно
Варенье моего детства, вкусно.
ВКУСНЯШКА ! СУПЕР !
ЛАЙК 👍👍👍
СПАСИБО ! ♥️
Пожалуйста ☺️
Варила подобное варенье без щамачивания в соде. В три приёма. Ваш рецепт проще в приготовлении. Спасибо
Спасибо большое.очень хороший вариант.вам удачи и процветания
Благодарю Вас! )
Смотрится вкусно ! Сделаю также.
Рада, что вам понравилось! Пробуйте и другие мои рецепты! 😘
ЕВГЕНИЯ СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ ТРУДЫ ЗА ВАШИ ВКУСНЕНЬКИЕ РЕЦЕПТЫ ❤
пожалуйста! Пробуйте 🥰
Огромное спасибо за рецепты, здоровья вам и вашим родным.
Спасибо за полезный рецепт обязательно так сделаю, а то у меня яблоки казваривались
Спасибо приготовлю очень опетитно
Аппетитно
Такие аппетитные яблочки, хочется просто скушать!🤗
Как мармелад яблочный, очень вкусное варенье получается) Пробуйте ))
Благодарю сердечно за эту идею! Выглядит очень аппетитно! Попробую так сделать!
Можно и сливы
Ну и как?
Надо обязательно приготовить! Раньше я варила так, но утеряла рецепт. Спасибо.
Пожалуйста 😘
Интересный вариант приготовления варенья!!! Я просто засыпаю яблоки сахаром на ночь 1/1 , утром доб.1,5 ст.воды- варю 20 мин. Тоже в итоге получаются яблочки как в меду👍👍👍👍
а что , яблоки за ночь дают мало сиропа, что вы еще воду льете?
@@galina7693яблоки дают сок и воды вообще не надр добавлять. Я этой осенью варила повидло так, добавила немного корицы и по банкам. Очень вкусно пооучилось.
@@user-pc9fi4gc2c а я разве не то же самое написала ?
Рецепт моей мамы. Но у нас это называлось просто яблочным вареньем. Яблочки оставались целенькими и прозрачными. С ранеткой мама также делала. Хвостики -черенки ранеток не отрывала специально, чтобы потом ранетку можно было за черенок вытащить из сиропа. Каждую ранетку надо наколоть зубочисткой перед приготовлением. Получаются в итоге прозрачные насыщенные солнцем маленькие яблочки с черенком. Так и хочется такую ранетку ухватить и в рот.
поняла вас, спасибо большое!
@@Eto_Prosto пожалуйста
Ой, какая красота получится и вкууууснчтина!!!
О, даа! Моя бабушка так делалв ранетки. Она называла их райскими яблочками. Такая вкуснятина, даже для памяти сладко. У меня так не получаются.
Спасибо Женечка будем готовить🙏👍❤️
Пожалуйста! Не пожалеете))
Вот только варила такое варенье. Только после замачивания. яблоки засыпала сахаром, после растворения сахара,сливала сироп, кипятила и заливала снова.
Очень аппетитно 👍 Вот куда я яблоки использую.Спасибо за рецепт.Берегите себя 🙏💐
я очень рада, что вам понравилось! Благодарю за отзыв! 💋
Здравствуйте спасибо вам за рецепт
Это просто прелесть 👍 👍 👍
Ещё раз здравствуйте сегодня приготовила по рецпу двойную порцию все классно
Благодарю !
Спасибо большое я наконец нашла ваш рецепт.❤
Пожалуйста)
А ещё можно просто залить дольки сиропом и оставить на несколько часов, чтоб пропитались, потом слить сироп и ещё раз закипятить и залить, третий раз залить, проварить немного и закатывать в банки. У нас так варят варенье из абрикос. Дольки остаются целыми и упругими.
Сегодня делала по вашему рецепту варенье Я первый раз слышала что можно замачивать фрукты в соде сделала варенье очень понравилось удивительно вкусные яблочки какой-то вообще необычный вкус намного лучше чем какое-либо варенье просто из яблок Спасибо вам огромное рецепт супер
Раньше часто варила именно по этому рецепту, но из яблок "Звездочка", сироп получался нежно-розовый из-за красного пигмента в яблоках. Очень вкусно и красиво!
Очень интересно👏благодарю👏👏👏👏💋❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️
Классный рецепт, без лишних слов. Я даже подписалась. Лайк.
Благодарю! 🥰
Спасибо за пецепт , попробую .
Раньше делали примено так же , очень вкусно . Помню еще яблочный конфитюр варили .
Пробовал еще в скороварке в баночках 0,25 - тож неплохо выходило .
Пожалуйста ☺️
БЛАГОДАРЮ И 👍💯И НЕПРЕМЕННО ПОВТОРЯЮ 🍎🍎🍎🌞🌞🌞😘😘😘
Жили в своём доме, росла у нас
" китайка ", какие были райские яблочки, до сих пор помню их вкус!
Варили с черешками, варенье было просто объедение!
Яблоня давала очень много плодов, помню, ведрами делились с родственниками, соседями, друзьями...
Очень много сортов райских яблок перепробовала за свою жизнь, но такого больше не встречала...
К сожалению, в 88году пришлось её спилить, строили дом...
Стоит китайца,каждый год не знаю, куда деть.
Как я Вам благодарна за все Ваши рецепты! Нужно что то испечь,нет проблем заглянула в Ваш плейлист и выбираю,то,какие есть продукты,а если нет составляю список и делаю закупки,чтобы всегда было! Очень понравился пирог с грушей! Но,если,вижу,что то для меня сложное,не берусь,хотя надо начинать пробовать,на очереди Ваши воздушные пирожки.Благодарю!
спасибо за отзыв! Я безумно рада, что вам нравятся мои рецепты! 😘
супер
Моя мама , также готовила, предварительно, замачивая в содовой воде и, естественно, затем , хорошо промывая. В конечном итоге, полупрозрачные яблочные дольки были в прозрачном сиропе и это было, обалденно, вкуснющее варенье! Но, она что-то, ещё добавляла, потому что, вкус был, не чисто, яблочный 🤔...возможно, щепотку корицы. К сожалению, мамы давно уже, нет и спросить было некого.
Спасибо автору за рецепт! Попробую приготовить.😄👍
Когда-то давно угостили меня яблочным вареньем с целыми дольками, сколько не пытался повторить, ничего не выходило! Варенье, как варенье. Дольки мягкие, ращваливающиеся. Айва шикарно, яблоки никак! И вот попался мне Ваш рецепт! Да и яблоки висят шикарные! Сода.... как-то..., но решил попробовать и ... о чудо! Не поверите - вышло! (Про не поверите, шучу!) Женечка - Вы мой кумир! Тысячу лайков! Подписываюсь и огромное спасибо!
Благодарю вас! Мне очень приятно ☺️
Спасибо за рецепт, приготовлю обязательно, с меня лайк и подписка.)
Очень понравилось. Мачеха так варит ранетки , всем нравится прозрачность яблок.
Спасибо, Женечка, КЛАСС!!!👍👍👍❤
Пожалуйста! Варенье очень вкусное))
Мы так варим Китайку!
Целиком яблоко,оно маленькое,делается прозрачным. Очень вкусно получается
Моя бабушка такие делала
Я получаю такой же результат просто засыпая дольки яблок сахаром и оставляя на ночь. Они пускают сок под сахаром. Утром перемешиваю и на плиту. Варю 15 минут, даю остыть и снова 15 минут. Яблоки прозрачные, дольки целые. Если кожуру не срезать, она остаётся красивого цвета. Спасибо за рецепт.
Попробую в следующий раз без соды как Вы. Спасибо
А воду не добавляете?
@@mansouritatiana3978 Нет, не добавляю. Яблоки пускают сок, этого достаточно.
@@mansouritatiana3978 сока бывает даже с избытком! Я НИКОГДА не порчу варенье водой. Чем дольше стоит посыпанное сахаром, тем больше сока. От 1-2 часов до оставления на ночь.
Пробовала делать,как вы пишете,но дольки получаются суховатыми и не прозрачными.Причем засыпала сахаром на ночь.
Моя бабушка варила такое варенье
Замачивала в подсоленной воде. Даже не ополаскивала. Сохраняет форму.
Спасибо за рецепт 👍👍👍
Рада, что вам понравилось! Пробуйте и другие мои рецепты! 😘
Сегодня сварила по вашему рецепту. Яблоки мочила часов 7. Все получились целенькие.
Спасибо.
Пожалуйста! ))
А дольки стали прозрачные? ( только честно)
@@user-me9hb7dz8t, моя мама всегда, так готовила и дольки получались , как мармеладки полупрозрачные...в прозрачном сиропе.
Учитывайте, что не развариваются сладкие сорта яблок. Кислые развариваются. Спасибо.
А кто то пишет(смотрите выше), наоборот кислые не развариваются, кому верить??
@@user-tw4fz6rj9y собственному опыту.
я варю с 3х разовым подходом по 5минут, также получается как цукатыили мармелад:- дольки прозрачные...🔥👍
Сколько людей,столько и мнений.О вкусах не спорят!!! Не нравится-не делайте,но критиковать с такой настойчивочитью,если рецепт не такой каким пользуетесь вы, не стоит.Пишите свои. Посмотрим ,попробуем. 😊😊😊
Варю фрукты в несколько заходов, получаются такие же дольки и без соды
Я тоже! 😁🌹
Не может быть!! Вот это да!
Так весь смысл в том, чтобы не возиться 3 раза. С содой в разы удобнее и быстрее.
Вот вы и рассказали мне рецепт варенья из китайских яблочек. Я ищу его много лет. СПАСИБО!
@@user-lg3no2og8g Только не забудьте каждое яблочко наколоть зубочисткой несколько раз. Я сейчас его тоже варю 😊
Спасибо 💞!!!!
пожалуйста! Пробуйте ))
Доброе утро ! Подскажите пожалуйста для пирогов можно будет использовать яблоки приготовленные по этому рецепту ? Заранее спасибо
Конечно можно
интересный рецепт, имею в виду замачивание в соде. Сегодня же и попробую, яблок в этом году море, осенние явно съесть не сможем, вот сварю варенье и остальные на сок пущу, сока сколько не сделай - всегда мало. Но у меня и еще одна идея появилась. У меня после изготовления цукатов из тыквы остается сироп, вот им-то я и залью яблочные дольки после замачивания в соде. Чего добру пропадать, там и лимонная кислота есть, и сахар, разве что чуть-чуть добавлю сахара, я засыавла тыкву в пропорции 0,5 кг сахара на 1 кг тыквы. Тыква часть сахара вобрала в себя, вот и добавлю граммов 250 на 1л сиропа.
Поделитесь рецептом из тыквы)
@@DbnbyF прежде , чем попробовать делать цукаты из тыквы, я пересмотрелакучу видео, раза 3 попробовала делать сама и теперь делаю очень просто. Режу тыкву на кубики, сваливаю в кастрюлю и засыпаю сахаром максимум полкило на килограмм тыквы, а то и 400 г., к утру вся тыква плавает в собственном соке. Добавляю лимонную кислоту - вообще-то на глаз, просто я большой любитель лимонной кислоты и добавляю ее куда только могу, например в яблочное варенье- ну примерно 1 ч.л. на 1,4 кг чистого веса тыквы. Довожу тыкву до кипения и кипячу минут 5. Потом она настаиваетсяв сиропе как мне время позволяет, бывает и сутки, бывает и 6 часов, потом опять кипячу минут 5-7 и пробую зубочисткой кусочки тыквы на мягкость. Если не очень - часов через 6-10 еще раз прокипячу, а если меня устраивает, то откидываю на дуршлаг и в э/сушилку. В этом году работаю с тыквой впервые и всем понравились цукаты, хотя любителей тыквы в семье нет. я ее вообще первый раз на даче посадила, всего 2 семечка и теперь вот не знаю, куда ее деть.А вот внучка пока крутит носом и требует яблочной пастилы, хотя в прошлом году ей пастила вначале не понравилась, а потом она же её всю и съела, я перегнала на пастилу примерно мешок яблок, в прошлом году количество яблок зашкаливало. Так что везде нужен собственный опыт, тыква может быть сладкой и не очень , может быть твердой и не очень - всё учитывам и подстраиваемся. Что-то непременно получится.
@@galina7693 Преогромное спасибо!
Попробую, опираясь на ваш опыт;)
А как бы на сахаре сэкономить? Хочется,что бы было его как можно меньше, например 1:2?
Нарезаю яблоки все в мультиварку засыпаю сах.песком и все включаю выпечка. Яблоки сами выделяют сок не подгорают дольки целые.Быстро и вкусно. Может кому и пригодится..
Скажите пожалуйста Ольга, за какое время приготовится варенье в мультиварке?
Включаю на 1 час.Много яблок не накладывайте выделяется сок и вытекает. А шарлотка с яблоками быстро не подгорает Мелко нарезали перемешали с тестом и на выпечку 1 час можно за 10 минут перевернуть чтоб и верх подрумянился. @@tamaralaksa4162
@@user-ig5rq8cy2f Благодарю вас.
Скажите пожалуйста, у вашей мультиварки скольки литровая чаша? И сколько кг яблок вы туда засыпаете?
Чашка на 5 литров нарезаю 1,5 кг яблок можете открыть крышку и помешать. Только не мет ложкой. На 1 час .
Спробуємо 👍 бо дуже апетитні виглядають 👍
Очень рада, что вам понравился рецепт! Пробуйте ))
А с сливами можно
Сод, видимо, нейтрализует кислоту.На опыте убедилась: кислые развариваются, сладкие нет.
Сделала с яблок.понравилось.сейчас варю с грушей.наверное,дольше нужно варить? И груша становится какой то фиолетовой.поделитесь,кто готовил с грушей!
Все таки развариваются по вашему рецепту!!! Варила антоновку
Вкусненько получилось. Чуть чуть цедры лимона тертой положила
Подписка и лайки!!! Смакотень!
👌👌👌👌👌
Кожуру с яблок срезать не надо в ней пектин больше чем в яблоках тогда сироп будет гуще
Süper 💯💯💯💯💯..
рада, что рецепт вам понравился 🥰
Спасибо за рецепт, вчера сварила, получилось две баночки по 0,5.
Даже за 30 минут получается только очень сладкий компот. Надо варить долго, как обычное варенье, пока не загустеет.
Если сироп варить из кожуры и сердцевины, то он будет более тягучим.
Если под жестяную крышку хватит и 300гр. сахара.
Подскажите, какие яблоки лучше делать по этому рецепту? Штрефель, антоновка или сладкие - каштелю?
В принципе любые, если будете делать по рецепту, замачивая в соде, то любые получатся. Главное, чтобы были не трухлявые.