Sertésoldalas vadasan, knédlivel - Az én alapszakácskönyvem
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- Szakácskönyv ajánló:
• Szakácskönyv ajánló - ...
Szakácskönyv rendelés:
receptletoltes...
A sertésoldalas vadasan, knédlivel receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes....
Hozzávalók:
1 kg sertésoldalas, só, őrölt fekete bors, 35 dkg sárgarépa, 25 dkg petrezselyemgyökér, 1 vöröshagyma, 4 evőkanál olaj (lehet zsír is), 3 evőkanál kristálycukor, 2-3 babérlevél, 1,5-2 evőkanál mustár, 2 dl zamatos fehérbor, 2 dl zsíros főzőtejszín, 3-4 evőkanál tejföl, 1 púpozott evőkanál finomliszt, kb. 2 evőkanál citromlé,
a knédlihez:
30 dkg rétesliszt, 2-2,5 dkg élesztő, 1 kiskanál kristálycukor, 2,5 dl langyos víz, 1+1 kiskanál só, 1 tojás, 1-2 evőkanál olaj
a knédli formálásához:
kb. 4 evőkanál rétesliszt
Nagyon szép előadás meg egy kezdő is jol tudja követni
Jo a régi recepteket ismét látni
Jo volt az ötlet köszönöm
Nagyon köszönöm a megerősítést!
Szlovák barátaim hoztak nekem, kb 20 éve de imádom a knédlit egy fantasztikus kiegészítő, ők főt kenyérnek hívták, mártásos ételek kiegészítőként tálalták de kenyér ként is fantasztikus!
Maximálisan így van! Szeretettel üdvÍ
Sertésoldalas vadasan:
Energia tartalom: 146 kcal/100 g (hozzávetőleg!).
A knédli:
Energia tartalom: 207 kcal/100 g (hozzávetőleg!).
Ha valaki el akarja készíteni és érdekli a pontos kalória, írja meg nekem a "VÁLASZBAN".
Az valószínűleg több lesz!
Köszönöm szépen ezt a kiváló receptet. Knédlit eddig azért nem készítettem, mert nem tudtam, hogy kell kifőzni. (Gőzben, vagy vízben). Köszönöm az ötletet.
Én köszönöm a visszajelzést! Igazából mindkét módon készítik, de a főzés tekinthető autentikusabbnak.
Ez a szívem csücske fogás! Mártás hmm, knédli hmm és az oldalas...! Igazi ízorgia! Nagyon köszönöm!
Kedves Judit! Nagyon köszönöm a megerősítést!
Kedves Séf! Most sikerült megnéznünk ezt a kiváló ajánlatot. Köszönjük a lehetőség biztositását az elkészitéshez, aminek az esélye 101 %.
Kedves Tamás! Sok sikert a készítéshez!
Ezek azok a trukkök amik felejthetetlenne tesznek egy etelt .Elöször megpiritjuk a lisztet es utana keverjuk hozza a zöldseget .....Ön egy nagyon jo szakacs uramKöszönöm
Kedves Péter! Úgy hiszem Ön a liszt helyett cukrot akart írni.... Köszönöm a kedves visszajelzést és szeretettel üdvözlöm!
Nagyon szeretem az oldalast, de soha még nem csináltam vadas szósszal és knédlivel. Féltett szándékom hogy egyszer kipróbálom. Köszönöm szépen. 💖💖😀😀🎀🎀🍰🍰
Nagymama kenyérgombóccal tálalta. 😊😊👍🏾👍🏾
Köszönöm.
A nagyi konyhája sokunk számára maradandó ízélmény, szerencsések vagyunk!
Köszönöm szépen
Köszönöm a visszajelzést!
el vagyok ragadtatva, fel is iratkoztam, köszönöm a recepteket!
Szeretettel üdv a Csapatban és örömteli sütés-főzést kívánok!
😊még mindig finom. 👍🏾
Koszonom szepen mester😊😊
Köszönöm a visszajelzést!
Köszönöm.
Köszi a visszajelzést!!!
csak most fedeztem fel ezt a receptet, nagyon különleges, és hamarosan elkészítem
Örömteli főzést és remek hétvégét kívánok!
imadom, imadom, koszonom! Meg sosem ettem knedlit. Honnan tudom majd, hogy elkeszult? Azt latom, hogy alalposan megnott, de mi jelzi, hogy keszen van? -meg kell neznem meg egyszer. A masik kerdesem a borokabogyo.... azt ugye mint a babert ki kell venni a turmixolas elott?
Szeretettel üdv! Nos, a knédli 16-20 perc főzés alatt garantáltan elkészül, de ha a közepébe szúrunk egy hústűt, és azt kihúzzuk, ha nem tapadt rá ragacsos massza, ellenben tűzforró a tű, akkor tuti, hogy megfőtt. Ha megtaláljuk a borókabogyót, akkor igen, érdemes kivadászni turmixolás előtt, ha nem, akkor sincs extra gáz, mert a turmix nem viszi szét teljesen, és így fennakad a maradéka a szűrőn, amikor átszűrjük a mártást!
Tisztelt Hargitai Úr! Próbáltam már sokszor a szalontüdőt elkészíteni, de valahogy soha nem lett az igazi. Tudna majd videót készíteni róla?
Kedves Norbert! Tervben van a szalontüdő!!! Kicsi türelmet kérnék!
Ez nagyon finom lehet. Koszonom szepen.
Köszönöm a visszajelzést!! Mi nagyot lakmároztunk belőle, így mindenképpen kipróbálásra javaslom!!!
Köszönöm szépen!
Én köszi a visszajelzést!
hamarosan én is megpróbálom elkészíteni.
Sikeres főzést kívánok! - és kérek majd egy referálást!!!
Nagyon szépen köszönöm , régöra tervezem , hogy a vadász nem zsemlegombóccal készítem hanem knèdlivel. Nagyon èrthető volt a főzési folyamat . Elfogott készíteni.
Mester
Már egy ideje akarok knedlit csinálni.
Az lenne a kérdésem, hogy van nekem itthon egy Russell Hoobs párolom. Az 100° viszont 3 rekesz. A hőnek van e szerepe a knedlinel vagy maximum legyen csöppet masszívabb a tészta?
Mert ha az időt és arányt eltalálom olyan lenne mint a rizsfőzömmel dolgozni. Elmondhatatlan és ne, kell rá figyelnem 😊
Keves Norbert!A tésztán nem kell változtatni, 100 fokon tökéletesen átgőzölődik, elkészül a knédli! Sok sikert kívánok hozzá!
Az Nagymamam felvideki magyar volt, de Soha nem keszitett knedlit. A Nagynenem viszont igen, es O gozolte. Isteni finom es felho konnyu volt a teszta. Ugy latom ez a knedli is konnyu es finom. Itt az ido, hogy vegre elkeszitem. Koszonom a receptet es a videot.
A gőzölés is tökéletes megoldás!!!!! Sikeres próbát kívánok és szeretettel üdv!
Knédli akkor igazi ha vízgőz fölött van elkészíttve és akkor bisztos hogy felhő könnyű lesz. Mivel szerintem vízben főzve keményebre fől is meg és az már anyira nem ojan jó.
Szuper
Köszi
👍🤝🏆👑👑👑❣
nagyon köszi!!!
A bor a marhahúsos videóban az elején kerűlt a lébe. Itt meg később! Ez szándékos volt?
Kedves Tamás! Ön remek megfigyelő, gratulálok! A műveletben semmi szándékoltság nem volt, az egyetlen ami a lényeg, legalább 20 percet főjön a bor, hogy ne maradjon csersavas íze!
👍👍👍👏👏👏❤️
A vadas szerintem is minden formában befutó!!!
EDESAPJAT ,UDVOZLOM ,KEDVES GYORGY,RECEPTJEI NAGYON TETSZENEK .
Sajnos az üdvözletét édesapámnak már nem tudom átadni, ellenben örülök annak, hogy tetszenek a receptjeim. Minden jót kívánok Önnek/Önöknek!
NAGYON SAJNALOM,HOGY MAR NEM TUDJA ATADNI UDVOZLETEM .SOK ELMENYUNK VOLT EDESAPJAVAL REMELEM TALALKOZHATOK ONNEL ONOKKEL VALAMIKOR ,@
Úgy legyen! Szeretettel kívánok kitűnő egészséget!
Kedves Hargitai ur,hogy talalom meg a recepeket. / egy 71 eves Nagyi/
Kedves Vera! A videók alatt található egy link, arra kell rákattintani, és a teljes recept megjelenik a Receptletöltés.hu oldalon. Sikeres keresést kívánok!
Tisztelt Hargitai Úr! a csontoknál lévő hártyát hol leszedik hol nem,önnek mi erről a véleménye? Tisztelettel Zoli
Üdvözletem! A csontoknál lévő hártyát nem kell lefejteni, csak akkor, ha azt akarjuk, hogy a csont szép fehér legyen. Mutatok hozzá egy linket: ua-cam.com/video/3HjwtRiumXY/v-deo.html
NAGYON KÖSZÖNÖM; EZ LESZ A KARACSONYI VACSORA-ESTLEG BAROMFIHUSBOL---KELLEME ÜNNEPEKET KIVANOK ÖNNEK KEDVES SZAKACS UR- NAGYON SZERETEM A RECEPTJEIT ES MINDIG TOVABB KÜLDÖM A FACEBOOKRA IS-- buek
Kedves Magdalena! Szívből örülök, hogy így gondolja! Az ünnepi főzéshez (és persze a többihez is) sok sikert kívánok! Áldott, Boldog karácsonyi Ünnepeket Önnek/Önöknek!
Az igazi knédlit nem vízben főzük hanem vízgőz fölött
Erről azért megoszlanak a vélemények, itt egy igazán autentikus példa.....
pl.: ua-cam.com/video/--FVwIHBADs/v-deo.html
Bocsánat a mefjegyzésért! Pár szem boróka bogyót összeroppantva a főzés elején tetten volna a zöldségfélék közé, mégis csak vadas!
Amikor vadból, például szarvasból készül a vadas, akkor alap a borókabogyó használata, ezzel is megkülönböztetve az ízét például a sertéshúsból készült vadasétól, azaz kihangsúlyozni a vad ízét. Ettől függetlenül valóban, simán lehet ehhez a változathoz is használni, elrontani nem fogja 😀😀
Köszönöm szépen!
Köszi szépen!!!