Больше копчения не покупаем, готовлю сама без коптильни, дома в казане на плите.
Вставка
- Опубліковано 22 кві 2024
- Коптильня не нужна, есть отличная альтернатива. И на вашем столе будут любые копчёности. Продукты домашнего горячего копчения в казане по своим вкусовым качествам ни сколько не уступают продуктам горячего копчения, приготовленным в обычной коптилке. Ни один человек, даже самый привередливый гурман ни за что не отличит и не догадается, что коптили в казане. У них не менее аппетитный вид и соблазнительный копченый аромат.
Единственно, что будет нужно - это чугунный казан, ну или любая другая подходящая посудина с толстыми стенками и дном.
ℹ️ Достаточно объемный казан, в идеале из чугуна
ℹ️ Пищевая фольга
ℹ️ Щепа от фруктовых пород деревьев или ольховые, дубовые, но не хвойные.
Фольга поможет удерживать дым внутри🔥
Кстати, щепки для копчения на данный момент можно без проблем купить в любом супермаркете или даже деревенском магазинчике.
ℹ️🔥🔥🔥Самое вкусное сало 👉🏻 • Сделав его раз - вы не... - Навчання та стиль
БЛАГОДАРИМ ЗА ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ.
👍👍👍
Какая же Вы умница,просто молодчина.Раделались с салом,как повар с картошкой,раз,два и вкуснятина готова.Спасибо Вам за рецепт огромное.Храни Вас Господь.С уважением к Вам,ваша подписчица.
Благодарю 💕🍀
Спасибо!
Спасибо за рецепт 😊
СУПЕР!👍
Спасибо Вам большое!
Класс👍😋
Спасибо!
❤❤❤
так это и есть коптильня
Здравствуйте уважаемые.
Попробую обязательно на майских выходных, отзыв чиркану сюда.
Отлично 👍🏼 спасибо!
Так то, это и есть коптильня :) Только обычно это делается на улице.
Отсюда и основной вопрос - сколько дыма в квартире после такой процедуры?
В доме не делаю. Но если очень плотно закрыть крышку, можно сделать и на кухне. Дым не выходит.
@@BKyhnya А куда он девается ?
В вытяжку ...
Внутри казана. Коптит продукты.
Нельзя мочить щепу. Не зря же продукт перед копчением в обязательном порядке обсушивают. Горячий дым правильно ложится на сухой и тёплый продукт, а вы вкус кисляка провоцируете, замачивая щепу.
Весь дом потом копченый?
На улице делаю так.