А я для увеличения выхода добавляю во фруктовую брагу не сахар или декстрозу перед брожением, а спирт (сахарный НДРФ) непосредственно перед перегонкой. Декстроза - дорога, а добавляя сахар во фруктовую или зерновую брагу на этапе брожения, мы не только увеличиваем выход исходного продукта, но 1) «обогащаем» его нежелательной органолептикой сахарного самогона; 2) повышаем спиртуозность браги, что негативно влияет на работу дрожжей и приводит к набраживанию нежелательных примесей. При отказе от добавления сахара перед брожением, плотность сусла, которое сбраживают дрожжи, составляет от 12-16%, а не 20-22%. Брожение проходит быстрее, набраживается меньше спирта, который бы угнетал дрожжи. Также набраживается меньше посторонних примесей. А уже перед перегонкой браги добавляем в нее сахарный спирт, и получаем больший выход при сохранении качественной органолептики. Также я добавляю ректификат и перед второй дробной перегонкой в бражной-дистиллят в количестве 20-30% от АС, содержащегося в бражном дистилляте. Это позволяет получить больше сердца продукта, отсекать головы и хвосты с запасом, и не жадничать. Органолептика при этом не страдает, а продукта больше: с одной канистры в 5 кг у меня получается 8 л 40% дистиллята. Чем не тема для новых экспериментов и роликов?
Димон ты молодец! Ты как и я ищешь новое. 👍🏻. Много появилось друзей , так называемых, которые готовые петь тебе любые песни только налей . вот так живу и пообщаться о нашем хобби и ни с кем. А ты молодец. 👍👍👍
Спасибо за по интересное видео! Все доступно и просто как всегда! Дмитрий, к тебе вопрос. Вчера развел будущий бурбон для новой бочки до 45. Все делал как всегда, но продукт помутнел. В чем проблема? Теперь в сомнениях заливать его в бочку или нет.Подскажи пожалуйста!
Добрый день! У вас опалесценция, много причин может быть, подхватили немного хвостовых фракция может вода такая после разбавления была. Можете прогнать через фильтр Барьер по желанию тут, можете залить в бочку через пол года выпадет в осадок.
Первый перегон фруктовой браги только через подстил , желательно сразу использовать хотя бы пару медных РПН ! Зачем холодильник был установлен в режиме возврата флегмы , если в первом перегоне не стоит задача укрепления , а просто извлечения всего спирта и максимальной ароматики из браги ?! Перегон с отбором голов и хвостов через две царги набитой СПН , это практически полностью убрать всю ароматику ! Да , для питья в белом виде , после 2-3 месяцев отдыха , какая то слабоузнаваемая ароматика появится , но только для питья в белом виде , для бочки - такой спирт не эффективный !
Оригинальный метод отГабриэливания (беда с Алексеем Т)снял на видео Паша, так вот никаких отборов голов на насадочной колонне там нет. Только прямоток 6-7 перегонов, твой метод "плагиат"
В отгабриэливание нету насадочной части колонны, но тут я внес поправку т.к. давно работаю по этому методу. Дело в том что каждый перегон отбирать размазанные фракции при этом ароматика обрезается вместе с головами т.к. она в начале отбора. А тут спокойно отжать на втором перегоне головные фракции и на пятом.
Много телодвижений, имхо. Проще на короткой насадке. Я вообще на метровой делал с несильно набитыми мочалками. Залет в 0,3 грд. выдержал, крепость 92-93% в итоге. После отдыха можно сутками пить - хоть бы хер. Ароматика не вырезана, вкус не навязчивый, и главное - чистый. Для бочки можно пожирнее, для белого - самый раз.
Если честно?!?! После брожения какой либо фрукты либо ягоды , остаётся конкретный аромат ? А тем более следует двойной перегон!!!! В последствии как не крути на данных аппаратах не как не получить отчётливый аромат того или иного ингредиента!!! Если по чесноку получается аромат чачи ! Я считаю не стоит преувеличивать! Но если при дробной перегонки задействовать колпачковую колону, напиток станет мягче , но чтобы остался аромат абрикосы перемешенной сахаром 😅 верится с трудом! При всем уважении к автору!!!!
Доброго времени суток! Если не пробовали метод отгабриэливания то обязательно попробуйте. Любая колонна колпачковая и с насадкой сильно обрезает ароматику, фрукты гнать нужно только прямотоком но не 2 перегона прямотоком а 5 перегонов что бы укрепить СС и в конечном перегоне в отборе не подхватить переходные фракции.
Габриэль , спасёт мир аромата и вкуса 😊😊😊😊 проверено именно на абрикосе ! Только не 5 отгонок прямотоком, а 3 отгонки, 2 прямоток и 1 с укреплением , в итоге выйдет 2 тела , смешиваем их и вуаля, нереальный аромат и вкус, !
Наш Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/home_moonshine
Мы на рутубе: rutube.ru/channel/25055406/
Наша группа в Контакте: vk.com/homemoonshine
Тоже так делаю(только на диких дрожжах), но это конечно не абрикосовая брага, это сахарная брага с добавлением абрикос
А я для увеличения выхода добавляю во фруктовую брагу не сахар или декстрозу перед брожением, а спирт (сахарный НДРФ) непосредственно перед перегонкой. Декстроза - дорога, а добавляя сахар во фруктовую или зерновую брагу на этапе брожения, мы не только увеличиваем выход исходного продукта, но 1) «обогащаем» его нежелательной органолептикой сахарного самогона; 2) повышаем спиртуозность браги, что негативно влияет на работу дрожжей и приводит к набраживанию нежелательных примесей. При отказе от добавления сахара перед брожением, плотность сусла, которое сбраживают дрожжи, составляет от 12-16%, а не 20-22%. Брожение проходит быстрее, набраживается меньше спирта, который бы угнетал дрожжи. Также набраживается меньше посторонних примесей. А уже перед перегонкой браги добавляем в нее сахарный спирт, и получаем больший выход при сохранении качественной органолептики.
Также я добавляю ректификат и перед второй дробной перегонкой в бражной-дистиллят в количестве 20-30% от АС, содержащегося в бражном дистилляте. Это позволяет получить больше сердца продукта, отсекать головы и хвосты с запасом, и не жадничать. Органолептика при этом не страдает, а продукта больше: с одной канистры в 5 кг у меня получается 8 л 40% дистиллята.
Чем не тема для новых экспериментов и роликов?
А какая в этом логика? Почему тогда во фруктовый сэм уже не добавить ндрф?
Добрый день! Ставьте индукционную плиту дальше от стены, выход горячего воздуха необходим минимум 30 см.
Молодец! Круть! Хотел бы чтоб вы сделали коньяк и показали пошагово как и что! Очень хочется сделать самому достойный коньяк.
Вот больше полюбил мацерацию. Просто и ароматно. Яблоки и виноград класс интересно,как на абрикосе?!
Димон ты молодец! Ты как и я ищешь новое. 👍🏻. Много появилось друзей , так называемых, которые готовые петь тебе любые песни только налей . вот так живу и пообщаться о нашем хобби и ни с кем. А ты молодец. 👍👍👍
Спасибо. Надо на яблоках попробовать. Главное не полениться:)
Прослужит дольше!
Спасибо за по интересное видео! Все доступно и просто как всегда!
Дмитрий, к тебе вопрос. Вчера развел будущий бурбон для новой бочки до 45. Все делал как всегда, но продукт помутнел. В чем проблема? Теперь в сомнениях заливать его в бочку или нет.Подскажи пожалуйста!
Добрый день! У вас опалесценция, много причин может быть, подхватили немного хвостовых фракция может вода такая после разбавления была. Можете прогнать через фильтр Барьер по желанию тут, можете залить в бочку через пол года выпадет в осадок.
@@HomeMoonshine Дим, ну хвостики ароматные по любому присутствовать должны для бочки ведь делал
Может еще раз перегон сделать только как лучше?
Ещё перегон урежешь аромат
@@HomeMoonshine Ты говоришь что хвастов подхватил ну а как без них?
Спасибо за видео. Получается абрикос не сладкий был? Раз такой маленький выход АС. Или там много не сбраживаемых сахаров. Плотность браги не мерили?
Добрый день, плотность не мерил, с абрикоса всегда маленький выход.
А подскажи пожалуйста, ром из мелассы с сахаром - сырцом лучше по Габриэлю сделать или Отгобриэливанием? Заранее спасибо.
Габриэль
Первый перегон фруктовой браги только через подстил , желательно сразу использовать хотя бы пару медных РПН ! Зачем холодильник был установлен в режиме возврата флегмы , если в первом перегоне не стоит задача укрепления , а просто извлечения всего спирта и максимальной ароматики из браги ?! Перегон с отбором голов и хвостов через две царги набитой СПН , это практически полностью убрать всю ароматику ! Да , для питья в белом виде , после 2-3 месяцев отдыха , какая то слабоузнаваемая ароматика появится , но только для питья в белом виде , для бочки - такой спирт не эффективный !
Чем гнать для бочки
А где же медь, фруктовая брага?
Сахар тоже не первой категории
Косточки не выбираете? Горечь не дают?
Доброго времени суток! Перегоняю прям с косточкой, горчинки в готовом продукте нету.
А в чем разница когда вы делите продукт на т1 и Т2 потом перегоняет Т2 до 50 го в струе ,
т1 и т2 это метод перегона для зерновых
А каждый перегон до 10 процентов в струе?
Да
Метод конечно интересный, но опасный, бак со спиртом кипятить это сила!
Оригинальный метод отГабриэливания (беда с Алексеем Т)снял на видео Паша, так вот никаких отборов голов на насадочной колонне там нет. Только прямоток 6-7 перегонов, твой метод "плагиат"
В отгабриэливание нету насадочной части колонны, но тут я внес поправку т.к. давно работаю по этому методу. Дело в том что каждый перегон отбирать размазанные фракции при этом ароматика обрезается вместе с головами т.к. она в начале отбора. А тут спокойно отжать на втором перегоне головные фракции и на пятом.
Делаю яблоки по этому методу, вкусно
Ты выгнал просто спирт, там орамата после второго перегона нет какие там пять перегонов
Да что вы говорите? Как это не будет аромат на прямотоке куда же ей деться?
Много телодвижений, имхо. Проще на короткой насадке. Я вообще на метровой делал с несильно набитыми мочалками. Залет в 0,3 грд. выдержал, крепость 92-93% в итоге. После отдыха можно сутками пить - хоть бы хер. Ароматика не вырезана, вкус не навязчивый, и главное - чистый. Для бочки можно пожирнее, для белого - самый раз.
У меня 88% получилось очень ароматный хоть для белого хоть бочка.
Если честно?!?! После брожения какой либо фрукты либо ягоды , остаётся конкретный аромат ? А тем более следует двойной перегон!!!! В последствии как не крути на данных аппаратах не как не получить отчётливый аромат того или иного ингредиента!!! Если по чесноку получается аромат чачи ! Я считаю не стоит преувеличивать! Но если при дробной перегонки задействовать колпачковую колону, напиток станет мягче , но чтобы остался аромат абрикосы перемешенной сахаром 😅 верится с трудом! При всем уважении к автору!!!!
Доброго времени суток! Если не пробовали метод отгабриэливания то обязательно попробуйте. Любая колонна колпачковая и с насадкой сильно обрезает ароматику, фрукты гнать нужно только прямотоком но не 2 перегона прямотоком а 5 перегонов что бы укрепить СС и в конечном перегоне в отборе не подхватить переходные фракции.
Габриэль , спасёт мир аромата и вкуса 😊😊😊😊 проверено именно на абрикосе ! Только не 5 отгонок прямотоком, а 3 отгонки, 2 прямоток и 1 с укреплением , в итоге выйдет 2 тела , смешиваем их и вуаля, нереальный аромат и вкус, !
Привет Братка,а Мы балуемся бурбоном и кальвадос 🤝🤝🥃🥃звони как нибудь по полтинничку 🤪
Привет, Эдуард хорошо, на связи!
@@HomeMoonshine 🥃🥃🥃🥃🤝🤝🤝
а на хрена все это сем на много проще
👍
Спасибо!
Почув "4 кг сахара" і стало НЕ цікаво. Сахарний самогон НЕ цікавить. Хоча ... москавитам пойдьот!