Торт / пляцок "Зоряна ніч" - какаовий бісквіт з кремом суфле. Пояснення до крему торта "Ужгород".
Вставка
- Опубліковано 31 тра 2024
- Торт "Зоряна ніч" - м'які, повітряні коржі які ідеально поєднуються з легким кремом суфле, випічка в міру солодка, з присмаком апельсину та тонкими нотками гіркого какао.
У відео пояснення до крему який було розроблено для торта "Ужгород".
Якщо збільшити кількості складників тіста та крему в тричі і спекти 3 великі коржі, можна отримати випічку розміром 40х30 см і вагою до 3-х кг.
● © АВТОРСЬКИЙ РЕЦЕПТ
● РОЗМІР форми = 40х30 см
● РОЗМІР випічки = 28х10Х7 см
● ВАГА випічки = 1 кг
______________________________________________________
💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠
* БІСКВІТ *
9 яєчних білків
6 яєчних жовтків
100+50 г цукру
40 г олії
20 г цедра з 1 апельсину
20 г какао
5 г розпушувачу випічки
60 г кукурудзяного крохмалю
60 г борошна
* КРЕМ *
150 г масла
50 г вареного згущеного молока
180/200 г вершків жирність 33%
3 яєчні жовтки (якщо 180 г вершків тоді потрібно 3 жовтки, якщо 200 г вершків взяти 2 жовтки)
15 г швидкорозчинного желатину
50+15 г води
70 г цукру
* ДЛЯ ОЗДОБИ *
вирізані з паперу зіркові форми
какао
______________________________________________________
ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ:
00:00 - початок
00:31 - бісквітне тісто
02:33 - випічка
03:53 - крем
07:15 - збірка торта
09:03 - оздоблення торта
#тортзорянаніч #жовтковийкремсуфле #ВанільіШоколад #кремтортужгород - Навчання та стиль
Чергова кулінарна медитація! Дякую😊🤗
Дякую,🌹 для мене теж! 😊
Так подробно ,четко и ясно все рассказали!!!! Спасибо за рецепт , за урок кулинарного искусства 🎨✍🎭
Спасибі,🌹 мені дуже приємно, нехай Вам вдається смачна випічка.🍰
Краса казкова, і без сумніву, дуже смачно .
Спасибі, що поділилися, здоров'я і натхнення Вам.❤
Спасибі за невтомну підтримку.❤😘
@@vanil_shokolad чим можу.....)))))
Дякую за ваш шедевр, ювелірна робота
Мені дуже приємно, ❤дякую, нехай вдається.
Дякую Вам за цікаві і завжди детальні відеопояснення
Дякую🌹 і бажаю смачної, вдалої випічки.🍰
Вітаю.Дякую за смачний рецепт та подробиці приготування.Бажаю натхнення на нові смаколики.❤
Вдячна за увагу до рецепту. ❤Відносно нових смаколиків, якраз в обробці новий цікавий рецепт.
Неймовірний рецепт ❤. Дякую за таке чудове пояснення усіх деталей. Скучала за вами і вашими рецептами ❤❤❤
Спасибі, мені також не вистачало тепла дописів від моїх друзів.❤
Торт напевно смачний ❤
дякую🌹
Як мені подобається, коли ви розказуєте про свої помилки,це дуже повчальна історія хто дивиться вас.Рецепт дуже гарний, треба пекти.Бажаю успіхів.
Вдячна 🌹 за увагу до рецепту, нехай вдається смачна випічка.
❤чудова робота!
Вдячна за підтримку.❤🌹
Дякую за детальний рецепт та опис❤
Коментарі дуже важливі, дякую за підтримку.❤
Пані Ірино, добрий вечір! Побачила ваш шедевр,, перше, про що подумала, яка краса! Це дійсно, дуже гарний на вигляд тортик! Ви як завжди, дивуєте! Надхнення вам ❤❤❤!
Вдячна пані Світлано за чудовий коментар і підтримку, для мене це важливо.❤🌹
Пані Ірино, ваші відео - це солодкі ліки для мого серця, - я їх чекаю, насолоджуюся переглядом, це дійсно дуже високоякісні та професійні роботи, ваш перфекціонізм відчувається у кожному кадрі.
Якщо буде ваша ласка і у вас буде час та натхнення)), будь ласка, розкажіть трохи про себе, просто те, що вам захочеться розказати, як своїм друзям, - особисто для мене ваш голос вже став рідним ❤
Дякую❤ пані Наталю за теплий коментар. Я досить закрита людина, але обов'язково зроблю допис або відео про себе.
Дякую щиро ❤
Супер❤,як завжди неймовірний шедевр від вас,насолоджуюсь вашими рецептами,ви така майстриня 👏
Чекала на ваш новий рецепт,скучила за вами🤗
Браво🙏
❤️ Спасибі пані Марино, 😘я рада що Ви зі мною. Маю велике бажання і плани на смачну і цікаву кондитерку.
Дякую дуже,чекаю з нетерпінням ❤
Спасибо за рецепт, подробное объяснение, все ваши тортики выше всех похвал, преклоняюсь перед вашим мастерством! 💖💖💖
Дякую ❤пані Людмило, мені дуже приємно що моя випічка до вподоби, власне для хороших людей уся ця робота.
@@vanil_shokolad 🌹
Як завжди, цікаво, досконало і високопрофесійно, з розкриттям всіх деталей і тонкощів процесу. Ваша майстерність , пані Ірино вражазє і викликає захоплення.
Чудовий оригінальний кремчик, люблю такі кондитерські новинки, обов'язково десь скористаюся вашою рецептурою.
Впевнена, з такими вчителями і детальними пояснення ми у всіх все вийде. Спасибі Вам.💖
Спасибі мила Горяночко❤ Цей рецепт я мала відзняти ще до Різдва, власне оформлення і назва підходять до цього величного свята, але захворіла більше чим на місяць і плани щодо цієї випічки та й інших було змінено. Треба відзняти те що було відкладено.
@@vanil_shokolad ну як же Ви так, Іриночко бережіть себе, здоров'я - найголовніше зараз. Хоч попробуй тут вберегтися, коли на фоні постійного стресу імунітет ніякий, а віруси на кожному кроці і не тільки. Сподіваюся, все вже позаду і все вже нормально у Вас. Божого захисту вам і вашим близьким на всіх земних стежках 🙏
@@user-qt2cg4dc9g Ніби вже все позаду. Спасибі за турботу, Ви також бережіть себе і своїх близьких. Бажаю Вам та вашим рідним Бжого захисту та душевного спокою.❤️
🤗 Дякую за майстер-клас 👍
Нехай вдається складна випічка.😊
Спасибо ❤❤❤
Дякую Вам.❤
👍👍👍👍
Яка марка Вашого міксера?
Міксер Bosch MFQ4730 5 швидкостей, потужність 575 W tomdom.com.ua/ua/p605630811-mikser-bosch-mfq4730.html
@@vanil_shokolad Дякую за детальну відповідь.