【パン屋】１日８時間、週４日だけ働くパン屋さん 無理をしない、無駄にしないから儲かる「おいしい働き方」 広島

[@arigatou934]

素晴らしいですね。みんな必要以上の物を「手間暇掛けて作りました。」ってアピールして売ってるけど、そんな手間掛けなくて、シンプルで素朴な物で良いんだよ。
「おいしさを求めるのは危険だ」まさにその通りですね。

[@与太郎-g9f]

パン屋ですけど、日本ではまだパン食が根付いて無いからな。

[@bluepixy]

まさにこういうのが働き方改革やなぁ
ブラック企業の働き方改革は、何時間働いたらどれだけ休めってなってるから休んでなければその分休んだことにして給料から引く

[@REI.S-f6c]

私はベイカーに転職するか検討しています。薪窯で思い通りのパンをオールウェイズ提供することってまあ難しいはずですよ。薪窯という響きに頼っています、と聞こえてしまうかもしれませんが。焼けなかったり、逆に焦げたり、そういうのを覚悟でやってらっしゃいますし、お客さんもそれを受け入れる姿勢が必要ですね。日本の主食がまだまだコメなので、小麦の収穫量が増えて、さらにハードパンにあう料理を自ら調べる人、教える教室が増えることを願ってます。

[@himanapanya]

消費者の「パン屋にはいつでもパンがたくさんある」という意識が変わらないとね
来店して20個くらいパンがあるけど、見もしないで出ていく人は珍しくない
かつての製造側、消費者側双方がが生み出した価値観はすでに当たり前ではないのだと
考え直さなきゃいけませんね

[@海を渡るはくとうわし]

美味しそう😂

[@渥美阿矢子]

カンパーニュ美味しいそう❤

[@kubo.hideki_ch.4.story.writing]

とってもおいしいパンです。
個人的にはカンパーニュを切って、ビーフシチューと食べるのが好き。
前は本店、引越し後は八丁堀の対面店舗で買ってたんですが、インターネットオンリーになっていたんですね。

[@はわは-j1d]

パン屋です、私パン作りが好きなので24時間では足りません。自己満足の先に革新があると考えています

[@カムカムニック]

効果のない自己満足で無駄に値段を上げて売る行為は革新ではなく騙し行為なんで、「このこだわりに本当に意味があるのか？」という本質は常に見極めていきたいですね。
そこが見極められず自己満足に走った結果が高級食パン専門店という失敗例。あの味にあの値段、そのバランスに満足している客はほぼいないし、作ってる側からしても無駄が多い。

[@nk-xy4jx]

美味しそうだけど作ってる時はマスクしてほしいなあって思っちゃった

[@アマトリチャーナ-z9j]

製造の人ももうマスクしてる人少ないからねぇ

[@tkskt666]

なんで？

[@ダイゴロウダイゴロウ]

ヨーロッパの厨房がみたい

[@REI.S-f6c]

酵母菌を吸引しつづけるのが原因で肺がんになることもあるみたいだけど、マスクで防げるんでしょうかね？

[@Bouncebbx]

じゃあ自炊だけしとけカス