Очень интересно и познавательно. Подача материала с историческим экскурсом офигенная. Не знаю, буду ли когда-нибудь готовить пеммикан, так как в долгие походы не хожу, но однозначно захотелось попробывать. Палец вверх и ждём продолжения.
А почему индейцы использовали шкуру? А потому что, туго набитая и зашитая шкура высыхала и схватывала, спрессовывала пемикан еще сильнее. Упаковка становилась меньше и выдавливался лишний воздух. Кроме того шкура хорошо выводит влагу, и продукт становится долговечней. (Из заметок Шульца в книге Моя жизнь среди индейцев)
Интересный рецепт. Мясо в жиру в различных вариациях видимо было у всех народов на всех континентах. Оно и понятно, холодильников и консервов раньше не было... Но это пожалуй один из самых интересных вариантов, что я слышал. Таким продуктом и сегодня в самый раз снаряжать пешеходные экспедиции или просто большие походы.
Как я встречался с Чеховым (И. Шмелев).Это были встречи веселые, в духе рассказов Антоши Чехонте. Чехов был тогда еще А. Чехонте, а я - маленьким гимназистом. Было это в Москве, в Замоскворечьи.Мы строили вигвамы и вели жизнь индейцев. Досыта навострившись на индейцах, мы перешли на эскимосов и занялись рыболовством, в Мещанском Саду, в прудах.Добычу мы сушили, и толкли питательный порошек или, по индейски, - пеммикан, как делают это эскимосы.Июль, 1934 г. Вспомнил что где то в детстве слышал это слово и нашёл. где.
Дополню только, что сушка на солнце и ветру называется вяление, и именно воздействие солнечного света отличает этот процесс от обычной сушки. Происходят несколько иные хим. реакции. Это как с пресловутыми "сублиматами", когда сублимированными часто называют сушёные продукты. Хотя тут может показаться, что разница куда как меньше, но всё же она есть.
Я до самого конца думала, что картинка из начала «пеммикан, ложка, нож» был рисунком. В конце у меня случилась легкая степень офигевания)) Красиво. Очень понравился такой относительно зимний (?) формат. Буду рада видеть видео почаще.
Одно время делал джерки из куриной грудки для своих вылазок. Потом кто-то рассказал о странном рецепте. Решил попробовать. Мне понравилось, не знаю кому как... Джерки курицы измельчается с овсянкой, сухими ягодами ( опционально - орехами и/или какао тёртое) и заливается топлёным жиром. На выходе что-то типа мясных галет. Хранится относительно долго, но у меня редко залёживалось больше чем на месяц :D Точные пропорции не могу сказать, делал на глазок, но примерно овсянка с курицей 1:1 а жир и остальное по консистенции.
Спасибо огромное за рецепт, купил говядину за косарь на 1.5 кило, все сделал строго по видеоинструкции, по консистенции получился сухой песок в жиру, на зубах хрустит, это есть невозможно, собака ест с удовольствием, лайк от неё!
Вот только что сделал все как на видео, судя по вкусу того, что осталось на должке после вымешивания - это и будет песок в жиру. Подожду, пока застынет. И ещё на видео он выливает все в продолговатую форму, а режет потом квадратный шмат. Явно разное всё это..
Спасибо за рецепт. Замечательное блюдо. Благодаря нему смог пережить несколько налетов пиратов-мусорщиков, исследовать все доступные технологии и победить механоида дьявола. Однозначно лайк.
В советской детской книжке о выживании в лесу, называлась по-моему " В поисках Робинзона" пеммиканом зовется любое мясо, вплоть до рыбьего, перемолотое в муку. Даже хлеб говорят можно с него выпечь.
Лайк за нормальную подачу материала и за отказ от современных турконсерватов. Но способ о котором ты рассказываешь применяется обычно в походных или экстремальных условиях, когда у тебя нет совершенно ничего (даже соли). Жиру ты льешь раз в 10 больше чем нужно. Кофемолкой ты можешь размолоть даже непросущенное мясо, а если камнями в пыль, то это самое то! Если ты готовишь пеммикан в домашних условиях для похода - тогда все легче и проще. Мясную пыль, сушеный чеснок, лук, перец, кислую ягоду ( чеснок , лук можно всегда найти в тайге, поэтому можно не добавлять, да и обойтись только мясом и жиром - не на год же уходишь) заливаешь жиром и по горячему трамбешь чтобы все впиталосьа при необходимости добавляешь жира. Затем все трамбуешь в формочки.Затем просто фасуешь в целофанновые пакеты. Даже вода их не испортит. Хотя я еше и через ваккуматор пропускаю.
Спасибо за все три видео! Очень интересно и познавательно, посмотрев всего три видосика, я не только узнал что такое пеммикан, но и несколько исторических фактов и рецептов! Буду ждать следующее пеммиканское видео)
Спасибо, очень интересный и практичный продукт. До этого в моем топе было перемолотое в мясорубке сало, которое можно хранить в бутылке и намазывать на бутерброд, но тут вкуснее.
Из-за наличия жира, пеммикан является специфическим продуктом. Не каждый его может есть без ущерба для здоровья. Особенно в наше время. Даже Фритьоф Нансен писал в своих записках, что перед экспедицией он специально приучает свой организм к пеммикану, постепенно вводя его в свой рацион и увеличивая физические нагрузки. Тот же Нансен очень серьезно подходил к экспедициям, в том числе и к физической подготовке. Похоже он один из первых додумался до тренировочных походов. По крайней мере ввел их как систему.
Да. Особенно сейчас. Абсолютно здоровых нет. У нас и в юности были сложные отношения с пеммиканом, но как делали, так и продолжаем его делать до сих пор. Т.к. аналога не вижу. Главное умеренность :)
При подготовке к сезону летних походов (ввиду серьёзной травмы в зимние походы не хожу) можно заготавливать мясо и рыбу в холодный период. Я готовлю бастурму и балык. Высушиваю очень сильно. подгоняю продукт под удобный в переноске размер (все кусочки примерно одинаковые). Жумаю заморочиться и приготовлением пемикана. Просто продукт буду хранить не более одного сезона, а следовательно колличество жира уменьшу. В общем, буду экспериментировать.
От души благодарю за ролик - пересмотрел уже немало их с Вашего канала. Очень радует подача материала - всё подробно, но без занудства, по делу, но не скучно. Конкретно про пеммикан: он делается из готового сушёного мяса (в смысле, обжаренного/варёного/запечёного и высушенного), или можно, например, из чего-то типа джерков? В смысле - промаринованного и высушенного.
Когда то давно, школьником, начитавшись рассказов и повестей про исследователей Арктики Пирри, Нансена, Скотта, Амундсена, сам делал этот пиммикан. Только я добавлял в него, кроме сушеной свинины, сушеных ягод и свинного жира, хлебные сухарики, также перетертые в порошок. Потом заворачивал небольшие порционные кусочки в бумагу и ложил в холодильник для застывания. В походе разворачиваешь один кусочек, наподобии конфеты, и жуешь его долго, откусывать не нужно. Гадость еще та, но продержаться какое то время на нем можно...
Известный (а может малоизвестный :-( ) учёный, геолог, гляциолог, исследователь, участник двух антарктических экспедиций под руководством Эрнеста Шеклтона (1907-1909) и Роберта Скотта (1910-1913) Реймонд Пристли в своей книге "Антарктическая одиссея" неоднократно упоминает этот продукт. Состав его - 40% мяса и 60% жира (по тексту). Он весьма ценился как питательная еда, хотя и не был основным продуктом - в основном старались максимально использовать мясо тюленей и пингвинов (на год-два пеммиканом не запасешься). Всем здоровья и добра!
Спасибо, очень интересно. Впервые о пеммиканах прочитал в книге, в конце 90. По сюжету группа диверсантов ими питалась, и эти плитки пеммиканов заменяли им все виды еды. Тогда особо не обратил внимания, подумал что это выдумки автора. Случайно увидел это дело на вашем канале, любопытно.
здравия уважаемым походникам. Я хочу поделиться как мы готовили мясо в длительные походы, правда это было около 35 лет назад. Просто делали фарш из мяса с жиром и пережаривали его в духовке до почти сублимации . После чего упаковывали в ёмкости типа из под молока и , вуаля готовь что хочеш. Соглашусь, что продукт не идеален , но при общем дифиците очень даже хорош. Попадали к нам в руки сублиматы из военки, да удобно и не весомо, но по вкусу не сравнить с тем что делается дома. Удачи Вам в изысканиях рецептов. Очень полезная тема для путишественников.
Владимир, Татьяна, с удовольствием посмотрела и посмотрю следующие видео :) С лайками шантажируете немного. Я, например, итак их ставлю. Жду следующее видео из этой серии.
Шантаж лайками, вынужденная мера. У Ютуба, своеобразная схема пересчёта лайков, подписок, просмотров. Устанавливая колличество лайков, понимаешь спрос к той или иной теме выпуска.
@@orange_juice_project Что ж. Наверное. Главное, чтобы у аудитории не включился дух противоречия. А тема классная. От всей души ей желаю отличного ранжирования!
Добрый день. Спасибо ,что так доступно рассказали о пеммикане. Возможно как нибудь попробую приготовить традиционным способом. Обычно в длительный поход готовил сушеное мясо или вываренное в жире. Кусочки мяса получались жёсткие и не разваривались. Подскажите если мясо перед сушкой не нарезать кусочками , а перемолоть в мясорубке или сначало мясо отварить, а потом перемолоть в мясорубке. Это упростит сушку. Как это повлияет на сам продукт, его пищевую ценность или его хранение?. Очень интересно ваше мнение. В домашних условиях буду использовать духовой шкаф и кофемолку.
Очень интересно. Особенно рецепты из пеммикана, потому как Амундсен им кормил собак. Я так и думал, что это какая-то мясная смесь для них. Оказывается, всё намного интереснее.
Ставлю лайк, даже не смотря видео! Про пеммикан я еще у Жюля Верна читал. Давно пора было обзор на него сделать! Володя, видео я, конечно, посмотрю, но зачёт авансом! Только уже за то, что вытащил на обзор эту штуку! ))
И, кстати, уже Жюль Верн писал, что путешественники не очень жаловали пеммикан и старались не вскрывать его, если была возможность раздобыть свежее мясо и прочее. Например, "Пять недель на воздушном шаре".
Ну ясен пень... Если есть возможность свежее мясо добыть, то зачем непортящиеся запасы расходовать, даже если это самая вкусная и качественная тушенка )) Конкретно этот роман не читал, надо прочитать, спасибо за наводку ). Про пеммикан знаю из другого романа - "Приключения и путешествия капитана Гаттераса". Там герои против этого продукта вроде ничего не имели ))
@@Vladimir_Ushkarov не, насколько я понял из контекста, пеммикан не хотели трогать именно из-за его "потребительских качеств" (вкус и польза), а не из-за нежелания расходовать НЗ. :) Ага, "Гаттераса" я тоже прочитал раньше "Шара", но он на меня произвёл какое то несколько депрессивное впечатление. Начни я читать Верна с этого романа, посчитал бы автора чем то нецензурным и больше в руки бы не брал. :) И у персонажей, действительно, кулинарного выбора не было, вот и "не имели ничего против". ;) А "Пять недель..." рекомендую - повесть незамысловатая, но занятная. Только отключите в себе взрослого человека при прочтении - там много ляпов, видимых не только взрослому человеку, но и просто школьнику образца 1960-1980-ых годов.
@@СергейССС-у6й Да, Жюль Верн такой... Не все его романы со счастливым концом... ой, пардон, финалом )). Хорошо, что тебе еще "Безымянное семейство" для первача не попалось ))) Но позитива в его творчестве все же намного больше... А так да, согласен, с "некоторых творений" знакомство с творчеством того или иного автора лучше не начинать. Еще жесткий пример: если бы первый фильм Алексея Балабанова, который я увидел, был "Груз 200", то ни "Брат", ни "Брат-2" я бы смотреть не стал...
Есть ещё интересный рецепт: изюм, курага, чернослив, грецкий орех, мед и топленое сливочное масло. Все измельчить, перемешать. Для походов и выживания само то!
Очень интересно и познавательно. Подача материала с историческим экскурсом офигенная. Не знаю, буду ли когда-нибудь готовить пеммикан, так как в долгие походы не хожу, но однозначно захотелось попробывать. Палец вверх и ждём продолжения.
А почему индейцы использовали шкуру? А потому что, туго набитая и зашитая шкура высыхала и схватывала, спрессовывала пемикан еще сильнее. Упаковка становилась меньше и выдавливался лишний воздух. Кроме того шкура хорошо выводит влагу, и продукт становится долговечней. (Из заметок Шульца в книге Моя жизнь среди индейцев)
Другой тары небыло, индейцы же качуют , дерево не обрабатывают . Шкуру выделывали и очень хорошо просаливали.
Забыл сказать, что подача материала просо офигенная. Молодец автор. Очень интересно и познавательно.
Спасибо!
Пойду наготовлю пеммикана на ближайший карантин))
Теперь я знаю что такое пеммикан.Спасибо.
Блин, чего только не придумано людьми! И как много всего забыто. Владимир познавательный) Спасибо!
Думал будет нудновато смотреть, но нет - любознательность победила ! Очень интересная и познавательная серия . Ждем продолжения !
У Владимира очень интересные ролики про еду, совсем не нудные.
Отлично ! Соединение истории продукта (где мудрость поколений народов ) + полезность для туристов ОДОБРЯЕМ !
Интересный рецепт. Мясо в жиру в различных вариациях видимо было у всех народов на всех континентах. Оно и понятно, холодильников и консервов раньше не было... Но это пожалуй один из самых интересных вариантов, что я слышал. Таким продуктом и сегодня в самый раз снаряжать пешеходные экспедиции или просто большие походы.
Ты реально меня просто удивил и открыл прям лютую вещь!Красавец!подписался сразу!
Как я встречался с Чеховым (И. Шмелев).Это были встречи веселые, в духе рассказов Антоши Чехонте. Чехов был тогда еще А. Чехонте, а я - маленьким гимназистом. Было это в Москве, в Замоскворечьи.Мы строили вигвамы и вели жизнь индейцев. Досыта навострившись на индейцах, мы перешли на эскимосов и занялись рыболовством, в Мещанском Саду, в прудах.Добычу мы сушили, и толкли питательный порошек или, по индейски, - пеммикан, как делают это эскимосы.Июль, 1934 г. Вспомнил что где то в детстве слышал это слово и нашёл. где.
вообще-то пемикан сначала появился в римворлд'e
Черт, я тоже узнал его через римворлд :D
А потом в ютубе
👍
@@ИрадаЮлдашева-и3с спасибо
Хорошо посмеялся
Век живи - Век учись!))
Для меня пемикан - не знакомое слово
Спасибо за видео! Лайк!
Благодарю за информацию и рецепт !
Дополню только, что сушка на солнце и ветру называется вяление, и именно воздействие солнечного света отличает этот процесс от обычной сушки. Происходят несколько иные хим. реакции.
Это как с пресловутыми "сублиматами", когда сублимированными часто называют сушёные продукты. Хотя тут может показаться, что разница куда как меньше, но всё же она есть.
Отлично, познавательно! Обязательно возьму на вооружение, спасибо Владимир!
Я до самого конца думала, что картинка из начала «пеммикан, ложка, нож» был рисунком. В конце у меня случилась легкая степень офигевания)) Красиво. Очень понравился такой относительно зимний (?) формат. Буду рада видеть видео почаще.
Доступно и информативно, так же голос хорошо поставлен) просмотрел с удовольствием) нашарашу дома сам) спасибо кароч, мне понравилось)
Одно время делал джерки из куриной грудки для своих вылазок.
Потом кто-то рассказал о странном рецепте. Решил попробовать. Мне понравилось, не знаю кому как...
Джерки курицы измельчается с овсянкой, сухими ягодами ( опционально - орехами и/или какао тёртое)
и заливается топлёным жиром. На выходе что-то типа мясных галет.
Хранится относительно долго, но у меня редко залёживалось больше чем на месяц :D
Точные пропорции не могу сказать, делал на глазок, но примерно овсянка с курицей 1:1 а жир и остальное по консистенции.
Походная кухня - самая вкусная. Ждём новых походов)
Меняю свою экзотическую смородину и вишню на обычные ягоды чернику и бруснику)
Не хочешь поменять 1100 ягод, на отличный автомат?
(Кто знает, тот поймёт)
@@horrorinthevoid9461 не знаю, вызываю пояснительную бригаду!
@@bakhtiyardabylov648 игра Rimworld
Когда смородина стала экзотичной?
Спасибо огромное за рецепт, купил говядину за косарь на 1.5 кило, все сделал строго по видеоинструкции, по консистенции получился сухой песок в жиру, на зубах хрустит, это есть невозможно, собака ест с удовольствием, лайк от неё!
Вот только что сделал все как на видео, судя по вкусу того, что осталось на должке после вымешивания - это и будет песок в жиру. Подожду, пока застынет. И ещё на видео он выливает все в продолговатую форму, а режет потом квадратный шмат. Явно разное всё это..
@@PRO-TAXIскорее всего по другому делал он😂
Понравилось. История нужна, тем более правдивая, которая иногда собирается очень сложно.
Есть потребность, я вдячна, что опубликовано.
Спасибо за рецепт. Замечательное блюдо. Благодаря нему смог пережить несколько налетов пиратов-мусорщиков, исследовать все доступные технологии и победить механоида дьявола. Однозначно лайк.
В советской детской книжке о выживании в лесу, называлась по-моему " В поисках Робинзона" пеммиканом зовется любое мясо, вплоть до рыбьего, перемолотое в муку. Даже хлеб говорят можно с него выпечь.
По следам Робинзона,простите lib.ru/PRIKL/WERSILIN/robinzon.txt_with-big-pictures.html
Ну наконец-то что-то из еды . Чайкин молодец ! Особенно понравилась посуда керамическая и стол деревянный -зачет !
Лайк за нормальную подачу материала и за отказ от современных турконсерватов. Но способ о котором ты рассказываешь применяется обычно в походных или экстремальных условиях, когда у тебя нет совершенно ничего (даже соли). Жиру ты льешь раз в 10 больше чем нужно. Кофемолкой ты можешь размолоть даже непросущенное мясо, а если камнями в пыль, то это самое то! Если ты готовишь пеммикан в домашних условиях для похода - тогда все легче и проще. Мясную пыль, сушеный чеснок, лук, перец, кислую ягоду ( чеснок , лук можно всегда найти в тайге, поэтому можно не добавлять, да и обойтись только мясом и жиром - не на год же уходишь) заливаешь жиром и по горячему трамбешь чтобы все впиталосьа при необходимости добавляешь жира. Затем все трамбуешь в формочки.Затем просто фасуешь в целофанновые пакеты. Даже вода их не испортит. Хотя я еше и через ваккуматор пропускаю.
Супер. Спасибо. Обязательно сделаю.
Нам любая тема с мясом интересна)
Спасибо за все три видео! Очень интересно и познавательно, посмотрев всего три видосика, я не только узнал что такое пеммикан, но и несколько исторических фактов и рецептов! Буду ждать следующее пеммиканское видео)
Привет, оч интересно узнать про походные рецепты, лайк. Буду ждать еше видео.
Не только палец вверх,но и распространю!!!!!!!!!
Хороший почтительный урок! Нужно взять на заметку!
Отлично и вкусно зашла информация))) Подписался!!!
Блюдо из пемикана очень интересно будет посмотреть, это типа бульон в кубиках, но гораздо питательный. Жду продолжения!
Спасибо за ролик, я вообще узнал о пеммикане из римворлда)))
Спасибо, очень интересный и практичный продукт. До этого в моем топе было перемолотое в мясорубке сало, которое можно хранить в бутылке и намазывать на бутерброд, но тут вкуснее.
приготовил вашему по рецепту. замечательная штука скажу я вам! благодарствую!
Очень интересно! 👍 Похоже это 1серия док. фильмов о Пеммикане...
надо попробовать...большое спасибо...ждем продолжений
ок@@chaikinvladimir
Классное видео спасибо канал супер
Лайк и подписка. Много рыскала по источникам, но до классического рецепта не докопалась. Спасибо!
"..такие экзотические ягоды как смородина и вишня..."
Для меня как раз черника и брусника - экзотические ягоды))))
Как же всё относительно.
А для меня индейцы - это экзотика В-)
Владимир Чайкин они индейцы использовали такие экзотические ягоды как шефредия у моих соседей в Крыму такие ростут)
А для меня наоборот !😉👍
@@zanozaprizrak8421 для меня тоже
Согласен)
Надо поехать на велосипеде в лес собрать смородину для пеммикана, а затем приготовить чтобы ездить на велосипеде в лес:)
спасибо огромное, вы лучшие!))
ВоваТаня, у вас контент хорош всегда (соб-но потому и подписан), но некоторые ролики прям на голову выше! И этот явно один из них! Спасибо)
Из-за наличия жира, пеммикан является специфическим продуктом. Не каждый его может есть без ущерба для здоровья. Особенно в наше время. Даже Фритьоф Нансен писал в своих записках, что перед экспедицией он специально приучает свой организм к пеммикану, постепенно вводя его в свой рацион и увеличивая физические нагрузки. Тот же Нансен очень серьезно подходил к экспедициям, в том числе и к физической подготовке. Похоже он один из первых додумался до тренировочных походов. По крайней мере ввел их как систему.
@@chaikinvladimir ждем
Да. Особенно сейчас. Абсолютно здоровых нет. У нас и в юности были сложные отношения с пеммиканом, но как делали, так и продолжаем его делать до сих пор. Т.к. аналога не вижу. Главное умеренность :)
@@svetlana-plyusnina а тушенка вам чем не угодила? Раньше всегда делал только тушенку, щас задумался о пеммикане. Какие с ним сложности?
@@АртемФИО домашняя тушенка мне угодила всем :) Во что фасуете?
При подготовке к сезону летних походов (ввиду серьёзной травмы в зимние походы не хожу) можно заготавливать мясо и рыбу в холодный период. Я готовлю бастурму и балык. Высушиваю очень сильно. подгоняю продукт под удобный в переноске размер (все кусочки примерно одинаковые). Жумаю заморочиться и приготовлением пемикана. Просто продукт буду хранить не более одного сезона, а следовательно колличество жира уменьшу. В общем, буду экспериментировать.
Отличное видео, спасибо!
Очень интересная тема. Рецеты тоже интересны,ждём продолжения банкета )))
От души благодарю за ролик - пересмотрел уже немало их с Вашего канала. Очень радует подача материала - всё подробно, но без занудства, по делу, но не скучно. Конкретно про пеммикан: он делается из готового сушёного мяса (в смысле, обжаренного/варёного/запечёного и высушенного), или можно, например, из чего-то типа джерков? В смысле - промаринованного и высушенного.
О! Т.е. даже не маринованное мясо, а просто сушеное? Это ж с ума сойти - какой простор для творчества)))
Когда то давно, школьником, начитавшись рассказов и повестей про исследователей Арктики Пирри, Нансена, Скотта, Амундсена, сам делал этот пиммикан. Только я добавлял в него, кроме сушеной свинины, сушеных ягод и свинного жира, хлебные сухарики, также перетертые в порошок. Потом заворачивал небольшие порционные кусочки в бумагу и ложил в холодильник для застывания. В походе разворачиваешь один кусочек, наподобии конфеты, и жуешь его долго, откусывать не нужно. Гадость еще та, но продержаться какое то время на нем можно...
Володя, спасибо!
Интересная тема и отличное видео
Я пемикан ещё с Жюль Верна помню про капитана Гаттераса))) там тоже говорилось что придумали индейцы....
Спасибо!!
Полезное, интересное видео.
Владимир я делал в детстве пемикан из конопли очень питательный.🤣🤣🤣
Класс!!! Не знал многого!
Супер!
Супер! Отлично! Ждем рецепты!!!!!!!! Пошел сушить мясо)))
Известный (а может малоизвестный :-( ) учёный, геолог, гляциолог, исследователь, участник двух антарктических экспедиций под руководством Эрнеста Шеклтона (1907-1909) и Роберта Скотта (1910-1913) Реймонд Пристли в своей книге "Антарктическая одиссея" неоднократно упоминает этот продукт. Состав его - 40% мяса и 60% жира (по тексту). Он весьма ценился как питательная еда, хотя и не был основным продуктом - в основном старались максимально использовать мясо тюленей и пингвинов (на год-два пеммиканом не запасешься). Всем здоровья и добра!
Браво!!! Отличный ролик! Превосходная подача материала. До этого про существование пеммикана не знал.
Что-то есть захотелось...
Отличная тема продолжай. Лайк в копилку.
Даешь полярные рецепты!
Гав!!!
Раз упомянул в видео ясное дело будут :-) Спасибо за интересное видео
Спасибо, очень интересно. Впервые о пеммиканах прочитал в книге, в конце 90. По сюжету группа диверсантов ими питалась, и эти плитки пеммиканов заменяли им все виды еды. Тогда особо не обратил внимания, подумал что это выдумки автора. Случайно увидел это дело на вашем канале, любопытно.
Очень годный контент, и история и рецепт) Автор - молодец! Подписка и лайк, лови)
Вован, качество контента как всегда на высоте!👍
здравия уважаемым походникам. Я хочу поделиться как мы готовили мясо в длительные походы, правда это было около 35 лет назад. Просто делали фарш из мяса с жиром и пережаривали его в духовке до почти сублимации . После чего упаковывали в ёмкости типа из под молока и , вуаля готовь что хочеш. Соглашусь, что продукт не идеален , но при общем дифиците очень даже хорош. Попадали к нам в руки сублиматы из военки, да удобно и не весомо, но по вкусу не сравнить с тем что делается дома. Удачи Вам в изысканиях рецептов. Очень полезная тема для путишественников.
Вова, ты красавчик! Очень крутой ролик получился, раньше даже не знал что это такое)
И кстати, как он на вкус? На что похоже?)
За историю и рецепт держи лайк
Фуууух, сколько же я ждал нового видео, и дождался !
Аналогично. Вы прямо мои мысли озвучили.
он просто не мог отойти от видео о лесных чудовищах)))
Я скажу ,что это слово впервые слышу))за 45 лет..послушаем автора☝️
И как всегда интересный рассказ
Крутотень, оч познавательно, спасибо!
очень нравятся подобные видео о коурме или пеммикане!
спасибо за видео.нужно будет попробовать приготовить.для лесных выходов и в дальние переезды заранее готовлю бастурму.подходит для всего.
Ну, сравнил божий дар с яичницей!
Да, полезное видео.
Вовремя посмотрел твой видос Владимир. Есть время за зиму наготовить пемикана на сезон
Владимир спасибо! Удивили!!!!
Владимир, Татьяна, с удовольствием посмотрела и посмотрю следующие видео :) С лайками шантажируете немного. Я, например, итак их ставлю. Жду следующее видео из этой серии.
Шантаж лайками, вынужденная мера. У Ютуба, своеобразная схема пересчёта лайков, подписок, просмотров. Устанавливая колличество лайков, понимаешь спрос к той или иной теме выпуска.
@@orange_juice_project Что ж. Наверное. Главное, чтобы у аудитории не включился дух противоречия. А тема классная. От всей души ей желаю отличного ранжирования!
Добрый день. Спасибо ,что так доступно рассказали о пеммикане. Возможно как нибудь попробую приготовить традиционным способом. Обычно в длительный поход готовил сушеное мясо или вываренное в жире. Кусочки мяса получались жёсткие и не разваривались. Подскажите если мясо перед сушкой не нарезать кусочками , а перемолоть в мясорубке или сначало мясо отварить, а потом перемолоть в мясорубке. Это упростит сушку. Как это повлияет на сам продукт, его пищевую ценность или его хранение?. Очень интересно ваше мнение. В домашних условиях буду использовать духовой шкаф и кофемолку.
Здорово индейцы)))
Откуда эта фраза,что-то знакомое)
Очень интересно!
Отличный видос!
Поставил лайк. Ждём рецепты с пеммиканом
спасибо, очень интересно
Очень хорошая инфа )
Очень интересно. Особенно рецепты из пеммикана, потому как Амундсен им кормил собак. Я так и думал, что это какая-то мясная смесь для них. Оказывается, всё намного интереснее.
Собак он кормил не тем пеммиканом, который ели люди: из рыбы, тюленятины, китового мяса и тому подобного дешёвого сырья.
лайкос интересно было, про пеммикан и за его рецептик к нему!!
Ставлю лайк, даже не смотря видео! Про пеммикан я еще у Жюля Верна читал. Давно пора было обзор на него сделать! Володя, видео я, конечно, посмотрю, но зачёт авансом! Только уже за то, что вытащил на обзор эту штуку! ))
И, кстати, уже Жюль Верн писал, что путешественники не очень жаловали пеммикан и старались не вскрывать его, если была возможность раздобыть свежее мясо и прочее. Например, "Пять недель на воздушном шаре".
Ну ясен пень... Если есть возможность свежее мясо добыть, то зачем непортящиеся запасы расходовать, даже если это самая вкусная и качественная тушенка )) Конкретно этот роман не читал, надо прочитать, спасибо за наводку ). Про пеммикан знаю из другого романа - "Приключения и путешествия капитана Гаттераса". Там герои против этого продукта вроде ничего не имели ))
@@Vladimir_Ushkarov не, насколько я понял из контекста, пеммикан не хотели трогать именно из-за его "потребительских качеств" (вкус и польза), а не из-за нежелания расходовать НЗ. :)
Ага, "Гаттераса" я тоже прочитал раньше "Шара", но он на меня произвёл какое то несколько депрессивное впечатление. Начни я читать Верна с этого романа, посчитал бы автора чем то нецензурным и больше в руки бы не брал. :) И у персонажей, действительно, кулинарного выбора не было, вот и "не имели ничего против". ;)
А "Пять недель..." рекомендую - повесть незамысловатая, но занятная. Только отключите в себе взрослого человека при прочтении - там много ляпов, видимых не только взрослому человеку, но и просто школьнику образца 1960-1980-ых годов.
@@СергейССС-у6й Да, Жюль Верн такой... Не все его романы со счастливым концом... ой, пардон, финалом )). Хорошо, что тебе еще "Безымянное семейство" для первача не попалось ))) Но позитива в его творчестве все же намного больше... А так да, согласен, с "некоторых творений" знакомство с творчеством того или иного автора лучше не начинать. Еще жесткий пример: если бы первый фильм Алексея Балабанова, который я увидел, был "Груз 200", то ни "Брат", ни "Брат-2" я бы смотреть не стал...
Чайкин! показывай, рассказывай, удивляй! удивляй! удивляй!
Познавательный видос))
Владимер ! Даёш пемикан !!!! Класныц рецепт надо сбацать!!! С меня лайк!
класс
Ухты лопни моя селезёнка ПЕМИКАН!:)) Интересная информация спасибо!!!
индейские женщины использовали для этого кофемолку)) вот это был бы поворот))
Еда это всегда интересно=)))
Есть ещё интересный рецепт: изюм, курага, чернослив, грецкий орех, мед и топленое сливочное масло. Все измельчить, перемешать. Для походов и выживания само то!
С этим Чайкиным мы сидели в кафе. Оба ели, оба заказывали. Он сказал я щас в туалет схожу. Он так и не пришёл этот Чайкин🤣🤣🤣