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我用這個做法蒸好之後分成小塊的圓餅，要吃的時候用多一點油拿去煎，煎到表面金黃也很好吃！（要古早味還可以沾醬油、糖跟薑泥）
謝謝你的分享，下次我也來試看看🥰😋
水改用鮮奶，花生粉再加一些芝麻粉會更好吃更有口感唷
@@user-pu6jb6 謝謝分享🥰
講解的好清楚👍謝謝雷貝卡老師！😋
不客氣哦🥰
感謝蕾貝卡老師，甜蜜蜜的古早滋味客家麻糬，甜在嘴裡頭暖在心裡頭 ♥ ♥ ♥
我愛客家麻糬🥰😊
l
Very nice and yummy, thanks for sharing
Hi Rebecca 如果沒有電鍋可以用普通的鍋來蒸嗎？蒸大約幾分鍾？
可以用普通的鍋來蒸，中小火蒸大約30分鐘😊
😂偶等這個作法等好久噢！終於等到了！🎉🎉🎉謝謝老師❤
很開心妳喜歡這個客家麻糬🥰下次有特別想做的也可以敲碗哦😊
今天超饞想吃麻糬，市場收攤沒有賣，來去買食材自己做，謝謝老師分享
不客氣哦😊
您好~今天試做非常成功，非常合我的口味😋 不過。。。父母吃後，覺得有點偏硬，要再軟一點，比較喜歡~ 我搞不太清楚要從哪個食材增減 😌 糯米粉？玉米粉？溫水？沙拉油？還是蒸完拿出後，搓揉的時間太久(大約快一小時) ~
玉米粉可以增加糯米粉減少一點，不用搓揉那麼久哦😊
@@latablederebecca 好的！有空我再試看看～ 非常感謝您的回覆 😍😍😍
@@熊貓妹仔 不客氣哦😊
嫌硬增加水量
可以加燕麥
花生粉再加一些芝麻粉會更好吃更有口感唷
@@user-pu6jb6 謝謝你我下次會試看看❤️
老師您好～跟著配方做很容易成功❤ 味道一摸一樣但有個問題是口感還是差ㄧ點～如果我想在Q一點該怎麼做是要增加玉米粉的比例，還是要在揉久一點，或是要放到隔夜？～希望老師能看到我的留言🙏🙏
要Qㄧ點那樹薯粉比例增加ㄧ些就好了或是捶打揉久一點😊💕
我再來試試謝謝您～～～@@latablederebecca
@@cabbage852 不客氣哦😊💕
最後擠麻粢的小步數：在塑膠袋的一角剪一小洞 再從這小洞擠出來 先剪小一點的洞 想要大粒一點就再剪大一點的洞即可 免得一開始剪太大洞就救不回來了
這也是很棒的方法🥰但是我沒有要一次吃完所以就沒有剪洞，也可以剪洞後再用橡皮筋綁起來，以免麻糬老化風乾😊
請問水量是280克嗎？拌時會一坨 不會像影片水水的，還把攪拌棒弄斷啦！😅
@@user-reti1009 對啊是280克的水😊請問有慢慢倒入慢慢攪拌嗎？
謝謝老師的分享，我也要來試做！
太棒了👍做法真的很簡單又好吃😋
請問這個食譜的份量擠出弧口大小大概有多少，會很多嗎？
應該15-20顆左右🥰❤️
這個要怎麽保存，可以冰嗎？
建議新鮮吃完最好吃😋
請問用電鍋蒸需要多久呢？謝謝！
大約30-40分鐘😊❤️
請問只用糯米粉的話，可以放室溫放到隔天嗎？會變硬嗎？謝謝🙏
@@tizzy9611可以，ㄧ個晚上不太會變硬😊❤️
謝謝您！
@@tizzy9611 不客氣哦🥰
老師，麻糬很好吃，可是吃不完怎麼收呢？謝謝老師
如果用塑膠袋包起來放室溫還可以放一天左右，超過一天就要放冰箱了，要吃的時候拿出來回溫，但是口感還是會差一點，或是再蒸過口感會好一些，建議少量做當天吃完最好吃😋
謝謝老師，結果沒有的收因為全部在肚子裡了，哈哈，謝謝老師
@@jennyteo2414 呵呵😄放在肚子裡最實在🤣🤣
@@latablederebecca想问下隔天冰箱拿出来再蒸，要怎样才不那么黏牙。 因为我隔天拿出来再回蒸，吃起来黏牙😢 可以怎么做？
@@valerie5354 袋子加一點油把麻糬再重覆揉一揉😊
請問市售的麻薯為何可以好幾天不變硬呢？😂好想知道原因😂可以告知嗎？❤
因为加了其它添加剂啊😂
請問玉米粉換成太白粉會差異很多嗎?
會變的更Q放久後會比較硬ㄧ些😊
@@latablederebecca謝謝你的食譜很好吃喔😊，這幾天做了四次了包芋泥包紅豆家人都說麻糬很軟嫩😊
@@Jason-pb2vo 太棒了😘
沙拉油是什麼？用植物油 可以嗎？
@@coco-926 沙拉油也是植物油的一種，只要是用無味道的油就可以了😊
請問用蒸焗爐要蒸多久
中小火蒸大約30分鐘😊
老師請問用什麼沙拉油適合
無味道的油就可以了😊
老師妳好：請問搓揉時間大概須要多少比較恰當？謝謝。
至少也要20分鐘
@@latablederebecca 老師：謝謝回覆。
@@王憶茹-s7m 不客氣哦😊
請問下老師。麻糬太黏餡都包不進去。是在粉的比例上做調整還是有其他方法可以改善。謝謝
手沾點油就不會黏了😊
好👌謝謝
@@陳懷仁 不客氣哦😊
這可以用來當大福餅皮嗎？
這跟大福是不一樣的做法😊
老師請問如果我要包內餡用的花生粉跟糖粉比例是多少呢謝謝老師
一斤花生粉配4兩白糖 你可試試
請問放淀粉的目的是什麼？
可以讓麻糬的口感更軟Q😊
@@latablederebecca 謝謝老師
@@gary6681 不客氣哦🥰
芝麻粉怎麼調配，比例?
跟花生粉一樣😊
吃喝
請問花生粉在哪買的到？
烘焙材料店和雜貨店都有賣，或是買熟花生來打成粉也可以😊
我來找找看，謝謝您 ♥️
@@user-oi4qp2yn5r 不客氣哦😊
@@latablederebecca 你好，我在原材料店买现成碎了的花生，但感觉有点湿，我应该怎么做呢？
@@valerie5354 可以用乾鍋炒ㄧ下或用烤箱舖平烤ㄧ下然後再用調理機打碎😊
什么是沙拉油：可以放其他油吗
只要是用無味道的油都可以😊
請問老師您的量米杯是多大容量的?
250ml😊
Thank you❤
不客氣哦😊❤️
烫烧的麻薯不适合用塑胶袋搓揉狠毒的。
@@prajnacaksu 那可以改用檯面手揉的方式操作哦😊
能不能做南部的米糕🥺
好哦 ，今年來安排一下拍南部米糕的影片🥰
❤❤❤
请问你的花生怎么做😊
你說花生粉嗎？用研磨機打碎就可以了！或直接買花生粉😊
手揉太麻煩。有KitchenAid Mixer 的話，用它攪拌即可。
有攪拌機當然最方便了，但是有時候只做一點點或是沒有攪拌機的人就可以用這種方式做😊
請問放完冰箱會硬硬嗎？保存期多久呢？
會變硬要電鍋蒸過，建議盡早吃完😊
糯米粉的特性，涼了就硬，不知道需要添加什麼東西 可以保持久一點
為什麼我蒸起來會像蘿蔔糕 粿那種塊狀的硬度😢
可能要請你說明操做流程或是材料是否用對？我才能找到哪個環節出問題😊
你是不是用錯粉
請問玉米粉可以改成樹薯粉嗎😊
會變的很Q妳自己斟酌看看😊
好❤謝謝妳
@@Hdjsoxhxksjjwldkxnccchjxido 不客氣哦😊
❤
赞👍
謝謝你😊❤️
？可以不換盆嗎2：54
如果不介意會沾黏也可以不換盆哦😊
@@latablederebecca 謝謝
@@kueichenglee7583 不客氣😊
蛤？？？玉米粉！！！是什麼配方？？？
👍👍👍💯💯💯
謝謝妳的喜歡😘💕
用糯米粉做的始終有一股粉味…😂
沒錯
@@fengc42謝謝
話太多，很吵。連按電鍋開關，也要説。
不會啊! 聲音很輕柔有的人可能不常做食物甚至沒做過食物, 有交代細節很好啊! 每個人程度不同, 不要斷定別人的烹飪常識都會和你一樣
可能你比較厲害喔！我真的認識煮飯不加水，不知道要按開關的人喔！還有連插頭都沒插的！或者用完大同電鍋不知道要切斷電源的！要記得切掉電源這件事老師這個就沒講，所以老師根本不算囉嗦啦！
莫名其妙，教你做法也要抱怨，不爽不要看
上面那個人真的很莫名其妙，不知道在抱怨什麼，你知道做視頻有多辛苦嗎？多學習閉上你的嘴，要不然就不要看。
你也很吵啊
「麻糬」，正確的寫法是「麻餈/糍」。「糬」是臆造的字，可能是不知道tsi5怎麼寫，就用「形聲字」造字方法造字啦，不可取！
無聊，你才不可取
我用這個做法蒸好之後分成小塊的圓餅，要吃的時候用多一點油拿去煎，煎到表面金黃也很好吃！
（要古早味還可以沾醬油、糖跟薑泥）
謝謝你的分享，下次我也來試看看🥰😋
水改用鮮奶，花生粉再加一些芝麻粉會更好吃更有口感唷
@@user-pu6jb6 謝謝分享🥰
講解的好清楚👍謝謝雷貝卡老師！😋
不客氣哦🥰
感謝蕾貝卡老師，甜蜜蜜的古早滋味客家麻糬，甜在嘴裡頭暖在心裡頭 ♥ ♥ ♥
我愛客家麻糬🥰😊
l
Very nice and yummy, thanks for sharing
Hi Rebecca 如果沒有電鍋可以用普通的鍋來蒸嗎？蒸大約幾分鍾？
可以用普通的鍋來蒸，中小火蒸大約30分鐘😊
😂偶等這個作法等好久噢！終於等到了！🎉🎉🎉
謝謝老師❤
很開心妳喜歡這個客家麻糬🥰下次有特別想做的也可以敲碗哦😊
今天超饞想吃麻糬，市場收攤沒有賣，來去買食材自己做，謝謝老師分享
不客氣哦😊
您好~今天試做非常成功，非常合我的口味😋 不過。。。父母吃後，覺得有點偏硬，要再軟一點，比較喜歡~ 我搞不太清楚要從哪個食材增減 😌 糯米粉？玉米粉？溫水？沙拉油？還是蒸完拿出後，搓揉的時間太久(大約快一小時) ~
玉米粉可以增加糯米粉減少一點，不用搓揉那麼久哦😊
@@latablederebecca
好的！有空我再試看看～ 非常感謝您的回覆 😍😍😍
@@熊貓妹仔 不客氣哦😊
嫌硬
增加水量
可以加燕麥
花生粉再加一些芝麻粉會更好吃更有口感唷
@@user-pu6jb6 謝謝你我下次會試看看❤️
老師您好～跟著配方做很容易成功❤ 味道一摸一樣
但有個問題是口感還是差ㄧ點～
如果我想在Q一點該怎麼做
是要增加玉米粉的比例，還是要在揉久一點，或是要放到隔夜？～希望老師能看到我的留言🙏🙏
要Qㄧ點那樹薯粉比例增加ㄧ些就好了或是捶打揉久一點😊💕
我再來試試謝謝您～～～@@latablederebecca
@@cabbage852 不客氣哦😊💕
最後擠麻粢的小步數：
在塑膠袋的一角剪一小洞 再從這小洞擠出來 先剪小一點的洞 想要大粒一點就再剪大一點的洞即可 免得一開始剪太大洞就救不回來了
這也是很棒的方法🥰但是我沒有要一次吃完所以就沒有剪洞，也可以剪洞後再用橡皮筋綁起來，以免麻糬老化風乾😊
請問水量是280克嗎？拌時會一坨 不會像影片水水的，還把攪拌棒弄斷啦！😅
@@user-reti1009 對啊是280克的水😊請問有慢慢倒入慢慢攪拌嗎？
謝謝老師的分享，我也要來試做！
太棒了👍做法真的很簡單又好吃😋
請問這個食譜的份量擠出弧口大小大概有多少，會很多嗎？
應該15-20顆左右🥰❤️
這個要怎麽保存，可以冰嗎？
建議新鮮吃完最好吃😋
請問用電鍋蒸需要多久呢？謝謝！
大約30-40分鐘😊❤️
請問只用糯米粉的話，可以放室溫放到隔天嗎？會變硬嗎？謝謝🙏
@@tizzy9611可以，ㄧ個晚上不太會變硬😊❤️
謝謝您！
@@tizzy9611 不客氣哦🥰
老師，麻糬很好吃，可是吃不完怎麼收呢？謝謝老師
如果用塑膠袋包起來放室溫還可以放一天左右，超過一天就要放冰箱了，要吃的時候拿出來回溫，但是口感還是會差一點，或是再蒸過口感會好一些，建議少量做當天吃完最好吃😋
謝謝老師，結果沒有的收因為全部在肚子裡了，哈哈，謝謝老師
@@jennyteo2414 呵呵😄放在肚子裡最實在🤣🤣
@@latablederebecca想问下隔天冰箱拿出来再蒸，要怎样才不那么黏牙。 因为我隔天拿出来再回蒸，吃起来黏牙😢 可以怎么做？
@@valerie5354 袋子加一點油把麻糬再重覆揉一揉😊
請問市售的麻薯為何可以好幾天不變硬呢？😂好想知道原因😂可以告知嗎？❤
因为加了其它添加剂啊😂
請問玉米粉換成太白粉會差異很多嗎?
會變的更Q放久後會比較硬ㄧ些😊
@@latablederebecca謝謝你的食譜很好吃喔😊，這幾天做了四次了包芋泥包紅豆家人都說麻糬很軟嫩😊
@@Jason-pb2vo 太棒了😘
沙拉油是什麼？用植物油 可以嗎？
@@coco-926 沙拉油也是植物油的一種，只要是用無味道的油就可以了😊
請問用蒸焗爐要蒸多久
中小火蒸大約30分鐘😊
老師請問用什麼沙拉油適合
無味道的油就可以了😊
老師妳好：請問搓揉時間大概須要多少比較恰當？謝謝。
至少也要20分鐘
@@latablederebecca 老師：謝謝回覆。
@@王憶茹-s7m 不客氣哦😊
請問下老師。麻糬太黏餡都包不進去。是在粉的比例上做調整還是有其他方法可以改善。謝謝
手沾點油就不會黏了😊
好👌謝謝
@@陳懷仁 不客氣哦😊
這可以用來當大福餅皮嗎？
這跟大福是不一樣的做法😊
老師請問如果我要包內餡用的花生粉跟糖粉比例是多少呢謝謝老師
一斤花生粉配4兩白糖 你可試試
請問放淀粉的目的是什麼？
可以讓麻糬的口感更軟Q😊
@@latablederebecca 謝謝老師
@@gary6681 不客氣哦🥰
芝麻粉怎麼調配，比例?
跟花生粉一樣😊
吃喝
請問花生粉在哪買的到？
烘焙材料店和雜貨店都有賣，或是買熟花生來打成粉也可以😊
我來找找看，謝謝您 ♥️
@@user-oi4qp2yn5r 不客氣哦😊
@@latablederebecca 你好，我在原材料店买现成碎了的花生，但感觉有点湿，我应该怎么做呢？
@@valerie5354 可以用乾鍋炒ㄧ下或用烤箱舖平烤ㄧ下然後再用調理機打碎😊
什么是沙拉油：可以放其他油吗
只要是用無味道的油都可以😊
請問老師您的量米杯是多大容量的?
250ml😊
Thank you❤
不客氣哦😊❤️
烫烧的麻薯不适合用塑胶袋搓揉狠毒的。
@@prajnacaksu 那可以改用檯面手揉的方式操作哦😊
能不能做南部的米糕🥺
好哦 ，今年來安排一下拍南部米糕的影片🥰
❤❤❤
请问你的花生怎么做😊
你說花生粉嗎？用研磨機打碎就可以了！或直接買花生粉😊
手揉太麻煩。有KitchenAid Mixer 的話，用它攪拌即可。
有攪拌機當然最方便了，但是有時候只做一點點或是沒有攪拌機的人就可以用這種方式做😊
請問放完冰箱會硬硬嗎？保存期多久呢？
會變硬要電鍋蒸過，建議盡早吃完😊
糯米粉的特性，涼了就硬，不知道需要添加什麼東西 可以保持久一點
為什麼我蒸起來會像蘿蔔糕 粿那種塊狀的硬度😢
可能要請你說明操做流程或是材料是否用對？我才能找到哪個環節出問題😊
你是不是用錯粉
請問玉米粉可以改成樹薯粉嗎😊
會變的很Q妳自己斟酌看看😊
好❤謝謝妳
@@Hdjsoxhxksjjwldkxnccchjxido 不客氣哦😊
❤
赞👍
謝謝你😊❤️
？
可以不換盆嗎
2：54
如果不介意會沾黏也可以不換盆哦😊
@@latablederebecca 謝謝
@@kueichenglee7583 不客氣😊
蛤？？？玉米粉！！！
是什麼配方？？？
👍👍👍💯💯💯
謝謝妳的喜歡😘💕
用糯米粉做的始終有一股粉味…😂
沒錯
@@fengc42謝謝
話太多，很吵。連按電鍋開關，也要説。
不會啊! 聲音很輕柔
有的人可能不常做食物甚至沒做過食物, 有交代細節很好啊! 每個人程度不同, 不要斷定別人的烹飪常識都會和你一樣
可能你比較厲害喔！我真的認識煮飯不加水，不知道要按開關的人喔！還有連插頭都沒插的！或者用完大同電鍋不知道要切斷電源的！
要記得切掉電源這件事老師這個就沒講，所以老師根本不算囉嗦啦！
莫名其妙，教你做法也要抱怨，不爽不要看
上面那個人真的很莫名其妙，不知道在抱怨什麼，你知道做視頻有多辛苦嗎？多學習閉上你的嘴，要不然就不要看。
你也很吵啊
「麻糬」，正確的寫法是「麻餈/糍」。「糬」是臆造的字，可能是不知道tsi5怎麼寫，就用「形聲字」造字方法造字啦，不可取！
無聊，你才不可取