O MELHOR DE TODOS OS BRIGADEIROS! AQUELE QUE DERRETE NA BOCA - SUPER FÁCIL, MACIO E SUCESSO TOTAL
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- Опубліковано 5 жов 2024
- O chef Álvaro Rodrigues traz na aula de hoje todos os detalhes de como preparar sua melhor receita de brigadeiro que, além de delicioso, simplesmente derrete na boca! Não deixe de conferir todos os detalhes deste grande faça & venda através do vídeo.
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PARCEIROS DA RECEITA
Callebaut - www.callebaut....
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BRIGADEIRO
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado de boa qualidade (395 g)
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo peneirada (10 g)
1 colher (sopa) de cacau em pó 100% Plein Arome Callebaut peneirado (10 g)
1 caixinha de creme de leite UHT ou de lata e com o soro (200 g)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20 g)
¼ xícara (chá) de callets de chocolate ao leite 40,7% Callebaut (45 g)
MODO DE FAZER:
Em uma panela misture o leite condensado com a farinha de trigo e o cacau em pó peneirados até ficar uniforme.
Junte os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até obter o ponto exato do brigadeiro (veja todos os detalhes através do vídeo).
Deixe esfriar, enrole em porções de 15 ou 20 g e envolva no Chocolate Split Callebaut (abaixo). Coloque os brigadeiros em forminhas forradas com tapetinhos de celofane com 7x7 de lado.
O rendimento será de 24 unidades com 20 g cada.
PARA ENVOLVER:
150 g de Chocolate Split ao Leite Small Callebaut ou Vermicelli (granulado)
DICAS DO CHEF:
Se preferir, substitua o cacau em pó 100% Plein Arome Callebaut por chocolate em pó 31,7% Callebaut peneirado.
O Chocolate Split poderá ser substituído por Vermicelli (granulado Callebaut).
Os brigadeiros prontos poderão ser congelados por até 60 dias.
Um grande abraço a todos,
Chef Álvaro Rodrigues
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Álvaro é apaixonante! Sou fã desde que o conheci no programa da Ana Maria, (há bastante tempo). Mto competente, caprichoso, carismático e honesto. Ser humano incrível!!
Sou de Jau SP a igreja S Benedito
Álvaro vc é um mago! Seus empadóes sao dos Deuses!. Natal rn
Eu tb...aquele quindim...hummmm, fiz demais.
Olá sra Maria da Consolação, tudo bem? Que alegria ao sabermos que a sra aprecia nosso trabalho há tantos anos, desde o inesquecível programa Note & Anote, comandado na época pela magnífica apresentadora Ana Maria Braga. Muitíssimo obrigado por reconhecer, respeitar e confiar no nosso trabalho feito com dedicação, carinho e, sobretudo comprometimento a todos os nossos seguidores. Bem vinda ao canal e até muito breve. Abs.
Eu tbm,tenho várias receitas daquela época.
Super chef,querdissimo.revelando seus segredos😂
Alvaro estive viajando, mas voltei e volto para tuas receitas, hoje estarei fazendo brigAdeiro para vender em minha casa espirita
Abracos daqui de Sydney Australia
O Senhor ÁLVARO RODRIGUES, é o CHEF mais amado do Brasil, é como brigadeiro, todo mundo gosta! 🥰😍❤️
Onde pego receitas
Olá Chef Álvaro!
Te conheci quando era pequeno, minha mãe saía para trabalhar de tarde e me pedia pra ficar na frente da TV pra copiar suas receitas 🤣😊
Foi a partir dessa época que comecei a ter gosto pela cozinha. Não trabalho com isso mas adoro cozinhar com minha esposa.
Fiquei feliz de encontrar seu canal aqui no UA-cam e estou vendo seus videos todos os dias!
Parabéns e muito sucesso! Um abraço. 👏🏻👏🏻
Olá sr Elton tudo bem? É uma honra para nós sabermos que você acompanha nosso trabalho há tantos anos. Seja super bem vindo ao canal, desejando que aproveite ao máximo todo nosso conteúdo culinário e que desfrute de felizes momentos culinários com toda sua família. Abs.
Primeira vez que vejo uma receita de brigadeiro perfeita
Obrigadíssimo sra Nanci por apreciar todo o empenho do nosso trabalho, desejando que faça enorme sucesso com esta e outras receitas do canal. Abs e seja sempre bem vinda.
Até que enfim alguém desvendou o segredo do brigadeiro cremosooo
Só tenho q agradecer. Preciso é objetivo.
Que alegria ver vc
Te amo
Poxa eu vendo essa receita...as 05:29 da manhã 😋😋😋obrigada
Adorei te ver nas redes sociais, te acompanho desde a Record. Adoro tudo que vc faz.
Grande Álvaro. Profissional de mão cheia.
Alvaro eu ja em outra ocasião ja comentei mais o que é bom vale a pena repetir fiz muito pão de mel pras festas da minha igreja por sinal deliciosos torta de limão pra minha famlia so tenho qie agradecer gratidão como a Ana falava quem divide multiplica
Nossaaaaaaa
Que legal qdo vi sua foto nem acreditei.
Amoooooooo.
Olá sra Gisele, então seja muito bem vinda ao canal e aproveite ao máximo todo nosso conteúdo culinário. Abs.
Fiz um bolo maravilhoso que aprendi com você foi um sucesso bolo de brigadeiro amei foi meu primeiro bolo q fiz tenho 55 anos e sempre amei ver suas receitas na Ana Maria Braga mais nunca tinha feito achando que não iria acertar mais com atenção e dedicação fiz e deu certo muito obrigada pela gentileza
Já fiz várias vezes esse brigadeiro é uma delícia parabéns ❤
Melhor chef do UA-cam
Um doce difícil quem não goste!
Meu querido já fiz muitas receitas suas, já vende a um tempo tbm, seu pão de mel, até hj não comi igual, rissoles, coxinha, Tiramisu rsrs entre outras, tô até pensando em voltar a ativa!!!! Bjs amo vc e faz muito tempo!!!!
Esse Brigadeiro deve ser irresistível.
Como sempre provocando a salivação de quem assiste.
Ensina com riqueza de detalhes, é impossível errar.
Olá sra Euzimar, tudo bem? É verdade, não dá mesmo pra resistir ao sabor e, sobretudo à textura deste brigadeiro. Muito obrigado por reconhecer todo o empenho do nosso trabalho. Bem vinda ao canal. Abs.
Meu Deus quantos anos eu não te via na tv que prazer
Hummmmmm...
Sou chocólatra.
Parabéns pela receita, thanks!!!
Olá sra Virginia, tudo bem? Que bom que gostou, desejamos que faça muito sucesso com este delicioso brigadeiro. Abs.
Parabéns! Você é maravilhoso em todas as suas receitas..te conheci no note a note , já vendi muitas das suas receitas.
Só tenho a agradecer por tanta dedicação Deus abençoe sua vida. Felicidades ❤
Faz uma receita de palha italiana .
De coração ! Não vejo outro chef a sua altura , vc e demais . parabéns .
Olá Daniel, tudo bem? É sempre uma alegria para nós sabermos o quanto você acredita, confia e respeita o nosso trabalho. Na verdade, me considero um eterno aprendiz, sempre descobrindo e aprendendo algo novo todos os dias com quer que seja, graças a Deus. Obrigadíssimo por tudo e até breve. Abs.
Chefe Álvaro faz parte da história culinária da TV brasileira. Numa época em que havia pouca informação, ele ensinava receitas excelentes, de nível profissional. Prazer encontrá-lo de novo na internet.
Verdade, esses dias pensei assim tb
Obrigada pela explicação. Vou fazer.
Tenho tantas receitas tuas anotadas, pena não ter como colocar uma foto aqui, daquele tempo em que caderno de receitas era uma relíquia, o meu ainda é! Abraços Rose de Bsb
Amei estou aprendendo já deixei de meu joinha Val de inhauma ❣ rj
Obrigado Val pelo carinho e por estar conosco. Abs.
Adorei, parabéns!!!
Obrigado mestre.
Álvaro vc é demais sempre dando suas dicas,que Deus te abençoe.
A técnica de um profissional com tanto gabarito faz toda a diferença, mesmo em um simples brigadeiro, obrigada por partilhar tanto conhecimento
Olá sra July, tudo bem? Muitíssimo obrigado por apreciar e enaltecer nosso trabalho. Desejamos que seja muito bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Um grande abraço e até muito breve.
Muito boas as suas receitas .
Pq tem q ter farinha de trigo?
Caso não coloco o q acontece?
E a sua panela não é grossa como todo mundo diz q tem de ser.
Grande Álvaro!!!!😉
Olá sra Ana, tudo bem? A farinha de trigo serve apenas para chegarmos ao ponto mais rapidamente, mas é simplesmente dispensável. É verdade, nossa panela não é grossa e o ponto do brigadeiro ficou excepcional, simplesmente derretia na boca de tão macio. Não deixe de fazer e se surpreenda com esta deliciosa receita e depois nos conte. Bem vinda ao canal e até muito breve. Abs.
Ah .vc e um espetáculo..te admiro demais, a anos..forte abc..🙏
Boa noite chef sou sua fã desde quando vc ia na Ana Maria braga
Álvaro você é demais!
Admiro muito seu trabalho.
A maneira que vc ensina.
Vou fazer o brigadeiro.
Obrigado pelas dicas
Também te sigo desde 1996.
Salivando aqui de novo....Parabéns!👏👏👏
de fato um modo de fazer diferenciado, obrigada por compartilhar suas receitas
Também sou fã do Álvaro. lembrei de quando ele ia para o programa de Ana Maria. 😊
Olá sra Kenia, bons tempos aqueles, simplesmente inesquecíveis! Bem vinda ao canal. Abs.
Chef Alvaro é muito gentil e delicado, obrigada pelo seu profissionalismo❤
FAÇO SUAS RECEITAS DESDE QUE O CONHECI NO PROGRAMA DA ANA MARIA BRAGA!! SOU SUA FÃ! AAAAAMO TUDO QUE VOCÊ FAZ! 😘😘😘😘😘
Obrigadíssimo sra Simone pelo carinho e por apreciar nosso trabalho há tantos anos. Bem vinda ao canal e até muito breve. Abs.
Que saudades.... Álvaro RODRIGUES....do Centro Santista de Culinária....Com Regina Andrade....Dema Rosário.... ÓTIMAS RECEITAS...💋💋💋
Ola sra Maria de Lourdes, tudo bem? Nossa, realmente ir ministrar cursos no Centro Santista de Culinária, da querida amiga Regina Andrade era bom demais, inesquecível. Seja muito bem vinda ao nosso canal e continue sempre nos acompanhando. Abs.
Parabéns chefe 👏👏👏🎆👏
Obrigado sra Zezé, bem vinda ao canal. Abs.
Deus te abençoe e proteja sua vida com saúde Álvaro.
Olá sra Isabel, tudo bem? Amém! Que o Pai Maior também lhe abençoe com saúde, paz e serenidade. Bem vinda ao canal.
Parabéns por sempre fazer a diferença e qualidade no que faz!
Professor você é demais.
Álvaro, já lhe acompanho há bastante tempo e você dispensa qualquer comentário.
As suas receitas e você, "Chef", faz a grande diferença!...
Gratidão por tudo e que Deus lhe ilumine sempre....beijos.
Que delícia de brigadeiro!!!! Vou fazer, porque essas receitas que a gente conhece são muito enjoativas... obgda chefe Álvaro!😋😋
Olá sra Marli, tudo bem? Ficamos felizes que tenha gostado desta receita campeã de brigadeiro. Não deixe de fazer, pois fica extremamente leve, cremoso e bem delicado no dulçor. Desejo que faça muito sucesso e seja sempre bem vinda ao canal. Abs.
Daria pra vc dar aula novamente do brigadeirão,
Adoro ver seus vídeos. ❤️👏👏👏
Muito obrigado 😊 sra Dilma, bem vinda sempre ao canal. Abs.
Meus brigadeiros serão um sucesso agora!
Desejamos que sim sra Dayse, haja visto que ficam bem leves, cremosos e bem delicados no dulçor. Desejo que faça muito sucesso e seja sempre bem vinda ao canal. Abs.
Que covardia Chef., 😋😋😋😋😋😋😋❤️
É verdade sra Marcela, mas quando possível não deixe de fazer e se deliciar com toda a família com estes magníficos brigadeiros. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Sem dúvidas Chef! Muito grata.
Meu chef preferido!
Até mesmo pra fazer brigadeiro existe técnica! E que tecnicas e dicas valiosas..Obrigado chef Álvaro!
Olá sr André, tudo bem? Sem dúvida, uma boa receita de brigadeiro precisa dos pequenos detalhes que enriquecem ainda mais o sabor, a textura e a delicadeza deste doce tão brasileiro. Um grande abraço e continue sempre conosco.
Oie chefe adorooo suas receitas adorava ver vc na Ana Maria fazendo receitas fantástico Para- Bens.vc e muito carismatico tudo de bom🤗🤗🤗
Explicação com mestria e educação.
Boa noite, chefe Álvaro! Delícia de brigadeiro, suas técnicas e didática de ensinar faz toda diferença, mais uma receita especial para meu caderninho de receitas. Gratidão por nos compartilhar seus conhecimentos!
Olá sra Sonia, tudo bem? Muitíssimo obrigado por enaltecer o empenho do nosso trabalho. Nós que agradecemos em tê-la como nossa seguidora. Um grande abraço e até breve.
, parabéns chefe 👏👏😋😋
Que gostoso obrigada
Obrigada bom dia abençoado!!!
Tenho receitas suas com Ana Maria Braga!
Parabéns vc arrasa!
Adoro obrigado
Obrigado não sabia que tinha que colocar mais
Parabéns chef você é maravilhoso suas receitas são ótimas. Explica tudo muito bem.😊😊
Chef Álvaro você é muito talentoso e caprichoso. PARABÉNS!! Assistia você no Note e Anote com a Ana Maria Braga, era adolescente na época e você me ensinou muitas coisas... época MARAVILHOSA!! Que Deus continue abençoando você 😇🙌🏻😍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Olá Luciana, tudo bem? Realmente bons tempos aqueles que ficarão para sempre. Bem vinda ao canal e que Deus, o Pai Maior também lhe abençoa com saúde, paz e serenidade. Abs.
Gostei muito. Sempre assisti vc na Ana Maria. Amo as suas receitas, são maravilhosas.
Olá Álvaro Rodrigues... tudo bem...sou a Rosemeire...amei estes brigadeiros já fiz algumas vezes.... gostaria de fazer os beijinhos é só tirar o cacau e o chocolate..
Obrigada Álvaro, que receita maravilhosa.
Deus te abençoe.
Estou salivando com essa receita de brigadeiro 😋 parabéns 👏
Parabéns você é super profissional.
Parabéns , vc é top , estou babando. Kkkk.
Valeu receitas maravilhosa que Deus te abençoe sempre
Show Chef. Álvoro eu gosto muito de brigadeiro figuei com água na boca 😘
Queroooo
Maravilhoso Álvaro vc é apaixonante te assisto desde do programa da Ana Maria com receitas surpreendente nota mil abraço
Boa tarde adorei o seu vídeo vou fazer brigadeiros pra vender na rua obrigado pelas dicas um abraço e boa tarde
Suas receitas são maravilhosas beijo
Eita Álvaro Rodrigues muito obrigada por passar seus conhecimentos com tanta delicadeza,mestria mesmo....
Eu que agradeço sra Maria José por estar sempre nos acompanhando. Um grande abraço e até breve.
Obrigadoooo Álvaro. E tudo de bom a culinária sua e maravilhosa
Obrigado chef Álvaro pelas dicas!!
Adorei chef! Parabéns !♡♡♡♡☆☆☆☆
Muito empenho e dedicação para passar o seu conhecimento tão especial!!
Olá sra Regina, fazem isto com todo nosso carinho, dedicação e, sobretudo comprometimento a todos nossos seguidores. Bem vinda ao canal. Abs.
Incrível, nunca imaginei brigadeiro com outros ingredientes!!! Maravilha!!! Gratidão
Olá sra Maria, tudo bem? É verdade, trata-se de uma receita fácil, simples e com pequenos detalhes que fazem uma grande diferença. Não deixe de fazer. Abs.
❤você continua Apaixonante. SIGO VC HÁ 200 ANOS.que bom que você existe e existirá p sempre em nossas vidas.Saude sempre.
Boa noite chefe Álvaro! Lhe acompanho há anos, se não me engano do programa na TV de Claudete Troiano, faz tempo hem! E guardo uma receita sua de massa para empanar deliciosa que uso até hoje.
Amo brigadeiro!
Que bela aulaamei essa dica sou sua fã minha nota e1000
Agradeço a receita! Excelente dica sobre o granulado de chocolate callebault
Que saudade, muito tempo que não lhe vejo, muito bom vê que está bem 🙏🌻
Olá sra Jucelem, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho, graças a Deus temos o canal para trazer muitas novidades a todos os nossos seguidores. Bem vinda e continue nos acompanhando. Abs.
Chef é a melhor inspiração q alguém poderia ter
Muito obrigado sra Joelma por reconhecer nosso trabalho de forma tão positiva. Bem vinda sempre. Abs.
Maravilhosoooo... vc é impecável
Chef Álvaro Rodrigues, fantástico!! Suas receitas são perfeitas, muito bem preparadas, com muito cuidado, técnica e uma didática enorme para nos ensinar.
Muito Obrigada 😊
Muitíssimo obrigado sra Elisete por apreciar e prestigiar nosso trabalho. Bem vinda ao canal. Abs.
Amo muito tuas receitas😋👏👏👏👏👏
Olá, chef! Acompanho seu trabalho há muitos anos, desde o Note e Anote! O senhor é um grande mestre tanto pela técnica quanto pela didática. Gostaria de sanar uma dúvida: como minha filha é celíaca (não pode ingerir farinha de trigo, pois contém glúten), que outra farinha poderia usar? Farinhas sem glúten: maisena, farinha de arroz, fécula de batata, por exemplo.
Obrigada e desejo muito sucesso sempre e as bênçãos do Pai em sua vida pessoal e profissional.
Quero a q tida de dos ingredientes pf
Agora sim vou aceitar encomenda de brigadeiro, porque tinha receio de untar minha mão com óleo, obrigado chef
Olá sra Ivaneide, tudo bem? Então, por favor não tenha receio de mais nada e comece a aceitar suas encomendas de brigadeiros. Desejamos que faça muito sucesso com esta receita e que ganhe um bom dinheirinho. Bem vinda sempre. Abs.
Maravilhoso ,Como sempre!!! Amooooo tdo o q vc faz!!
Muito obg.
Que chef maravilhoso alvaro, delicioso estava super desejando. obrigado Bencaos e saludacoes. Me encanta su trabajo.
Boa tarde, parabéns pelo trabalho,o sr. é muito caprichoso, da gosto ve-lo fazendo qualquer receita, é um incentivo para muitos de nós, um trabalho nota 1000!!!!
Muitíssimo obrigado sra Regina por reconhecer todo o empenho do nosso trabalho em equipe. Ficamos felizes quando nosso canal traz algum diferencial para nossos seguidores. Um grande abraço e até breve.
Você é fantástico, parabéns!