Bardzo ciekawy tutorial :) Czuć w nim Pana pasję i wiedzę. Widać, że zna się Pan na tym, co robi, ale również urzekło mnie to całe mrożenie :D Też nie rozumiem, dlaczego w niektórych znanych programach kulinarnych mrożenie jest tak negowane... Wiadomo, że zawsze coś zostanie w nadmiarze, czy tak jak w domu - przyda się na za tydzień czy dwa. I co mnie jeszcze urzekło? To, że ma Pan czyściutkie, zadbane paznokcie i dłonie :) Może to głupie, ale przed chwilą obejrzałam parę niemieckich filmików o gotowaniu i zauważyłam wielką róznicę :D Pozdrawiam z Kołobrzegu, Karolina :)
Witam i pozdrawiam, nadziewarka którą masz to nie jest dobra nadziewarka, nie chce się trzymać na tej pryssawce, bezprzerwy się odrywa od stołu, kup sobie stojącą Firmy HENDI o poj. 5-7 kg, z przekładnią u góry, waży 15-16 kg. Sprawdzona porządny sprzęt polecam..
Mała uwaga....Mięso z promocji to nie jest zbyt dobry wybór, lepiej kupić ze sprawdzonego źródła z polskich świń. Pewnie będzie o 2-3 zł drożej na kilogramie ale przy 5-6 kg to nie robi dużej różnicy. Druga sprawa to ma jednak znaczenie jakiego mięsa użyjemy. Drobiowe w kiełbasie surowej ? Raczej odradzam no chyba że chcemy troszkę w szpitalu spędzić. Zamiast podgardla lepszy jest tłusty boczek, podgardle bardzo się wytapia i zostaje puste miejsce. W kiełbasie zawsze powinna znaleźć się łopatka gdyż zawiera naturalny"klej", co w przypadku kiełbasy jest bardzo istotne.
Czy 4 lata temu czy teraz nie ma dobrego mięsa. Badamy z mężem wszystko co kupujemy i powiem szczerze że to dziwi że człowiek jeszcze żyje. Ciągle szukam tych dobrych produktów Ale jest ciężko. Ciepłej majówki życzę 🤗
Napewno to zrebki debowe a nie bukowe? w takich 15 kilowych worach to buk sprzedawaja pozatym na debie tyle godzin wedzone nie jest gorzkie? i jaka temperatura bo chyba tam widze ogrzewanie z Terrarium. Pozdrowienia z Augsburga.
Przepis bardzo fajny ale konieczne jest drobne rozszerzenie: sól peklowa czy saletra nie jest tylko żeby kiełbasa ładnie wyglądała! To przede wszystkim ochrona przed zabójczą florą bakteryjną (pałeczki jadu kiełbasianego - mega zabójcze), zwłaszcza jeśli nie poddajemy kiełbasy obróbce termicznej (parzeniu), a ta właśnie taka jest. Więc tu obowiązkowo sól peklująca! Kiełbasa bez soli peklującej musi być natychmiast (dwa dni) zjedzona. Nie można jej przechowywać dłużej. Kiełbasa biała jest bez soli peklującej bo ma być biała, ale jest parzona i do tego powinna też być spożyta szybko. TO NIE TYLKO O KOLOR CHODZI. Podaję link dla chętnych i spragnionych nieco bardziej szczegółowej wiedzy. :-) Pozdrawiam Piotr
Nie,mieso nie mozna wychodowac!Mieso to byla istota zywa ktora zostala brutalnie zamordowana przez DIABLA W LUDZKIM CIELE!! Jedzac zwierzeta i ich produkty sprowadzamy na siebie ZLA KARME.
Fajny filmik ale- kto sie zna na wedliniarstwie nie oglada UA-cam. Brakuje dla poczatkujacych informacji: jak zapeklowac, na jakim oczku mielic- sa to wazne informacje dla poczatkujacych! Poza tym super :-)
Mieszkam w USA ale mowie po polsku w Pana przypadku jak Pan nie wie to nazywa sie jelito a tak reszta z mrozonego miesa to odpada wole Nomart on robi ze swierzego pozdrawiam
mieso czy mrozone czy swierze jednakowo nie zdrowe. Nie moge uwierzyc jak ludzie z rozkosza mowia o istocie zywej ktora zostala zamordowana dla ludzkiej konsumpcji.!
Super przepis, a czytając komentarze, widzę , że mnostwo ludzi slucha bez zrozumienia i do tego obrazaja człowieka, przykre
za duzo gadasz a malo robisz
ich liebe PFEFFERBEIßER w niemczech 1KG 15 euro..lepiej samemu zrobic i sie wie z czego sie robi..lapa w gore..pozdrowienia frankfurt am main
DLACZEGO PANA JUZ NIE MA ? CO SIE STALO.
Panie Tomku, DZIEKUJE ze Pan wrocil, tez mieszkam w Niemczech, we Flensburgu :) i chyba ze 2 lata "czekalam na Pana "
Bardzo ciekawy tutorial :) Czuć w nim Pana pasję i wiedzę. Widać, że zna się Pan na tym, co robi, ale również urzekło mnie to całe mrożenie :D Też nie rozumiem, dlaczego w niektórych znanych programach kulinarnych mrożenie jest tak negowane... Wiadomo, że zawsze coś zostanie w nadmiarze, czy tak jak w domu - przyda się na za tydzień czy dwa. I co mnie jeszcze urzekło? To, że ma Pan czyściutkie, zadbane paznokcie i dłonie :) Może to głupie, ale przed chwilą obejrzałam parę niemieckich filmików o gotowaniu i zauważyłam wielką róznicę :D
Pozdrawiam z Kołobrzegu, Karolina :)
Szkoda że go niema i nikt nie wie co się z nim dzieje.Dzisiaj robię kiełbaskę na jego sposób.
Pozdrawiam.
Łapka w górę w ciemno i oglądamy :)
Zacny kanał. Szkoda, że nie ma nowych filmów
Świetny filmik. Uczę sie od Pana cały czas coś nowego 👍🏻Dziękuje !
Witam i pozdrawiam, nadziewarka którą masz to nie jest dobra nadziewarka, nie chce się trzymać na tej pryssawce, bezprzerwy się odrywa od stołu, kup sobie stojącą Firmy HENDI o poj. 5-7 kg, z przekładnią u góry, waży 15-16 kg. Sprawdzona porządny sprzęt polecam..
Mała uwaga....Mięso z promocji to nie jest zbyt dobry wybór, lepiej kupić ze sprawdzonego źródła z polskich świń. Pewnie będzie o 2-3 zł drożej na kilogramie ale przy 5-6 kg to nie robi dużej różnicy. Druga sprawa to ma jednak znaczenie jakiego mięsa użyjemy. Drobiowe w kiełbasie surowej ? Raczej odradzam no chyba że chcemy troszkę w szpitalu spędzić. Zamiast podgardla lepszy jest tłusty boczek, podgardle bardzo się wytapia i zostaje puste miejsce. W kiełbasie zawsze powinna znaleźć się łopatka gdyż zawiera naturalny"klej", co w przypadku kiełbasy jest bardzo istotne.
Czy 4 lata temu czy teraz nie ma dobrego mięsa. Badamy z mężem wszystko co kupujemy i powiem szczerze że to dziwi że człowiek jeszcze żyje. Ciągle szukam tych dobrych produktów Ale jest ciężko. Ciepłej majówki życzę 🤗
300 gram tłustego mięsa na 2 kilogram mięsa chudego. Idę do sklepu i proszę o 5 kilogram ziemniaków. To taki rodzaj języka polskiego.
GOŚĆ ZNA SIĘ NA ROBOCIE.
WIELKA KLASA!!!
Jaka to surowa polska,komu to kręcisz gdzie temperatury wędzenia sie połóż po robocie i lepiej browara wypij
możesz podać wymiary tej swojej wedzarni drewnianej ? i z jakich desek jest zrobiona (gatunek drewna oraz grubość dech)
Napewno to zrebki debowe a nie bukowe? w takich 15 kilowych worach to buk sprzedawaja pozatym na debie tyle godzin wedzone nie jest gorzkie? i jaka temperatura bo chyba tam widze ogrzewanie z Terrarium. Pozdrowienia z Augsburga.
Chodziliśmy razem do skarbówki w Koźlu piekarz cukiernik
Ja bym wiecej czosnku dorzucil i nnych przypraw.Troche chilli tez by sie przydalo.
Ale i tak respekt.
A jaka temperatura w wędzarni ? szkoda ze nie ma jednak filmu o twojej wedzarni.
Oooo Tomek twoje przepisy zawsze wychodzą. Oglądamy mniam
Witam. Bardzo proszę o obiecany film o wędzarni . Serdeczne pozdrowienia .
AZ MILO PATRZEC JAK MOZNA SOBIE SAMEMU ROBIC ..ALE NA BLOKACH TO KLOPS.. NICI Z TEGO ..
Przepis bardzo fajny ale konieczne jest drobne rozszerzenie: sól peklowa czy saletra nie jest tylko żeby kiełbasa ładnie wyglądała! To przede wszystkim ochrona przed zabójczą florą bakteryjną (pałeczki jadu kiełbasianego - mega zabójcze), zwłaszcza jeśli nie poddajemy kiełbasy obróbce termicznej (parzeniu), a ta właśnie taka jest. Więc tu obowiązkowo sól peklująca! Kiełbasa bez soli peklującej musi być natychmiast (dwa dni) zjedzona. Nie można jej przechowywać dłużej. Kiełbasa biała jest bez soli peklującej bo ma być biała, ale jest parzona i do tego powinna też być spożyta szybko. TO NIE TYLKO O KOLOR CHODZI. Podaję link dla chętnych i spragnionych nieco bardziej szczegółowej wiedzy. :-) Pozdrawiam Piotr
MrGibki65 szczewo to na Opolszczyźnie się mówi Kędzierzyn i okolice
Genau !!! U nołs sie rzondzi szczewo.Joł je z tych okolic ;-)
BEZ chemi to bedziesz mial dopiero jak to "mieso" sam wychodujesz,co nie?!
Nie,mieso nie mozna wychodowac!Mieso to byla istota zywa ktora zostala brutalnie zamordowana przez DIABLA W LUDZKIM CIELE!! Jedzac zwierzeta i ich produkty sprowadzamy na siebie ZLA KARME.
A po polsku, bez błędów?
@@bozenakordek9232 To idź jeść trawę i gitary oszołomko nie zawracaj.
super kiełbaski :) bardzo lubię oglądać Pana filmy na kanale :) cieszę się że Pan wrócił :)
Arleta Lis a
witam ale mi pan narobil apetytu super szkoda ze nie mam wedzarni musze pomyslec nad jakas mala pozdrawiam
Filmik ciekawy ale za dużo tłumaczenia i powtarzania zdań.
Rewelacja, super przepis.Pozdrawiam
Bardzo ciekawy video, DZIEKI
Dr jadwiga kepisty
Jaka temperatura wędzenia??? Nie mówisz o podstawowych sprawach!!!
Fajny filmik ale- kto sie zna na wedliniarstwie nie oglada UA-cam.
Brakuje dla poczatkujacych informacji: jak zapeklowac, na jakim oczku mielic- sa to wazne informacje dla poczatkujacych!
Poza tym super :-)
kurka wodna jelita nie flaki !!! NIE PATRZĘ NA TO NAWET :(
Mieszkam w USA ale mowie po polsku w Pana przypadku jak Pan nie wie to nazywa sie jelito a tak reszta z mrozonego miesa to
odpada wole Nomart on robi ze swierzego pozdrawiam
To zrób ze świeżego!!wytłumaczył ci dlaczego robi z mrożonego!
Fajnie... tylko to mlaskanie...
Poproszę przepis
Bardzo dobry fachowy film aż się chce robić taką kiłbaskę. Pozdrawiam z Katowic.
Z tego "szczewa" to uśmiałem się do łez. A jakbym jeszcze usłyszał "wątpia" to bym chyba umarł.
To takie frankfurterki wyszły. Idealne kiełbaski do piwa.
Panie lepiej mów Pan jak ja robię a nie pokaże wam jak robić.
Kiełbasa jest ok czekam na pokaż wędzarnię
Bardzo dziękuję 🤗
Super, ile trwało pierwsze peklowanie ? Pozdrawiam.
Szczewo to naturalne jelita ?
Kurde Mniam 😃👍
MMO
such a lucky wife :)
ok
CZekam na filmik o wedzarni domowej :) świetny kanał kucharz co gotuje z sercem i pasją ! super !
Tomek gdzie mieszkasz w Niemczech?
Neckarsulm. Pozdrawiam
Ale Ty pierdolisz mało informacji A za dużo pier.... jeszcze z tymi Niemcami no strzał w kolano łapa w dół
Ja w Bad Liebenzell
Super:)
coś więcej o procesie wędzenia,samej wędzarni by się przydało ,mam podobną z aledrogo,ale jakoś brak odwagi do pierwszego wędzenia,pozdrawiam
Dobry film, obejrzalam z przyjemnoscia 😛
No miała być surowa .do dupy
chłopie,nie pitol,tylko więcej informacji podaj...masakra
za dlugo gadasz i jeszcze to cmokanie
jeśli surowa to NIE wędzona. tylko czas zmarnowałem.
Surowa polska jest wlasnie wedzona,identyczna jak na tym filmie. Jest jeszcze surowa biala nie wedzona,
Co to jest szczewo???
Flak barani cienki
Dzien dobry panie Tomku zrobilam was pasztet jest prrzepyszny dziekuje USA
Wszystko na Saletrrze i glutaminianie Sodu i saletrze będzie pysznie chemicznie.. Duzo, ZDROWIA.. Fujjj
Nie wiem czemu wedzi się kiełbasę drzewem olchowym jak później czuje się gorzkaey smak. Najlepsze drzewo do wedzenia to dąb leszczyna
Nie interesuje mnie Niemiecka nazwa kiełbasy. Tu Polska i kochamy nasz kraj.
Święta prawda. Chwała Ojczyźnie.
Gdzie jest Polska ?? Na You Tube ??? Proszę się nie ośmieszać. Jak się nie podoba to nie oglądać i głupie komentarze zostawić dla siebie.
Nudny facet
szczewo? Gdzie tak mówią? U mnie to jelito, flak, bądź osłonka
A na Śląsku mówi się właśnie tak.:)
Ewa Gajecka jebać Śląsk
MrGibki65
Co za wychowanie ,wstydu za grosz!
Dużo mówi i powolny jest
mieso czy mrozone czy swierze jednakowo nie zdrowe. Nie moge uwierzyc jak ludzie z rozkosza mowia o istocie zywej ktora zostala zamordowana dla ludzkiej konsumpcji.!
Nie ogladac i nie jesc.
Biegaj na trawę, łąki i pastwiska czekają, a normalnym ludziom nie zawracaj dupy swoją chorą ideologią wegeterrorystko.
Jedź trawę i nie przeszkadza z braku mięsa wypadają zeby