Kurcze w elektryku to jest spoko robota ja wczoraj wędzidłem od 9 do 22 na zimno w tradycyjnej wędzarni cały dzień w dupie fakt efekt rewelacyjny Kiełba z dzika i schaby... padło tylko 8piwek i 250 czystej😂😂😂aaa polska bomba👌👍
Super instruktaż, kiełbaska świetnie wygląda, dziękuję za szczerość w degustacji co jest bardzo cenione w obecnych czasach przeze nie, podobało Mi się, super. Pozdrawiam i czekam na tak świetnie zmontowane filmiki.
Dziękuję za miły komentarz... Oczywiście jestem dorosły i nie potrzebuje kłamać, bo kłamstwo ma krótkie nogi..😉😉😁😁🍻 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Wędzarnie zbudowałem podobną, izolowaną. Biblioteka przepisów z Kornwalii. Opis produkcji jak u Adama Słodowego 😀. Motywacja jest. Teraz do działania. Dzięki za czas, którym się dzielisz. Pozdrawiam
Przyznaję że niedawno trafiłem na ten kanał, ale na pewno zostanę na dłużej bo mega ciekawe i dobre filmy, wszystko pokazane krok po kroku i wytłumaczone, pozdrawiam 😊
Dziś trafiłam na ten kanał i bardzo mi się podoba.Wszystko jest pokazane klarownie krok po kroku.Super będę na tym kanale .....dałam łapkę w górę i subskrypcję.
@@wedkarzzkornwalii..witam, masz może jakiś patent na zawieszanie się zrębków? Próbowałem różnej gramatury, a i tak trzeba co godzinę uderzyć z boku w dymogenerator, ponieważ sie zawieszają. Dziękuję z góry! Wyroby super. POZDRAWIAM
Sol peklowa to jak najbardziej przyprawa + substancja zabezpieczajaca mieso (azotyn sodu). W 1000gramach soli peklowej masz pomiedzy 995-996 gramow zwyklej soli i od 5-6 gramow azaotynu sodu 😉
@@wedkarzzkornwalii.. Robisz wspaniala robote mistrzu, nauczylem sie od Ciebie wiecej niz z encyklopedii, zdecydowanie zaslugujesz na wiele wiecej subow. Pozdrowienia!
Hej,nawet w Australii in Newsealand jest znana i cenuina Polska surowa,na poludnie PL to jeszcze nie dotarlo. To jest na swiecie najdrozsza kielbasa no i z odstepem najlepsza.Bywaj.Podrawiam.didikol
Great looking kielbasa! Thanks for all the hard work you do. Perhaps you could do a short video on your mincing machine? I'm looking to upgrade my very cheap machine and your one looks perfect!
@@wedkarzzkornwalii.. Thank you very much. It looks like an amazing machine but it says on the website that they don't send them to the UK. I don't think it will fit in my hand baggage next time I go to Krakow! lol I hate Brexit!
Kolego, jak zwykle pierwsza klasa 👍. Spróbuj kiedyś pokroić część tej szyki w kostkę 1x1cm. Super wygląda taka kiełbaska wizualnie, trochę roboty przy tym jest ale warto. Co do peklowania mięsa na kiełbasę to kiedyś stary Masarz mówił aby peklować mięso na kiełbasę 3-5 dni bo podobno zmienia się na "lepsze" smak mięsa ... Muszę zrobić kiedyś "surową" bo to moja ulubiona ale nigdy jej sam nie zrobiłem. Szkoda, że mieszkasz tak daleko 😉
Krojenie w kostkę nie rozbije włókien mięsa i wyjdą twarde "szpyry". Nawet do szynkowej duże kawałki mięsa muszą być "potłuczone". Nie na miazgę ale powiedzmy 1/3 tego, co na schabowe 😊
Zacna kielba uwielbiam taka uparzyc na cieplo z swierzym pieczywem smaku narobiles musze teraz zrobic mam 6 kg boczku i narazie 1kg ladnej lopatki chcialem zapeklowac i uwedzic na zimno ale jednak zrobie polska surowa co do zimnego wedzenia polecam ci inny patent dymbox jest dobry do cieplego ja mam samorobke ktora daje na mace 24 godziny zapalona z jednej strony z dwoch 12 ale wtedy jest zawysoka temperatura i wedzisz 24 h bez dochodzenia i nieuzywasz pradu jak jestes zainteresowany daj namiar to wysle ci zdiecie moigo i rade jak to zrobic. Pozdro z Munich
Oglądam Cie od kilku dni. Całe życie wędziłem ryby ale dzięki Tobie uwędziłem już szynkę, boczek, polędwiczki i ser włoski. Jutro jadę z kiełbasą "golonkową"😊 . Nie poddawaj się i wrzucaj kolejne filmy. Widać, że dobry z Ciebie człowiek, dzieciaki biegają, wieczna zadyma ale wędzenie musi być- jak u mnie. Żona przez Ciebie kupiła szynkowar i ukradła mi jedną zapeklowaną szynkę😅 Jestem że Szczecina, jak będziesz w okolicy to zapraszam😊
Świetnie to wszystko i na pewno smakuje super robota. Oglądam twoje mozna duzo sie dowiedziec. Co sie stalo z wedzarnia nie jest opalona jak w odcinku 96? Pozdrowienia z mazowsza
Witaj! Witajcie Pozdrawiam z Sardyni. Wczoraj sprobowalismy zrobic kielbase z twojego przepisu razem z moim znajomym sardynczykiem. Zamiast wody dodalismy czerwonego wina. Moj znajomy robi kielbasy surowe dojrzewajace (salsicce) od lat i uparl sie ze nie chce wody, dodal wina czerwonego... 😮 Ubawil sie po pachy przy wedzeniu😅 bo to dla niego byla nowosc😅😅😅 A wedzarnie zrobilismy ze starej beczki. Kielbaska bedzie dojrzewala do Sylwestra. Opowiem jak wyszla. Pozdrawiam Ania
Witam pytał pan czy Peklosól to przyprawa moim zdaniem raczej tak jest to przyprawa ponieważ nadaje smaku potrawom więc można zaliczyć ją do rodzaju przypraw.
Będe robił, ale "ŚwieŻego czosnku dam wiecej" Wygląda bardzo zacnie, az mam ochote pojechać do ciebie na degustacje. A mam tylko z Londynu kilka godzin jazdy. Pozdrawiam.
Siema kolego. Obejrzyj mój film co można z nią dostać i tam są informacje gdzie można ją kupić i za ile. Pozdro... LINK ua-cam.com/video/njabEAamolc/v-deo.htmlsi=eJ-6rarLZsxvisMn
Właśnie wędzę od 11 godziny polską,zimnym dymem . Czy możesz podać link do producenta maszynki?Moja na dwóch paskach na większą ilość nie daje rady .Ale to jeszcze po dziadku .Trochę ton przerobiła . Pozdrawiam.
Siema. tutaj link do filmu kolego . Znajdziesz tam nr telefonu do Dariusza z nim pogadaj o maszynce..😉😉ua-cam.com/video/njabEAamolc/v-deo.htmlsi=vvwlWm6uSZ_0D45h
Siemanko majster mógł byś zdradzić z kad bierzesz mięsko bo jestem sąsiadem z Devon i coś niecoś zacząłem przez Ciebie wędzić tylko problem jest z mięsem i jego jakością. Z góry dziękuję i pozdrawiam
Dzięki za szybką odpowiedź. Lubię Twój kanał. Mięsko masz pierwsza klasa. Ja za cholerę nie mogę znaleźć takiego boczku. Wszystko w rękach się rozłazi. Tak trzymaj, Ciao.
Przecież sam dzieliłeś mięsa do peklowania a ja mam 12 kg mięsa w wysokim garnku folia po to by oddzielić klasy mięsa ! Tyle że usunąłem folię po godzine bo się bałem ze mięso się zepsuje 😂😂
Witam pytał pan też czy ta kiełbasa powinna być mocniej pieprzna czy też mniej moim zdaniem to zależy od kwestii smaku osoby która ją robi jeśli robi ją dla siebie wystarczy dopasować ją do swojego smaku jeśli robi ją pan dla kilku osób trzeba dopasować ją tak by smakowała każdemu.
@@wedkarzzkornwalii.. Bo jak w boczku było coś twardego i zostało przed siatką, to na większym oczku wyjdzie przez siatkę. Jak mielę golonki na samym końcu, to przed siatką jest kupa ścięgien które nie przeszły, twarde jak cholera. Gdybym po golonkach dał większe oczko, to by wszystko wyszło i znalazło się w kiełbasie. Więc mielimy od jedynki duże oczko, dwójka mniejsze i trójka najmniejsze :)
Kolego...... Nitrytu w kilogramie peklosoli jest około 0,5g . Ja dałem peklosoli do tej kiełbasy około 138g więc policz sobie ile tu jest nitrytu...🧐🧐🧐
Myślę że koledze chodzi o to że po podsuszeniu, kiełbasa będzie wyraźnie słona albo nawet za słona ja daje max 19 jak chcę podsuszyć ale jak jest na "teraz" to 20 max 21. Świetny przepis. Dziękuję i pozdrawiam 🙋
Dramat że to się nazywa kiełbasa Polska,na południu kraju nikt by tego nie zjadł oraz może jeden procent zna tą nazwę,u nas robi się wiejską co bije na głowę wszystkie wyroby w Polsce
U was na ,,południu” to się wurst nazywa i jest daleko od bicia wszystkich wyrobów w Polsce na głowę. Jest sporo kiełbas lepszych niż wiejska i wszystkie są lepsze niż wurst.
Wurst to kiełbasa. Ja nie wiem co tam u was na wsi nazywacie wurstem. Z wypowiedzi wyżej Niemczurem zaleciało i wyższością nad Polakami. Tak że jedz wurst i buzia w kubeł.
Nie masz racji. Każdy region Polski to prawie że osobna tradycja kulinarna. Przykładowo .W Poznaniu jedzą szneki , na Śląsku kreple. A w lubelskim cebularze. I to jest super, a to że nie jestes zwolennikiem surowego mięsa to inna sprawa. A co to jest ta twoja kiełbasa wiejska. Daj przepis, bo jest kiełbas wiejskich tyle ile jest wsi w Polsce. Pozdrawiam i życzę zdrówka oraz trochę empatii. Różne nazwy ,różne potrawy.
@@krzysztofsadowski8081proponuję sprawdź wiejską od Tarnowa na południe. Taką krajaną, nie mieloną, z zielonym oczkiem. Fakt, że smak nie do podrobienia. Ps. Jak sądzę, ta dzisiejsza kiełbasa w smaku zapewne sama jest już polędwicą łososiową :). Wyroby wędzone na zimno nie powinno się porównywać do innych wędlin, bo to zupełnie inny ciężar gatunkowy. Nawet zwykły, prosty śledź robi się wykwintną potrawą po takim wędzeniu.
Super przepis i robota pozdrawiam
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie..😋😋🍺🍺
Super. Pozdrawiam
Pozdro kolego...
Fajnie w kuchni byc w swoim zywiole a taką kiełbasę uwielbiam
Dziękuję za komentarz i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃🥃
Kurcze w elektryku to jest spoko robota ja wczoraj wędzidłem od 9 do 22 na zimno w tradycyjnej wędzarni cały dzień w dupie fakt efekt rewelacyjny Kiełba z dzika i schaby... padło tylko 8piwek i 250 czystej😂😂😂aaa polska bomba👌👍
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃🥃
Witam. Piękny wyrób.
Dzięki kolego... Pozdrawiam..🍻🍻
👍👍👍
👍
Super instruktaż, kiełbaska świetnie wygląda, dziękuję za szczerość w degustacji co jest bardzo cenione w obecnych czasach przeze nie, podobało Mi się, super. Pozdrawiam i czekam na tak świetnie zmontowane filmiki.
Dziękuję za miły komentarz... Oczywiście jestem dorosły i nie potrzebuje kłamać, bo kłamstwo ma krótkie nogi..😉😉😁😁🍻 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Ogladam i lykam sline. MISTRZOSTWO !!!
Dziękuję bardzo. Polecam się na przyszłość... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Taka kiełbaska to marzenie. Może się kiedyś zrobi ale na łososiową się zasadzam. Pozdrowienia z Łodzi 👍👍👍👍
Dzięki za komentarz i pozdrawiam serdecznie 😁😉
Wędzarnie zbudowałem podobną, izolowaną. Biblioteka przepisów z Kornwalii. Opis produkcji jak u Adama Słodowego 😀. Motywacja jest. Teraz do działania. Dzięki za czas, którym się dzielisz. Pozdrawiam
Dziękuję bardzo za miły komentarz.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Przyznaję że niedawno trafiłem na ten kanał, ale na pewno zostanę na dłużej bo mega ciekawe i dobre filmy, wszystko pokazane krok po kroku i wytłumaczone, pozdrawiam 😊
Dziękuję za miły komentarz i pozdrawiam serdecznie...
Dziś trafiłam na ten kanał i bardzo mi się podoba.Wszystko jest pokazane klarownie krok po kroku.Super będę na tym kanale .....dałam łapkę w górę i subskrypcję.
@elaijanuszroman2010 Dziękuję bardzo za zaufanie... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃🥃
Jeden woli bardziej slona inny mniej , kwestia gustu . Dobry film skorzystam niebawem ❤ pozdrawiam
Zgadzam się z Tobą... Pozdrawiam i dziękuję...🍻🍻
@@wedkarzzkornwalii..witam, masz może jakiś patent na zawieszanie się zrębków? Próbowałem różnej gramatury, a i tak trzeba co godzinę uderzyć z boku w dymogenerator, ponieważ sie zawieszają. Dziękuję z góry! Wyroby super. POZDRAWIAM
Jesteś gościu zajebisty chciałbym mieć tyle czasu co ty bo uwielbiam naturalne wyroby pozdrawiam serdecznie twoim mottem 😊
Dziękuję bardzo.. Kornwalia pozdrawia 😉😉🥃
Ja też nieraz słyszę że mam "więcej czasu" a ja odpowiadam że wszyscy mają tyle samo tylko ja swoim czasem inaczej zarządzam. Pozdrawiam
Zgadza się kolego wszyscy mamy tyle samo czasu ale niektórzy mają jeszcze obowiązki... Pozdrawiam serdecznie....
Uratowałeś popołudniową kawkę. Smaczne to wygląda ❤
I smacznie smakuje.... Kornwalia pozdrawia 😉😉🥃
@@wedkarzzkornwalii.. Będziesz się wybierał w strony Stratford upon avon to daj znać jest co zwiedzać. Szekspir itp.
@wedkarstwost9244 dzięki kolego...🍻🍻
Sol peklowa to jak najbardziej przyprawa + substancja zabezpieczajaca mieso (azotyn sodu). W 1000gramach soli peklowej masz pomiedzy 995-996 gramow zwyklej soli i od 5-6 gramow azaotynu sodu 😉
Dzięki kolego.... Pozdrawiam serdecznie 😉😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. Robisz wspaniala robote mistrzu, nauczylem sie od Ciebie wiecej niz z encyklopedii, zdecydowanie zaslugujesz na wiele wiecej subow. Pozdrowienia!
Dzięki za miłe słowa...😉😉😉
Hej,nawet w Australii in Newsealand jest znana i cenuina Polska surowa,na poludnie PL to jeszcze nie dotarlo. To jest na swiecie najdrozsza kielbasa no i z odstepem najlepsza.Bywaj.Podrawiam.didikol
Dziękuję za miły komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
Great looking kielbasa!
Thanks for all the hard work you do.
Perhaps you could do a short video on your mincing machine? I'm looking to upgrade my very cheap machine and your one looks perfect!
Hiya. I've already made a video like this. Please visit the link below...😉😉
ua-cam.com/video/njabEAamolc/v-deo.htmlsi=vWHurZY8jxpQptZd
@@wedkarzzkornwalii.. Thank you very much. It looks like an amazing machine but it says on the website that they don't send them to the UK.
I don't think it will fit in my hand baggage next time I go to Krakow! lol
I hate Brexit!
Kolego, jak zwykle pierwsza klasa 👍. Spróbuj kiedyś pokroić część tej szyki w kostkę 1x1cm. Super wygląda taka kiełbaska wizualnie, trochę roboty przy tym jest ale warto.
Co do peklowania mięsa na kiełbasę to kiedyś stary Masarz mówił aby peklować mięso na kiełbasę 3-5 dni bo podobno zmienia się na "lepsze" smak mięsa ...
Muszę zrobić kiedyś "surową" bo to moja ulubiona ale nigdy jej sam nie zrobiłem.
Szkoda, że mieszkasz tak daleko 😉
Kiedyś sprubuję dłuższego peklowania... 😋😋 Pozdrawiam....
Im dłużej peklujesz, tym bardziej kruche będzie mięso. Do kiełbasy surowej, wędzonej 12-48 godzin.
Krojenie w kostkę nie rozbije włókien mięsa i wyjdą twarde "szpyry". Nawet do szynkowej duże kawałki mięsa muszą być "potłuczone". Nie na miazgę ale powiedzmy 1/3 tego, co na schabowe 😊
Witam pozdrawiam serdecznie miłego wieczoru zdrowia 😊😊
Na zdrowie kolego...🥃🥃
Zacna kielba uwielbiam taka uparzyc na cieplo z swierzym pieczywem smaku narobiles musze teraz zrobic mam 6 kg boczku i narazie 1kg ladnej lopatki chcialem zapeklowac i uwedzic na zimno ale jednak zrobie polska surowa co do zimnego wedzenia polecam ci inny patent dymbox jest dobry do cieplego ja mam samorobke ktora daje na mace 24 godziny zapalona z jednej strony z dwoch 12 ale wtedy jest zawysoka temperatura i wedzisz 24 h bez dochodzenia i nieuzywasz pradu jak jestes zainteresowany daj namiar to wysle ci zdiecie moigo i rade jak to zrobic. Pozdro z Munich
Siema. Poproszę o wskazówki kolego i pozdrawiam....😉😉
Oglądam Cie od kilku dni. Całe życie wędziłem ryby ale dzięki Tobie uwędziłem już szynkę, boczek, polędwiczki i ser włoski. Jutro jadę z kiełbasą "golonkową"😊 . Nie poddawaj się i wrzucaj kolejne filmy. Widać, że dobry z Ciebie człowiek, dzieciaki biegają, wieczna zadyma ale wędzenie musi być- jak u mnie. Żona przez Ciebie kupiła szynkowar i ukradła mi jedną zapeklowaną szynkę😅 Jestem że Szczecina, jak będziesz w okolicy to zapraszam😊
Siema. Dziękuję za miły komentarz. Pracowałem kiedyś koło Szczecina. Robiliśmy remont małego młyna nad piękną rzeczką... Pozdrawiam serdecznie....😉
Ładnie wygląda i pewnie też smakuje ale ja nie mam możliwości tak wędzić na zimno trochę szkoda może kiedyś się dorobie elektryka 😄👍
Smak rewelacja. Naprawdę pycha. Dzięki za komentarz i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
Techniczny ziom 😂👍
Dzięki kolego...🚣🚣
obejrzałem do końca 😉 Wygląd BAJKA 👍 Tylko odnoszę wrażenie, że jakaś takaś "sucha" 🥃😉
No kolego 19 godzin wędzenia to nie będzie bardzo soczysta. Ale rozpływa się w ustach... Pozdrawiam serdecznie 😉😉
Jak chcesz "wilgotną", to zapraszam do marketu.
👍
Dzięki za łapę kolego..😉😉
Świetnie to wszystko i na pewno smakuje super robota. Oglądam twoje mozna duzo sie dowiedziec. Co sie stalo z wedzarnia nie jest opalona jak w odcinku 96? Pozdrowienia z mazowsza
Aż musiałem zobaczyć..😁 Światło tak pada na nią i tak wygląda ... Jest taka sama jak w 96ym odcinku... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉
Witam rewelacja super robota powiedz mi jakim drzewem wpędzisz ?
Siema. Wędziłem w wędzarni elektrycznej więc używałem zrębek wędzarniczych z jabłoni oraz śliwy. Pozdrawiam ..😉😉
Witaj! Witajcie
Pozdrawiam z Sardyni.
Wczoraj
sprobowalismy zrobic kielbase z twojego przepisu razem z moim znajomym sardynczykiem.
Zamiast wody dodalismy czerwonego wina.
Moj znajomy robi kielbasy surowe dojrzewajace (salsicce) od lat i uparl sie ze nie chce wody, dodal wina czerwonego... 😮
Ubawil sie po pachy przy wedzeniu😅 bo to dla niego byla nowosc😅😅😅
A wedzarnie zrobilismy ze starej beczki.
Kielbaska bedzie dojrzewala do Sylwestra.
Opowiem jak wyszla.
Pozdrawiam
Ania
Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii.... No, ciekawy eksperyment... Napisz koniecznie co z tego wyszło... Wesołych Świąt...🌨️☃️
Sympatyczna morda z Ciebie dobrze było by coś upichcić przy piwku hej , pozdro z Polskich gór 😊
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie.... Coś kiedyś zrobimy... I na zdrowie....🍻🍻🍻🍻
Witam pytał pan czy Peklosól to przyprawa moim zdaniem raczej tak jest to przyprawa ponieważ nadaje smaku potrawom więc można zaliczyć ją do rodzaju przypraw.
Dzięki kolego za odpowiedź... Pozdrawiam serdecznie 😁😉
Skora z boczku tez jest fajna i mozna ją rownie wykorzystac
Pozdrawiam serdecznie 😁😉😁
Będe robił, ale "ŚwieŻego czosnku dam wiecej"
Wygląda bardzo zacnie, az mam ochote pojechać do ciebie na degustacje.
A mam tylko z Londynu kilka godzin jazdy.
Pozdrawiam.
Zapraszam bo jeszcze jest kilka lasek..😁😁😁 Pozdrawiam serdecznie...
Siemka
Jakieś namiary na tą alfe z motoreduktorem,kiełbasa mega wygląda napewno też smkuje
Pozdrawiam
Siema kolego. Obejrzyj mój film co można z nią dostać i tam są informacje gdzie można ją kupić i za ile. Pozdro... LINK
ua-cam.com/video/njabEAamolc/v-deo.htmlsi=eJ-6rarLZsxvisMn
Właśnie wędzę od 11 godziny polską,zimnym dymem . Czy możesz podać link do producenta maszynki?Moja na dwóch paskach na większą ilość nie daje rady .Ale to jeszcze po dziadku .Trochę ton przerobiła . Pozdrawiam.
Siema. tutaj link do filmu kolego . Znajdziesz tam nr telefonu do Dariusza z nim pogadaj o maszynce..😉😉ua-cam.com/video/njabEAamolc/v-deo.htmlsi=vvwlWm6uSZ_0D45h
❤czy parzysz te kielbase po procesie wedzenia,aby uzyskac temp
68 C?😁
Siema. Nie parzę bo to jest POLSKA SUROWA KIEŁBASA... Pozdrawiam serdecznie 😉😁🥃
@@wedkarzzkornwalii..dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.
Może pokażesz jak wyjdzie po podsuszeniu? Jeszcze raz pozdrowienia.
Nie obiecuję ale się postaram kolego. Pozdrawiam...😉😉
To bardzo się staraj kolego👍👍👍
Dodaj do surowej polskiej przyprawę magi . pozdrawiam
Dzięki kolego... następnym razem zrobię tak właśnie... Pozdro...🍺🍺
A ile na kg mięsa?
Pierwszy raz włączylismy i sub poleciał. Jak mozna proszę o info jaki ma pan nóż i ostrzałkę di mięsa
Siema. Bardzo mi miło z tego powodu. Nóż firmy VICTORINOX a ostrzałka firmy BOBET. Polecam i pozdrawiam...😉😉🥃🥃
Pytam bo nie 2iem jak swojskie wyroby mogą być zamykane próżniowy i na jak długo?
Siema. Najdłużej trzymałem około 6 tygodni.... Pozdrawiam serdecznie
Kolego mozesz podpowiedziec gdzie kupić takie elementy ze świniaka?
Siema. Ja kupiłem u lokalnego rzeźnika w miasteczku gdzie mieszkam.... Pozdro 🍷😋
Widziałem jak koleś miał zrobioną taką nadstawkę do ALFY z jakiejś miski czy lejka dużego
Również się zastanawiałem nad tym. Coś pomyślę...😉😉😉
Jaka powinna być maksymalna dopuszczalna temperatura suszenia tej kielbasy po wędzeniu ? Pozdrawiam . Marek
Witam. Ja podsuszałem w temperaturze pokojowej czyli około 20°C . Jaka jest maksymalna? Myślę że właśnie taka 🤔🤔🤔
Siemanko majster mógł byś zdradzić z kad bierzesz mięsko bo jestem sąsiadem z Devon i coś niecoś zacząłem przez Ciebie wędzić tylko problem jest z mięsem i jego jakością.
Z góry dziękuję i pozdrawiam
Siema. Mięso kupuję u lokalnego rzeźnika w Bodmin, zawsze ma świeży towar w czwartek. Czasem biorę też z fabryki gdzie pracuję. 😉😉
Świeży się pisze przez z z kropką 😂ale super odcinek
Dzięki kolego za komentarz... Ps.
Na szkołę zawsze kamieniami rzucałem 😁😁🤣🤣🤣
Hej łobuzie. Co to za skrzynka, w której mieszasz mięso? Gdzie kupowałeś pamiętasz? Pozdrawiam
Siema. Prawdopodobnie w B&M kupiłem,.. Pozdro..
Dzięki za szybką odpowiedź. Lubię Twój kanał. Mięsko masz pierwsza klasa. Ja za cholerę nie mogę znaleźć takiego boczku. Wszystko w rękach się rozłazi. Tak trzymaj, Ciao.
@krzysztofsadowski8081 Dzięki kolego..😉😉
Jak zapakujesz w worek próżniowy taką kiełbasę to jak długo możesz ją przechować w lodówce ??
Około 6 tygodni miałem najdłużej i była super..😉😉 Pozdro kolego 😉
Porządna maszynka 32 . Pozdrawiam
Dzięki kolego. Robi robotę..🍻 Pozdro...
Gdzie kupić taką rękawiczke
Zobacz kolego na sklepach internetowych z artykułami do wędzarnia. Ja mam z mojej pracy..😁😁😁
Smaka narobiles ta kiełbasą
Przepraszam...😋😋😋😋
Nic się nie stalo
Czy można kiełasę upiec,?
Oczywiście że można, ale to już nie będzie Polska surowa... Pozdrawiam....
Dla czego nie podajesz sklafnijow w opisie filmu ? To by nam ułatwiało nasladowanie przepisu
Dzięki kolego za komentarz. Postaram się to robić...😉😉🥃
Mam pytanie jak pekluje mięso w jednym garnku to czy mogę je oddzielić folią spożywczą czy folią to jest problem?
Hmmmmmmm.... A po co rozdzielać? Nie rozumiem....🤔🤔🤔🤔
Przecież sam dzieliłeś mięsa do peklowania a ja mam 12 kg mięsa w wysokim garnku folia po to by oddzielić klasy mięsa ! Tyle że usunąłem folię po godzine bo się bałem ze mięso się zepsuje 😂😂
Aaaaaaaa. Chodzi mięso na kiełbasy.... Można rozdzielić folią spożywczą, nic się nie stanie.... Pozdro kolego 😉😉🥃
Witam pytał pan też czy ta kiełbasa powinna być mocniej pieprzna czy też mniej moim zdaniem to zależy od kwestii smaku osoby która ją robi jeśli robi ją dla siebie wystarczy dopasować ją do swojego smaku jeśli robi ją pan dla kilku osób trzeba dopasować ją tak by smakowała każdemu.
Zgadzam się z Tobą kolego... Pozdrawiam serdecznie...
Musi być pyszna
Jest pyszna... Pozdrawiam serdecznie 😉😁
Niestety już dziś nie obejrzę wróciłem z roboty o 7 rano a o 21 wracam do roboty.
Spoko kolego... Co ma wisieć nie utonie..😉😉
Kupowalam i w smaku wyraznie czuć pieprz
Dziękuję za komentarz. Pozdrawiam serdecznie 😁
Widzę że maszynka zmieniona
Zgadza się... Nówka sztuka i naprawdę super..😉😉
Najpierw mieli się na dużym oczku, potem na mniejszym.
No ciekawe. A możesz powiedzieć dlaczego?
@@wedkarzzkornwalii.. Bo jak w boczku było coś twardego i zostało przed siatką, to na większym oczku wyjdzie przez siatkę. Jak mielę golonki na samym końcu, to przed siatką jest kupa ścięgien które nie przeszły, twarde jak cholera. Gdybym po golonkach dał większe oczko, to by wszystko wyszło i znalazło się w kiełbasie. Więc mielimy od jedynki duże oczko, dwójka mniejsze i trójka najmniejsze :)
"Twarde z boczku" to źle rozebrane mięso a "błony w maszynce" to tępy nóż i sitka. Taka, sitka też się ostrzy😊
Pierwszy
Dzięki kolego...😉😉😉 Idę teraz grzebać przy łodzi...🚣🚣🚣🚣
🛥️🛥️
majranek mus być pozd.
Oczywiście można dodać.. Pozdrawiam serdecznie..😉🥃🥃
nie polecam sam nitryt
Kolego...... Nitrytu w kilogramie peklosoli jest około 0,5g . Ja dałem peklosoli do tej kiełbasy około 138g więc policz sobie ile tu jest nitrytu...🧐🧐🧐
Jak chcesz być "Eco", weź nitroglicerynę. Dobrze działa na "gazy"😂
Surowe mięso blee
Siema. Moja żonka też tak mówiła. Ale po łososiowej zmieniła zdanie.... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😋
A pieczone żresz? Głupich nie sieją, sami się rodzą.
Pieprz "ujawni" się po dojrzewaniu ....
Dzięki kolego... sprawdzę to...👍👍🍻
Noże jak brzytwa,jak i czym ostrzysz,masz wprawę w obróbce mięsa.
Siema... Pracuję przy mięsie...😉😉😉 Stalką ostrzè i kitlakiem z firmy BOBET.. Pozdrawiam..😁
Przy takiej ilości peklosoli na 1 kg mięsa, ta kiełbasa nie będzie się nadawać do jedzenia, 17-18 g peklosoli na 1 kg mięsa a nie 22 g.
A ja Ci gwarantuję że wcale za słona nie jest, wręcz idealnie ... Pozdrawiam serdecznie...
Na pewno nie jest za słona a do surowych kiełbas trzeba dać trochę więcej peklosoli dla pewności że się nie zepsuje
@dv06121977 Zgadzam się z Tobą kolego... Pozdro 😉😉🥃
Ja daje 20g soli i 4g pieprzu do każdej kiełby inaczej to mi nie smakuje
Myślę że koledze chodzi o to że po podsuszeniu, kiełbasa będzie wyraźnie słona albo nawet za słona ja daje max 19 jak chcę podsuszyć ale jak jest na "teraz" to 20 max 21. Świetny przepis. Dziękuję i pozdrawiam 🙋
Gatka strasznie prymitywnaniechve się słuchać tego siemaneczko paranoja
Dzięki kolego... To jak napisałeś to zdanie to również tak średnio brzmi kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Gadka, nie gatka, prymity coś tam, nie kalecz języka Polskiego, bo wstyd.
@dariuszkosiarski8230 ☺️☺️☺️ Pozdro 😉😉
Dramat że to się nazywa kiełbasa Polska,na południu kraju nikt by tego nie zjadł oraz może jeden procent zna tą nazwę,u nas robi się wiejską co bije na głowę wszystkie wyroby w Polsce
U was na ,,południu” to się wurst nazywa i jest daleko od bicia wszystkich wyrobów w Polsce na głowę. Jest sporo kiełbas lepszych niż wiejska i wszystkie są lepsze niż wurst.
@@krzysztofsadowski8081na południu wurst to wędlina 😅😅nie masz pojęcia o regionach to lepiej nie pisz ,taka moja rada Polaku😅
Wurst to kiełbasa. Ja nie wiem co tam u was na wsi nazywacie wurstem. Z wypowiedzi wyżej Niemczurem zaleciało i wyższością nad Polakami. Tak że jedz wurst i buzia w kubeł.
Nie masz racji.
Każdy region Polski to prawie że osobna tradycja kulinarna. Przykładowo .W Poznaniu jedzą szneki , na Śląsku kreple.
A w lubelskim cebularze.
I to jest super, a to że nie jestes zwolennikiem surowego mięsa to inna sprawa.
A co to jest ta twoja kiełbasa wiejska.
Daj przepis, bo jest kiełbas wiejskich tyle ile jest wsi w Polsce.
Pozdrawiam i życzę zdrówka oraz trochę empatii.
Różne nazwy ,różne potrawy.
@@krzysztofsadowski8081proponuję sprawdź wiejską od Tarnowa na południe. Taką krajaną, nie mieloną, z zielonym oczkiem. Fakt, że smak nie do podrobienia.
Ps. Jak sądzę, ta dzisiejsza kiełbasa w smaku zapewne sama jest już polędwicą łososiową :). Wyroby wędzone na zimno nie powinno się porównywać do innych wędlin, bo to zupełnie inny ciężar gatunkowy. Nawet zwykły, prosty śledź robi się wykwintną potrawą po takim wędzeniu.