Napoleon-Torte, Erdbeere, aus fertigem Blätterteig zu Hause mit Diplomat-Creme

Hallo, mein Name ist Kostja.
In der heutigen Lektion zeige ich euch, wie man zu Hause eine Erdbeer-Napoleon-Torte aus fertigem Blätterteig mit Plombier-Creme macht.
Napoleon-Torte, Erdbeere, Zutaten:
Gewicht und Bezeichnung der Bestandteile Diplomat-Creme:
Frische Erdbeeren - 600 Gramm
Zucker - 130 Gramm
Maisstärke - 70 Gramm
Eigelb vom Huhn - 7 Stück
Sahne 33% - 340 Gramm
Puderzucker - 20 Gramm
Gewicht und Bezeichnung der Zutaten Erdbeerschicht:
Frische Erdbeeren - 200 Gramm
Zucker - 60 Gramm
NH Plus Pektin - 1,5 Teelöffel
Gewicht und Name der sonstigen Bestandteile:
Gefriergetrocknete Erdbeeren - 15 Gramm
Ungesäuerter Blätterteig - 3 Schichten zu je 200 Gramm
Zeitcodes für eine bequemere Betrachtung der Videolektion:
00:17 Vorbereitung des Blätterteigs
00:27 Zubereitung des Puddingbodens für die Plombiere-Creme
02:50 Vorbereitung der Erdbeerschicht
03:51 Backen des Blätterteigs
04:27 Zubereitung der geronnenen Sahne
06:06 Zusammensetzen der Erdbeer-Napoleon-Torte

[@ЖанарКасымова]

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