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早晨Leo【無骨咸魚蒸肉餅】正呀，啱我帕腥但又钟意食既人，一於今晚整呢個餸，及牛肉炒菜芯。😋😋😋💯💯💯
Good，加油！記得回報成果。
Leo我今日整【無骨咸魚蒸肉餅，牛肉炒菜芯】两個仔大讚你的【無骨咸魚蒸肉餅】好正呀好好味呀，我已經煮多左飯都不夠飯食，唔該哂你。🎉🎉
哈哈，煮多飯都唔夠食咁誇張？不過呢味餸又真係幾好送飯就真既。。多謝回報成果，我感到很開心。。
Leo(無骨咸鱼蒸肉餅)咁樣整又可以去腥又可以去骨，老少咸宜都啱食，你煮餸很有心恩多谢分享。😋😋🤠🤠😎😎
多謝讚賞。
早晨老師，鹹鱼蒸肉餅由细食到大，好有家庭感覺，又咸香又惹味，久不久都食，正呀😋😋😋
哈哈，無錯。
Your video of steam mince pork with salted fish is in great details.
多謝支持，我會繼續努力的。
Leo師傅，好多你教煮咸魚蒸肉餅，好野味!👍👍👍
唔使客氣，大家受用就好。。
早晨Leo我都好喜歡食咸魚蒸肉餅口感不錯用易食飯又野味❤
係。好送飯係重點，呢次我個做法重可以唔使怕骨。。
@@starleo4126 係呀！沒有骨可以大啖啖食。
好方法，以後唔洗怕鹹魚有骨，多謝分享👍
唔使客氣，大家受用就好。
師傅和師傅的各位家人早晨。師傅的各位網友早晨。
大家早晨。
放工回來看老師視頻,想問老師在酒樓通常用中型搞拌機將肉餡搞成黏稠狀,這種做法優點和缺點在那裏?感恩老師的指導.
優點一定是快和慳力，缺點我還未知，因為未有真實操作過，聽人講，質感唔及得上人手製作，需要事後人手補一下，但也勝在水準平均。。以前我要每次撈110磅豬扒(兩盒25KG)，通常一個禮拜撈三次，每次最少45分鐘，然後必須要去揼兩個鐘頭骨去舒援痛楚。。。。
@@starleo4126 小弟現在轉做西餐,發現這間店甚麼菜式也要用焗爐焗,煎扒也不煎,其實西餐焗爐真的這樣重要嗎?
@@heongjohn86 是的。
@@starleo4126 感恩老師的指導.
咸魚馬蹄羔肉餅啲汁好金黃色，我都唔知咸魚煎脆增魚味。我最喜歡晒好多葱花。因有咸魚可以試用魚露代替豉油，會另一種提鮮風味。記住1:160調味料。
多謝喜歡和建議。。用魚露的確可以增味，不過我放生抽時，我係想著以前阿嬤鷑味道，所以多放，哈哈。。
師傅 我都鍾意食咸魚蒸肉餅，不過我通常都係張舊咸魚放上肉餅上面一齊蒸，最多都係煎吓舊咸魚同姜𢇁蒸😅
我當然知啦，所以我呢個係製製版，老人細路同病人食都無問題，唔使怕魚骨。。
One of my favouite dish. Salted fish steam with mince pork . Appertizing! ❤. Oh, Leo. Mistaken you that u hv big belly😅, is because due to graphic angle . 不好意思啊 !! Its ok, u looks fine. Thks for sharing🤗
哈哈哈哈，多謝。
不错
多謝支持。。
@@starleo4126 不客气
如果用油浸咸魚，又如何做法
直接加係面，放薑絲蒸就可以啦。。
咁簡單，不用炒香？
@@evachan891 不用啊，你這個是另一種做法。油浸咸魚本身無咁腥的，可以直接蒸都無問題。除非你想完全唔食得腥味。
是否咸魚要原片放上面
今天我做了咸魚蒸肉餅，用了油浸咸魚，將咸魚拆骨剪碎加入肉碎拌勻去蒸熟，平時我吃半碗飯，今天吃了一碗半飯，好她好食，好軟滑，一點也不腥，多謝師傅詳細的教導。
真的好好笑😂煮餸成日比人說三道四，叫佢地吾好食飯同餸。
邊個？同我行出來！哈哈哈哈。。
師父好捨得食.80幾蚊)蒸個肉餅.
其實我可以改用我慣常使用的急凍梅頭，馬上可以成本減半。而且這個份量還是四個人吃的哦。
😅
多謝知持。
多謝欣賞。。
早晨Leo【無骨咸魚蒸肉餅】正呀，啱我帕腥但又钟意食既人，一於今晚整呢個餸，及牛肉炒菜芯。😋😋😋💯💯💯
Good，加油！
記得回報成果。
Leo我今日整【無骨咸魚蒸肉餅，牛肉炒菜芯】两個仔大讚你的【無骨咸魚蒸肉餅】好正呀好好味呀，我已經煮多左飯都不夠飯食，唔該哂你。🎉🎉
哈哈，煮多飯都唔夠食咁誇張？
不過呢味餸又真係幾好送飯就真既。。
多謝回報成果，我感到很開心。。
Leo(無骨咸鱼蒸肉餅)咁樣整又可以去腥又可以去骨，老少咸宜都啱食，你煮餸很有心恩多谢分享。😋😋🤠🤠😎😎
多謝讚賞。
早晨老師，鹹鱼蒸肉餅由细食到大，好有家庭感覺，又咸香又惹味，久不久都食，正呀😋😋😋
哈哈，無錯。
Your video of steam mince pork with salted fish is in great details.
多謝支持，我會繼續努力的。
Leo師傅，好多你教煮咸魚蒸肉餅，好野味!👍👍👍
唔使客氣，大家受用就好。。
早晨Leo我都好喜歡食咸魚蒸肉餅口感不錯用易食飯又野味❤
係。好送飯係重點，呢次我個做法重可以唔使怕骨。。
@@starleo4126 係呀！沒有骨可以大啖啖食。
好方法，以後唔洗怕鹹魚有骨，多謝分享👍
唔使客氣，大家受用就好。
師傅和師傅的各位家人早晨。師傅的各位網友早晨。
大家早晨。
放工回來看老師視頻,想問老師在酒樓通常用中型搞拌機將肉餡搞成黏稠狀,這種做法優點和缺點在那裏?感恩老師的指導.
優點一定是快和慳力，缺點我還未知，因為未有真實操作過，聽人講，質感唔及得上人手製作，需要事後人手補一下，但也勝在水準平均。。
以前我要每次撈110磅豬扒(兩盒25KG)，通常一個禮拜撈三次，每次最少45分鐘，然後必須要去揼兩個鐘頭骨去舒援痛楚。。。。
@@starleo4126 小弟現在轉做西餐,發現這間店甚麼菜式也要用焗爐焗,煎扒也不煎,其實西餐焗爐真的這樣重要嗎?
@@heongjohn86 是的。
@@starleo4126 感恩老師的指導.
咸魚馬蹄羔肉餅啲汁好金黃色，我都唔知咸魚煎脆增魚味。我最喜歡晒好多葱花。因有咸魚可以試用魚露代替豉油，會另一種提鮮風味。記住1:160調味料。
多謝喜歡和建議。。
用魚露的確可以增味，不過我放生抽時，我係想著以前阿嬤鷑味道，所以多放，哈哈。。
師傅 我都鍾意食咸魚蒸肉餅，不過我通常都係張舊咸魚放上肉餅上面一齊蒸，最多都係煎吓舊咸魚同姜𢇁蒸😅
我當然知啦，所以我呢個係製製版，老人細路同病人食都無問題，唔使怕魚骨。。
One of my favouite dish. Salted fish steam with mince pork . Appertizing! ❤. Oh, Leo. Mistaken you that u hv big belly😅, is because due to graphic angle . 不好意思啊 !! Its ok, u looks fine. Thks for sharing🤗
哈哈哈哈，多謝。
不错
多謝支持。。
@@starleo4126 不客气
如果用油浸咸魚，又如何做法
直接加係面，放薑絲蒸就可以啦。。
咁簡單，不用炒香？
@@evachan891 不用啊，你這個是另一種做法。
油浸咸魚本身無咁腥的，可以直接蒸都無問題。
除非你想完全唔食得腥味。
是否咸魚要原片放上面
今天我做了咸魚蒸肉餅，用了油浸咸魚，將咸魚拆骨剪碎加入肉碎拌勻去蒸熟，平時我吃半碗飯，今天吃了一碗半飯，好她好食，好軟滑，一點也不腥，多謝師傅詳細的教導。
真的好好笑😂煮餸成日比人說三道四，叫佢地吾好食飯同餸。
邊個？
同我行出來！
哈哈哈哈。。
師父好捨得食.80幾蚊)蒸個肉餅.
其實我可以改用我慣常使用的急凍梅頭，馬上可以成本減半。
而且這個份量還是四個人吃的哦。
😅
多謝知持。
多謝欣賞。。