WSPANIAŁA KREMÓWKA - ZOBACZ JAK ZROBIĆ IDEALNĄ KREMÓWKĘ - PRZEPIS KROK PO KROKU

‪@WystrzalowaKuchnia‬
🍰WSPANIAŁA KREMÓWKA - ZOBACZ JAK ZROBIĆ IDEALNĄ KREMÓWKĘ - PRZEPIS KROK PO KROKU
📑PRZEPIS :
SKŁADNIKI NA BUDYŃ:
5 łyżek mąki ziemniaczanej
4 łyżki mąki pszennej
3 żółtka
1/2 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
1 litr mleka
WYKONANIE:
Do miski dodajemy mąkę ziemniaczaną , mąkę pszenną ,żółtka , cukier , cukier wanilinowy oraz 1 szklankę mleka ( 1 szklanka = 250ml ). Wszystkie składniki dokładnie roztrzepujemy. Pozostałe mleko wlewamy do garnka i zagotowujemy. Gdy mleko w garnku zacznie się gotować wlewamy budyń i mieszamy do momentu aż zgęstnieje. Odstawiamy do wystudzenia. Jeśli podczas gotowania w budyniu powstaną gródki możemy zblendować do uzyskania gładkiej masy.
SKŁADNIKI NA CIASTO BISZKOPTOWE:
3 jajka
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
3/4 szklanki przesianej mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
WYKONANIE:
Jajka ubijamy z cukrem oraz szczyptą soli do momentu aż podwoją swoją objętość. Do osobnej miski przesiewamy mąkę , dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Dodajemy do ubitych jajek i dokładnie mieszamy. Wylewamy na blaszkę o wymiarach 25x20cm ( lub podobnych ). Pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach. Upieczone ciasto odstawiamy do wystudzenia.
PRZYGOTOWANIE CIASTA FRANCUSKIEGO:
1 ciasto francuskie pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach ( do złotego koloru ). Po upieczeniu ciasto docinamy do wielkości blachy. Wcześniej nie możemy tego zrobić ponieważ ciasto podczas pieczenia się kurczy.
SKŁADNIKI NA PONCZ:
100 ml zimnej przegotowanej wody
2 łyżki wódki ( wódkę możemy zastąpić sokiem z cytyrny )
Do wody dodajemy wódkę i mieszamy a następnie nasączamy wystudzone ciasto biszkoptowe.
SKŁADNIKI NA MASĘ BUDYNIOWĄ:
200g miękkiego masła
wcześniej przygotowany (wystudzony) budyń
Wykonanie:
Miękkie masło ucieramy , stopniowo dodajemy wystudzony budyń cały czas miksując. Wykładamy na ciasto i rozsmarowujemy.
PRZYGOTOWANIE MASY ŚMIETANKOWEJ:
1 szklanka gorącej wody
1 płaska łyżka żelatyny
500 ml zimnej śmietany kremówki 36% lub 30%
2 łyżki cukru pudru
1 cukier wanilinowy
Żelatynę dodajemy do gorącej wody , mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Zimną śmietanę kremówkę ubijamy , dodajemy cukier puder , cukier wanilinowy i miksujemy. Następnie wlewamy wystudzoną żelatynę i miksujemy tylko chwilę aż połączy się ze śmietaną. Wykładamy na masę budyniową i rozsmarowujemy. Kładziemy upieczone ( wystudzone ) ciasto francuskie i dociskamy łyżką. Posypujemy cukrem pudrem.