L'ho scoperto e prodotto l'anno scorso: ottimo! Volendo abbassare la gradazione alcolica senza annacquare il liquore, si può far prender fuoco la superficie del vino caldo
Rovineresti il sapore... Metti meno alcol... E aumenta il vino se vai nel mio sito puoi calcolarti online la gradazione alcolica con un tool automatico...
Scusami se ti faccio la domanda dopo tre anni, ma le bottiglie dove metti i tuoi liquori, vanno sterilizzate prima vero?? In acqua portata a bollore e poi messe ad asciugare. Grazie mille se mi vuoi rispondere sono lusingata, e grazie per i consigli che ci dai, buon lavoro 😘😘💋
Ciao. Io tento di rispondere sempre... Si vanno sterilizzati... Trovi come fare in questo video ua-cam.com/video/8SAXADqf8so/v-deo.htmlsi=aR_3z-EEjaVEW-Vy
Bel video, io ho provato l'anno scorso con vino e quest'anno sia con vino che senza, ho il problema che nella fase di macerazione con l'alcool mi fermenta, si forma una specie di fermento in superficie e non riesco a capire il motivo... Mi riesci ad aiutare e a capire dove sbaglio??? Con il nocino e mirtillino non ho mai avuto questo problema.
@@uomodicasa mi fa il fermento dopo i 40 giorni di macerazione, quando aggiungo lo zucchero, acqua e vino, non durante la macerazione con l'alcool, mi sono sbagliato a scrivere prima... Durante la macerazione il liquido è bello limpido.
Ciao, per caso conosci altri metodi di conservazione delle bacche di prugnolo? Informandomi ho trovato solamente questo video e sul web non trovo nulla. Complimenti per la pagina. Ps mai pensato a fare un video su come fare i fichi secchi o come costruire una scatola per essiccarli al sole?
Credo di si... Io metterei tutte quelle che ci stanno in un barattolo da un litro e aggiungerei l'alcool... Aspetti un mese e vedi che succede... Poi seguitei la ricetta del video
Un consiglio... sono 2 anni che provo dopo maturazione, ma trovo le piante spoglie (uccelli o grandinate)... si possono raccogliere a fine estate e tenerle nel congelatore... fa lo stesso effetto della maturazione :)
@@uomodicasa Con tutta sincerità e dato il periodo nel quale ci troviamo, quando si dice insomma :" affogare i dispiaceri nell'alcool " , allora anche 2 mesi sembrano esagerati...prima che venga fuori un'altro virus almeno voglio godere del frutto del mio raccolto 🥂😉
Ciao sono in procinto di completare questo liquore . Ho fatto una variante nel raccogliere il prugnolo, affianco avevo un cespuglio di more sempre selvatiche , le ho raccolte e le ho mischiate col prugnolo .L'unica cosa ,visto che e ' la prima volta, e' sbagliare sciroppo . Ovvero dosare la quantita' di zucchero . Lo vorrei sciropposo ma nn troppo che potrebbe poi risultare nauseante .
Secondo me le dosi del video vanno bene comunque, anche se le more potrebbero essere più dolci quindi sinceramente non so se dovresti diminuire un po' io faccio di solito i liquori molto dry quindi vedi tu... Scusa mi sono accorto di aver scritto un romanzo e non ti ho risolto il problema
Io lo faccio tutti gli anni però il vino ci metto la cagnina ed è una bontà anno scorso ne ho fatte 11 bottiglie da 75 ml,e quest'anno lo ho messe giù oggi 3 kg nell'alccol
L'ho scoperto e prodotto l'anno scorso: ottimo!
Volendo abbassare la gradazione alcolica senza annacquare il liquore, si può far prender fuoco la superficie del vino caldo
Rovineresti il sapore... Metti meno alcol... E aumenta il vino se vai nel mio sito puoi calcolarti online la gradazione alcolica con un tool automatico...
Ho assaggiato quello che ha fatto una mia amica seguendo la tua ricetta. Strepitoso!
Ora lo faccio anch'io 😉 Grazie!
Grazie mille sono contento di essere stato utile!! 😉
Buana sera ,volevo chiederti ma solo la barbera che si mette ,ho si può anche un altro vino? Poi deve essere il vino secco? Grazie mille.
Qui in emilia mettono lambrusco... Quest'anno ho provato con un vino del meridione fruttato ed è venuto uno spettacolo
Nell appennino parmense usano il lambrusco se coed esce un ottimo prodotto
Fantastico per me ormai è diventata una tradizione
Una bella tradizione!
Grazie, sei davvero l'uomo di casa!
Grazie a te 👍
Non trovo nulla ma grazie mille molto gentile
Scusa hai ragione non c'è se mi dai un paio di giorni te la scrivo qui nei commenti
@@uomodicasa ti ringrazio
Buongiorno volevo chiedere se si può coltivare e come fare x farlo con talea...grazie
Sinceramente non lo so... Mi dispiace
Bel video, ho provato a farlo solo che mi si sono disfatte le bacche nell'alcool, cosa ho sbagliato...devo buttare tutto?
No no..
Filtra tutto e continua il procedimento...
Qual è il periodo migliore per raccogliere i prugnoli e fare questo liquore?
Dipende dalla zona... Io comincio a guardare dalla prossima settimana fino a fine settembre...
@@uomodicasa 👍👍👍
Scusami se ti faccio la domanda dopo tre anni, ma le bottiglie dove metti i tuoi liquori, vanno sterilizzate prima vero?? In acqua portata a bollore e poi messe ad asciugare. Grazie mille se mi vuoi rispondere sono lusingata, e grazie per i consigli che ci dai, buon lavoro 😘😘💋
Ciao. Io tento di rispondere sempre... Si vanno sterilizzati... Trovi come fare in questo video ua-cam.com/video/8SAXADqf8so/v-deo.htmlsi=aR_3z-EEjaVEW-Vy
@@uomodicasa
Grazie mille x avermi confermato. Buona domenica 😜
Bel video, io ho provato l'anno scorso con vino e quest'anno sia con vino che senza, ho il problema che nella fase di macerazione con l'alcool mi fermenta, si forma una specie di fermento in superficie e non riesco a capire il motivo... Mi riesci ad aiutare e a capire dove sbaglio??? Con il nocino e mirtillino non ho mai avuto questo problema.
Grazie mille... Domanda. Li hai fatti asciugare bene quando li hai lavati?
@@uomodicasaAd asciugare una giornata stese su di un canovaccio.
@@uomodicasa mi fa il fermento dopo i 40 giorni di macerazione, quando aggiungo lo zucchero, acqua e vino, non durante la macerazione con l'alcool, mi sono sbagliato a scrivere prima... Durante la macerazione il liquido è bello limpido.
Quindi fermenta solo il liquido... Dentro il prugnolo non c'è più?
Se li raccogli in un posto lontano dal traffico... Puoi anche evitare di lavarli... L'alcool farà il resto...
Ciao, per caso conosci altri metodi di conservazione delle bacche di prugnolo? Informandomi ho trovato solamente questo video e sul web non trovo nulla. Complimenti per la pagina.
Ps mai pensato a fare un video su come fare i fichi secchi o come costruire una scatola per essiccarli al sole?
Per il prugnolo non lo so... Ma posso informarmi... Per i fichi bella idea... Grazie per il suggerimento
e' possibile fare questo liquore con le bacche essiccate? se si quali sono le dosi e le modalita'?
Credo di si... Io metterei tutte quelle che ci stanno in un barattolo da un litro e aggiungerei l'alcool... Aspetti un mese e vedi che succede... Poi seguitei la ricetta del video
Alla fine di tutto quanti gradi raggiunge il liquore?
Se metti barbera a 14 gradi e 200 gr di zucchero viene fuori a 49 gradi.
@@uomodicasa Grazie. Quindi per abbassare ulteriormente basterà aggiungere un po' di acqua?
Si, o zucchero... Meglio acqua però
@@uomodicasa Praticamente una bomba a mano :-)
Esatto...uno spettacolo
Credo di averne trovata una pianta, è luglio, posso raccoglierne i frutti subito o devo aspettare la completa maturazione ad ottobre?
Ti dico la verità... Non ne sono sicuro ma secondo me bisogna aspettare...
Mio padre lo fa, devi aspettare la maturazione, che avviene tra novembre e dicembre e si deve aspettare almeno la prima gelata
@@TheEtnas. si esatto. Il freddo abbatte notevolmente i tannini. Che sono molto astringenti. Un po' come con le sorbe
Un consiglio... sono 2 anni che provo dopo maturazione, ma trovo le piante spoglie (uccelli o grandinate)... si possono raccogliere a fine estate e tenerle nel congelatore... fa lo stesso effetto della maturazione :)
A questo punto direi di provare fammi sapere se viene
Oggi provo a fare sciroppo e liquore grazie
Fammi sapere come viene
Addirittura ho letto 4 mesi di posa prima di essere " gustato".
In 4 mesi sicuramente mi sarò dimenticata anche di averlo fatto 😳🤣
Esatto... Dopo 4 mesi non è rimasta nemmeno la bottiglia😂
A me una mia amica di berceto mi ha consigliato un anno prima di berlo
Si, molti dicono che il liquore deve stabilizzarsi... Il nocino in effetti cambia gusto... Per gli altri non ho mai provato a tenerli così tanto
@@uomodicasa
Con tutta sincerità e dato il periodo nel quale ci troviamo, quando si dice insomma :" affogare i dispiaceri nell'alcool " , allora anche 2 mesi sembrano esagerati...prima che venga fuori un'altro virus almeno voglio godere del frutto del mio raccolto 🥂😉
😂
Ciao sono in procinto di completare questo liquore . Ho fatto una variante nel raccogliere il prugnolo, affianco avevo un cespuglio di more sempre selvatiche , le ho raccolte e le ho mischiate col prugnolo .L'unica cosa ,visto che e ' la prima volta, e' sbagliare sciroppo . Ovvero dosare la quantita' di zucchero . Lo vorrei sciropposo ma nn troppo che potrebbe poi risultare nauseante .
Secondo me le dosi del video vanno bene comunque, anche se le more potrebbero essere più dolci quindi sinceramente non so se dovresti diminuire un po' io faccio di solito i liquori molto dry quindi vedi tu... Scusa mi sono accorto di aver scritto un romanzo e non ti ho risolto il problema
Hello can you add English subtitles to this video?
This is strange... I guess that there are... I check... Give me some hours...
Non si può avere la ricetta scritta
Se guardi nella descrizione trovi il link al mio sito web e li trovi la ricetta
Non basterebbe solo il vino come alcol?
Così non sarebbe un liquore... E poi il vino non riesce ad estrarre gli olii essenziali dal prugnolo
per raffinare al meglio il prodotto vi consiglio l'utilizzo di filtri in carta nell'ultima fase (imbottigliatura finale)
Grazie mille!!! Lo farò di sicuro
Io lo faccio tutti gli anni però il vino ci metto la cagnina ed è una bontà anno scorso ne ho fatte 11 bottiglie da 75 ml,e quest'anno lo ho messe giù oggi 3 kg nell'alccol
Io ho provato con il lambrusco... Ed è venuto fenomenale
Perche metti il vino?
Perché secondo le mie ricerche nella ricetta tradizionale usano il vino. Tra l'altro viene buonissimo. Grazie del commento 👍
Beautiful second to none
Thanks!!!! 😉
io faccio il liquore a base di infusione nella grappa
sicuramente sarà buonissimo... se fai lo stesso procedimento dovrebbe venire più o meno uguale... con meno gradi
Liquori
🤔
Sono drupe...non bacche
Grazie della specificazione