La preparazione del nocino. Preparare il nocino con una ricetta originale

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  • Опубліковано 20 чер 2020
  • Tutorial su come si prepara il nocino e il vino di nocino, Passo dopo passo si spiega come e quando raccogliere le noci, come metterle in infusione e per quanto tempo, quanto zucchero aggiungere e come. Infine si propone la ricetta per ottenere il vino al nocino, ribattezzato vinocino.
  • Навчання та стиль

КОМЕНТАРІ • 256

  • @mirkopriori9196
    @mirkopriori9196 2 роки тому +5

    Un video stupendo ! Spiegato come si deve...cioe`con la passione. Grazie.

  • @paolavitelli7437
    @paolavitelli7437 3 роки тому +1

    Ottimo complimenti bravissimo con calma mi sono rilassata ho memorizzato tutto grazie👍👏👏👏

  • @lidiaremiddi3821
    @lidiaremiddi3821 2 роки тому +4

    Ottima spiegazione, senz'altro buona ricetta, bellissima persona.... complimenti.

  • @mimakoko5844
    @mimakoko5844 Рік тому +3

    Mi e piaciuto il tuo video e la spiegazione con tranquillità e ti faccio i miei complimenti 👍

  • @antonellapipino4326
    @antonellapipino4326 2 роки тому +2

    Che bello! Ho scoperto il vinocino! Grazie e ....complimenti per la perfetta spiegazione! 🤩

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому +1

      Grazie👍👍👍

    • @guglielmoantonelli4556
      @guglielmoantonelli4556 Рік тому

      Ci sono ricette migliori e ben spiegate le grammature dove le a spiegate non è tutto oro quello che luccica ma loro ci provano

  • @danieladecesare2451
    @danieladecesare2451 4 роки тому +3

    Bellissimo video... Ottima spiegazione... E nocino buonissimo... Complimenti per tutto...

  • @user-qp8tv3vh6i
    @user-qp8tv3vh6i 2 роки тому +6

    Ho seguito molto volentieri. I miei nonni materni avevano una distilleria di liquori e il loro nocino era inimitabile. 😉😊 Come il vov,il maraschino,la grappa,il liquore alla prugna... ❤️❤️❤️

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому +3

      👍👍

    • @albertodam
      @albertodam Рік тому +1

      Professore, la sua idea mi piace. Ma sta dicendo che il nocino è un liquore a 90 gradi?

  • @elisabettaerrante2403
    @elisabettaerrante2403 3 місяці тому +1

    Molte Grazie per l'ottima spiegazione ❤❤❤

  • @aldoalealdo5490
    @aldoalealdo5490 Рік тому +1

    Molto simpatico , informazioni utili grazie.

  • @lisaruso4854
    @lisaruso4854 2 роки тому +2

    Ottima ricetta, grazie!

  • @massimovincenzi4328
    @massimovincenzi4328 Місяць тому +1

    Grande mi sei piaciuto ,ottima risposta , ciao ciao e buona giornata

  • @samueledebartolo3609
    @samueledebartolo3609 4 роки тому +2

    Da provare...presto! Complimenti!

  • @impavido967
    @impavido967 2 роки тому +1

    complimenti davvero.

  • @andreabogazzi8240
    @andreabogazzi8240 Місяць тому +1

    Sempre il migliore!

  • @cosimobandini8489
    @cosimobandini8489 Рік тому +1

    Bellissimo video molto piacevole e interessante, farò il nocino proprio come ha consigliato ed anche il vinocino,le farò sapere a Natale 😊

  • @fabriziogiannoni5466
    @fabriziogiannoni5466 3 роки тому +2

    Le ricette migliori sono quelle che rispettano la Tradizione. Un sentito G R A Z I E !

  • @mariateresafrosi8764
    @mariateresafrosi8764 3 роки тому +2

    Fantastico,, il metodo di schiacciare le noci , mio marito ogni anno ne produciamo 30 litri , xnoi, e regalare a natale x amici ,, 😋🥰ciao alla prossima

  • @brunobeani5577
    @brunobeani5577 2 роки тому +1

    Grazie ottimo video

  • @anna.adelinastasi4046
    @anna.adelinastasi4046 2 роки тому

    Sei Bravissimo

  • @tizianafusco185
    @tizianafusco185 2 роки тому

    Ci devo provare grazie

  • @fernandacoghetto7683
    @fernandacoghetto7683 2 роки тому

    Finalmente ho la ricetta del nocino così potrò farlo grazie

  • @paoloarlotti6805
    @paoloarlotti6805 3 роки тому +2

    Top! Piacevole racconto e ricetta ottima, posso dirlo perché ne seguo una molto simile che è un misto storico di Emilia-Romagna e Campania. Non sono un esperto, ma il senso è avere un liquore forte, garbato, non speziato, ma profumato, denso e che porti il profumo del mallo. Appena filtrato proverò il vinocino.

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  3 роки тому +2

      Sono d'accordissimo con te

    • @morenamedei8042
      @morenamedei8042 Рік тому

      Scusate è la prima volta che mi farò il nocino non ho capito su un litro di alcool quanto zucchero, e niente acqua?
      Grazie mille per la risposta che qualcuno mi dà

  • @acquatika
    @acquatika 3 роки тому +5

    Che bella questa spiegazione..calma,tranquilla ..sembrava anche a me di essere sotto il noce 😄

  • @toninogreco5392
    @toninogreco5392 4 роки тому +2

    Complimenti assaggiato poco fa buonissimo

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  4 роки тому

      🍶🍶

    • @seiunmiticoduracell4500
      @seiunmiticoduracell4500 3 роки тому

      @@Vivereincampagna per quanto costa l'alcol etilico alla fine non conviene comprarla una bottiglia di nocino? Io video è fantastico ☺️

  • @mariomessina1018
    @mariomessina1018 2 роки тому +6

    Complimenti per il video spiegazione della ricetta perfetta, arricchita da dettagli, legende e tradizioni. Così da avere delle nozioni in merito e commentarli, insieme ad amici e parenti attorno ad una tavola imbandita degustando il nocino. Oggi 24 giugno raccolgo le noci è inizio la procedura della sua ricetta. Sono curioso di vedere se il sapore è di mio gradimento rispetto a quelli acquistati al supermercato. Grazie. Viva la terra di calabria

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому +2

      Grazie per il commento e per la fiducia riposta nella ricetta. Gradirei un ulteriore commento nel momento in cui assaggera' il nocino che produrrà

    • @mariomessina1018
      @mariomessina1018 2 роки тому

      Ho già raccolto le noci. 👍👍

  • @vittorioimbrogno8993
    @vittorioimbrogno8993 3 роки тому +1

    Maestro buongiorno, complimenti per l ottima esposizione... io lo faccio così da molti anni.. tale e quale.

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  3 роки тому +1

      👍👍

    • @mariocaturano677
      @mariocaturano677 3 роки тому

      Come viene forte? L'anno scorso lo feci con l'acqua e zucchero ma non venne bello forte

  • @lilianadilorenzo4107
    @lilianadilorenzo4107 2 роки тому +1

    Io quando lo feci aggiunsi del vino rosso ad alta gradazione14:15gradi. Purtroppo non ho più avuto chi mi dava le noci. Bravissimo.

  • @GioacchinoSchiro
    @GioacchinoSchiro 5 місяців тому +2

    ciao carmine. sto divorando tutti i tuoi video, uno piu interessante dell altro. avrei un quesito da porti, tu al nocino filtrato da quel che ho inteso, aggiungi solo zucchero. niente acqua. ma non aggiungendo la medesima, senza così diluire l alcool, la gradazione alcolica del liquore non risulterà altissima? grazie in anticipo della tua risposta e grazie soprattutto per i tuoi splendidi video.

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  5 місяців тому +3

      La gradazione è sicuramente alta, però considera che l'alcol estrae tutti i liquidi delle noci, quindi un poco si diluisce. Comunque si può aggiungere acqua a piacimento per ottenere un nocino più leggero

  • @MARZIOMC
    @MARZIOMC 2 роки тому +4

    Complimenti per l’amore che traspare dal racconto che rievoca tradizioni antiche. L’anno scorso ho omesso anche io di mettere acqua ma gli amici lo trovavano troppo forte. Quest’anno vorrei seguire la tua ricetta ma aggiungendo un minimo di acqua. Quanta me ne consigli di aggiungere per non diluirlo troppo?

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому +3

      Io suggerirei mezzo litro di acqua per ogni litro di alcol. Se viene giudicato ancora troppo alcolico se ne può aggiungere un altro poco di acqua

    • @alessandrorizzini4748
      @alessandrorizzini4748 6 місяців тому

      ​​@@Vivereincampagnaio ne ho aggiunto 650 cl per litro di alcool , la gradazione raggiunge i 37° circa

  • @rosariopescaglini1384
    @rosariopescaglini1384 2 роки тому

    Troppo grande

  • @sonnyneve7717
    @sonnyneve7717 3 роки тому +1

    Buongiorno. Ci siamo iscritti.Canale che merita. Se posso, il nocino si può fare con le noci secche? Dobbiamo immergere pure la buccia?Grazie e a presto.
    Sonny&Nives. 🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♀️

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  3 роки тому +2

      Grazie per l'apprezzamento relativo al canale. Il nocino si fa solo con le noci verdi e con la buccia. Si può fare anche con un po' di ritardo, ma le noci devono essere verdi

  • @toninogreco5392
    @toninogreco5392 4 роки тому +2

    👍

  • @emiliaaloisio7290
    @emiliaaloisio7290 3 роки тому +2

    Buona sera una domanda se una persona non ha l albero del nocino dove le puo trovare cioè si possono comprare al fruttivendolo grazie per la risposta in anticipo

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  3 роки тому +1

      Dal fruttivendolo non si trovano. Bisogna rivolgersi a qualche contadino o coltivatore di noci

  • @andreamori4871
    @andreamori4871 3 роки тому +1

    "" QUESTA È L'AMORE LA PASSIONE E LA CULTURA DI FARE LE COSE CHE ORAMAI PUOI TROVARE SOLO NEL ( COME , UN TESORO ) SUD D'ITALIA "" D'ITALIA ?? NO DI SICILIA ...!! Un caro saluto.

  • @giovannabava300
    @giovannabava300 Рік тому

    Meraviglioso!! Ho visto che finito di schiacciare le noci ha aggiunto qualcos'altro? Cos'era? Caffè, o alle spezie? GRAZIE. L'ho fatto l'altr'anno ed è venuto buonissimo. Saluti, Giovanna.

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  Рік тому

      Saluti 👍👍🖐️🖐️

    • @giovannabava300
      @giovannabava300 Рік тому

      @@Vivereincampagna cos'erano? Chicchi di caffè e cos'altro ha aggiunto? Grazieeee

  • @TheCitybike
    @TheCitybike Рік тому +2

    Grazie della accurata e appassionata spiegazione. Due domande 1) se si aggiunge solo zucchero e non acqua la gradazione rimane quella dell'alcool puro oltre i 90 gradi? 2) come fa l'infuso a diventare marrone se le noci erano ancora verdi? Grazie

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  Рік тому +2

      La gradazione si abbassa naturalmente, perché l'alcol estrae tutti i liquidi delle noci, però rimane sempre una gradazione molto alta. Il cambio del colore è dovuto a reazioni chimiche

    • @TheCitybike
      @TheCitybike Рік тому

      @@Vivereincampagna grazie. Da 95 gradi si passerà a quanto più o meno?

  • @flaviocenci1019
    @flaviocenci1019 3 роки тому +2

    Seguendo la vostra ricetta e quindi aggiungendo esclusivamente lo zucchero , che gradazione alcolica si potrà raggiungere all incirca ? ( io credo un 65 / 70 gradi, perché ho visto che le noci hanno
    Rilasciato la loro acqua e quindi già la gradazione si è allungata)
    Grazie del vostro bel video appassionante fa venire voglia di rifare il nocino !

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  3 роки тому +2

      Sì, viene abbastanza forte di gradazione, ma con un gusto intenso. Ma gli scarti delle noci non vanno buttate. Segui il video e impara a preparare il vinocino

  • @fabriziocanaia4161
    @fabriziocanaia4161 3 роки тому +1

    Io sono riuscito a raccogliere i malli solo oggi 29 giugno. Sono in ritardo? Posso imbottigliare lo stesso o no? Grazie.

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  3 роки тому +1

      Si vai tranquillo. Per questo anno sei giustificato!😉

  • @bibihabibajoomratee3572
    @bibihabibajoomratee3572 2 роки тому +2

    Una curiosità visto che ogniuno dice la sua, quando tu schiacci la polpa per mettere dentro il vaso, metti anche le noci la parte dura oppure solo la parte verde. Grazie a presto.

  • @lucacapozzi6972
    @lucacapozzi6972 Рік тому +1

    Il nocino sarà sicuramente buonissimo ! Ma povera moglie , quanto chiacchieri ! Mi hai fatto una capa tanta !😂😂😂comunque scherzo

  • @ileanatica6240
    @ileanatica6240 2 роки тому +1

    Chiedo scusa per la mia domanda.ma lei vende questo prodotto meraviglioso?sono molto interessata. Grazie.

  • @raffaelenaymo5930
    @raffaelenaymo5930 6 місяців тому +2

    👍🏻

  • @reginapritchett9460
    @reginapritchett9460 3 роки тому +2

    Buena Serata, I'm learning Italian but missed many things in the video. I'm wondering if anyone can write the recipe in Italian or Enlgish for the Nocino and vinocino. I can translate but It was hard for me to catch by ear. Thank anyone in advance who can help!

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  3 роки тому +3

      Nocino: 24 noci, 1 litro di alcol, 300 grammi di zucchero

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  3 роки тому +2

      Vinocino: 1 litro di vino bianco, 300 grammi di zucchero

    • @reginapritchett9460
      @reginapritchett9460 3 роки тому +1

      @@Vivereincampagna grazie!!

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  3 роки тому +2

      La quantità di zucchero è personale. Inizia con 200 grammi e poi ne aggiungi ancora fino a quando non diventa gradevole al tuo palato

  • @albertodam
    @albertodam Рік тому +1

    Oggi ho preparato il mio primo nocino secondo la sua ricetta. Ne ho fatte due versioni. Nella prima ho aggiunto a 250 cc di infuso 20 grammi di zucchero. Nella seconda ho aggiunto a 600 cc di infuso 100 cc di acqua, 100 cc di vino bianco e 100 grammi di zucchero. Resterà comunque troppo alcolico, a parte il gusto?

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  Рік тому +1

      Sì abbastanza alcolico, ma a 250 cc di infuso metti un po più di 20 grammi di zucchero

    • @albertodam
      @albertodam Рік тому

      sono partito con 10 gr. poi mi sono fermato a venti e all'assaggio sembrava buono. Faccio in tempo sempre ad aggiungere altro zucchero? Perchè se lo faccio troppo dolce poi non mi piace più :)

  • @lavdijeberdufi4931
    @lavdijeberdufi4931 4 роки тому +2

    Quanto quantità dobbiamo bere al giorno

  • @0rdinary00
    @0rdinary00 2 роки тому +1

    what is the benefits of crushing the walnuts instead of slicing?

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому +2

      I prefer to crush them because it is a method that allows me to go faster. For the quality of the nocino it is the same thing

    • @0rdinary00
      @0rdinary00 2 роки тому

      @@Vivereincampagna thanks

  • @user-em8tq4mg5n
    @user-em8tq4mg5n Місяць тому +1

    Il nocino oltre i classici usi ,viene preso nei Balkani quando c'è una irritazione dello stomaco (acidità o disturbi intestinali) e viene fatto con la grappa di vinacce; si beve anche come aperitivo. ROBY

  • @filomenapassariello1340
    @filomenapassariello1340 2 роки тому +1

    Ciao mia nonna lo chiamava il secondo nocillo,quello fatto con il vino 🍷

  • @teresagiustini9521
    @teresagiustini9521 3 роки тому +2

    quanto zucchero in un litro di alcool?grazie

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  3 роки тому +1

      La quantità di zucchero è piuttosto personale. Io in genere mi limito a circa 300 grammi per litro, ma conosco altri produttori che ne mettono molto di più. Comunque si può tentare con una quantità minima. Aggiungere successivamente altro zucchero è sempre possibile.

  • @nicolaracchi3718
    @nicolaracchi3718 4 роки тому +2

    Un video innesti del noce. Per favore e ciao

  • @ruthisaia5803
    @ruthisaia5803 2 роки тому

    Preferisco che lo faccia lei al mio posto ♥️

  • @mariocaturano677
    @mariocaturano677 3 роки тому +2

    Ma per forza fino a novembre o si può travasare anche ad agosto? Inoltre lo zucchero lo aggiungiamo dopo i 60 giorni ?

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  3 роки тому +2

      Si può travasare anche ad agosto. Lo zucchero è preferibile aggiungerlo dopo averlo filtrato

    • @brentleymatias9368
      @brentleymatias9368 3 роки тому

      i guess it is quite randomly asking but does anybody know a good site to watch new series online ?

    • @aresmicah3129
      @aresmicah3129 3 роки тому

      @Brentley Matias i would suggest FlixZone. Just search on google for it :)

    • @jaxonabraham9931
      @jaxonabraham9931 3 роки тому

      @Ares Micah Definitely, been using Flixzone for months myself =)

    • @brentleymatias9368
      @brentleymatias9368 3 роки тому

      @Ares Micah Thank you, I signed up and it seems to work :) Appreciate it !!

  • @rinorocco2904
    @rinorocco2904 Місяць тому +1

    Scusi, come va conservato il vinocino? A temperatura ambiente o frigo? E per quanto tempo può essere conservato? Grazie

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  Місяць тому +1

      Va conservato in un ambiente fresco e asciutto e può essere consumato anche dopo diversi anni

    • @rinorocco2904
      @rinorocco2904 Місяць тому

      @@Vivereincampagna anche il vinocino quindi come il nocino puo' conservarsi cosi a lungo pur non trattandosi di alcool puro ma di semplice vino??

  • @dilbarirgasheva6210
    @dilbarirgasheva6210 3 роки тому +1

    Chiedo scusa i,ma non ha detto quanta acqua ci va per sciogliere dello zucchero per un litro del suo macerato..o non ci va per niente e rimane puramente alcolico ? È anche della quantità dello zucchero vorrei sapere..grazie se mi risponde..

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  3 роки тому +1

      Se vuoi fare un nocino super non ci devi aggiungere acqua, ma solo lo zucchero. Io ti consiglio 200/250 grammi, poi lo assaggi e se a te piace più dolce ne aggiungi un altro poco

  • @teresagiustini9521
    @teresagiustini9521 3 роки тому +2

    perchè non si scrivono le dosi che non si capiscono sempre

  • @lilianaferrarese8124
    @lilianaferrarese8124 2 роки тому

    Domanda ma le noci prima di tagliarle non vanno lavate e asciugate??

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому

      Sì, vanno lavate e asciugate oppure semplicemente strofinate con un panno

  • @liviacaputo3172
    @liviacaputo3172 3 роки тому +2

    Ma la ricetta completa?Le quantità di tutti gli ingredienti comprese le noci dove vedere?
    Quante noci

  • @pakosaba1
    @pakosaba1 Рік тому +1

    Scusa dalle tue dosi non metti acqua per niente…non rimane troppo alcolico??!!??

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  Рік тому +1

      È molto forte, però considera che l'alcol estrae tutti i liquidi delle noci verdi, quindi la gradazione si abbassa

  • @marisamodica9008
    @marisamodica9008 Рік тому

    Nn ho capito quanto zucchero mettere in 1 lt di alcool, potrebbe indicarlo grazie

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  Рік тому

      La quantità di zucchero è legata ai gusti personali. Provi con 300 g per litro e in caso dopo aver assaggiato ne aggiunga ancora

  • @giovanniferrara920
    @giovanniferrara920 7 місяців тому +1

    Quindi, nella sua ricetta non aggiunge acqua? Non è troppo alcolico?

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  7 місяців тому +1

      L'alcol estrae tutti i liquidi delle noci. Certo viene abbastanza forte

  • @angelotedde3330
    @angelotedde3330 3 роки тому +2

    FA. MALE. NON. È. PER. TUTTI. GRAZIE. ❤️😎❤️

  • @alelll7570
    @alelll7570 Рік тому +1

    Grazie, potresti spiegare meglio come sciogliere lo zucchero?

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  Рік тому +2

      Io personalmente lo sciolgo a freddo agitando il contenitore fino al completo discioglimento

  • @assuntavisone5658
    @assuntavisone5658 17 днів тому +1

    Professore , quanto zucchero per ogni litro di alcool ?

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  17 днів тому +1

      Dipende se si aggiunge acqua e quanta. Per un litro di alcol più un litro di acqua io no aggiungerei più di 400-500 g di zucchero

  • @titticarioggia9401
    @titticarioggia9401 3 роки тому +1

    Sì ma le dosi ed i tempi?

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  3 роки тому +1

      Do tante informazioni nel video e ci sono anche le dosi e i tempi. Ognuno può personalizzarli

  • @tobiasbert6388
    @tobiasbert6388 3 роки тому +3

    A un certo punto nel video si parla di aggiungere solo dello zucchero a del alcool quasi puro... Mi sembra un pó fortino...

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  3 роки тому +1

      Però non lo è. Perché l'alcol estrae, oltre alle essenze, anche i liquidi delle noci verdi e mescolandosi con lo zucchero esce fuori un liquore abbastanza alcolico, ma non troppo.

    • @paoloscanarotti2088
      @paoloscanarotti2088 3 роки тому +1

      @@Vivereincampagna abbastanza alcolico? ma te sei fuori! minimo sarà 60 gradi! cosa lo usi in tuo nocino? come igienizzante per le mani? come carburante del motocoltivatore? ripigliati bello.
      p.s. scientificamente, all'alcool bastano dai tre giorni al massimo una settimana per estrarre i principi attivi e gli olii essenziali dalle noci. altra leggenda urbana: aggiungendo lo zucchero, la percentuale alcolica non si abbassa. gnurant!

    • @nicolaecalugareanu3647
      @nicolaecalugareanu3647 3 роки тому +1

      Niente a fatto: Metti le noci con lo zucchero al sole per due giorni vedi quanto liquido ne scapa(Aqua)poi aggiungi l'alcool. Sarà 50/50%.Poi il consumo:Dato che è un digestivo,quantità e di 25-30 ml. Chi vuole di più si butase sulla bira.

  • @luiginagraziato3497
    @luiginagraziato3497 6 місяців тому +1

    Una domanda....si lavano prima di fare il tutto?

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  6 місяців тому +1

      Non è necessario, al limite si possono strofinare con un panno

    • @luiginagraziato3497
      @luiginagraziato3497 6 місяців тому

      Grazie.

    • @luiginagraziato3497
      @luiginagraziato3497 6 місяців тому

      Il mio compagno l'ha fatto l'anno scorso...non ha messo spezie....però gli è risultato con un retrogusto di un profumo. Cosa ha sbagliato? Ha messo i vasi nel prato davanti a noi. Cosa può essere successo? Grazie x le risposte che mi dà. 🙏

  • @mandozzigiorgio7444
    @mandozzigiorgio7444 Рік тому +1

    Nel video sembravi il pifferaio magico riuscendo a farti seguire grazie al fare accattivante. Mi hai lasciato con il dubbio della quantità di zucchero. Io lo faccio e debbo die che preparo lo sciroppo con acqua e zucchero. Ma sono molto "attizzato" dall'assaggiare la tua ricetta e ti pregherei di fornirmi qualche proporzione. Toglimi l'ansia, per favore. Complimentissimi per la professionalità, la competenza e la leggerezza.

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  Рік тому +3

      Se vuoi un bel liquore forte non devi aggiungere acqua, altrimenti puoi aggiungerne mezzo litro. Per ogni litro di al ol olcol aggiungo virca 350 g di zucchero. Dato che i gusti sono personali, ti consiglio di aggiungerli un poco alla volta fino a trovare le proporzioni giuste

  • @vitcol51
    @vitcol51 2 роки тому +1

    Non ho capito quanta acqua si aggiunge insieme allo zucchero per il resto tutto ok.

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому +1

      Io non aggiungo acqua, zucchero intorno ai 250-300 grammi

  • @anna.adelinastasi4046
    @anna.adelinastasi4046 2 роки тому +1

    Ma quante noci si usano

  • @claudiorossi3159
    @claudiorossi3159 4 роки тому +2

    Buon pomeriggio,nel suo video non dice nulla della ricetta?

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  4 роки тому

      Sì, alla fine svelo la mia ricetta personale, che mi dà un nocino prelibato

    • @claudiorossi3159
      @claudiorossi3159 4 роки тому +1

      Per esempio non mi specifica ,la quantita' di zucchero e tutto il resto,per il suo nocino. Pazienza,ma un mi piace pero' non l'ha guadagnato.Ahime'.

  • @lorenzo742001
    @lorenzo742001 3 роки тому +1

    Buongiorno, mille grazie, vengo spesso nel modenese, ma purtroppo chi mi riforniva di questo prezioso digestivo è passato a vita migliore, e mai mi aveva detto la sua ricetta.... sono disperato in quanto già da 2 anni ho finito la scorta.... Quest'anno purtroppo è andato, spero di farlo il prossimo anno con la sua ricetta. Mi chiedo solo una cosa, ok d'accordissimo a non aggiungere altro per esaltare il sapore delle noci, ma lei dice di aggiungere lo zucchero una volta filtrato, ma non va aggiunta nemmeno l'acqua? L'alcool puro è a 95°, magari dopo i 4 mesi avrà perso un pò, idem aggiungendo zucchero magari cala (non sono pratico), ma resterà pur sempre una "bomba" da oltre 60° ???

    • @andreamori4871
      @andreamori4871 3 роки тому

      Ma quale " Modenese " li pensano solo ai " Bagai " ! Qui si parla di " Sicilia " di gente vera non " compulsivi consumistici " ! Un caro saluto (ma ho voluto precisare pur essendo toscano dai a cesare ecc. )

    • @lorenzo742001
      @lorenzo742001 3 роки тому +1

      @@andreamori4871 fortissimo! bhe il Nocino di solito è forte in quella zona, pensavo foste di li. In ogni caso devo aggiungere acqua o no??? cosi il prossimo anno mi attrezzo!

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  3 роки тому

      Io non aggiungo acqua

  • @sabrinagiansante2272
    @sabrinagiansante2272 26 днів тому +1

    Si può avere la ricetta scritta per favore

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  19 днів тому +1

      La migliore cosa è personalizzarsi la ricetta in base alle indicazioni del video

  • @ginolacasciani3308
    @ginolacasciani3308 3 роки тому +1

    Ma le dosi?

    • @nicolaecalugareanu3647
      @nicolaecalugareanu3647 3 роки тому +1

      30 noci grande,35 se più picole,800gr zucchero,1lt alcool.personalmente fato processo diversamente. Noci + Zucchero al sole per due giorni,poi aggiungere alcool e mettere al buio30-45 giorni. Complimenti li o avuti lo steso. Consumare da Natale in poi.

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому +1

      Anche il tuo procedimento è ottimo 👍👍👍

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому +1

      Ci sono

  • @albinoviario6848
    @albinoviario6848 2 роки тому +1

    Non hai spiegato la preparazione....Aqua l'alcool?

  • @neriochen8342
    @neriochen8342 2 роки тому +1

    la donna sale a piedi nudi e 😂senza le mutande 😂mi ricorda una ragazza che era salita sulla scala per prendere un gattino e tutti sotto a tenere la scala 😂cmq e vero ma scherzo😂

  • @anna.adelinastasi4046
    @anna.adelinastasi4046 2 роки тому

    Scusa,ma allora niente acqua

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому

      Ci sono diverse versioni, ognuno può personalizzarlo

  • @giacomociliberto1829
    @giacomociliberto1829 2 роки тому +1

    Mi manca il passaggio di quello che hai tetto tu sui 33noci,zucchero quanto basta per dargli l’aro a pieno, ma non hai detto quanto acqua . Altrimenti sarebbe al 99% in quanto lo zucchero aumenta il volume alcolico. Indipendentemente l acqua va sempre bollita . Buona giornata

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому +1

      Io non metto acqua. L'alcol estrae tutti i liquidi delle noci

  • @FabioSpelta
    @FabioSpelta 3 роки тому +15

    L'unica parte su cui non sono d'accordo è "bere con moderazione"

  • @AlessiaPetrillo-jn7um
    @AlessiaPetrillo-jn7um Місяць тому +1

    Ma non ci vuole anche il zucchero?

  • @Zebulon.Macahan
    @Zebulon.Macahan 2 дні тому +1

    Al paese mio una macchia indelebile, vuol dire che non si toglie mai. Se ti macchi le mani col mallo delle noci, dopo qualche giorno comunque si toglie, non è indelebile.

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 дні тому +1

      Grazie per la precisazione squisitamente semantica. L'espressione l'avevo usata a mo' di iperbole, ma magari al suo paese non è contemplata

    • @Zebulon.Macahan
      @Zebulon.Macahan 2 дні тому

      @@Vivereincampagna al mio paese ancora non siamo in grado di leggere il pensiero altrui. Se al suo si è in grado, doveva sapere a priori che qualcuno la contestava.

  • @titticarioggia9401
    @titticarioggia9401 3 роки тому +2

    Forse mi sono distratta!

  • @glowinaglowina462
    @glowinaglowina462 2 роки тому +1

    ricetta
    40 noci poi le tagliate in 4
    un kg di miele..meglio se acacia o in alternativa un kg di zucchero
    1 litro di brandy da uva
    miscelate tutto in un vaso di vetro mettere in posizione che veda il sole
    lasciare riposare 40 giorni
    filtrare
    buone bevute.!

  • @rosascoccimarro6034
    @rosascoccimarro6034 Місяць тому +1

    Troppo lungo na giornata x 1 ricetta

  • @tizianacuscito
    @tizianacuscito 2 роки тому

    💔

  • @pippopoffo4598
    @pippopoffo4598 23 дні тому +1

    lo zucchero in alcol non si scioglie

  • @robertofaiella9894
    @robertofaiella9894 2 роки тому

    Io lo faccio da circa50 anni e lo faceva .mia madre e lo faceva mia nonna ma le dosi sono diverse

  • @giulianamelloni171
    @giulianamelloni171 2 роки тому +1

    In realtà lo zucchero non si scioglie affatto nell'alcool! Ho provato a seguire questa ricetta ma lo zucchero rimane insoluto. Per questo le ricette classiche suggeriscono lo sciroppo...

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому

      Sì, si scioglie, ma più lentamente, bisogna agitare il contenitore diverse volte. Si può aggiungere anche lo sciroppo di zucchero, ma in questo caso il nocino sarà un po' più diluito, comunque sempre molto buono.

  • @oraziosavarino4872
    @oraziosavarino4872 2 роки тому

    ma le disi

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому

      Le dosi cone è riportato nel video ci sono, ma sono variabili, nel senso che ognuno deve personalizzare la ricetta modellandola ai propri gusti

  • @valeriapascal9768
    @valeriapascal9768 2 роки тому

    Quante noce per un barattolo ...

  • @anna.adelinastasi4046
    @anna.adelinastasi4046 2 роки тому

    Mi hanno detto che il nocino deve stare al sole

  • @anthonytriolo3643
    @anthonytriolo3643 2 роки тому +1

    Pari ca ligiva un romanzu.

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому +1

      Il nocino e la letteratura hanno molto in comune

  • @oraziosavarino4872
    @oraziosavarino4872 2 роки тому

    non ci sono le dosi

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому

      Le dosi cone è riportato nel video ci sono, ma sono variabili, nel senso che ognuno deve personalizzare la ricetta modellandola ai propri gusti

  • @glowinaglowina462
    @glowinaglowina462 2 роки тому +1

    scusa...capisco tutto..,ma cosa c'entra il cristianesimo con le streghe ???
    per confondere..la verita'..!??..............chi si affida al secondo caso..
    e' comprensibile perche' abbiamo in giro un sacco..di.....
    fate voi.!!!

    • @glowinaglowina462
      @glowinaglowina462 2 роки тому +1

      infatti..il medioevo..viene molto dopo...i 2000anni fa..
      capito un'altra volta......il sottinteso ???

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому +1

      .

  • @cristinaaltobelli
    @cristinaaltobelli 2 роки тому +1

    Ma sei su you tube che giuriamo

  • @gigliola5499
    @gigliola5499 2 роки тому

    Per quanto mi riguarda la fai troppo lunga. Devi solo fare una ricetta non una lezione di botanica, storia, ecc. ecc.

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  2 роки тому

      Sei libera di seguire altri video più succinti e meno dispersivi dei miei

  • @vittoriomarzullo5323
    @vittoriomarzullo5323 Рік тому +3

    Il nocino è un elisir che si perde nella notte . Il suo è una bevanda a base di noci. La ricetta è una e gli ingredienti sono ben definiti , limone caffè ed altri elementi che ho sentito non c'entrano nulla con il nocino. Scusate se non dico la vera ricetta per realizzarlo è un segreto che ci tramandiamo da padre in figlio da circa 200 anni. Gli ingredienti quelli ve li svelo , le dosi fate voi.Noci,alcool,acqua,zucchero,noce moscata,china,chiodi di garofano e cannella. Questi sono i veri ed unici ingredienti per fare il nocino. Vi lascio il tempo per trovare le giuste dosi. Auguri ed usare con molta moderazione.

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  Рік тому +3

      🤷

    • @FrancescoIppolito-rb4ud
      @FrancescoIppolito-rb4ud Місяць тому

      ​@@Vivereincampagnascusa ma tu non usi acqua dopo aver filtrato il tutto? Solo zucchero? E, se sì, quanto zucchero su un litro di alcool?

  • @mariagaliandro9444
    @mariagaliandro9444 Рік тому +1

    Ma dite la ricetta e non la tiritera

  • @maurobonafede5146
    @maurobonafede5146 3 роки тому +3

    Troppe chiacchere

  • @massimovincenzi4328
    @massimovincenzi4328 Місяць тому +1

    Ma il mio non voleva essere un insulto ma un consiglio spassionato
    Dimmi la frase che ti avrebbe insultato
    Non è mia abitudine insultare
    Ma è mia abitudine scrivere il mio pensiero
    E tu devi prendere anche le critiche ( non offensive).
    In più da.modenese non è neanche la ricetta giusta .
    Il nocino più buono al mondo .....

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  Місяць тому +1

      Scusami se ho interpretato male! In realtà hai ragione, perché chi ha bisogno della ricetta del nocino vuole trovare in un breve video tutto l'essenziale. Io spesso mi dilungo e per chi ha il senso pratico alcune volte può risultare un po' pesante. Comunque scusami di nuovo e continua a fare le tue critiche, perché mi servono tantissimo per calibrare i futuri video

    • @andreah8741
      @andreah8741 29 днів тому

      Ma Nun è pensa'. Ho appena rotto un barattolo. Domani raccolgo altre noci, compro un altro barattolo e viaaaa. Ho scritto tutto e seguo alla lettera. Ho un albero che mi aspetta enorme. Spero di non beccare noci con i passeggeri a bordo😂❤️👋​@@Vivereincampagna

  • @zambozamboni1057
    @zambozamboni1057 Рік тому +1

    Minchia 15 minuti di video e, in pratica, non hai spiegato nulla..... BLA BLA BLA BLA.

    • @Vivereincampagna
      @Vivereincampagna  Рік тому +1

      Non c'è peggior sordo di chi non vuol sentire, né peggior cieco di chi non vuol vedere!

    • @zambozamboni1057
      @zambozamboni1057 Рік тому

      @@Vivereincampagna Si si... E alle dame del castello piace fare solo quello!