Echire cookies are so popular in Japan, people line up to buy them, I made it with normal butter
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- Опубліковано 25 жов 2023
- Echire butter is said to be French fermented butter, but it is very expensive.It's usually 4 to 5 times more expensive than normal butter. Then it might be better to buy cookies rather than make them. So I tried making it with normal butter.
To add softness, I used rice flour
Since it's rice flour, it breaks easily, and I think there may be some people who like or dislike the texture. If you want less soft texture, you may add 1-2 more egg yolks.
Also, you can use cake flour or all-purpose flour instead of rice flour.
ingredients
============
40g unsalted butter - for brown butter
100g unsalted butter - room temperature
Half a cup (120ml, 60g) of powdered sugar - can be replaced with 60g of white sugar
1/3 teaspoon (2g) of salt
1 egg yolk
1 cup of rice flour (240ml, 120g)
2 tablespoons of almond flour (30ml, 20g)
170 degrees (335F) convection (fan forced) for 18 minutes - Навчання та стиль
항상 쉽고 빠른 좋은 레시피 감사합니다
응원합니다
오늘도 좋은 레시피 감사합니다ㅎㅎㅎ 완성하고 만족하며 허허허 웃으시는 모습이 좋아서 보러와요ㅎㅎ
네, 감사합니다. 허허허 ~~
꾸준하게 레시피 올려주셔서 감사해요^^ 이번 주말은 저도 만들어봐야겠어요~
네, 주말에 해피 베이킹 하세요 ~
오늘도 짱레시피 잘배워갑니다❤😊❤😊
쿠키가 넘 맛나보이네여 입에서 살살 녹을것같네여 꼭 만들어 먹어야겠어여 감사합니다 수고 많으셨습니다~~^^
네, 맛나게 만드세요 ~~
머핀틀에 구우니 너무 이뻐요❤
크리스마스때 요거도 추가로 만들어야겠어요.🎉🎉🎉🎉❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
웃음소리가 너무 좋아요❤❤❤이건한번만들어봐야겟어요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
1년전 올려주신 호박인절미 레시피는 인생 최고 맛이었어요. 오늘 올려주신 쿠키도 만들어 보겠습니다. 감사합니다.
네, 맛나게 만드세요 ~~
호주가이버님 ! 오랫만에 뵙는데 진짜 맛있는 쿠키 만드셨네요! 고소한 풍미가 제집에까지 퍼지네요! 너무 맛나 보여요 ! 감사해요!
와주셔서 감사합니다 ~
보자마자 바로 실천했답니다. 쌀가루 없어서 박력분으로 했는데 너무 맛있게 잘 되었어요
بدون اي حاجة حلوة وسعيدة الله فقط وتنكرت مرحبا
쌀가루 베이킹 너무 좋아요!!!!!!
완전 짱👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 감사해요
다음주에 한번 만들어봐야겟요오오😉💕
네, 맛나게 만드세요 ~~
쾅쾅 내리치셔서 쿠키부서질까봐 조마조마 😂 애쉬레버터 비싸서 엄두안났는데 호가님처럼 갖고있는 버터로 해봐야겠어요! 태운버터,일반버터 같이 들어가는 쿠키네요 풍미가 기대되네요😊
맞습니다. 부숴지기 쉬운 쿠키라 조심스럽네요 ㅋ
그래도 팡팡 내려치면 쉽게 떨어지더라고요 ㅎㅎ
어쩜 뭐던지 그렇게
척척 이십니까. 저도 해 보려고
작은 오븐도 준비했는데 보면서
감탄만 하고 자신은 없네요.
그래도 두가지는 완성했네요.
네, 하나씩 만들어 보세요 ~~
오늘도 넘넘 맛있어 보여요~^^🤩
시청해 주셔서 감사합니다 😊
호가님 이거 디게 맛있겠네요^^요즘 제빵만 주구장창 만들고있는데 이거 함 만들어보고싶네요^^
엄청 부드럽고 달콤 고소합니다. ㅎ
이거 진짜 맛있어요!!!!마침 에쉬레버터가 있어서 만들었는데 풍미며..당도..딱 제입맛이에요^^좋은 레시피 감사합니다😊
진짜 에쉬레 쿠키를 만드셨네요. ㅎ
Супер, печение Печенье Эчире, очень хрустящее! Спасибо Шеф!👍👍슈퍼, 에쉬레 쿠키, 아주 바삭해요! 감사합니다 국장님!👍👍
Yes, It's crispy and savour. Try this recipe, you will be happy with the sweet cookies.
전에도 ㆍ오늘도 ㆍ 다음에도 역시 호가님* 은 최고입니다 😂😂 감사감사 ❤
에궁 쑥스럽네요 ㅎ
넘 좋게 봐 주셔서 감사합니다. ~~
쿠키 레시피 너무 기다렸어요!! 꼭 만들어보고 싶네요❤
네, 만들어 보세요 ~~
어쩜 일케 슉슉 맛있게 만드실까ㅠㅠ
저도 성공이요! 3살된 제 아이가 엄마 쿠키가 최고래요. 감사해요😊
오 축하드려요!
Che delizia!
브라보 👏👏👏
🤗
❤정보 최곱니다👍👍👍💕💕
감사합니다 🤗
이시간에 삘받아서 잽싸게 구워봤습니다.
밀가루가 아닌 쌀가루로 만든 쿠키라 색다른데 맛까지 완벽합니다!
쌀가루라 그런지 쿠키를 입에넣으면 파사삭 거리며 사르르 흩어진다고 해야하나?그런 식감이구요~
태운 버터가 들어가니 풍미가 완전 굿이에요!!
초간단하면서도 이렇게 맛있는 쿠키라니ㅜㅜ이번에도 잘 만들었습니다😊
ㅎㅎ 쌀가루라 식감이 더 부드럽지요 ?ㅋ
Wow thank you for this video & eng subs! I am very curious on what it tastes like 😂
Try to find the taste ~
오랜만에 들렀습니다
쿠키도 빵도 아닌게
맛나보이네요^^~~~~
네, 부드럽고 맛있네요 ㅎ
I love to bake and will try these! They look delicious! Thank you!
Yes, try this one, you will love it.
🌿❤🌿@@hojugyver
브라운버터 잘 태우면서 나오는 골드빛 딱 나오면 맛은 👍
그쵸 ㅎㅎㅎ
Looks delicious! Thank you for sharing 😊
Many thanks for your comment. ~
예술~^^
I love it and you wrote the recipe in English and the subtitles thank you so much ❤
No worries. Enjoy this recipe ~~
Where do I get the recipe wrote in English ? Thank you
@@rieszaas-4359 You need to turn on Eng subtitle.
Oo i see... Noted .. thank you very much 👍🌸👍
쿠키도 맛있게 생겼지만... 호가님 손톱 다치신 것이 더 눈에 들어오네요. 아프지 마세요~
네, 감사합니다 😊
문틈에 손가락이 끼는 바람에 좀 다쳤어요.
첨엔 무지 아팠는데 이젠 괜찮네요.
걱정해 주셔서 감사합니다. ~
혹시 떡 해먹는 습식 쌀가루도 가능 할까요?
쉽고 기분 좋아 지는 영상 항상 감사합니다 😊
네 가능합니다
Delicious 👍
간단한 크림법 제품이네요. 쌀가루 없으면 박력분 사용해도 되나요?
더보기란에 있어요
박력분,중력분 가능
ㅎㅎ 감사합니다. ~
@@hyunyi703 감사합니다.
워토우처럼 생겼어요 😆
안녕하세요~^^
저희딸이 요즘 빵이랑 쿠키 만들어보고싶다면서 오븐을 사달라고 하네요 집에서 만든건 오직 에어프라이어로 머랭쿠키였는데 꿈이 빵 만드는 제과제빵사래요
집에 전자렌지 에어프라이어 다 있어요
이런기능없는 오븐 사고 싶은데 완전초보라 어떤 오븐을 살지 모르겠어요 싼것은 싫고 그래도 오래쓸수 있는 오븐 추천부탁드립니다😂
제가 한국 오븐은 잘 모르겠어요.
네이버 카페 호주가이버에서 함 문의해 보세요.
맛있는 레시피 감사합니다. 저는 식히는 시간이 짧아서 그랬을까요? 틀에서 잘 떨어지지 않고 부서졌어요. 혹시 틀에 버터를 발라도 될까요?
요즘 베이킹용 틀들은 거의 다 코팅이어서 버터가 많이 들어가는 쿠키의 경우에 잘 달라붙지 않거든요.
버터 바르셔도 됩니다.
우와~완전맛나보여요❤
혹시 쌀가루 어떤제품인지 여쭤봐도 될까요?
브랜드 없는 태국산 쌀가루 입니다.
@@hojugyver 소중한 정보 감사합니다
^^
오랜만입니다 잘지내시죠 엄청 간단하네요
네, ㅎㅎ
엄청 간단하게 만들어 집니다.
Delicious
궁금한게 있습니다. 가염버터로 하면 안될까요? 항상 잘 보고있습니다~^^
버터가 많이 들어가는 베이킹의 경우 가염 버터 사용시 결과물이 생각보다 많이 짠 경우가 있어요.
소량의 경우는 상관 없지만요.
❤
저 집에 쌀가루많아요. 레시피많이 올려주세요~
네, 저도 쌀가루 좀 장만 했습니다. ㅋ
혹시 슈가파우더나 흰설탕대신 비정제 원당으로 해도 되나요?
글쎄요 제가 그렇게 해보진 않아서 잘 모르겠어요
꼭 구워보고 싶은데 머핀틀이 없네요😂
트레이에 동그랗게 올려 구우셔도 됩니다.
굽는 방법 알려주셔서 감사해요^^ 꼭 구워볼께요^^~
@@user-dp2xl8fj4d 네, 만들어 보시고 결과도 알려주세요 ~
보관은 어떻게 하면 좋을까요? 상온에 몇 일 놔둬도 괜찮을까요??
저는 밀봉해서 냉장 보관 했어요.
Hey! The recipe looks amazingly.
But I have a doubt, can I pipe this cookies directly on a tray rather than cupcake mould?
감사합니다. ~
@hojugyver can I pipe them using any nozzle???
@@berinevinola1469 Yes, you can
비도 부실부실 내리고 달달한 쿠키 🍪 땡기네요😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
ㅎㅎ 비오는 날에는 달콤한 것도 좋죠.
또 파전같은 것이 생각나는 날 아닌가요 ? ㅋ
Superb ❤
틀이 없는데 종이호일위에 바로 짜도 될까요?
네, 모양이 동그랗게 안나와서 그렇지 맛은 똑같습니다. ㅎ
안녕하세요.쌀가루 박력쌀가루사용가능한가요?
아님강력쌀가루 사용하나요?
박력 사용하세요 ~
혹시여 하와이안피자에 토마토소스를. 토마토스파게티 소스 사용해도 가능할까요?
@@seonin3927 네, 사용하셔도 좋을 것 같아요
쌀가루 대신 밀가루 사용해도 될까요 ~😂
네 😊
@@hojugyver 감사합니다
traduction in english please thank you
Almost all of my videos have English subtitles.
초코맛으로 하고싶은데 재료비중을 어떻게 하면 좋을까요?
밀가루 3 큰스푼 대신 코코아 파우더 3 큰스푼 넣어보세요.
Can we use all Purpose flour instead of rice flour
Yes, you can use cake flour or plain flour.
Made these... they are yummy but nothing special
Rien compris draduire en fracais merci
Almost all of my videos have English subtitles.
You can translate Eng to French on subtitles setting.
베이킹 할 때마다 궁금한건데 다들 무염버터를 사용하시는 특별한 이유가 있나요? 어차피 소금 들어가는데 가염버터 사용하고 소금양만 살짝 줄이면 안 되나요? 무염버터로 만들었을때와 가염버터로 만들었을때 결과물에 차이가 있나요? 저는 맨날 가염버터만 써봐서 차이를 비교 못해봤네요.
저도 소금 잘 안 녹을 것 같은 것 만들 때는 소금 안 넣고 대신 가염 버터 사용합니다.
집빵에서는 그래도 좋으니깐요. ㅎ
무염버터를 베이킹에서 주로 사용하는 것은
정확한 레시피 때문인데요
가염버터의 경우는 브랜드마다 들어가는 소금 양의 차이가 있어
소금의 양에 의해 맛에 큰 차이가 날수 있는 것들은 무염 버터를 사용하는 것이 좋습니다.
가염버터쓰고 소금 줄이셔도 됩니다. 다만 소금이 안 들어가는 레시피도 있어서 그 때는 무염버터가 좋아요. 4년가까이 베이킹을 취미로하고 있는데 무염, 가염 체감은 거의 없었어요
@@hojugyver 네. 감사합니다 ^^
@@bbangsang2269 아..소금 안 들어가는 레시피도 있나 보네요. 답변 감사합니다
버터 비중이 높은 레시피에 가염버터 쓰면 너무 짜서 맛이 없어지는 경우도 있어요~ (파이지, 쇼트브레드 쿠키 등) 일반 마트가 아닌 베이킹 전문 쇼핑몰에서 재료를 구입하다 보면 무염버터를 더 다양한 브랜드와 가격으로 팔아서 무염으로 구매하는 게 더 가성비 좋기도 하고요
예시로 한국에서 무염버터는 454g짜리를 4,500~5,000원 정도에 구매할 수 있지만 같은 사이트에서 파는 가염버터는 200~250g짜리가 5,300원~10,000원 가까이 할 수 있습니다. 경우에 따라 가염버터를 아예 팔지 않는 온라인몰도 있어요. 저도 그래서 가염버터는 소금빵 충전용이나 발라먹는 용도로만 구매합니다
Like
No sucre
요즘 영상은 소개도 글쿠 예전같은 리액션이 왜 사라졌을까요ㅠㅠ 너무 아쉬워요ㅠㅠㅠㅠ
앞에 소개 별로하는 분들이 계서서 뺐거든요.
어렵네요 ㅎ
암튼
이렇게 피드백 주시면 영상 만들기에 도움이 많이 됩니다.
감사합니다. ~
혹시 쌀가루 대신에 찹쌀가루 써도 되나요? ㅠㅠ
아뇨 쿠키가 떡처럼 될 것 같아요
머핀 틀 없이 만들 수 있는 방법은 없나요??
베이킹 트레이에 쿠키모양으로 모양잡아 올려 구워보세요.
쌀가루는 박력쌀가루 쓰면되나요?
네, 박력가루 사용하세요
인스타 안하시나요?
계정은 있는데 근래에 업로드 안하고 있네요 ㅎ