Io al Traeger Day faccio sempre le costine. Un classico, come il Festival di Sanremo!
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- Опубліковано 13 тра 2022
- 5-6 ore, tutte passate dentro il Timberline 850, ed ecco il più classico degli appuntamenti sul mio terrazzo: Traeger Day, una ricorrenza stile Natale, stile compleanno, stile Capodanno e stile Festival di Sanremo. E allora torno con prepotenza con la stessa ricetta fatta l'anno scorso, ma con ingredienti diversi. Ecco le costine, le ribs, cucinate in circa 6 ore, con il Pork and Poultry Rub di Traeger e la salsa Sweat and Heat, una bomba di piccantezza iniziale che poi sfocia in una enorme dolcezza. Un connubio importante, che ha richiesto tempo speso soprattutto a bere un bicchierino di birretta, per riprenderci dall'enorme calore intorno a noi. Insomma: mi sono divertito, come ogni volta in cui faccio le costine. E voi, cosa avete fatto per il Traeger Day? Rispondetemi qui sotto, intanto buon weekend. Noi ci vediamo mercoledì!
Credits:
www.luganegadimonza.it
www.athena.eu/it-it/corporate...
IG: @traegergrillsitaly
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#traeger #traegerday #ribs #barbecue #pellet
Mentre trimmavi con il coltello direzione dita ho chiuso gli occhi😊
Taglia sempre verso l’esterno…
Sempre mitico Bordons 💪🏻
Anche io rivedendolo!!!
Salve a tutti soltanto a me piacciono questi video così caserecci ? Strafalcioni annessi ahahaha mitico Bordons si scusa sempre, ma è proprio questa la cosa bella cioè la genuinità di un video in cui ognuno si può ritrovare in fondo anche i cosiddetti "professionisti" sbagliano semplicemente fanno molti più taglia e cuci nei video; quando ho sentito le cose cadere troppo ridere e comunque ottima materia prima come sempre 👍🏻continua così (poi oh ovviamente sono solo considerazioni mie ci mancherebbe)
Il bordons la sa lunga… 17 minuti di video e non ti stanca😜
Grazie!!
Grazieeeee
@@BBQool 😀 grazie a voi continuate così 👍🏻
Per me i meglio video
Il mio traeger day è stato all’insegna del pulled pork con 9h di cottura sul timberline 850 come il tuo. Pulled perfetto in tutto! Giusto contorno all’eurovision
È sempre un piacere vedere i tuoi video, io non avendo ancora un traeger, sottolineo per ora😂😂mi sono accontentato di un Baltimora e due galletti per le bambine...grande bordons
Ti consiglio di guardare bene in giro prima di acquistare traeger,c'è di meglio... molto di meglio🤷♂️🙋♂️
@@akalapse2872 cosa mi consigli?
@@damianocasagrande7764 se vuoi rimanere sul pellet ti consiglio il pit boss(almeno ci puoi fare le dirette oltretutto sono usciti i nuovi modelli),se invece vuoi stare sul carbone ti consiglio il kamado bono(che ha una varietà di accessori e poi rapporto qualità prezzo è ottimo)
Io purtroppo non conosco pit boss ma aka mi sembra ferrato. Slab
@@BBQool slab🤣🤣🤣
Sgagnare è solo per noi del nord, probabilmente brianzolo bergamasco e massimo bresciano. Me ne sono accorto in ferie in Toscana. Grande.
anche Verona
Ciao Bordons, mi aggrego agli altri commenti sempre sullo stesso tema: questi sono proprio i tuoi video! Un po' di cazzeggio senza pretese, diretto e genuino.
Torna alle origini di questo canale, che seguo veramente da quando eravamo quattro gatti, e sarà un successo.
Vengo alla ricetta: ho fatto anche io il 3/2/1 per diverso tempo ma ormai l'ho completamente abbandonato.
Preferisco di gran lunga altri due tipi di cotture sulle ribs:
1- bbq a 110/120 affumicando nella prima parte. A bark formato le irroro con una soluzione di acqua e aceto di mele, zero foil (che secondo me lessa la carne). Se mi va glasso negli ultimi 10/15 minuti.
2- nel kamander in roasting a 160/170 gradi, spruzzando la stessa soluzione ogni 30/40 minuti. Due ore circa e ho costine da paura.
In ambo i casi le tolgo a 85/87 perché le preferisco un pò più consistenti, perfect bite per dirla all'americana. Ma questi sono gusti ovviamente.
Tutto ciò detto, sto video mi è piaciuto un botto!
6:20 Bordon tanto non l'hai cambiato il bicchiere... lo so! 😅😂
Buondi :)
Ma il secondo giro sempre 90 gradi?
quando continuavano a cadere i rack ho riso come un deficiente e mi è venuta in mente questa: in drè buttà per aria tutto dall'altra parte non so chi...(cit. x pochi) ahahah
Ciao Luca, complimenti per questo progetto che stai portando avanti innanzitutto.
Cosa consigli a chi come me deve prendere un BBQ da utilizzare in un terrazzo di un appartamento condominiale (classici terrazzi stretti e lunghi 1,40X4 m). Qualcosa di versatile che dove mi posso permettere di fare un po' di tutto.
Ciaooo
Se non hai problemi di fumo(ma non credo)io in te prenderei il fornetto razzo ma il nuovo modello con la predisposizione con il girarrosto.
Se invece hai problemi con il fumo ti consiglierei un weber go anywhere a gas che comunque puoi sempre raddoppiare o triplicare il suo volume aggiungendo stacker e accessori vari
Dove compri la carta per avvolgere le costine? Che materiale è? Grazie
è butcher paper. è più traspirante dell'alluminio. c'è chi dice che ti cambia la vita, c'è chi dice che non trova differenze. personalmente non l'ho mai usata. tendenzialmente la trovi nei negozi specializzati in bbq, e costa una fucilata :)
La trovi su anche su amazon e negozi di bbq
nonostante in molti dicano che il 3-2-1 sia sopravvalutato, io continuo a trovarmici benissimo.
in ogni caso avrei fatto foil NON come ultima fase.
ma alla fine oh, so buone sempre :)
È quello! Sono democratiche. Comunque sbagli, son buone lo stesso
La musica copre tantissimo la voce, forse era meglio non metterla
Secondo me va bene la musica di sottofondo ma deve essere molto più bassa
Ok la abbasso!
Per me senza musica sono molto meglio!
@@BBQool a me la musica piace anche così! Belli come sempre i tuoi video!
Ma perché deve chiamarle:Baffe"?😐.....SLAB SLAB SLAB SLAB le baffe vale per il salmone!!!!!SLAB BORDONS SI DICE SLAB!!!Te lo ricorderai?😏Per me no😐🤣🤣🤣
Usiamo l’italiano
@@Nerdescent sei su un canale che fa barbacue americano la terminologia tecnica deve essere quella🤷♂️
Facciamo così: dirò slab di ribs e baffa di costine. Ok?
@@BBQool 🤦♂️😂😂😂