Le Ricette del Lab - Come fare un Brisket nel Traeger

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  • Опубліковано 3 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 40

  • @lukevioz7829
    @lukevioz7829 2 роки тому +1

    Grande Andrea! Ricetta fantastica spiegata in maniera ineccepibile... complimenti! Inizio a risparmiare per il Traeger

  • @nikobbq
    @nikobbq Рік тому

    Grande Andrea. Sempre preciso! Complimenti 🔥💪🏻

  • @marcoligas8010
    @marcoligas8010 2 роки тому +1

    Oooooo lo devo provare assolutamente

    • @BBQLAB1984
      @BBQLAB1984  2 роки тому

      Vaiii🙌🏻🙌🏻🙌🏻

  • @danilodrudi2791
    @danilodrudi2791 2 роки тому

    Video spettacolare Andrea! Davvero meraviglioso, con tutti i passaggi spiegati perfettamente e con quei dettagli da paura (tipo il tallon). Top!

  • @dott.manuelferretti7485
    @dott.manuelferretti7485 2 роки тому +2

    Spettacolo Andrea spiegazione da urloooo! _manuelbbq_

  • @lucaperaboni2995
    @lucaperaboni2995 2 роки тому

    Andrea sei sempre il numero 1
    Come spieghi te non c’è nessuno😉

  • @robertosurpi7330
    @robertosurpi7330 2 роки тому +1

    Super da preparare assolutamente così🔥🔥❤️

  • @elviscavalleri6896
    @elviscavalleri6896 2 роки тому +1

    Andre sei un grandeeeee🤙

  • @fabiotufarolo742
    @fabiotufarolo742 2 роки тому +1

    Wow!! 🤤

  • @marcospedicato1360
    @marcospedicato1360 Рік тому

    Il tutorial al brisket più chiaro e dettagliato che abbia mai visto. Peccato non avere il traeger, io lo faccio in un weber 57 e devo dire comunque ottengo dei risultati più che apprezzabili. Molto interessante la parte in cui spieghi il reimpiego del grasso per fare il tallow. 👌👌👏👏

    • @BBQLAB1984
      @BBQLAB1984  10 місяців тому

      Wow! Ti ringrazio davvero molto!

  • @davidecambi2298
    @davidecambi2298 2 роки тому

    Grazie, bella ed esaudiente spiegazione. Una domanda: perché niente water pan?

    • @BBQLAB1984
      @BBQLAB1984  2 роки тому

      Grazie mille! Nel Traeger non è necessario aggiungere water Pan!l’ambiente è già abbastanza umido

  • @dade1416
    @dade1416 Рік тому

    Ciao Andrea,complimenti per la spiegazione.
    Farò il mio primo brisket, nel traeger, sapendo che i tempi variano ed è pronto quando è pronto😂, all’incirca mi aspetto dalle 9 alle 10/12 ore? Dovrò farlo per cena e ho il dubbio che prepararlo il giorno prima risulti poi troppo asciutto.
    Grazie e complimenti ancora.

    • @BBQLAB1984
      @BBQLAB1984  Рік тому +1

      Più verso le 10/12, se parti la mattina presto per sera vai tranquillo, oppure mettilo su prima di andare a dormire verrà pronto per pranzo e lo tieni in rest fino alla cena

  • @luca-qm1er
    @luca-qm1er Рік тому

    Ciao, complimenti per il video. Preparandolo il giorno prima come consigli di riscadarlo?

    • @BBQLAB1984
      @BBQLAB1984  Рік тому +1

      La cosa migliore è lasciarlo interno e riportarlo a temperatura in foil a bassa temperatura, aprendolo gli ultimi 5 minuti per far tornare il bark

    • @luca-qm1er
      @luca-qm1er Рік тому

      @@BBQLAB1984 grazie mille innanzitutto. Quindi gli faccio fare rest poi in frigo fino al momento di scaldarlo giusto? Secondo te un brisket di circa 4kg quanto ci mette a riscaldarsi fino a 65 gradi con un bbq a temperatura sui 150?

  • @daddaIT
    @daddaIT 2 роки тому +1

    molto bello! injection e tallow alla grande. Poi personalmente preferisco il rub texano (pepe e sale) e sconsiglio di tagliare tutto prima anche se poi lasciato nei succhi; imho meglio tagliare le fette al momento del consumo.

    • @BBQLAB1984
      @BBQLAB1984  2 роки тому

      Grazie mille! E grazie per l’extra consiglio!❤️❤️

  • @andreadaniele7579
    @andreadaniele7579 2 роки тому

    Gran bel video, complimenti, dritte mirate di cui farò tesoro per il mio primo brisket settimana prossima. Domanda, quante possibilità ho di portarla a casa discretamente senza un termometro in collegamento (tipo Meater) ma solo usando quello classico a sonda?

    • @BBQLAB1984
      @BBQLAB1984  2 роки тому +1

      Secondo me buone probabilità! Fino alla fase di foil serve a poco! Monitora quando sei in foil, più che la temperatura, focalizzati sulla consistenza!

    • @andreadaniele7579
      @andreadaniele7579 2 роки тому

      @@BBQLAB1984 grazie mille, gentilissimo!

  • @marcocerutti3798
    @marcocerutti3798 2 роки тому

    Grande prof!!!

    • @BBQLAB1984
      @BBQLAB1984  2 роки тому

      Grazie mille! È ancora lunga la strada per diventare Prof 😃

  • @graziano-kf3qe
    @graziano-kf3qe Рік тому

    Ottimo video, molto esaustivo. Quanto pesava il brisket dopo il trimming? A occhio ~5 kg? Un piccolo appunto: butcher (in EN: macellaio) si pronuncia con la u 😉

    • @BBQLAB1984
      @BBQLAB1984  Рік тому

      Azz non ricordo! Grazie per i complimenti e per l’appunto

  • @energiafredda
    @energiafredda Рік тому

    Ciao,che modello di Traeger hai usato di preciso ? Bravissimo

    • @BBQLAB1984
      @BBQLAB1984  10 місяців тому

      Ti ringrazio molto, TIMBERLINE 1300

  • @alessandroesposito4263
    @alessandroesposito4263 2 роки тому +1

    Per come gesticoli mentre parli sembri uno che viene da Napoli. 🤣🤣🤣🤣🤣