I made this today. It's so soft and fluffy. Im not a fan of hand kneading but this dough isn't that sticky compared to other recipe. Maybe it's due to the oatmeal. I used instant oat and reduce around 15g. Will do it again and reduce the recipe in half since it's quite a lot for my family. Thanks for sharing this recipe😊🙏
![[Eng Sub]Dirty Pastry Buns 脏脏包你吃过了，那么原谅包和干净包呢？*4K【曼食慢语】](http://i.ytimg.com/vi/r9Eyh2XY5rA/mqdefault.jpg)
![[Eng Sub]Dirty Pastry Buns 脏脏包你吃过了，那么原谅包和干净包呢？*4K【曼食慢语】](/img/tr.png)
![[Eng Sub]雪蒸糕【曼食慢语】第二季第14集 *4K Steamed Rice Cake](http://i.ytimg.com/vi/EF6Vx1UMUZU/mqdefault.jpg)
严格按照此方操作的，成功！谢谢你！和面的时候的确感觉湿湿粘粘的，很难擀开，但是最后上锅醒面再蒸完，真是正正好，不干也不湿，有嚼劲又有特殊的面香。可能燕麦开始加热之后把面里的水份都吸收了，反正和面时干干硬硬的燕麦最后吃起来一点也没觉得干，湿湿粘粘的面最后也不湿了，干松Q弹。厉害！
第一次做成功了！非常喜歡這種有質量的饅頭👍謝謝老師🙏
I have tried it and been successful. I replaced dairy milk with coconut cream. Thank you for your nice recipe.
貓咪太搶鏡了啦哈哈哈
I made this today. It's so soft and fluffy. Im not a fan of hand kneading but this dough isn't that sticky compared to other recipe. Maybe it's due to the oatmeal. I used instant oat and reduce around 15g. Will do it again and reduce the recipe in half since it's quite a lot for my family. Thanks for sharing this recipe😊🙏
份量很准确，我还没有完全跟着步骤做，做出来的燕麦馒头一样很松软香甜
我做成功了！😈😈😈😈😈
甜度正適合我！
QQ的很好吃！
謝謝妳的視屏！
粉粿 請問是用高筋還是中筋麵粉？
做饅頭只要不是純低筋都可以，中筋粉、粉心粉、高筋粉、低筋混合前述任何一種粉來做都可以，只是口感的差異，筋度低比較鬆軟，筋度高又揉得透比較Q。
nappingcatzzz 感謝解答！
好可爱的猫！哈哈哈你做馒头猫咪都馋了:)
貓好可愛😂
The cat is sooooooo cute!!!!!!
成功啦，咬劲赞，面团白胖可爱，把手都染香了
無意間，貓咪搶鏡了。。。😂
我最喜欢馒头啦 我是那种给我一个馒头就能收卖我的人
這個很好吃，會越嚼越香
Your cat is adorable.
i really love watching the cat in most videos
谢谢妳的教程，我学做了好吃，感恩妳
这馒头做了好多次，好喜欢它的口感，谢谢Amanda 💕
真的太厉害了，以前从来没发过面的按照视频居然成功了！
Tq for the recipe and ur cat is cute
我还以为你把馒头放水下冲呢呵呵
包保鮮膜是為了防貓咪麼XD
sugizakikatsumi 怕麵團變乾吧
哈哈哈哈
猫咪还去碰了一下.. XD
今早尝试了做，味道太好了，感恩
你好！很喜愛吃饅頭，您能否寫上饅頭的材料會更好。謝謝🙏
我嗯，一直在看猫
Bin Yu 感觉开始学日食记也弄个猫……
早就有猫了。回去看以前欧洲时期的视频。
Yifan Lin 是吗，以前看时候没印象，再回去找找。
说学日食记有失偏颇了吧， Amanda根本就没有以猫作为视频的主要元素，momo只是太可爱了，抢了镜罢了。
以及如果真的要这样计较的话，Amanda在UA-cam的频道上发布的最早的视频是在13年5月15日，Amanda在同一年9月9日发布了一段她家猫momo的视频。根据百度百科，（虽然信息不一定准确，但是大致应该没有错）姜老刀是在13年6月捡到酥饼大人，以及他的最早发布的美食视频是在同一年12月23日。若是按照这样的逻辑，到底是谁学谁呢？
其实日食记和Amanda的视频我平时都有在看，两边的视频我也都很喜欢看，以及我也听闻姜老刀曾经跟厨娘物语之间产生冲突的原因，但我只是觉得在不了解情况下说谁学谁还是有失公允。
喵喵🐱好可爱！
OMG I love your kitty!!! :) btw awesome video, thanks!
好貼心，有字幕又有貓
Oho that cattee😘 soooo cute. And look like cant control 😅hurry up mommy.... want to test it😋
猫很可爱
酵头可以不过夜吗？突然想吃的话，可不可以酵头常温发酵，然后直接放面粉去揉?
猫猫太可爱了 😍😍
酵母跟鹽放一塊才會失活吧????
想吃馒头必须自己做啊，被逼出来了，照着这个方法第一次就成功了，之前看了别的视频跟着做都没成功，威武啊
Jian
Jian Hu 用热牛奶还是冷的
Amanda, 我是你香港的粉絲，你懂得做的美食太多了，很欣賞你，很希望你有機會做一個佛羅倫斯牛肚麵包（Panini con Lampredotto)的影片，真的很想請教你怎麼做～
我在佛罗伦萨 那个超级简单 我把菜谱给你吧
一个牛肚配两个西红柿，四个胡萝卜，两个洋葱，两根芹菜，少许香菜罗勒丁香花籽煮一小时就ok 盐胡椒辣椒啥的随意
啊啊啊 猫猫好可爱
Hi. Can you share a recipe of black sesame mantou?
小猫太可爱啦
amanda, 看了你的菜谱立马照做了一锅馒头， 又多放进了一些坚果， 现在上笼蒸， 满屋都是奶香味， 等不及了都。
学着做了，很好吃😋
速溶酵母 我可以用普通的酵母来代替吗？
我这里连普通的馒头都买不到······我想吃大白馒头~~~
做了很成功！谢谢❤️
猫咪好可爱呀！
谢谢你的食谱
曼达越来越可爱了
喵太可爱了哈哈哈
1:14 猫咪都迫不及待的想和面了😂😂
猫咪好萌
very good....
ur kitty soo cute!
有了酵头为啥后面还要加酵母
Hello. How can i conserve the rest of the dough if i want to steam boil it only half of it?
无敌赞
喵喵想吃😊
健康，谢谢！
请问我能多做一些酵头然后放起来以后使用吗？
小猫好可爱
Amanda, can you please teach us how to make burmese tea leaf salad?
我這裡常見的波蘭種配方是粉：水 = 1：1。冷藏時間跟冷藏前的酵頭調製狀況有關，如果室溫水的溫度越高、攪拌時間越長（或是說，冷藏前待在溫暖地方的時間越長），冷藏需時就短，最近我用30度的室溫水做，拌1、2分鐘後直接4度C冷藏，也要過將近48小時才會體積長大一倍、表面有明顯氣泡，如果只有12小時做酵頭的話，還是室溫放十幾分鐘再冰，天冷的話全部時間要再延長。
看着都有食欲哈。谢谢分享。
想问一下蒸笼的清洗和保养问题，买了几次发现都最后出现霉点不能用了。另外 猫咪超可爱，能问一下品种吗？
您好，阿老师！想问一下如果不放燕麦。其他的量都是一样的吗？
求教泡椒。谢谢😘
I love your cat!
Morgan Ho haha you watch her videos too?
试做了一次可能是没发酵好，感觉还没有平时做的白面馒头好吃，还费时费力。。。。
猫毛不合掉进面团里吗？
Amanda是不是瘦了壓？
Nice
推用心
影片是不小心昨天上了嗎 哈哈
想做给宝宝吃，但不放糖不知可行不？
最近正好想做！！！！！
沒有蒸籠 可以放入鐵鍋用電鍋蒸嗎
应该可以的
我做出来的馒头怎么是硬硬的，不松软?是不是牛奶太少了?
好棒
Can you put English subtitles ?
一定要用這種蒸籠嗎？不一定每家人都有啊，可以用甚麼代替？
I 'm looking for your cat , he si so cute .
当天做要如何更改食谱呢?想吃
麻烦问下，选锅的视频是3年前的更新，现在有update的锅嘛～
你是个很可爱的女孩子，看你的猫咪就知道了。
为啥馒头皮会粘在蒸笼布上啊？
酵头一定要隔夜发酵？可以室温发酵吗？
求做豆腐乳~
貓咪好得意呀
老師請問您的麵粉是中筋麵粉還是高筋麵粉
Hung Hui 中筋面粉
有两个问题：1、这个配方，我做的工程中牛奶貌似多了，面糊很稀，后来又加了面粉进去。2、该配方所做出来的馒头，是不是里面都比较紧？
Amanda:请问酵头可以超过24小时吗？
一直很喜歡妳的視頻，可以再多做幾種不同口味的饅頭嗎？🙂
面发好，擀的时候往回缩，请问是什么原因?
喜欢Amanda的发型！我也想去剪短发了｀
你好，阿曼达，这个馒头做好，如果不直接蒸，该怎么保存？可以保存多久呀?
蒸完冷冻可以放很久，吃之前不用退冰直接回蒸。冷冻生面团有风险，有可能拿出来发不好，就成了死麵了。
我按照视频做了，非常成功而且很好吃！谢谢！
請問教頭的做用是什麼？
還有教頭可以加在麵包裡面嗎？
謝謝！
有一点好味小姐的感觉
如果沒有汽泡, 是不是做不成了？
我很喜欢你的翡翠手镯
牛奶要热的还是冷的
想吃红糖馒头！不知道有没有教程
这個面团可以用來做包嗎？