[행복한오븐] class. 26 설날에 먹는 추억의 간식 양갱 만들기 (노오븐 레시피)
Вставка
- Опубліковано 16 січ 2020
- [행복한오븐] class. 26 설날에 먹는 추억의 간식 양갱 만들기 (노오븐 레시피)
[ 재 료 ]
- 삶은 밤 -
물 400ml, 설탕 240g, 밤 100g
- 양 갱 -
물 500ml, 한천 8g, 설탕 280g, 물엿 48g, 팥 앙금 600g, 호두반태 50g, 삶은 밤 100g
#설날 #추억의간식 #양갱 #홈베이킹
많은도움되네요 ~!명장님최고
항상 감사히 잘보고. 있습니다
감사합니다🎉🎉
👍 명장님꿀팁감사합니다
👏 잘 만들어서 맛있게 먹었습니다 ~설날에 아이들과 한번더 해봐야 겠어요.다음에는 유명한 쌀핫도그 한번 만들어 주시면 합니다. 부탁드려요 ~
명장님이 알려주시는 레시피는 무조건이지!!!!
잘봤습니다.감자양갱 만들어볼려고요ᆢ고맙습니다.
맛나겠따...
감사합니다!
준비성이 참 좋으신거같아요 전날 준비해놓구 그런거 보는사람입장에선 되게 고마운 느낌이 드네요 ! 양갱 하면 마트에 파는것만 생각했는데, 밤이랑 호두 넣은걸 보니 정~말 맛있을것같아요!😃 정성 가득한 양갱 잘봤습니당!!
매장이 용인에 있군요
꼭 가서 준서님 빵 맛보고 싶습니다^^
빵을 공부하고 있는 입장에서 많은 영상들을 정주행하면서 정말 많이 배우고 있습니다. 건과류 로스팅 가끔 이야기 하시는데, 저도 로스팅해보지만 재료에 따라서 정도를 맞춘다는게 정말 어려운 것 같습니다. 저는 저만의 좋은 정도를 찾아 사용하고 있긴 한데, 그래도 혹시나 도움이 될 것이 있나 싶어, 다음에 로스팅 특집 한번 해주시면 감사하겠습니다~
저도 정확히 24~5년전 집에서 양갱을 만들었었는데 진짜 맛났어요 두번째는 맛이 좀 이상해서 ..더이상안만들었던 기억이.... 준서님양갱은 더 맛있어보여요!!!!
이걸 이제야 보다니.. 조만간 외가집갈때 대량생산해서 가렵니다 빵준서님 입으로 끊임없이 들어간데다 안경사장님 표정을 보니 꼭해야겠어요^^
좋은 컨텐츠 넘 감사해요
넘치는 정보들 사이에 가장 신뢰할 수 있는 정보를 정보를 주시니 얼마나 감사한지요
어떤 레시피가 좋을까 계속 검색하고 비교할 필요없이 그냥 빵준서에 있으면 그걸로 하면 되니 정말 좋아요
저는 제가 만든것 맛을 잘 모르는데 빵준서님꺼 맛이 교과서로 기준잡고 있습니다. 항상 건강한 먹거리 만들어주셔서 감사해요 오래오래 뵈어요^^
오메 맛나부러~~^^
명장님;; 댓글들도 참고 해가면서 백앙금으로 말차밤양갱 만들었는데 스파츌러에 묻은 거 핥아 먹어도 너무 맛있어요 빨리 내일 돼서 박혀있는 밤이랑 같이 한입에 와앙 먹고 싶어요!!!!!!!!
혹시 말차가루 몇그람 넣으셨을까요??
흔히 있는 재료로 바게트 만들기 어때요?
굳힐때는 실온에 그냥 놔두나요? 아니면 냉장에 넣어 굳히나요??
4:00 흰앙금에 녹차나 흑임자 가루 같은 다른 가루류를 넣을때 앙금대비 가루는 얼마정도 넣어야 하나요 ??
빵준서님~ 빵을 좋아하고 배우고 싶은 학생인데요! 빵에 제료를 넣으실때 효과도 말씀해주시면 정말 도움이 많이 될것 같습니다 :D
가루한천밖에 본적이 없는데 실제 한천은 처음봐요
구입하기가 쉽지 않을 거 같아요ㅠ
양갱은 상온에 보관 가능한가요?
굳힐 땐 실온에서 굳히나요?
한천은 물없이 끓이는건가요??
박준서 : 분말한천 쓰셔도 됩니다
1)양갱은 상온에 보관 가능한가요?
- 냅 상온에서 5일정도 보관 가능합니다
오래드실거면 냉동시키셔도 됩니다
2)굳힐 땐 실온에서 굳히나요?
- 실온에서 굳힌답니다..
3)한천은 물없이 끓이는건가요??
- 물을 반드시 넣으셔야 한답니다
어디서 영업하시나요? 홈베이킹만 하시는 건 아닐 것 같은데 위치 좀 알려주세요.
팥앙금은 어디서 사나요?
진보유튜브에 나오는 그 빵준서찹쌀떡 주인공이신가요?
양갱 너무 맛나겠어요 당뇨있는 부모님께 해 드리고 싶은데 설탕량은 최대한 얼마나 줄일수 있을까요????
박준서 : 반정도까지는 줄이셔도 됩니다
대신 조금 오래 끓여주셔야 된답니다^^
죄송한데 팥앙금은 어떤거 사용하면 되나요?
시판도 당도가 다 달라서요ㅜㅜ
박준서 : 저당앙금이라는 것을 사용 하실거면 그냥쓰시면 되구요
일반앙금은 설탕양을 5% 정도 줄이시면 됩니다
시중에 판매되는 빙수팥을 사용 하실거면 약 7%정도 설탕양을 줄이시면 됩니다
호두 로스팅할때 오븐 온도를 몇도로 맞춰서 해야 쩐내가 없을까요?
쩐내 없이 로스팅 하려면, 최고 120도, 최저 100도에서 50분 동안 하시면 됩니다.
@@bbangjunseo 감사합니다 🙏 💕
명장님 그냥 저는 빵 좋아하는 바보 멍청이인데요 . .. ㅋ
(물엿,설탕,물,팥앙금,호두반태,삶은 밤)+ 젤라틴 = 별로일가요??
한천하고 젤라틴하고 많이 다를까요??
그냥 명장님 영상보다가 어떨까해서용 .. ㅎ
박준서 명장님 : 젤라틴하고 한천은 굳는 방법이 다릅니다
판매용이 아니라면 별로이진 않지만 조금 많이 넣으셔야 된답니다..^^
그리고 젤라틴을 넣으면 좀더 끈끈합니다
@@bbangjunseo 답글 너무 감사합니다~ 끼륵~~!!
팥앙금은 시판용 사용하면 되나요?
박준서 : 넵 시판용 앙금 쓰시면 됩니다 다만 설탕양을 약 5% 줄이시면 됩니다
빵준서님 빵 먹어보고 싶어서 1월초에 tmap에 폴인브레드 찍고 구미에서 용인까지 올라갔는데.. 이상한곳으로 데려다 줬어요. 유 폴인브레드 주소 좀 알려주세요
동천동 명장시대로 보세요 상호명이 바뀌셔서 명장시대가 되었더라구요
아 공장으로 가셨군요..ㅠㅠ
용인시 수지구 손곡로 100
여기로 가시면 '명장시대' 매장이 나온답니다
별 거 아닌 것 같은데 양갱도 맛의 차이가 많이 나는 것 같아여....쉬워보이는 데 쉽지 않은...그런...
준서준서 좀 안했으면
이름이 준서라서 준서라고하는데 그걸 불편해 하시네요
소녀같고 카와이한데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 앙꼬는 어느나라 말인가요?