узбекский плов
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- По вопросам сотрудничества: reklama.sashahov@gmail.com ❗️ПОДПИШИСЬ❗️
Instagram: / sasha_hov
Telegram: t.me/sasha_hov1
Сегодня делюсь с вами своим любимым рецептом плова, так как привык его готовить я, на оригинальность рецепта не претендую, но будьте уверенны, что это невероятно вкусно и максимально приближено к аутентичному рецепту, но в домашних условиях🤗 Обязательно сохраняйте рецепт🔥
Ингредиенты:
•Баранина - 800 г.
•Рис лазер - 600 г.
•Лук репчатый - 3 шт.
•Морковь - 600 г.
•Бараний курдюк - 200 г. (или 300 мл. подсолнечного масла).
•Чеснок - 2 головки.
•Острый перец - 2 шт.
•Зира - 1 ст.л.
•Сушеный барбарис - 1 ст.л.
•Кипяток - ~350 мл.
•Соль - по вкусу.
Приготовление:
1)Для начала нарежем мясо кусочками среднего размера и подготовим все необходимые ингредиенты.
2)Далее переходим к приготовлению зирвака.
В раскаленный казан выкладываем курдюк и в течении 3-5 минут вытапливаем жир, после чего достаем остатки курдюка и убираем в сторону. Кстати, если подсолить жареный курдюк и присыпать свежим луком, то получится классный перекус.
3)В горячее масло отправляем лук и обжариваем строго до темного золотистого цвета, только после этого добавляем мясо, соль и продолжаем обжаривать все вместе на высоком огне 5-7 минут, после чего добавляем морковь и также на высоком огне продолжаем обжаривать все ингредиенты, на каждом этапе приготовление солим зирвак.
4)После того как морковь обжарилась, добавляем зиру, еще немного соли и заливаем кипятком так, чтобы еле накрывало мясо и овощи. Также добавим чеснок и острый перец по желанию.
Уменьшаем огонь до чуть ниже среднего и готовим 30 минут, не накрывая крышкой.
5)Для плова я использовал рис лазер, из этого риса традиционно готовится узбекский плов, его не нужно долго замачивать, достаточно тщательно промыть до прозрачной воды и дать стечь лишней влаге.
6)Достаем головки чеснока и острый перец, после чего, выкладываем рис и разравниваем, делаем при помощи деревянной шпажки сквозные углубления и при необходимости заливаем водой так, чтобы рис накрывало максимум на один палец.
Даем рису впитать всю влагу, после чего шумовкой аккуратно собираем рис в небольшую горку, вдавливаем чеснок обратно, возвращаем перцы и накрываем крышкой, готовим на слабом огне 10 минут, после чего выключаем огонь и оставляем плов под закрытой крышкой еще на 30-40 минут.
7)Перед подачей аккуратно перемешиваем плов и накладываем на тарелку, приятно аппетита.
В Узбекистане очень много варианты готовки плова но то что вы готовили очень похоже то что мы готовим браво кто говорит не похож говорит не правду 😅 привет из Узбекистана заранее прошу прощения за ошибок 😊
Здравствуйте, привет вам из Башкортостана, вы не напишите рецепт, заранее спасибо 😊
Чувак, не знаю кто тебя научил узбекскому плов, но это узбекский плов❤
Я в узбекистане жил 18 лет, во первых чеснок добавляют позже! Во вторых, я так ненавижу плов, тошнит от него
@@User65400 вас никто не заставляет) ешьте сало
ua-cam.com/video/rVWvhzuBY8w/v-deo.htmlsi=JukkdESO_mB33xqp
@@liguelegends9336плов это хорошие блюдо.. Он Распространëн по всему миру.
И многие блюда из риса в Италии и Европе так или иначе появились благодаря плову.
.
Плов это отец .. Многих блюд.. И историческое достояние.
.
Человечества😊
@@User65400 то есть ты не любишь это блюдо,но идеально знаешь как его готовить?
Вчера готовили такой плов. Один в один. Только на костре. Очень вкусный
На костре самый лучший плов должен быть 👍
Парень огонь, готовит шикарно! Да и красавчик!
Ещё и какой!😊
Еврейские мужчины считаются красивыми.
Как приятно смотреть как вы готовите. Все правильно!
Серьёзно? Всё правильно? Да нет деточка это сладкая каша
Класс! Мастерское приготовление, отличная подача. Браво, шеф!!!
Афигенский рецепт! Хочется добавить, что видео стоило начинать с замачивания риса, это самая первая часть готовки.
Привет Я Узбек, и Узбекский плов по моему самый вкусный❤
Привет, я русский, и узбекский плов по-моему самый жирный и гадкий❤ Лучше просто рисовую кашу с мясом, так намного полезнее и вкусней😊
Жирный правдо но очень вкусный и рисовая каша с мясом хоть и полезней но не очень вкусно плов по моему отличный ну многие плов любят❤️
Я азербайджанка и соглашусь с вами- это отвратительное блюдо! Вареная морковка с рисом- это вообще что за сочетание? Еда для ленивых. Все накидал, набросали надо- не надо в один казан и довольные. Это не еда, такое вообще нельзя есть
@@lttrhd тебе не нравится ты и не кушай и втоего мнения не кто не спрашивает
@@DOZAnaKAIFE Меня достало то сколько пиарят это варево. Это- не еда, это вообще неизвестно что. Перевод продуктов.
Узбекский плов очень понравилось спасибо брат ти молодец 🎉🎉🎉😊😊😊
Такое милое лицо, оторваться от экрана не могу. Любуюсь.
И красавчик сам повар, и готовит - мечта каждой женщины , 😅😂 . Спасибо, друг, за замечательный плов ! 😍👏👍♥️
Рахмат угилим Ош булсин онажонингиз га оотажонингизга катта рахмат
Красавчик, так красиво и аппетитно готовит😮😊❤❤❤❤❤
От души брат. Привет из Узбекистана 🇺🇿
Как же хочется попробовать настоящий Узбекский плов.. Желательно в Узбекистане)
Жили в Ташкенте, вот где настоящий плов, на курдючном сале, острый и вкусный, нигде такого нет больше только в Узбекистане☝❤💋💋💋
Добро пожаловать!
@@user-so6zy5xd6dСпасибо большое.
«Узбекский плов» это обобщенное название для нас, европейцев. А на самом деле, там в каждой провинции и населенном пункте готовят по своему (Свадебный, белый, красный, самаркандский, ташкентский, бухарский и т.д.) и считают, что все остальное не плов.
Приезжайте
Зашёл посмотреть комменты, где мамкины повара будут писать что это не плов 😁
Я тоже 😂
Это не плов. Плов тот в котором каждая рисинка маслом пропитана на сквозь, а негде крахмал в воде сварился. Не так выпарил, не так накрыл. Восток дело тонкое, особенно в приготовлении плова. Так что мамке привет
Наконец-то, нашел мамкиного повара) @@turbott2332
А как вот так сделать? Чтобы маслом была пропитана, то есть по сути лук и мясо как во фритюре готовятся? Я правильно понимаю?
@@turbott2332а где правильный рецепт найти?
Сегодня приготовила ужин по этому рецепту, очень вкусно получилось🤌🏻 спасибо большое за рецепт🤍
Молоток приятного аппетита. 👏👏👏🇺🇿🇺🇿
Rahmat zo'r chiqibdi🇺🇿Thank you❤️🇺🇿
Красиво!
Я лук после мяса добавляю. Во первых мясо лучше поджарится, во вторых лук соберёт все шкварки.
Просто талант бомбический❤
Клево, четко и ясно, без бла бла бла
Так шустро и классно!!!!!!!!!!!! 😮❤
Իսկական հայորդի ես ամեն ինչ համով հոտով,որազգի խոհանոցից ասես գիտես,ապրես համով բալա❤
Привет из Узбекистана супер и приятно аппетита
Золотой руки таланты от Бога
Assalomu alaykum nuxat va mayiz qushsangiz yanada mazali chiqar edi sabziniyam kattakon turg'agansiz omat.
Очень приятно, уважуха вам! Извините меня, конечно, морковь надо мелько режать ( это не совет , Я просто так )
Мелко резать морковь как раз не надо
Барати супер Таджикский куртоби тожее
Из Таджикистана салам
Нету единый рецепт плова! У каждого города у каждой семьи есть свой рецепт. Это я вам говорю как узбек.
Красавчик) техника отличная, так же делаю. А вот наполнение уже кто как любит. Я например не люблю там сухофрукты и курдюк. И вообще типа пп делаю) поменьше масла и с грудкой. А так кто на чем и с чем делает. Главное правильная сама техника приготовления.
Супер! Спасибо за рецепт😍😍😍. Как всегда очень вкусно😘😘😘
Сразу видно, мужчина готовит) У мужчин всегда какой-то черный плов получается 😂
Все хвалят этот плов!!! Дайте рецепт
Оооо,это очень вкусно!Молочага!!👍👍👍
Ваш плов мой идеал!!!!! Готовлю так же и виду впервые что так готовил! 👍👍👍
Мне кажется здесь рис получился сырым, вернее он не доготовился
@@user-md6hy7fb9yда тут один смех а не плов )))
Thanks a lot! I have been waiting for this for a long time! I appreciate your work..
Zoʻr chiqdi😊
У этого ролика должно быть миллиард просмотров
Молодец очень красиво и аппетитно приготовил, предлагаю в следующий раз по больше маркови и лучше всего не с краной маркови а жёлтым вкуснее будет.
А если это всё приготовить на учагееее воооббще будет 😍😍😍
Готовлю плов.... запахи стоят умопомрачительные)))))
Плов қилишни ўхшата олмадингиз. Лекин ҳаракат килибсиз гап йўқ
Плов, не плов, но, парень старался, и не для выставли готовил плов. Это я как азербайджанец говорю.
Хотела бы увидеть как вы готовите
Прежде чем кривое слово вставить
@@MCH-888 А готовлю я отменно, делаю любой вид шашлыка. Но, к вашему сожалению вы этого никогда не увидите.
Уверен ,что получилось у него вкусно ,а это главное
Тут узбеки говорят что все четко, а тут пришел ты и гяпик свои вставляешь не в тему
Ну вы неисправимы
Но, он же не азербайджанский плов приготовил, а узбекский. Узбеки пишут, что всё правильно приготовлено, а Вам, что не хватило? Странные вы какие то.
Профи, конечно👌. Мим и улыбка💯
Да!! Сначала лук - потом мясо!!❤
Какой молодчина !! Так быстро и понятно! Суппер !
Какие быстрые сильные мужские руки. Приятно смотреть.
Женские руки быстрыми не бывают???
Молодец. Классно получилось😊🔥. Совет: жёлтая морковка для вкуса, красная для вида. 👍👍👍👍🔥
Много раз слышал что желтая морковь, еще при союзе, была гораздо дешевле (кормовая считалась что ли) потому ее чаще брали для ежедневной готовки,а по поводу вкуса ярко-оранжевая морковь вне конкуренции она и слаще и сочнее и каротина там больше чем в желтой.
Желтая отличается своим цветом благодаря лютеину. По сравнению с другими витаминами, в ней также много витамина А и бета-каротина. Но если сравнивать с оранжевой, то желтая несколько уступает оранжевой по количеству содержащихся витаминов и микроэлементов.
Наоборот. Желтая кормовая
Вот курдюк это прямо супер!
Брат тебе надо было риса после мытья оставить на воде на 10 минут, тогда рис получился бы рассыпчатым ))
у него ролик 1 минута всего, куда десять?!
@@user-js2bp4nc4n Ты думаешь всю эту за минуту готовил ?!
@@guwanchartykow3708 100 %
@@lololo01234😂😂😂😂по этому у вас не плов а каша
@@lololo01234😂
Hammasi juda ajoyib, faqat mayiz guruchdan oldin solinadi. Sabzini ham sal yirikroq maydalab quydilar shekilli, ammo kurinishiga gap yuq, mazasi zurligi ma'lum🥰😋 yoqimli ishtaha!❤
Это барбарис, а не изюм
Это барбарис, а не изюм
Это барбарис, а не изюм
Если б я так железным черпок водил по сотейники, жена бы с того края земли прибежала б пыздыкив давать😂
Супер! Отличный плов! Вкусный и рассыпчатый! 🎉
Горелый лук брат. Аккуратнее надо с зирваком
НУ ЧЕЛОВЕК ПОСТОРОЛЬСЯ ПРОСТО ОН ПРИГОТОВИЛ ПО МЕРЕ ВОЗМОЖНОСТИ МОЛОДЕЦ ЗА СТАРАНИЕ
А "ПОСТОРОЛЬСЯ" это как? Может и я "ПОСТОРОЛЮСЬ" и плов получится вкусный. Как у этого "СТОРОЛЬОВИТОГО ЧЕЛОВЕКА"😂😂😂
Супер плов!
Молодец как приготовил, прямь как я!
какой молодчина! ❤
Красивый и аппетитно получился у Вас плов, только жаль что без салата😮 с помидорами мммм😋😋😋😋
Это уже другой уровень просто 😂❤❤❤❤
С курдючком, кайф❤
Какая счастливая ваша жена
Спасибо Золотце Умница счастья здоровья успехов любви удачи во всем везения дорогой!!!!!
Салам всем вот это Ферганский плов точнее Андижский респект тому кто тебе научил,я сам повар . диванные эксперты не обратили как он из белого рыса такой аппетитный коричневый плов сделал, секрет в том лук надо карамелизироват ,надо жарить до темно коричного света и морков тоже ,Ахбержан респект тебе из Андижана,я понял твой девиз у красивого человека всё должен быть красиво.
Ваааау! Так вкусно готовите!👍🎊🎉
приятного аппетита,вкусная рисовая каша получилось🤣🤣🤣
Да , сожалению каша, а так красивого.
Мой любимый чайханский плов! Браво !!!🎉🎉🎉
В каком месте это чайханский плов??? Это чайханская шавля,но ни как не плов
Красавчик я тоже люблю борщ из саленый капустой ❤
Ozbekcha osh savzisi bilan osh diylad prosta savzin kopro qosin ken zor Ozbekcha palov bolad❤❤❤❤
Офигеть!!!! Это шедеврально!!!!!
Шавля тоже блюдо, молодец!
😂😂😂😂😂
Зависть плохое чувство!!
@@Alina-qm1xvэто не зависть, а смех таким поварам...
@@maksimpolubojarinov8397 угу
Ну не выглядит, как шавля. Рис не слипшийся - это видно. Вполне себе плов.
Скорее всего, даже очень вкусный
Отличный плов! Особенно думба туда классно вписалась
Отлично спасибо вам
Ай красота, и мне пожалуйста тарелочку наложите,право стыжусь своего аппетита....
Отличная подача, оперативная! ❤😂
Gap yoq zor
Подписалась. Плов мой готов. Спасибо большое 😊😊😊😊❤❤❤
Ахбер, ты приготовил узбекский плов молодец 👍
У меня такая же каша получилась, вкусно как 😋😂
Ну кашки поел , ну что теперь ,ляг поспи😅
О нормальный домашний плов . А то НАСТОЯЩИЙ ТАКОЙ ТО НАСТОЯЩИЙ ТАКОВ . ЗАХОТЕЛ- ПРОСТО ВКУСНО СЫТНО И без мистических загадок ...
Хоть один блоггер догадался мыть рис с дуршлаге.браво
Как всегда Оооочень вкусно👍👍👍
Щикарный щеф-нож...
Салам из Ташкента...
Пловец-краслвец...
Бомбически❤
Очень красива брат Спасибо
Какая красота! ❤
Лайк за процесс приготовления 👍
Этот рецепт плова для очень здорового человека!!!!
Чтоб он здоровье потерял?
Привет из Узбекистана 🇺🇿
На вид очень аппетитно
Thank you salom Ozbekistondan 👍✋
Sabzini katta tugʻradimi lekin gap yo zor chiqdi👍
Raxmat
Узбек сила🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿
Ошниям шавланиям сарик сабзига килиб куринг янаям зур ширин чикади
Спасибо большое за информацию
Следующий раз добавьте жёлтый морковь, поверь будет афигенна❤
а сколько ее добавить?
На 1кг рису добавьте 700гр жёлтый морковь
Желтая морковь такая же по вкусу как и оранжевая) просто раньше в Узбекистане, она стоила дешевле - поэтому все готовили на желтой) вот и весь секрет)
Абсолютно нет, красный морковь слишком сладкий получается в плове а вот жёлтый это беллиссимо👌👌👌
Это не плов шавла 😂😂😂
Owga yetadigani yoda❤
Как это вкусно😋
Парень - лучший ))) красава )))