Hago Ketchup Casero Y Es Rari... - Paulina Vs. El Super E06
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- Опубліковано 5 жов 2024
- En este video les enseño la receta de ketchup casero.
Hacía tiempo que me preguntaba cómo hacer ketchup casero y llegó el episodio en que lo tengo que hacer. La receta de ketchup original la saqué de un libro de tefi russo y me gustó. Vean cómo quedó y vean la comparación con el ketchup del supermercado.
La salsa ketchup es una salsa muy clásica que compramos en el supermercado, hecha a base de tomate y con sabor dulce, con azúcar.
Hay recetas de ketchup variadas pero elegí una que quería hacer hace tiempo... ¡ojalá les guste!!!
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💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de UA-cam. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. UA-cam es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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Me encanta esta sección. Es muy valiente. No temas a conocer los nombres extraños que a veces tienen los productos. Por ejemplo el almidón modificado generalmente se utiliza como espesante, por lo tanto puedes utilizar otro almidón como el de maíz para espesar (se utiliza generalmente para poder llegar a una consistencia deseada sin tener que reducir tanto el producto, más agua es igual a más producto, generando más producto se puede generar más ganancias a la empresa, o abaratar costos)
Ácido cítrico, ácido tartárico o ácido málico: son polvos que se extraen de un medio ácido generalmente extraído de frutas o verduras, en el caso del cítrico se extrae directamente de los cítricos. (Su utilización en la industria alimentaria es abundante para acidificar el producto sin generar un gran sabor secundario)
Pero para nosotros los mortales, utilizar un chorrito de jugo de limón no va afectar en nada al sabor.
Y así con muchos otros ingredientes, que generalmente los podemos sustituir con lo que tenemos a nuestro alcance.
@@EnderMPaz1054 jajajaja a veces la falta de comprensión, es tapada con la escusa de la pérdida de la atención. A quien le interese, lo leerá con ganas, y hasta buscará más. Y quién no pueda, ni interese, simplemente seguirá ignorante e inpotente
Buena info!
@@Sativa. gracias 😁
Muy útil tu comentario 👌😁
@@EnderMPaz1054 noo sii que chiste 😒
"Todo, todo, TODO lo que comprás en el súper puede hacerse en casa[...]" Ustedes no saben el amor que le tengo a esas intros.
SAME JAAJAJAJAJA
X2
Hasta un smart tv de 65 pulgadas 4k full hd?
@@tiziano1511 sí
@@tiziano1511 si
PAULINA: el color del ketchup tuyo no es asi por que sea artesanal, es asi por que el mixer le mete aire a la preparación lo que la aclara, si lo hubieses pasado por un colador bien fino como en vez de mixearlo, hubiese mantenido el color rojo intenso (pero el trabajo que hubiese sido)
Datazo
Además el sabor cambia al usar la batidora porque muele la semilla del tomate y le aporta sabor a madera.
Usando un colador chino o pasapurés (así le decimos en España) queda sólo la pulpa del tomate.
En mi casa hacemos salsa de tomate cada verano para tener en el invierno sofrito y tomate frito casero, y la hacemos así, sin batidora.
Ponelo a Matías chavero que el juzge
Siiii, yo un día no tenía ketchup y bueno por la cuarentena no podía salir, he hice el casero, encontré una receta donde se colaba, quedó espectacular.
Paulina deberias hacer esas papas con sabor a churrasco... haber si te salen como las que venden en bolivia y creo que en argentina tambien venden... aqui cuestan 38bs a 50bs la bolsa mas o menos entre 5 a 7 dolares cuesta
cuando te atas el pelo me hacés acordar a Alicia Sierra antes de entrar a negociar con el Profesor
A mi me recuerda a Bella, la de Emma Watson, que se ataba el pelo antes de inventar algo 🤩
Que lindo encontrarte siempre acá... sos un kaaaaapoooo❤❤
Ahora que lo dijiste.... es cierto! Entra en un modo concentración😊
J
O Violet en Lemony Snicket
Hola Paulina, me gustaría que intentaras la receta del Bon o Bon casero vs del super
Hola, proba la receta de Bon o Bon vegano de Soyvelen, la de porotos blancos, buenísima!
@@mariaflorenciaalvarez1926 Uau... Me encanta esa opción
Quiero!!
@@cintiavaccarini3651 la verdad yo cuando ví la receta dije 😵que con poroto!? Va tener sabor horrible. Pero lo hize y salieron buenisimooo!
@@cintiavaccarini3651 Nunca más compro Bon o Bon si podemos hacer la versión más sana ♥️ hice con ciruelas+miel en vez de dátiles y azúcar impalpable. Y me quedaron muy ricos 😍🍬
“Yo no le pongo ketchup a las papas fritas” ME DOLIÓ EN EL CORAZÓN paulina 💔
agregar ketchup a las comidas no es gurmete!
😢
el ketchup le da mimos a las papas fritas 😍
@@vivayo6387 quien dijo que era gourmet :v?
@@vivayo6387 Pero es delicioso.
las papas fritas sin ketchup son como la vida sin aire
Dato Pauli mi mamá me hacía cuando pequeña por qué antes no había tomate todo el año entonces compraba 20 kilos en la Vega y decidrataba, hacía sala de tomate tipo tallarines , en frasco en conserva y kepchup y recuedo muy bien que le sacaba las pepas para que durará más y quedará menos ácido
Si yo sin saber la receta hubiera escalfado y quitado cascara y semillas.
6 to comentario paulina me merezco un saludo porque te amo desde chile tu me alimentas desde que me independice eres mi mamá virtual nunca cambies
:0 te gusta blackpink
Estamos en pleno huracán casi ahogada x lás lluvias pero viendo a Paulina
Inundada pero nunca derrotada 💅
Saludos desde yucatan México x si me ahogo saludame antes
Se ponía a hacer ketchup jajajaq
Igual, a mí me molesta un poco lo de quejarse de los químicos que tiene las cosas del súper, por ejemplo, si te dicen que les pongas fosfato monosodico a una torta no da, pero si te dicen que le pongas polvo para hornear no tenes problema
Me refiero a que el polvo para hornear tiene fosfato monosodico, bicarbonato de sodio y más cosas
Tal cual, pero es re cool y re hipster quejarse de los químicos de las cosas aunque no tengan ni puta idea realmente.
quizas la idea es consumir menos, tarea dificil ya que los quimicos estan en todo lo que comemos hasta las frutas y verduras que creemos organicas. igual entre menos colorantes, aromatizantes y saborizantes articifiales mejor!
no lo habia pensado, igual capaz es porq no hay algo que lo suplante
el polvo para hornear se hace mezclando cremor tartaro y bicarbonato. No hace falta consumir quimicos, de hecho yo no lo hago desde hace 10 años
karina simon ahhh gracias no sabía
*Hola Paulina!!! Me llamo Camila* *tengo 10 años y te quiero* *agradecer porque me as inspirado a* *tomar clases de cocina espero* *algún día ser como vos!!!!* *Hice varias de tus recetas en el curso y* *quedaron buenisimaaaas!!!! Te quiero cuidate*
*Pd: también soy bailarina y me gusta cantar y cocinar pero todavía no me decido ●•●*
En donde realizas cursos de cocina?
L
¿Te pregunté?
a
@@delgadolorenzo5036 y a vos te invitaron a opinar estupideces?? 🤦🏻♂️
Contextura...? Textura...?
La palabra que buscabas es "consistencia", Paulina. Qué difícil ser consistente!
Creo que mezclo las palabras consistencia y textura #PaulinaLingüista
#paulinacretina
JAJAJA SOS UN CAPO
Concistencia o espesor
@@DanielaDiaz-dy4uw que chiste aca en brasil puede decir consistencia o textura, y tambien espessura (lo equivalente a espesor). talvez paulina se ha influenciado por tu estudio en ingles, porque ingles tamiben lo usan la palavra texture para comida.
amo paulina, me gustaria que intentes hacer cosas que no "odies" jajajaj amo esta sección
no odio el ketchup!!!
¯\_(ツ)_/¯
Que se le va a ser
@@paulinacocina te enojaste?
Siii, sería más interesante que busque algo que sí consuma y le guste, no parece objetiva así.
@@meolvidelacontra
Es verdad
Paulina para safar en aspecto le mete el "artesanal" jajajajajajajajaja grosa
Atrevido
En realidad, esos colores no naturales que tienen los productos fabricados en masa, suelen ser logrados por colorantes artificiales. Lo artesanal atrae por el hecho una apariencia más natural (los tomates no tienen ese color rojo intenso que tiene el ketchup) y un sabor más marcado en los ingredientes (Si el ingrediente principal es tomate, debería tener más gusto a tomate) Además, los productos artesanales suelen tener una gama más amplia de condimentos extra, lo que le da un sabor más exótico. Dicho todo esto, igualmente vos podrías preferir el sabor del industrializado porque te resulta más familiar. Como gustos los colores.
1:54 ese contacto visual que mantuvimos tu gatito y yo 😼😼 ah xd
Mal
Paulinaaaa holaa, podrías hacer el mantecol casero vs el de supermercado!
Tiene una receta de mantecol. Es un video viejo
@@elizabethorfalo si lo viii, pero es distinto a varios que he visto. Y no sé que tan práctico y barato salga
He hecho varias recetas tuyas, y siempre me quedan bien, eres una genia, saludos desde República Dominicana.
Todos los que aman a paulina
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V
Y un like de Paulina xd
Soy la única que se pone contenta cuando sale un vídeo de Paulina
soy brasileño y amo paulina, no sé porque hay tantos comentarios negativos.
Solo vengo a decir que estoy enamorada de esta sección. que no termine nuca
Ya no compro más... Hay que probarla! 😍😍 a que me gusta! 🤤
Es tan facil como hidratar unos tomates secos y unos datiles y mixearlos a ambos, nunca mas usas otro ketchup
Los dátiles también hidratados o así como los compro?
@@carlabelfortti8509 Si, hidratas datiles y tomates secos juntos hasta que esten tiernos y luego usas esa misma agua de hidratacion para mixear hasta tener la consistencia del ketchup
Me encanto la idea! En qué proporcion van los datiles vs tomates?
@@chocolatinafeliz misma cantidad
Dátiles?????
Hablemos de lo HERMOSO que es ese gato 1:55 ❤️
Totalmente! 😻
Amo todas tus recetas ya hice la mostaza y las caritas de papa!!!!
Adoro su videos!!!
Es buenísima!!!
Abrazos de Tierras Brasileña 🇧🇷🇦🇷
Me he hecho una maratón viendo estos vídeos 😂😂😂🤪.
En serio que es impresionante
Revisando tu lista de reproducción de "paulina vs super" me di cuenta que tenes un video de damian kuc como infiltrado jajajajja😅😅
Pauli yo amo hacer cosas caseras tipo quesos,mi propia dulce de leche..me encanta ver qué mostrás a muchísimas personas que se puede hacer en casa y no solamente comprar todo...
Bien Pauli, tuve el presentimiento de que ibas a subir un videoooo. Espero las milanesas de soja ♥️💞🤰 esperamos mejor dicho jajaja
Aunque no consumo ketchup, me tienta hacerla para mis hermanos... habrá que probar jaja en una de esas me gusta
Hoy pregunte a la verdulera,cuánto estaba el kgs de tomate....chicos! 220 peeee!!! Increible, si así subieran los sueldos!!😻🍅
Todo dube menos los sueldos
F
Me encanta ,lo voy a probar...lo voy a hacer!!! 👌😘
Me gustaría cocinar como Paulina pero no tengo el talento ni la plata para los ingredientes 😂
No tienes dinero para unos tomates?
@@pabloposadasortega4184 el tomate es uno de los ingredientes más caros hasta el momento, el kilo sale 130, o sea no es para nada barato, se fue bastante Carito el tomate
@@candelacampos1291 tal cual. En algunos lugares ahora está $180 el kilo!!
Lo vi en el canal "fuego loco" y me gustó más el procedimiento, el color y la textura.
Además el español que lo prepara está muy bueno!
Ese pequeño gatito, estaba mirando mi alma.
A probarloooo. Lo había hecho con puré de tomate de cajita y azúcar,safaba,lo terminé agregando a la mayo y quedó genial.
Mi mamá se bajó UA-cam solo para estar suscripta a Paulina. Es oficial, en casa todos estamos suscriptos a Pau
Cuando queremos cocinar para evaporar líquidos y así concentrar sabores es importante cocinar sin la tapa ya que parte líquido se condensa en la tapa y vuelve a caer dentro de la olla en forma de gotitas. Pará tapar y que no se haga un enchastre podes hacer una tapa casera con papel manteca, permite la evaporación y contiene las salpicaduras.
Buen tip. Lo voy a implementar. Gracias!
Hola Paulina, gracias por explicar tan bien las recetas , he aprendido muchísimo de ti y te admiro muchísimo 😍😍😍😍😍 Saludos desde Paraguay ♥
Pd: ya precalenté el hornoooooo
@Paulinacocina hice la receta tal cual wow 😲 si me quedo 👍🏼 gracias por compartir tus recetas
De aspecto se ve más como ketchup, el ketchup del super. Quizás podes agregar pimentón/pimentón dulce a la receta para darle la tonalidad ketchupil que tanto ama el pueblo
Que hermosa gatita blanca y naranja!!! Me encanta todo lo que cocinas. Paulina la diosa de la cocina. Sds
Las fotos de animalitos y bebes me matan 😂
Pau te amo mucho yo soy de argentina buenos aires y miro siempre tus videos te amoooo
QUÉ GATITO TAN HERMOSO
hola Paulina!! Recién lo hice pero en lugar de sal le agregué una cucharadita de salsa de soja. También le puse un clavo de olor que retiré a media cocción para que no resultara demasiado invasivo. Quedó súper rico !!
paulia: Contextura....
yo: Concistencia+Textura =Contextura....jajaja Te amo Paulina
Iba a comentar lo mismo 🤣
Y, es que Paulina está más avanzada a nosotros tiene un mayor IQ😂😂
Ya puestos a hilar fino: conSistencia, no conCistencia.
@@margagarcia8042 Sii esoo jaja graciaass!!
Amo todas tus series, pero esta es la mejor, PUNTO!!!!
Yo sabía que este momento iba a llegar... Al fin una receta destronó a PAULINA
siiiiiii siempre quise hacer ketchup caseroooooooo! AMO EL KETCHUP! lo voy a intentaaar
Ayer con una amiga
Yo: ¿Ya precalentaste el horno como dice Paulina?
Ella: Ay no, le fallé!
Te amamos ♥
Me encanta tu forma de compartir tu arte en la cocina, he aprendido mucho 😘 tienes una seguidora fiel en RD!
justo estaba comiendo papas, vi este video y me hiciste acordar de que les ponga ketchup
He visto en los locales chinos una especie de "rejilla tamiz colador" metálico, planito con un mango, yo no entendía para que eran, pero creo que evita salpicaduras y permite que lo de la sartén se reduzca. Podrías probarlo alguna vez xD
Todo todo todo lo que compras en el supermercado puede hacerse en casa
Yo:Y la cepita?
Edit:Denle like para que lo haga
Es jugo...
@@MarcosDocabo70 no es cualquier jugo :/
@@blackcherry6688 es jugo de frutas + agua + azúcar y conservantes. La versión casera sería agarrar una fruta y exprimirla
@@MarcosDocabo70 Y el jugo tutifrutti qué? Y el de manzana qué? No es nada fácil hacer jugo de manzana.
@@alexvaznogueira2817 manzana: cortar en cubos, licuar, agregar endulzante de preferencia.
Multifruta: manzana + naranja + durazno
Me encantan tus recetas, para mi es como una serie de NETFLIX! Súper amena! Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷
"La que decide soy yo.
Compito yo.
Decido yo.
Es medio injusto esto, pero bueno."
🤣🤣😅😆Tan Paulina !! 🇩🇴
Me encantan las papas fritas con ketchup, ya me pongo a hacer este y los pruebo con papas fritas! Una genia paulina
nadie:
asolutamente nadie:
paulina: yo no soy de ponerle ... ketchup a las papas la miniatura de su video las papas perfectas tienen ketchup
Paulina Sos una Capa con todo lo que haces!! , Te re quiero mucho Saludos desde Paraguay
paulina te dejo mi meil... podrias comunicarte conmigo por 1 tema de youtube graciass.. no tengo otra forma de llegar a vos.. graciass
acuasilvia49@hotmail.com
Hola sil,podes escribirle en los comentarios de instagram,por mensaje en fb o instagram...decile a Emanuel si puede hacerlo! Saludos sil💞...
Hola, Paulina!! A mí no me gusta el ketchup, pero me enseñaron a hacerlo y me encantó!! Es cierto que el sabor es muy distinto, no es comparable. Yo le agrego un toque de canela, pimienta de Jamaica y ajo.
Pau, me harías muy feliz si vieras mis videos 💚💚 te admiro un montón. Gracias por inspirarme siempre. 💚
Me muero con el gatitoooo!!!! 😍😍😍😍
Siempre pensé que lo que tenías en la foto de tu canal era una pata de pollo y recién ahora me doy cuenta que es una cuchara
Me encanta esta serie
*aceptemoslo, todos un día mezclamos katchup y mayonesa para hacer salsa Golf 😅*
Cómo, ¿es que acaso así no es que se hace? En Colombia la llamamos "salsa rosada"
no, que asco.
@@Marianocturna salsa rosada es originalmente salsa de tomate mas mayonesa. En estados unidos y muchos lugares de latinoamerica se hace con Ketchup (u otra salsa de ese estilo) y mayonesa, que seria salsa golf. Esa es la diferencia, en realidad es lo mismo, pero depende de la salsa que pongas. Pero en algunos lados no tienen dos nombres, solo le dicen salsa rosada
@@Marianocturna la salsa golf es mas un aderezo y no una salsa.
Eres única, me encanta tu forma de hacer los videos, son súper entretenidos
Felicitaciones
Muchos cariños desde Chile 🇨🇱
Por apariencia o aspecto... Me quedo con el del super, con el otro sentiría que le echo tomate molido 🤷♀️
esta serie está salvando mi cuarentena
Yo ya la he hecho, no tiene nada de raro jaja
Yo también y me encanta el casero
En ves de mixer, se puede hacer en licuadora??
@@agos4367 si, de una. Hasta podés picarlo muy chiquito y hacer un puré
@@Lulaa_the_human graciassss😍
Me gustó mucho la receta! Creo que lo casero supera las elaboraciones con conservantes! ❤️🤩
1:56 Fíjense en la compu e ella tiene un sticker q es el logo del canal de Matías Chavero
Paulina!! Clavo de olor, paprika y canela, escenciales!!!!
y sin reducir, con un par de cucharadas de maicena y luego lo paso por cedazo.
Queda 1000000/10
Paulina: Todo lo que comprás en el supermercado puede hacerse en casa
Yo: el yakult también? Ya no se consigue acá TnT
Busca en facebook grupos de kefir y fermentados, dan varias recetas de como hacer yakult con kefir de leche
@@constanzanapolitano7950 ay muchas gracias voy a buscarlo!
Hoy me enganché con tu canal y me gusta mucho esta serie!
Che, alguien se dió cuenta que esa sarten que usa de la marca “WOLL” ¿VALE $100.000? Diossssssss quien pudiera la puta madre
Quizás antes valía más barato
Ender Man justifica que sea carísima?????
@@theclandemonio6895 que?
se la habrán regalado, cosas de influencers...
P.D.: Tambien tiene banda de ollas Le Creusset que son carisimas #ronga
De eso vive, es obvio que va a invertir en cosas buenas para buenos resultados. Mis sartenes son de a cien pesos porque pues solo cocino de vez en cuando (aunque me la paso viendo vídeos y diciéndome "mañana hago eso").
Es como un carpintero que tiene herramientas carísimas y a nosotros nos valen las del súper para de vez en cuando que queramos hacer un hoyito.
Amo, amo está serie
Amo esta serie, me encantan los videos. Sos genial paulina, ojala te entreguen la papa de oro.
Paulina, lo hice, solamente que a 1/2 Kg. de tomate le agregué 50 gr. de almidón de maíz(Maicena) y todo elresto. La textura se la das vos en la medida que lo dejás seguir cocinando por la maicena. Salió espectacular. Gracias por la receta.-
Paulina nada se compara a lo hecho en casa lo natural siempre es mucho mejor saludos desde la paz bcs mexico
Sos todo Paulina amo esta serie ♥️♥️👏👏👏 abrazandote enorme desde Córdoba capital 🇦🇷
Que genial....en mi casa hacemos merlelada de tomates es la misma ciencia con más azúcar y sin vinagre jeje..es muy rica y si le das a alguien que no sepa que es tomate no sabrá identificar la fruta ejejje
Que genial, esto quería hacer para mi hija!! Gracias Paulinaaaaaaaaaaa🥰😁. El ácido cítrico lo usan para conservar alimentos. Voy hacerlo y veremos que pasa.
Me encanta tu receta... Me quedo con la. Contextura casera
Pau, no es lo mismo usar extracto de tomate que tomates secos por eso el color del tuyo es más claro. El extracto hay que ponerlo primero y cocinarlo un ratito y luego el tomate.
Hola paulinaa hice la receta de chipa y esta buenisimooooo
Hola buenas ..muy buena receta ...Paulinaaaaaaaa !!!!!! Bellaaaaaaaaaa!!!!!! ..
me encanta estos vídeos!! Paulina me encanta tu trabajo!!
Sos de mi UA-camrs favoritas de Argentina ♥♥ Me encanta como sos y tus videos!
Llegue otra vez a tu canal, buscando la receta del ketchup jajaa quiero hacer para ya, para mañana ya se me fue el hambre y las ganas vi otros videos antes 1.30 hs y muchos ingredientes, si es para comer ahora con un sólo tomatito y un poquito de cebolla jajajajaaj gracias por simplificarme la receta saludos 🤗
JAJAJJAJAJ HACE MÁS VIDEOS ASÍ PAULI TE AMO
Me gusta mucho esta sección esta muy buena. Tal vez si usas una latita de extracto de tomate te quede mas parecido. yo hago la salsa barbacoa que tiene algunos ingredientes del ketchup y humo liquido y es buenisima eso si ... no es para que dure mucho tiempo. Las conservas que tienen tomate son muy dificiles al no ser que guaredes en el freezer.
Gracias por esta receta Paulina. Tengo muchas ganas de hacerlo en casa. Creo que deberías haber comentado y comparado la enorme cantidad de azúcar que tiene el ketchup industrial. Igual por eso, el tuyo, tenía más sabor a tomate. Un abrazo desde España.
Me encanta como te preparas para el combate. En casa se le pone un trozo de apio y de manzana y uso una cacerola alta porque no es la misma concentración en ola destapada que semi tapada. Fuerza contra lo industrial
Che Pauli,aunque nunca vamos a probar tus recetas me encanta lo parcial y lo enserio que te tomas los desafíos,que no podes decir que el tuyo es mejor!igualmente me quedo con el tuyo....Geniaaaa!!!
Paulinaaaaa cocino y hablo con vos, con Celia y le fui cambiando nombres a los ingredientes. Mambo nivel 1000. Genia. Te quiero 💞💖
Amo las imágenes que pone cuando lee los ingredientes del super
Paulina no encuentro en tus recetas churros ! Quiero tu receta, siempre que hago tus recetas no fallan!
No se hace churro casero. Puede quedar aire y al freír te podés quemar horrible
@@victoriafabi3557 😭😭😭
Me quedo con el casero toda la vida. Espero hacerla en algún momento.