MI HERMANA ERA FAN TUYA , COCINABA TUS RECETAS Y QUEDABAN RECONTRA BUENAS, PERO MURIO DEL COVID , VEO TUS VIDEOS POR ELLA , GRACIAS POR HACER FELIZ A MI HERMANA Y A MUCHAS PERSONAS.
@@singularity6250 no, lo que quiso decir es que la manteca comprada solo lleva crema de leche y la MANTECA CASERA solo lleva crema de leche. Pero se confundió y dijo que la manteca comprada sólo lleva crema de leche y la CREMA DE LECHE sólo lleva crema de leche
Hola Paulina, la crema de leche Manfrey tiene como un 40% de materia grasa, es más barata que muchas otras marcas y capaz podes hacer más cantidad que manteca. Saludos
Hola Paulina, en realidad es mucho mas barato hacer la manteca que comprar una elaborada, la diferencia esta en que vos la hiciste con crema industrial y no con crema cruda o pura. Fijate que la que usaste dice tener 20% de tenor graso, eso significa que solo es un 20% de crema y el resto agua y suero, ojo que no es una estafa ya que esta permitido por el estado que se la fabrique de esta forma, el que tenga solo el 20% hace que baje mucho el rendimiento, si fuera grasa (léase crema de leche), cruda el tenor graso mínimo seria del 95% y el resto (5%) de suero, o sea por cada kilo de grasa obtienes 950 gramos de manteca pura y si la elaboraras de la misma manera que la industrial seria aproximadamente 3 kilos de manteca elaborada o sea con los agregados de agua, suero y aglutinante. El problema es conseguir la crema cruda o pura ya que solo en las cremerías (fábricas de quesos) te la venden, los queseros son los que proveen a las fabricas de manteca de la materia prima ya que a ellos no les sirve en la elaboración del queso. Un consejo es que en el batido lo ideal es hacerlo con la batidora orbital de mesa y a media velocidad, lleva mas tiempo pero es mejor la consistencia de la manteca, ademas el suero se debe escurrir por presión y no se lava con agua, eso también incide en la consistencia final de la manteca. En uno de los comentarios dice que la de mejor tenor graso de las cremas industriales es la de la marca Manfrey con un 40% y es cierto, no solo por el mayor porcentaje de grasa sino por su calidad, Manfrey en una fábrica de lácteos que se encuentra en la ciudad de Rosario, provincia de Santa FE y durante varios años consecutivos ha sido reconocida por la Asociación Internacional de Fabricantes de Lácteos como la de mejor calidad en sus productos a nivel mundial. No siempre una marca líder significa mejor calidad, si mucho marketing (Serenisima, Cotar, Sancor, etc.).
Hola, te corrijo en una cosa, Manfrey esta en la provincia de Córdoba, mas precisamente en la ciudad de Freyre, de allí su nombre: Man (mantequeria) Frey (Freyre).
@@JuanPerez-lv4ki Es cierto en parte, Manfrey inicio su actividad en Freyre pero despues de unos años por conveniencia se mudo a la ciudad de Rosario en Santa Fe, mas precisamente en la Av. J. J. Paso al 400 es facil comprobarlo ya que al pasar por el lugar se destaca la cremeria la cual ocupa toda la manzana y ostenta en la parte superior de su fachada un gran cartel donde destaca el premio recibido por la A.P.L. internacional . Ademas se bien donde queda actualmente porque le solemos vender el exedente de leche y crema de nuestra cremeria. Un Abrazo
Hola! Disculpa que te moleste con mi pregunta pero tenés alguna dirección o lugar para comprar la crema con esa cantidad de tenor graso ? Gracias de antemano
@@questionscrem Hola, mirá la de 40% de tenor graso normalmente la compras en los supermercados, tenes que fijarte en la descripción que trae el pote y ahí figura el % de grasa. Si necesitas cantidad tenes que buscar un distribuidor de lacteos al por mayor en tu zona, suelen tenerla en baldes de 5 y 10 kilos par proveer por ejemplo a heladerías. Las marcas aconcejables son Manfrey, San Ignacio, Ilolay y La María, esta última es una marca de Entre Ríos pero es muy dificilde conseguir.
Soy de un pueblo de la pica de BsAs y nos llevaban leche de campo recién ordeñada y llena de crema, y yo en un intento de hacer crema chantillí (a mano) con 10 u 11 años me pasé de rosca y descubrí cómo se hace la manteca. (Esa leche era la gloria)
Nadie: Yo cada vez que me llega la notificación: "todo, todo, todo lo que comprás en el super puede hacerse en casa. En esta serie mi desafío es hacer de forma casera un alimento del supermercado lo más parecido posible, o mejor"
Mi abuela hacía manteca casera con la nata que sacaba de la leche, obviamente vivíamos en el campo. Amo la manteca casera!!! Las tortas con manteca casera quedan con un sabor espectacularrr!!!👍
Ay, chicos! Si se fijan bien en estos vídeos del súper cuando Paulina lee la lista de los ingredientes del producto comercial empiezan a aparecer fotos de animalitos en la esquina de abajo de la pantalla cada vez que nombra un producto químico o un aditivo (fíjense en el video del ramen, por ejemplo). Como en este video de la manteca el único ingrediente era la crema de leche, entonces no salieron los animalitos y a mi me pareció gracioso. A eso me refería 🤷🏻♀️
En mi caso me sirve la receta! Compro leche cruda y cuando la hiervo reservo la nata en el frizzer hasta juntar una buena cantidad y hago la manteca! Gracias x la receta!
Tenia un amigo que trabajaba en camiones que transportaba leche cruda. Y hacia esto: agarraba una botella de gaseosa, y le ponia la mitad de leche entera, le ponia la tapa y agitaba muchiiiisimo. Al rato empieza a cortarse, sacas el agua y seguis agitando... Y gualá manteca! Después cortaba la botella. Increíble.
Eh Paulina! Yo me acuerdo de ese taper lo llamaste Artesanía Artesanal!!😂 Lo usaste para hacer un queso hace 3 años! Me sorprende que aún lo tengas!!!😂💚
Es genial porque si una vez te pasas batiendo una crema para una torta, ponele, en vez de tirarla te haces una manteca dulce para merendar a la tarde👌👌nada mal saberlo. PD: me encantaría verte hacer unas oreo caseras vs súper ❤️
Una vez de chicos estabamos de excursión en una granja y entre otras cosas estuvimos batiendo a mano crema hasta espesarla para hacer manteca, tmb limpiamos las cacas de vaca y vimos como las ordeñaban con máquinas 🙈 estuvo divertidisimo, tmb hicimos pan casero.
Me sirve cuando se pasa la crema! ¡Qué felicidad confirmar mediante este video Paulina! ¡Buenísimo! Siempre tuve la idea de que caería mal y terminaba tirando la crema. ;) Gracias, gracias gracias totales.
Yo también la hice con la kitchenaid y usando 1 litro de crema. Sale muy rápido mucha, muy rica y muy económica. Aquí en chile la mantequilla es cara versus la crema. Y preparada con sal de mar es exquisito!
Depende la marca que compres igual, hay marcas que los 200gr te salen eso o un poco más, son las más baratas (y las que yo compro), pero si vas a buscar con la serenisima, te puede salir los 100gr a ese precio
Disculpa que me meta... Para hacer crema necesitas mucha leche y con contenido graso. Lo mejor es una vaca. Mi abuela tenia vacas y mi mamá aprendió de ella a hacer crema, Manteca, queso, yogur, dulce, ricota. Yo aprendí de mi mamá. Yo no tengo vacas pero cuando consignó leche en oferta compró muchos litros y ago las cosas caseras como me enseñaron.
Síiii, como dice ella, la forma correcta de hacer crema de leche real es extrayendo la grasa de la leche de vaca, la leche de campo, por tanto a menos que tengas una vaca, no es posible hacer crema de leche auténtica... AHORA, sí se puede hacer "crema de leche", lo más similar, mezclando iguales partes de leche entera y manteca: la disolvés junto con la leche en una olla, y una vez lista se puede usar para montar. Pero no sabría si denominarla "crema de leche" como la original, porque en realidad es algo similar... pero es lo más cercano que podés obtener con ingredientes caseros y medianamente accesibles...
@@AnaLaura-hd6bc Ayyy me re interesaría saber todo lo que sabes. Busco en internet y no entiendo. Yo consigo leche de vaca de un tambo y no entiendo si hago manteca, queso crema o queso casero. Cualquier cosa menos leche para beber xD Me la entregan recién ordeñada. Me re interesa este tema.
Se puede hacer crema de leche casera, es el proceso inverso. A la leche le tenes que agregar el contenido graso, que justamente es la manteca. Derretís manteca (mucha, mas de 30% en relación a la cantidad de leche), la mezclas con la leche y la pasas por una licuadora para que se integre. Después necesita varias horas de frío antes de batirla.
Pero no está fea por el aspecto en sí del producto, sino por el molde. Paulina pudo comprimirla y moldearla para ue quedara igual al del supermercado, o pudo agarrar la del súper y ponerla en el mismo molde feo de la otra y quedaba igual.
@@angeleduardoaraujo8988 por lo mismo no debió haber dado el punto a ambas xd. Si la manteca del super viniera igual le creo, pero si se preocupan de la estética.
Hola genia cuando dijiste manteca sin sal me di cuenta esta buena para las personas que no pueden comer sal por que es difícil conseguir sin sal gracias
Hace unos días estaba haciendo crema para comer frutilla con crema pero me se corto e hice una manteca, como ya le había puesto azúcar quedó dulce, esta épica para ponerle al pan o así, es caro pero si se les corta re va la manteca dulce.
Buenísimo Paulina el video y aquí creo que respondo tu pregunta en que contexto tiene sentido? Si la crema de leche que compraste, no la ocupaste y se esta por vencer: chan...haces la manteca que la podes frisar y cuando la descongelas mantiene al menos la textura.
Cosa hermosa es hacer manteca!!! Mis hijos recuerdan siempre la manteca de mi nonna Antonia, con sus noventa y picos de años se hacía la manteca ella y a tenedor....😊 Que lindos recuerdos!!!!
Paulina, En casa, en la época de la leche comprada al lechero, siempre hacíamos manteca a partir de la leche entera. Se hervía, se retiraba la nata que se formaba en la superficie, la que se iba acumulando en un taperen la heladera y cuando había suficiente se la batía y obteníamos manteca. Supongo que si en vez de comprar crema comprás leche entera... la nata te sale gratis.
Mí abuela en el campo hacia la manteca así! Se juntaba la nata y después la batían. Pasa que esa si era leche de vaca pura, osea sin la pasteurización que le hacen y demás. Las leches enteras que te venden acá no son como las del lechero.
Holaa Paulinaa!!, Estaría bueno si podés hacer el Vs entre el Mantecol Casero y el del Supermercado, ya que cada vez falta poco para la navidad y acá en Argentina está todo caro :/
Muy bueno el video como siempre! Pero el suero no lo tires, se puede usar en muchas recetas de pastelería (es el buttermilk). Creo que se justifica más hacer la manteca casera si la hacés cultivada, que no se consigue acá. Se fermenta la crema con yogur y le da más sabor.
X2 aquí en Lima, me cuesta como 4 soles como mínimo, que equivale a algo de 1.25 dólares y eso solo es 100g, ella ahí dice 200g 😱 o sea me sale 2.50 dólares
Soy de buenos aires y la manteca se consigue esa misma a 75 pesos los 200gr. Nose donde ira a comprar esa chica que dice que le sale 200 pesos. Marca serenisima la mas cara del mercado 125 pesos los 200 gr
En mí casa estamos espero mentando con la soja porque mí cuñada es vegetariana y mí papá hace las hace. Hirvie la soja, la procesa le pone condimentos y huevos, le da forma mientras las compacta y después las empana como una Mila de toda la vida es una pavada y no sale nada hacerlas. En el súper te timan en el súper. Aveces si la pasta queda un poco seca le pone aceite.
@@flormonzonbay es que las hice, quedan ricas pero no como las del super 😭 no sé si cortan los porotos de soja con harina de soja o harina común, o le están metiendo alguna otra cosa. Una vecina acá (que tiene un super, lym) vende las suyas caseras Y SABEN A LAS DE SUPER, NO SÉ CÓMO HACE
Paulinaaa... Nosotros hace muchos años hacíamos la manteca con la gordura de la leche. A la leche que traíamos del campo la hacíamos hervir y cuando se enfriaba le quedaba arriba la gordura ( no sé si la llamara así, o la nata) a eso lo batiamos y quedaba lo mismo que te salió a vos. O sea que teníamos la leche y la manteca en una misma compra... Que lindos tiempos 😬 besotes
Es el vídeo que mas me ha gustado de esta sección y aunque sale más caro si dan ganas de hacerlo y puedes darle tu toque especial con especias, intentaré hacerlo 👍
Paulina, yo compro crema, la hago fermentar por 48h con granulos de keffir, la cuelo y de ahí hago la manteca fermentada. Además de ser super sano, probiotica, tiene un toquecito ácido muy distintivo, es muy rico, se la recomiendo al 1000%.
Que genia Paulina!!! Lo más es comer pan con manteca, hace como 40 años que no como un francés untado con manteca 😬!! Que ricor !!!! Un beso grande 😘😘😘
Me encanta el pan con manteca,siempre las mejores para mi fueron en este orden sancor y la serenisima,esta semana a mis 47 años decubrí la marca justamente LA PAULINA,woow es la mejor manteca que comí en mi vida,te podes comer 50 panes.
Yo ya hize una vez mantequilla vegana y no merece la pena economicamente hablando. Buena estaba pero me caducó muy rápido y el fregote fue horroroso...🤨
que rabia esa crema de porquería, quien fue el gil que dijo " hagamos 2 variantes de crema y pongamoslas en envases casi idénticos " me paso 2 veces de querer decorar torta y las cremas eran " para cocinar".
Hay un canal UA-cam que se llama "(algo) heritage" (creo que Victorian heritage) donde cuentan cómo se hacían las cosas en la cocina victoriana. Muestran el proceso de la manteca. Es fenomenal!
En casa "estiramos" la manteca: se bate una cantidad de manteca pomada con la misma cantidad de leche entera hasta integrar absolutamente. Se coloca en molde en heladera hasta solidificar. Se puede saborizar.
Paulina , hice manteca con leche entera , espero que ordeñen la vaca . La hiervo enfrío guardo la nata , repito hasta conseguir una linda cantidad de gordura y me quedo riquísima. No consumo la nata de otra forma . Así es q use lo que tiraría . Creo conservantes
Hay que tener cuidado al comprar manteca, porque ahora aparecen unas de marcas conocidas que dicen producto untable y NO son manteca, se lee en los ingredientes: aceites emulsionados y demases... gracias
Más allá que admito tu esfuerzo por este capítulo QUE ME ENCANTA!!!!! creo que deberías de arrancar como hacen ellos (empezar desde la leche) si consideras que para hacer manteca tenés que arrancar de leche y pasar por la crema es un arduo trabajo.. pero ojalá pronto vuelvas a este tipo de videos..
Yo solo hice manteca una vez que estaba con un amigo, se le fue la mano batiendo la crema que quería montar y quería tirarla, yo le dije que NUNCA se tira eso, que siguiera batiendo y así tendría manteca. Me miró con cara preocupada pero me hizo caso y así no desperdició la crema 😄
si queres tener la mezcla de chipa podes hacerlo y guardarlo en el frizer , osea el almidón con los huevos queso margarina sal y lo unico que haces es hacer tipo el arenado de todo eso y lo guardas en el frizzer y cuando quieras hacer lo sacas lo dejas descongelar un rato y le pones la leche amasas y al horno
Para mi gana la casera, mi viejo es hipertenso (como mucha gente) y saber que es tan fácil hacer manteca sin sal para cocinar o darse el gusto de unas tostadas con manteca es un golazo. Yo pensé que era todo un tema hacer manteca y me sorprendí.
Es como algo que no entiendo,por qué la leche es tan cara en relación a lo que sale el queso mantecoso,ya que se necesitan muuuchos litros de leche para hacerlo... Nos roban cuando compramos la leche...ellos nunca pierden 🧐
Los quesos que comemos tienen otras cosas que le dan la consistencia, sabor, nutrientes etc. Un queso que te cuesta 10 veces más que una leches si tiene leche de verdad.... necesitas 10 lts de leche para hacer 900 gramos de queso fresco/panela
Yo hago la manteca con la nata de la leche, cada ves que la hiervo la separo y congelo, la voy juntando y cuando tengo una cantidad suficiente la bato, boto el suero y queda genial
Mi abuela la hacía con leche recién ordenada, la hervía separaba toda esa nata y la entraba a batir y batir con una pizca de sal y wuala! Manteca! :D me encantan tus videos besos!
Mi primer video de paulina fue una receta que pedia MANTECA yo no tenia manteca pero me acorde que en mi refri tenia 🥓🥓🥓🥓 asi que lo cosine y saque la manteca, ACLARACION en Mexico la manteca es la que se saca de los 🐖🐖🐖🐖y la MANTEQUILLA ES la que se saca de la 🥛🥛🐄🐄🐄 aqui en USA la llamamos BUTTER, mi receta quedo deliciosa le presumi a una amiga de Argentina de mi receta y lo raro que en Argentina no usan mantequilla si no que usan manteca y ella me aclaro mi error.😂😂😂😂
🇨🇷 Hola, aquí en Costa Rica, la manteca es la grasa de los cerdos y la mantequilla se saca de la leche de las vacas. 🇨🇷 Saludos desde Costa Rica!! mi nombre: Kattya mi canal: Walkyria2030 (se pronuncia como leer en español Gualquiria)
![[UA] Eternal Fire проти NAVI | EPL Season 20 Malta](http://i.ytimg.com/vi/chvlsDygrZM/mqdefault.jpg)
MI HERMANA ERA FAN TUYA , COCINABA TUS RECETAS Y QUEDABAN RECONTRA BUENAS, PERO MURIO DEL COVID , VEO TUS VIDEOS POR ELLA , GRACIAS POR HACER FELIZ A MI HERMANA Y A MUCHAS PERSONAS.
:(
Mis mas sentidas condolences Fernando ❤
Mí más sentido pésame
Leo tu comentario y más bronca me dan los imbeciles que dicen que el covid no existe. Lo siento mucho, que en paz descanse tu hermana :"(
@@Nadia-sz4wv gracias por el apoyo
"El ingrediente de la crema de leche... es la crema de leche"
-Paulina cocina (2020)
Jajaja pensé lo mismo apenas lo dijo .
quiso decir q es crema de leche sola, y en la elaboración de la crema de leche no lleva ningún otro producto agregado ni conservantes ni químicos.
X2
@@singularity6250 no, lo que quiso decir es que la manteca comprada solo lleva crema de leche y la MANTECA CASERA solo lleva crema de leche.
Pero se confundió y dijo que la manteca comprada sólo lleva crema de leche y la CREMA DE LECHE sólo lleva crema de leche
Paulinaa hace un durazno en almíbar de lata de super vs echo en casa😀😀😀
Aver cual ganaaa 😁
Si. 🤗🤗🤗
Siiiii😃
Estaría genial
Se necesita esa "especie" de durazno en particular para compararlos, acá nunca vi, pero podría ser (?
Maaaal duraznos en mitades amoo
Hola Paulina, la crema de leche Manfrey tiene como un 40% de materia grasa, es más barata que muchas otras marcas y capaz podes hacer más cantidad que manteca. Saludos
Es verdad. Creo que es la que mayor porcentaje de grasa tiene. Para mi es la mejor
Buen dato 👍
Dejen de hacer experimentos eso es cualquier cosa
@@gustavom7914 a que te referís?
@@gustavom7914 donde le doy me divierte jajajaajaja
PAULINA QUE ESTA SERIE SEA ETERNA, O MEJOR, QUE VOS LO SEAS. TE AMOOOO
Esa manteca no la como ni en pedo bldaa aguante la paulina
Hola Paulina, en realidad es mucho mas barato hacer la manteca que comprar una elaborada, la diferencia esta en que vos la hiciste con crema industrial y no con crema cruda o pura. Fijate que la que usaste dice tener 20% de tenor graso, eso significa que solo es un 20% de crema y el resto agua y suero, ojo que no es una estafa ya que esta permitido por el estado que se la fabrique de esta forma, el que tenga solo el 20% hace que baje mucho el rendimiento, si fuera grasa (léase crema de leche), cruda el tenor graso mínimo seria del 95% y el resto (5%) de suero, o sea por cada kilo de grasa obtienes 950 gramos de manteca pura y si la elaboraras de la misma manera que la industrial seria aproximadamente 3 kilos de manteca elaborada o sea con los agregados de agua, suero y aglutinante. El problema es conseguir la crema cruda o pura ya que solo en las cremerías (fábricas de quesos) te la venden, los queseros son los que proveen a las fabricas de manteca de la materia prima ya que a ellos no les sirve en la elaboración del queso. Un consejo es que en el batido lo ideal es hacerlo con la batidora orbital de mesa y a media velocidad, lleva mas tiempo pero es mejor la consistencia de la manteca, ademas el suero se debe escurrir por presión y no se lava con agua, eso también incide en la consistencia final de la manteca. En uno de los comentarios dice que la de mejor tenor graso de las cremas industriales es la de la marca Manfrey con un 40% y es cierto, no solo por el mayor porcentaje de grasa sino por su calidad, Manfrey en una fábrica de lácteos que se encuentra en la ciudad de Rosario, provincia de Santa FE y durante varios años consecutivos ha sido reconocida por la Asociación Internacional de Fabricantes de Lácteos como la de mejor calidad en sus productos a nivel mundial. No siempre una marca líder significa mejor calidad, si mucho marketing (Serenisima, Cotar, Sancor, etc.).
Hola, te corrijo en una cosa, Manfrey esta en la provincia de Córdoba, mas precisamente en la ciudad de Freyre, de allí su nombre: Man (mantequeria) Frey (Freyre).
@@JuanPerez-lv4ki Es cierto en parte, Manfrey inicio su actividad en Freyre pero despues de unos años por conveniencia se mudo a la ciudad de Rosario en Santa Fe, mas precisamente en la Av. J. J. Paso al 400 es facil comprobarlo ya que al pasar por el lugar se destaca la cremeria la cual ocupa toda la manzana y ostenta en la parte superior de su fachada un gran cartel donde destaca el premio recibido por la A.P.L. internacional . Ademas se bien donde queda actualmente porque le solemos vender el exedente de leche y crema de nuestra cremeria. Un Abrazo
Hola! Disculpa que te moleste con mi pregunta pero tenés alguna dirección o lugar para comprar la crema con esa cantidad de tenor graso ? Gracias de antemano
@@questionscrem Hola, mirá la de 40% de tenor graso normalmente la compras en los supermercados, tenes que fijarte en la descripción que trae el pote y ahí figura el % de grasa. Si necesitas cantidad tenes que buscar un distribuidor de lacteos al por mayor en tu zona, suelen tenerla en baldes de 5 y 10 kilos par proveer por ejemplo a heladerías. Las marcas aconcejables son Manfrey, San Ignacio, Ilolay y La María, esta última es una marca de Entre Ríos pero es muy dificilde conseguir.
@@marcelomeglio Muchas gracias por la información Marcelo! Saludos
la primera vez que Paulina no está con la remera blanca, con la que siempre está en esta serie
Y la portada es con la remera blanca jajjaja
Postaaa jajaja
Esta de luto porque ganó la manteca del super xD
@@deniseyapura280 gracias!!!✨
@@kanderadraws6722 noooo me hiciste spoiler xD
Soy de un pueblo de la pica de BsAs y nos llevaban leche de campo recién ordeñada y llena de crema, y yo en un intento de hacer crema chantillí (a mano) con 10 u 11 años me pasé de rosca y descubrí cómo se hace la manteca. (Esa leche era la gloria)
Nadie:
Yo cada vez que me llega la notificación: "todo, todo, todo lo que comprás en el super puede hacerse en casa. En esta serie mi desafío es hacer de forma casera un alimento del supermercado lo más parecido posible, o mejor"
L de leo?
Xdd
@@juansszzzs149 si jasj
@@Leeeooooooooooo y también la típica escena donde busca cómo hacer la receta y tiene a su gatito jajajajaja =v
@@olga1926 jajajaja mirando al ordenador como concentrada y rascando al gato
ME ESTÁN JODIENDO QUE LA CREMA CORTADA ES MANTECA???!!!! Los kilos de manteca que habré tirado jajaja lpm
Nunca te llevaron a la granja en primaria?
@@nms4970 si a ordeñar vacas o darle de comer a cabras, no a hacer manteca 😒😒😒
Same jaja
mi viejo decia "no lo tires, se hace ricota" (? alto cross over XD jajaj
@@lagringue la leche cortada es ricotta.
La manteca de Paulina: "No soy una manteca, soy un mounstro"
El mejor comentario jajaja
😄😁😅😂
😂
Mi abuela hacía manteca casera con la nata que sacaba de la leche, obviamente vivíamos en el campo. Amo la manteca casera!!! Las tortas con manteca casera quedan con un sabor espectacularrr!!!👍
Primer video que no tiene "animalitos" en la lista dr ingredientes 🤣🤣🤣🤣
Gracias a dios xd
La crema de leche es de Vaca :v, básicamente es un ingrediente de animal y que viene del animal
Ay, chicos! Si se fijan bien en estos vídeos del súper cuando Paulina lee la lista de los ingredientes del producto comercial empiezan a aparecer fotos de animalitos en la esquina de abajo de la pantalla cada vez que nombra un producto químico o un aditivo (fíjense en el video del ramen, por ejemplo). Como en este video de la manteca el único ingrediente era la crema de leche, entonces no salieron los animalitos y a mi me pareció gracioso. A eso me refería 🤷🏻♀️
Tiene a su gatito cuando esta en la compu cuenta? Jajajajajaja
No es así es derivado del animal
Vamo'!!!. Un contenido en youtube en ARG q no se cuelga de la noticia de la semana!!!. Vale un monton!!!.
Paulina...te amo
PAULINA JURADO DE MASTERCHEF YAAA💖
Nos merecemos lo peor
En mi caso me sirve la receta! Compro leche cruda y cuando la hiervo reservo la nata en el frizzer hasta juntar una buena cantidad y hago la manteca! Gracias x la receta!
Tenia un amigo que trabajaba en camiones que transportaba leche cruda. Y hacia esto: agarraba una botella de gaseosa, y le ponia la mitad de leche entera, le ponia la tapa y agitaba muchiiiisimo. Al rato empieza a cortarse, sacas el agua y seguis agitando... Y gualá manteca! Después cortaba la botella. Increíble.
Jja...re bueno...hay que probar hacerlo👏
En el contexto en que se te corte la crema que estás montando
Chácate. Haces manteca 😁
Jajajajajjajaj
A mí se me cortó y la tiré! Paulina lo tenías que haber subido hace una semana jajaja
Siempre y cuando no le hayas puesto azúcar o esencia de vainilla. A mí una vez se me cortó pero ya tenía azúcar y otros ingredientes.
@@Luu-luu la usas para una preparación dulce!!
@@Luu-luu sirve para brownies
¿Soy la única que cada vez que escucha la intro piensa en Paulina sembrando, cosechando y moliendo trigo para hacer harina?
paulina: me da paja el solo pensarlo
Yo me la imagino haciendo productos de limpieza no se porque tipo nqv con su canal
YO TO ME IMAGINO NADA JJAJA
Y... Si, pero al menos te imaginaste el proceso correcto
Me pasa lo mismo, paulina pasaria a nivel god de autosustentabilidad
4:02 "tambien dice que se puede lavar en la canilla"
Procede a lavarla exactamente como lo venia haciendo, pero sobre la pileta jajajaaj
AJAJJAJAA
Tecnicamente la lavo en la canilla...pero con la canilla cerrada
@@AsdeEspadas.Fernando no, no, la canilla quedó abierta todo el rato! Pero ella estaba muy metida con su tacita! Jajaja
Eh Paulina! Yo me acuerdo de ese taper lo llamaste Artesanía Artesanal!!😂
Lo usaste para hacer un queso hace 3 años! Me sorprende que aún lo tengas!!!😂💚
Jajaja qué buena memoria la tuya!
Solo los vieja escuela recordamos eso ajajjajajaja
No tira nada, es como nosotros.
Es genial porque si una vez te pasas batiendo una crema para una torta, ponele, en vez de tirarla te haces una manteca dulce para merendar a la tarde👌👌nada mal saberlo.
PD: me encantaría verte hacer unas oreo caseras vs súper ❤️
Mi abuela nos ponia hacer manteca, batiamos a mano , se juntaba la gordura de la leche y se batía en frasco de vidrio
Me encanta cuando Paulina dice "Y tal" !
Seee jajaja
Una vez de chicos estabamos de excursión en una granja y entre otras cosas estuvimos batiendo a mano crema hasta espesarla para hacer manteca, tmb limpiamos las cacas de vaca y vimos como las ordeñaban con máquinas 🙈 estuvo divertidisimo, tmb hicimos pan casero.
Me sirve cuando se pasa la crema! ¡Qué felicidad confirmar mediante este video Paulina! ¡Buenísimo! Siempre tuve la idea de que caería mal y terminaba tirando la crema. ;) Gracias, gracias gracias totales.
No hay navidad low cost este año? Tkm
Todavia no es diciembre
Navidad low cost no fue El año pasado? Creo este año va ser serie de navidad veggie
No. Es 2020
@Lady Oda no solo eso, por el tema pandemia mucha gente no tiene trabajo..
NECESITAMOS
Yo también la hice con la kitchenaid y usando 1 litro de crema. Sale muy rápido mucha, muy rica y muy económica. Aquí en chile la mantequilla es cara versus la crema. Y preparada con sal de mar es exquisito!
Wow el precio es mejor en el supermercado? Eso hay que tomarlo mucho en cuenta 😋
Depende la marca que compres igual, hay marcas que los 200gr te salen eso o un poco más, son las más baratas (y las que yo compro), pero si vas a buscar con la serenisima, te puede salir los 100gr a ese precio
Paulina y si haces crema de leche la próxima? Hubo una época en la quería hacer, y nunca encontré un vídeo sobre ella
Disculpa que me meta...
Para hacer crema necesitas mucha leche y con contenido graso. Lo mejor es una vaca.
Mi abuela tenia vacas y mi mamá aprendió de ella a hacer crema, Manteca, queso, yogur, dulce, ricota.
Yo aprendí de mi mamá. Yo no tengo vacas pero cuando consignó leche en oferta compró muchos litros y ago las cosas caseras como me enseñaron.
Síiii, como dice ella, la forma correcta de hacer crema de leche real es extrayendo la grasa de la leche de vaca, la leche de campo, por tanto a menos que tengas una vaca, no es posible hacer crema de leche auténtica... AHORA, sí se puede hacer "crema de leche", lo más similar, mezclando iguales partes de leche entera y manteca: la disolvés junto con la leche en una olla, y una vez lista se puede usar para montar. Pero no sabría si denominarla "crema de leche" como la original, porque en realidad es algo similar... pero es lo más cercano que podés obtener con ingredientes caseros y medianamente accesibles...
@@AnaLaura-hd6bc Ayyy me re interesaría saber todo lo que sabes. Busco en internet y no entiendo. Yo consigo leche de vaca de un tambo y no entiendo si hago manteca, queso crema o queso casero. Cualquier cosa menos leche para beber xD Me la entregan recién ordeñada. Me re interesa este tema.
@las marias da las manzanas por favor tiranos esos datos! Paulina quiere hacer queso como la gente!!!
Se puede hacer crema de leche casera, es el proceso inverso. A la leche le tenes que agregar el contenido graso, que justamente es la manteca. Derretís manteca (mucha, mas de 30% en relación a la cantidad de leche), la mezclas con la leche y la pasas por una licuadora para que se integre. Después necesita varias horas de frío antes de batirla.
*aspecto*
cualquier persona: "uy re fea la casera, se ve re aplastada y con agujeros"
paulinacocina: "EMPATE"
Pero no está fea por el aspecto en sí del producto, sino por el molde. Paulina pudo comprimirla y moldearla para ue quedara igual al del supermercado, o pudo agarrar la del súper y ponerla en el mismo molde feo de la otra y quedaba igual.
Agujeros???? La envolvió con una gasa estéril... No miraste todo el vídeo!
@@angeleduardoaraujo8988 por lo mismo no debió haber dado el punto a ambas xd. Si la manteca del super viniera igual le creo, pero si se preocupan de la estética.
@@monicalafontana5873 si lo vi todo xd. Y la suya estaba re fea, me viene así del super y no la compro
Jjjjajaja
Totalmente de acuerdo. Hice el mismo estudio comparativo y llegué a la misma conclusión.
"PAULINA YA PRECALENTE EL HORNO" jajaja saludos 🇦🇷🇦🇷👋👋
Jajajaja
Hola genia cuando dijiste manteca sin sal me di cuenta esta buena para las personas que no pueden comer sal por que es difícil conseguir sin sal gracias
Hace unos días estaba haciendo crema para comer frutilla con crema pero me se corto e hice una manteca, como ya le había puesto azúcar quedó dulce, esta épica para ponerle al pan o así, es caro pero si se les corta re va la manteca dulce.
Si qieres recuperar la crema cortada. Dejala en heladera 24 hs. Una vez se vuelva a estabilizar batir y tenes crema
Hola, vi tu vídeo porque ahora mismo no se consigue mantequilla en los súper en Bogotá, y me encanta la mantequilla... Muy buena receta
Una vez haciendo chantilly, se me corto, asi q la hice manteca y la use para una pastafrola, ahi tene.
Muy bueno.nos evitas complicaciones,gracias.
Los que amamos a Paulina♡
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Mm whats the point
Buenísimo Paulina el video y aquí creo que respondo tu pregunta en que contexto tiene sentido? Si la crema de leche que compraste, no la ocupaste y se esta por vencer: chan...haces la manteca que la podes frisar y cuando la descongelas mantiene al menos la textura.
Es que justo la manteca no tiene tantos aditivos, no es tan ultraprocesado como los otros que hiciste antes.
Cuando tanto batir la crema se me corta, hago manteca y queda muy buena!! La usé una vez para hacer una pasta frola. Muy buenas ideas Paulina!!👍👍
Paulina! Mani con masa, galletitas de agua, pimentón ahumado(con el pimiento y volverlo polvo)❤.
Pd. Tenes un video donde usas ese tupper agujereadp
El video de el queso fresco
Siii pimiento ahumado!! En Córdoba jamás encontré en ningún lugar, y pregunté en muchos!! 😭😭
Cosa hermosa es hacer manteca!!! Mis hijos recuerdan siempre la manteca de mi nonna Antonia, con sus noventa y picos de años se hacía la manteca ella y a tenedor....😊 Que lindos recuerdos!!!!
Paulina,
En casa, en la época de la leche comprada al lechero, siempre hacíamos manteca a partir de la leche entera. Se hervía, se retiraba la nata que se formaba en la superficie, la que se iba acumulando en un taperen la heladera y cuando había suficiente se la batía y obteníamos manteca.
Supongo que si en vez de comprar crema comprás leche entera... la nata te sale gratis.
Mí abuela en el campo hacia la manteca así! Se juntaba la nata y después la batían. Pasa que esa si era leche de vaca pura, osea sin la pasteurización que le hacen y demás. Las leches enteras que te venden acá no son como las del lechero.
Genial la receta y amé que tengas la remera de la Queen...♥️
Justo hoy hice los nuggets con la receta de vs el super, son los mejores y son increiblemente baratos 😂 Saludos desde Portugal 🇵🇹
Hola. Nunca pensé que a alguien le gustara, más que a mí, el pan francés tostadito con mantequilla, sin nada más. Yo muero por él. Bendiciones.
Holaa Paulinaa!!, Estaría bueno si podés hacer el Vs entre el Mantecol Casero y el del Supermercado, ya que cada vez falta poco para la navidad y acá en Argentina está todo caro :/
Creo que ya subió una receta de mantecol.
Es mas caro hacerlo!
Muy bueno el video como siempre! Pero el suero no lo tires, se puede usar en muchas recetas de pastelería (es el buttermilk). Creo que se justifica más hacer la manteca casera si la hacés cultivada, que no se consigue acá. Se fermenta la crema con yogur y le da más sabor.
Paulina me voy a tu barrio a comprar manteca, x mi casa sale como un 60% massss😂😂😂
X2 aquí en Lima, me cuesta como 4 soles como mínimo, que equivale a algo de 1.25 dólares y eso solo es 100g, ella ahí dice 200g 😱 o sea me sale 2.50 dólares
La verdad jajajsjaja, igual creo que es porque es marca cara por eso
Soy de buenos aires y la manteca se consigue esa misma a 75 pesos los 200gr. Nose donde ira a comprar esa chica que dice que le sale 200 pesos. Marca serenisima la mas cara del mercado 125 pesos los 200 gr
@@antonellavega9351 de tigre
En vital el otro día compré manteca, los 100 gs salía $19.- una ofertar
Que bendición!! Justo se me acaba de cortar una crema de leche y no la quería tirar!!!
Paulina, hacete las milanesas de soja de super, que son carísimas y sólo diosito sabe qué corcho les ponen
En mí casa estamos espero mentando con la soja porque mí cuñada es vegetariana y mí papá hace las hace.
Hirvie la soja, la procesa le pone condimentos y huevos, le da forma mientras las compacta y después las empana como una Mila de toda la vida es una pavada y no sale nada hacerlas. En el súper te timan en el súper. Aveces si la pasta queda un poco seca le pone aceite.
@@flormonzonbay es que las hice, quedan ricas pero no como las del super 😭 no sé si cortan los porotos de soja con harina de soja o harina común, o le están metiendo alguna otra cosa. Una vecina acá (que tiene un super, lym) vende las suyas caseras Y SABEN A LAS DE SUPER, NO SÉ CÓMO HACE
Para mi sin dudas la manteca más rica es la Sancor. Y siii Paulina con pan francés bien crocante es lo más. Saludos y Bendiciones desde Formosa.
3:07 eso nos paso a todos, pase una hora batiendo una crema y ahí me di cuenta q era para cocinar
Paulinaaa... Nosotros hace muchos años hacíamos la manteca con la gordura de la leche. A la leche que traíamos del campo la hacíamos hervir y cuando se enfriaba le quedaba arriba la gordura ( no sé si la llamara así, o la nata) a eso lo batiamos y quedaba lo mismo que te salió a vos. O sea que teníamos la leche y la manteca en una misma compra... Que lindos tiempos 😬 besotes
Es el vídeo que mas me ha gustado de esta sección y aunque sale más caro si dan ganas de hacerlo y puedes darle tu toque especial con especias, intentaré hacerlo 👍
Amé a Paulina portando la casaca de Lali, dos reinas.
Paulina, yo compro crema, la hago fermentar por 48h con granulos de keffir, la cuelo y de ahí hago la manteca fermentada. Además de ser super sano, probiotica, tiene un toquecito ácido muy distintivo, es muy rico, se la recomiendo al 1000%.
Entonces si se me pasa la crema puedo hacer manteca?
Si le sacás el suero eliminás bacterias, pero no tantas como para que sea manteca para consumir tranquilo. Ojo
Gracias
Que genia Paulina!!! Lo más es comer pan con manteca, hace como 40 años que no como un francés untado con manteca 😬!! Que ricor !!!! Un beso grande 😘😘😘
Donde compras la manteca tan barata?, en el super esta 132 pesos. Ls. Nueva sesión buscando precio con Paulina hahah
Es la "realidad" peronia.
Me encanta el pan con manteca,siempre las mejores para mi fueron en este orden sancor y la serenisima,esta semana a mis 47 años decubrí la marca justamente LA PAULINA,woow es la mejor manteca que comí en mi vida,te podes comer 50 panes.
También hay varias marcas de lácteos formidables en pcia.santa fe Argentina...recuerdan a varias décadas atrás...UN VIAJE EN EL TIEMPO
Amo la manteca 😍 pero ni loca la haría, de solo pensar en limpiar el batidor ya me enfermé 😂.
Tenes razón. Te queda todo aceitoso y la única manera de limpiar es con agua caliente. Pero vale la pena. Yo hago de vez en cuando.
Yo ya hize una vez mantequilla vegana y no merece la pena economicamente hablando. Buena estaba pero me caducó muy rápido y el fregote fue horroroso...🤨
Sos una genia me encanta todas tus recetas no me pierdo ni una
Y la verdad que la manteca más cara del mundo porque encima tuviste que ir a comprar otra crema de leche jaja 😘
que rabia esa crema de porquería, quien fue el gil que dijo " hagamos 2 variantes de crema y pongamoslas en envases casi idénticos " me paso 2 veces de querer decorar torta y las cremas eran " para cocinar".
@@Arandagrecia jajaja es verdad
@@Arandagrecia jajaja...a mi tmb. Mal diciendo por que no espesaba. Dps.vi el paquete y no lo podía creer. 🤦¡Qué bronca!
Que buena idea tengo un tardecito parecido a ese gracias por la idea muy buena la menteca
Ay gente que con el suero luego hace pan para no desperdiciar nada
Hay un canal UA-cam que se llama "(algo) heritage" (creo que Victorian heritage) donde cuentan cómo se hacían las cosas en la cocina victoriana. Muestran el proceso de la manteca. Es fenomenal!
Sabemos que si lo hace Paulina esta riquisimo. Punto
Se tenía que decir y se dijo
@@estebandosantosgutierrez6195 exacto 😊
Paulina, Paulina! La de veces que batí crema, se me cortaba y la tiraba. AHORA SALE MANTECA!!!! 🤩🤩🤩🤩🤩❤❤❤❤❤
En casa "estiramos" la manteca: se bate una cantidad de manteca pomada con la misma cantidad de leche entera hasta integrar absolutamente. Se coloca en molde en heladera hasta solidificar. Se puede saborizar.
Me hiciste acordar a cuando no se conseguían tampones en un verano jajajaj
Mas videos de estos porfissss
paulina tenes que intentar hacer crema casera a partir de manteca plss
Paulina , hice manteca con leche entera , espero que ordeñen la vaca . La hiervo enfrío guardo la nata , repito hasta conseguir una linda cantidad de gordura y me quedo riquísima. No consumo la nata de otra forma . Así es q use lo que tiraría . Creo conservantes
Hay que tener cuidado al comprar manteca, porque ahora aparecen unas de marcas conocidas que dicen producto untable y NO son manteca, se lee en los ingredientes: aceites emulsionados y demases... gracias
Por eso mejor que lo hecho en casa y con nuestras manitas no hay
Amo esta serie
Me gustaría que intentes hacer algún snack, tipo doritos, chicitos, etc si hacer una versión vegana mejor jaja
Algo en conserva como durazno, piña, cóctel de fruta, chiles... O algo así, pero casero. :3
AMO A ESTA REINAAAA !!!
Yo la hice en la escuela en química y lo filtrabamos con tela.
Más allá que admito tu esfuerzo por este capítulo QUE ME ENCANTA!!!!! creo que deberías de arrancar como hacen ellos (empezar desde la leche) si consideras que para hacer manteca tenés que arrancar de leche y pasar por la crema es un arduo trabajo.. pero ojalá pronto vuelvas a este tipo de videos..
El otro contexto donde se hace manteca casera: cuando se te corta la crema... y bueno... no la voy a tirar.
la cagada es si le mandaste azúcar ajajajaja
@@BarbaraDAversala podéis usar para recetas dulces. Y el suero también.
Amo esta serie!! No la termines @Paulinacocina
Por el tema del precio, el suero es utilizable todavía para un montón de cosas, no lo descarten! He hecho esto solo porque necesitaba el suero.
Podrías decirnos como en qué Cosas porfa
También vengo con la duda, para que usas el suero
También quisiera saber, gracias
Yo solo hice manteca una vez que estaba con un amigo, se le fue la mano batiendo la crema que quería montar y quería tirarla, yo le dije que NUNCA se tira eso, que siguiera batiendo y así tendría manteca. Me miró con cara preocupada pero me hizo caso y así no desperdició la crema 😄
orPaulina Vs El super
Premezclas Edishon: premezcla de Chipa, Tortas fritas, noquis o pizza...Plis!
si queres tener la mezcla de chipa podes hacerlo y guardarlo en el frizer , osea el almidón con los huevos queso margarina sal y lo unico que haces es hacer tipo el arenado de todo eso y lo guardas en el frizzer y cuando quieras hacer lo sacas lo dejas descongelar un rato y le pones la leche amasas y al horno
Gracias. Muy instructiva receta. Si bien no resulta económicamente ventajosa la mantequilla realizada en casa, nos diste una alternativa.
De niña siempre hicimos manteca , no tiene q quedarle nada de suero el agua tiene q salir cristalina!
Para mi gana la casera, mi viejo es hipertenso (como mucha gente) y saber que es tan fácil hacer manteca sin sal para cocinar o darse el gusto de unas tostadas con manteca es un golazo. Yo pensé que era todo un tema hacer manteca y me sorprendí.
Es como algo que no entiendo,por qué la leche es tan cara en relación a lo que sale el queso mantecoso,ya que se necesitan muuuchos litros de leche para hacerlo...
Nos roban cuando compramos la leche...ellos nunca pierden 🧐
Y la leche que nos venden es pura agua😒
Los quesos que comemos tienen otras cosas que le dan la consistencia, sabor, nutrientes etc. Un queso que te cuesta 10 veces más que una leches si tiene leche de verdad.... necesitas 10 lts de leche para hacer 900 gramos de queso fresco/panela
@@frappymo exacto!
Anoche la hice con un tenedor... con un tenedor. Hoy se la puse a las tostadas al desayuno. Encantado yo.
Qué buenos tus videos, Paulina. Un abrazo fuerte.
*¿Alguien lo está viendo ésto ahora? :'/*
Yo hago la manteca con la nata de la leche, cada ves que la hiervo la separo y congelo, la voy juntando y cuando tengo una cantidad suficiente la bato, boto el suero y queda genial
Pero la manteca de super no tiene otras "cositas" para conservarse y demás??? (pregunto porque no sé).
Mi abuela la hacía con leche recién ordenada, la hervía separaba toda esa nata y la entraba a batir y batir con una pizca de sal y wuala! Manteca! :D me encantan tus videos besos!
Mi primer video de paulina fue una receta que pedia MANTECA yo no tenia manteca pero me acorde que en mi refri tenia 🥓🥓🥓🥓 asi que lo cosine y saque la manteca, ACLARACION en Mexico la manteca es la que se saca de los 🐖🐖🐖🐖y la MANTEQUILLA ES la que se saca de la 🥛🥛🐄🐄🐄 aqui en USA la llamamos BUTTER, mi receta quedo deliciosa le presumi a una amiga de Argentina de mi receta y lo raro que en Argentina no usan mantequilla si no que usan manteca y ella me aclaro mi error.😂😂😂😂
Acá la de Cerdo se llama grasa, porque es la Grasa del Cerdo. Y la manteca es la de la leche 👍
🇨🇷 Hola, aquí en Costa Rica, la manteca es la grasa de los cerdos y la mantequilla se saca de la leche de las vacas. 🇨🇷 Saludos desde Costa Rica!! mi nombre: Kattya mi canal: Walkyria2030 (se pronuncia como leer en español Gualquiria)
Pero no es manteca eso, es grasa!!! Cero sano peor que la manteca nuestra jaja. Se usa para fritar o algunas preparaciones de panadería.
En San Juan, sale $80 la crema de leche de 200cc, la manteca de 200gr sale 100$ aquí si convendría hacerlo, pero no es mucha diferencia