Hướng dẫn làm bánh nướng men gạo đỏ nhân cốm xào - bánh trung thu - bếp mẹ Na
Вставка
- Опубліковано 9 сер 2023
- Lưu ý : Ct trên hoàn toàn thay nước đường HQ cho nước đường bánh nướng , vỏ bánh trắng nhạt sẽ dễ lên màu khi pha bột màu hơn , tuy nhiên bánh sẽ k mềm , bắt buộc phai cho thêm vài giọt nước tro tàu hoặc baking soda .
Thành phẩm bánh cũng k thể thơm ngon bằng vị nước đường bánh nướng truyền thống dc .
Vậy nên mẹ Na vẫn thích dùng nước đường bánh nướng truyền thống hơn. Tuỳ nhu cầu mà mn thay đổi theo sở thích nhé
CT vỏ áp dụng cho tất cả các nhân nhuyễn hay thập cẩm.
Bánh nướng riêng nhân cốm cần nướng nhiệt nhiệt cao trog thời gian ngắn để vỏ mau định hình và nên nướng riêng chứ k nướng chung các nhân khác để dễ canh
Nướng quá lâu có thể làm bánh phình dù nhân đã làm đạt , vì nhân cốm độ ẩm cao, nướng lâu nhân sẽ căng và sôi lên đẩy vỏ bánh lên gây mất nét, nứt, phình chân
Tuỳ lò mà canh chỉnh nhiệt cho phù hợp
---
Nhóm chia sẻ CT miễn phí Bếp mẹ Na
m. groups/4954665...
Trang cá nhân chính chủ : them.luong.1...
Khuôn - nguyên liệu ở link
mycollection.shop/luongthithe...
Đăng ký kênh / @bepmena2523 để nhận đc thông báo về video mới sớm nhất
-------
Ct nhân dừa hành phi • NHÂN DỪA HÀNH PHI - bế...
Hướng dẫn làm bánh dẻo chuẩn-ct kinh doanh • Hướng dẫn cách làm bán...
Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân thập cẩm • Bánh trung thu nhân th...
Cách làm nhân thập cẩm trứng muối • Hướng dẫn làm nhân thậ...
Cách làm nước đường bánh dẻo chuẩn • Cách nấu nước đường bá...
Cách sên nhân khoai tím ( khoai môn ) • Nhân khoai tím ( khoai...
Cách làm nhân sữa dừa • Hướng dẫn làm nhân sữa...
Cách sên nhân đậu xanh / đậu xanh matcha • Cách sên nhân đậu xanh...
Cách sên nhân hạt sen • CÁCH SÊN NHÂN HẠT SEN ...
Cách làm bánh Trung thu 50g tạo màu • hướng dẫn làm bánh tru...
Cách tạo màu cho vỏ bánh dẻo • Cách tạo màu cho vỏ bá...
Nhân trứng muối • Nhân trứng muối Lava -...
Cách làm nhân cốm dừa • Nhân cốm sữa dừa siêu ...
Cách sên nhân đậu đỏ • Cách sên nhân đậu đỏ c...
Cách làm bánh chả lá chanh • Hướng dẫn làm BÁNH CHẢ...
Tuyệt vời
Cảm ơn bạn
Cảm ơn mẹ Na nhé
Chúc em thật nhiều niềm vui và sức khoẻ để ra nhiều video hay nhé
E cam on c a
Cảm ơn mẹ Na nhiều lắm
🥰
Cảm ơn chị đã chia sẻ❤❤❤
🥰
Tuyệt vời nhất mẹ Na ❤
🥰
cám ơn mẹ Na
🥰
Quá tuyệt vời
😌😍
Mẹ Na khéo tay quá, cám ơn đã chia sẻ video nhé ❤❤❤❤
🥰🥰
Cảm ơn em chia sẻvideo thật tuyệt vời cảm ơn em👍🔔❤️
😍🥰
❤❤❤ rất tuyệt
Người day co tâm
😍🥰
❤❤❤❤
nhân cốm này mình làm trước cấp đông có được ko hay chỉ để đc mát thôi ạ
Xem bạn này từ tik tok hdan rất chi tiết, nhiệt tình lun 👍🏻
🥰🥰
Em chào chị Na chị ơi em tìm công thức làm bánh dứa của chị ko thấy,chị có thể chia sẻ cho em về công thức bánh 🦀 chị với
ct này ko dầu ăn em nhỉ,cho c hỏi chút nếu mình để ngoài cốm có bị cứng lại ko em
Bạn chỉ mình xử lý nhân cốm dừa bị chảy ko đứng bánh
Bánh này có cần cho baking soda k c
Mẹ na ơi, nếu dùng cốm tươi thì có thay đổi định lượng ko ạ? M cảm ơn
Tuyệt vời, cảm ơn e. Nhân này mình có bán sẵn k e
E k bán nhân nè
Cám ơn bếp mẹ Na, các ct đc hướng dẫn rất tĩ mĩ. Cho c hỏi nếu dùng dừa sấy khô thì làm sao hả cháu
Vẫn lm nv ạ
Bánh mẹ Na lam dep quá, ben c khg mua duoc men gao đỏ nen c se thqy the bang mau củ den. Banh nay co qua ngot khong e
K ngọt ạ
Công thức này ra đc bnh cái ạ?
Chị Na ơi, cho em hỏi nếu chỗ em không có lá dứa tươi thì mình có thể dùng tinh chất lá dứa thay thế không ạ. Nếu dùng đc tinh chất lá dứa thì mình pha chế tỷ lệ thế nào với lượng dừa cốm như trong công thức ạ.
Mẹ Na mua cốm ở đâu vậy em?
Cốm khô ko phải ngâm à c. Rửa rồi ướp xong sên luôn ạ
❤🎉🎉❤
🥰
Cám ơn em đã chia sẻ,tôi muốn hỏi nhân cốm để ở nhiệt độ phòng thì đc bao lâu
Lm đạt để 5 7 ngày a
@@bepmena2523 Cám ơn em nhiều
C ơi cthuc vỏ matcha,cacao cũng tương tự như vậy hả chị,còn e thấy ng ta làm bánh màu trắng và hồng là bỏ màu gel hả chị ,e cám ơn
Màu hồng co thể dug bột dâu , trắng thi dug nc đường HQ nhe
Chị ơi, lượng matcha hay cacao cũng có thể thay thế tương đương với lượng bột men gao đỏ được không ạ 🥰🥰🥰
Co ct trà xanh riêng ý e
cốt dừa lon hay lam sao để thu duoc cốt dừa đạt hả bạn
Mua sẵn cốt dừa ngoài hàng họ vắt ấy ạ , hoặc c mua lon cũng dc
Mẹ Na ơi cho hỏi dừa sợi mình mua ở đâu ạ và khi sên mình có cho nước cốt dừa vậy có bị tươm dầu ko Mẹ Na ơi
Sên đúng như e hướng dẫn k bị tươm ạ , sợi dừa e mua o hàng bán dừa nhờ ngta nạo dum luôn
dừa bào sợi loại đóng gói sẵn hay mua ngoài hàng vậy c?
Loại tươi mua ngta bào ra ấy ạ
Cho mình hỏi là bột bánh dẻo dùng để trộn nhân và trộn vỏ bánh là 1 loại hay 2 loại khác nhau ạ
E dùng chug loại rang sẵn á . C có thể dùng riêng cũng dc
C ơi ko cho bột men gạo đỏ công thức vỏ bánh có thay đổi k ạ
Nó ra vỏ truyền thống e
Khuôn bánh đẹp quá! Cho chị xin hỏi khuôn bánh là hoa gì ạ? Mình mua ở đâu
Khuôn hoa tú cầu mua shopee co đo ban
Khuôn tú cầu e od bên trung ạ , telfon
Cho hỏi bạn ơi. Bột gạo men đỏ chỉ tạo màu thoi, hay nó có mùi vị j k ạ
Nó có vị đặc trưng á , ăn k hơi ngái nhưng ăn kèm nhân thi bt ne
Nếu ko quét nhũ thì bánh này quét mặt ntn ạ
Sữa + dầu mè ah
Mẹ Na cho mình hỏi nước đường ngô có phải cái corn syrup ko bạn?
Nó đó ạ
@@bepmena2523 cám ơn bạn nhiều. Cám ơn luôn chia sẻ rất chân tình 🥰🥰
E dùng cốm tươi thì 650gram pk ạ 😄
600-650 đ ne
Bánh trong video b để vỏ 50 nhân cốm 100 ak. Nếu đúng định lượng như này mà b nướng k bị nứt bánh thì mk khâm phục bạn thật sự. Mk thì chưa làm thử nhưng hi vọng bạn chia sẻ đúng như b úp trong video ak
Quay từ đầu tới cuối tới khi nướng r cắt bánh mà k tin nữa thì chịu rồi ^^ còn nứt thì 1 la do nhân b chưa đạt , 2 la do b nướng chưa đúng nhiệt lò của b , chứ ai rảnh mà quay video 1 đằng r up tp 1 nẻo b ơi
Thường vỏ của bánh cốm xào mk sẽ tăng lượng vỏ dày lên. Chứ 50g vỏ rất khó để bao đc nhân cốm.
@@user-wb9pz3dy2d mih vẫn bao Dễ k đó b, b lm k dc k có nghĩa nh khac sẽ giống b , nếu b xem kĩ video sẽ thấy mih nhắc tới mẹo giup vỏ dễ bọc đấy ^^
@@bepmena2523 tại mk thấy banhd cắt ra vỏ khá dày. Nên mk k nghĩ vỏ đó 50g
Bạn này mở lớp dạy rất nhiều học viên và bạn bán bánh số lượng khủng luôn bạn ơi
Ct này không cho dầu ăn hả bạn
Nhân k có dầu ạ
@@bepmena2523 cảm ơn bạn
em thay đường ngô bằng đường bánh dẻo ( đường trắng đun kẹo ) được không ạ :”))
Dc e , cần Ct đường ngô k
@@bepmena2523 da cho e xin ct đường ngô với ạ
Tuyệt vời món bánh nào cũng khéo.mình muốn mua chà bông gà cay của mẹ na cho xin số đt để gọi nhé !
0918427805 hoặc fb lương thị thêm ( mẹ Na ) ạ
❤🫶
M làm bị lại gạo cốm chỉ để đc 1 ngày thôi là sao b nhỉ
1 ngày là hư hay s ạ
Ko nó ko hư mà nó bị lại cốm ăn lạo sạo ý bạn mềm như lúc mới sào đâu. Với cả cho 350g dừa nạo nên bánh của m toàn dừa luôn chả thấy cốm đâu b có cho đúng công thức ko vậy ạ 😢😢😢
@@user-wy9jz9me7w y ct đó b , la cốm xào dừa mà, nên cốm và dừa đều la nguyên liệu chín, dừa la nguyên liệu duy nhất giúp nhân đứng mà k cần bột đó ạ . Nguyên cái màu xanh la côm hết, lại gạo la b sên chưa đạt hoặc mua phai cốm sượng ấy