Tavada Bonfile Nasıl Pişirilir ve Tava Sosu Nasıl Yapılır?
Вставка
- Опубліковано 22 лип 2020
- Bu hafta gastronomi meraklılarının ilgisini çekecek harika bir konuyla karşınızdayız... İçi yumuşacık, dışı kızarmış nefis bir bonfile etine kim hayır diyebilir ki?
Et çeşitleri içinde lezzeti, yumuşaklığı ve farklı soslarla yapılan tarifleri ile özel bir yeri olan bonfile etinin nasıl pişirildiğini, pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalarını merak mı ediyorsunuz? Öyleyse doğru yerdesiniz ve bu işin bütün sırlarını alanında uzman olan şefimizden yani Fehmi Samancı’dan öğrenebilirsiniz!
*Yüklediğimiz tüm içeriklerden anında haberdar olmak için Kısık Ateş TV kanalımıza abone olup bildirimleri açmanız yeterli olacaktır.
Kısık Ateş uygulamasını telefonunuza indirerek ücretsiz üye olabilirsiniz:
*www.kisikates.com.tr/
Kısık Ateş Instagram: / kisikatescom
Çok daha fazlası için: www.kisikates.com.tr/sef-usulu
#bonfilenasılpişirilir #bonfilepişirmeteknikleri #kısıkateşakademi
![Lp. Последняя Реальность #107 РОДНОЙ ДОМ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/IK3QKzKUlHM/mqdefault.jpg)
İlk defa bu kadar detaylı ve profesyonel bir anlatım gördüm emeğinize sağlık
Çok teşekkürler! Elimizden geldiğince bilgilerimizi en doğru şekilde aktarmaya çalışıyoruz 🙏 Beğendiyseniz ne mutlu bizlere 😍
Sanki ders verir gibiydi teşekkürler 👍👏
bende aynen öyle, çok memnun kaldım, anlatım müthiş
Çok güzel anlatılmış..... Çok beğendim ve konuyu çok iyi anladım.... Tüm emek sahiplerinin ellerine ve ağızlarına sağlık....
Rica ederiz, çok teşekkürler 🙏😊
Şefim çok profesyonelsiniz ilk defa bu kadar detaylı ve kolay bir tarif buldum
👏👏🤗 afiyet olsun.
Anlatım harika, işinizi severek yaptığınız çok açık uygulama ve örnekler çok güzel teşekkürler.
Beğenmeniz bizim için çok değerli. Eksik olmayın 😊🙏
Elinize emeğinize sağlık şefim...anlatımınız çok güzel..🙏🙏 teşekkürler
🙏🎉🤩
Gerçekten çok güzel anlatmışsınız elinize sağlık.
Teşekkürler 🙏😇
müthiş bir kanal. bir aşçılık okulu veya gastronomi öğrencisi olmayı hayal ettim hep. mutfağımda bu videoları izleyerek bir nebze bu hayali gerçekleştiriyorum. emekleriniz için teşekkür ederim.
Ne mutlu bizlere 🙏 Çok teşekkürler, sevgiler 🤩🤗
Gönlünüze sağlık şefim harikasınız muhteşem bilgiler veriyorsunuz saygılar sevgiler
Çok teşekkürler. Sevgiler 🤩🤩👏
Ağzınıza sağlık çok anlaşılır bir şekilde olmuş
Çok teşekkür ederiz Nihal Hanım! 😊😊
Çok güzel anlatım ve profesyonel bir el..hemen üye oldum.Saygilar
Çok teşekkürler Nebiye Hanım, sevgiler 🤩🙏
Emeğinize,elinize sağlık şefim çok faydalı bir video teşekkür ederim
Çok teşekkürler, eksik olmayın. Sevgiler 🙏
Ne kadar güzel anlatmis. Emeğinize sağlık
Çok teşekkürler, eksik olmayın 🤗🙏
Helal olsun hep pişme derecesi nasıl ölçülür merak etmiştim. Videoda emeği geçen herkese teşekkürler 👏👏
Çook teşekkürler 🌸😇😇
Tek kelimeyle mükemmelsiniz şefim. ilk kez bu kadar detaylı bir anlatım gördüm. Verdiğiniz ipuçları ömürlük. Emeğinize, yüreğinize sağlık.
Ne mutlu ki sizler gibi değer bilen kullanıcılara sahibiz. Çok teşekkürler 🤩🙏😇
Çoğu şeften daha iyisiniz basarılarınızın devamını dilerim.
Güzel düşünceniz için çok teşekkürler 😊👍
Harika bir anlatım teşekkürlet
Rica ederiz, sevgiler 😊👍
gastronomi öğrencisiyim çok faydalı bir video olmuş
😊👏
Hocam helal olsun gerçekten bilginiz ustaliginiz hoşuma gitti ..bende baklava ustasıyım
Güzel yorumunuz için teşekkürler 🙏 Bizler de sizleri usta olduğunuz alanla ilgili çok tebrik ederiz. Başarılarınız daim olsun 😊👏👏
Bu sos harika tesekkyrler sefim🙏🙏🥰
Afiyet olsun 👍🥰
ilk kez tavada yaptığım bir et bu kadar yumuşacık oldu 💃🏻çok çok teşekkürler tüm detaylar için 🤗
Harikasınız 🤗 Ellerinize sağlık 🙏😇👍
Fermante kırmızı üzüm suyu tabirine bayildimmm
😅
Elinize emeğinize sağlık teşekkürler
Teşekkürler Harun Bey 🙏👍🤗
bonfilem çok lezzetli oldu, çok teşekkürler
Ellerinize sağlık. Afiyet olsun 🙏🧡
Anlatım tekniğiniz çok güzel, sosyal medyadaki çöplüğü düşünürsek adeta ben buradayım ve sadece işimi yaparım diyerek meydan okuyorsunuz. Tebrik ediyorum sizi ve tüm ekibinizi
Çok teşekkürler, sizlere layık olmaya çalışıyoruz. Sevgiler 🙏🙏😇😇😇
süper olmuş eline sağlık şefim ama daha da önemlisi süper bir anlatım teşekkürler
Çok teşekkürler 😊👍
Çok güzel olmuş ❤️
😍 Teşekkürler, afiyet olsun.
Gastronomi okuyorum bazen gürültülü ortamda anlamıyorum sizi izleyerek bilgileniyorum teşekkürler şef 🫶
Çok teşekkürler, umarım sizlere faydalı olabiliyoruzdur 😊 Başarılar...
Hiç bonfile yemedim ilk deneyimimide evde yiceğim için güzel olmasını istemiştim sizin sayenizde çok güzel oldu çok çok teşekkür ederim 🤞👍😻
Ne mutlu bizlere, ellerinize sağlık 👏👏😉👨🍳
Gercekten muhtesem üstü bir Video ve aynisini yaptim ve muhtesem oldu. Emeginiz icin cok tesekkürler sefim.
şarap değil lütfen fermente edilmiş kırmızı üzüm suyu :D
Evet 😄
Eskiden şaraptı 20 yıldır sirkeye döndü 🤭😂😂😂
Ben de ne diyor ne olduğunu anlamamıştım 😂
Çok güzel anlatıyorsunuz hocam sizin videolarinizin hepsi bir hizada olsa keşke
Öyle aslında? Konu konu ve bölüm bölüm işliyoruz.
@@KskAtesTV peki ben zaten hepsini izleyeceğim fehmi hoca efsane anlatıyor teşekkürler
@@gurbettunc3641 rica ederiz, biz teşekkür ederiz 🤩
Ne kadar güzel bir anlatım..Laf uzatma yok,şımarıklık yok.Tamamen amaç odaklı.Çok beğendim şefim.Ellerinize sağlık.Benim bi sorum olacak; buzlukta bonfilem vardı,şimdi çözülmesi için buzluktan çıkardım ve buz dolabına koydum..yarın akşam yemeğinde pişirmeyi düşünüyorum.Şimdi ben bu eti,bu akşam yağlayıp baharatlasam,yarın da pişirmeden 20-30 dk önce oda sıcaklığına gelmesi için dolaptan çıkarsam olur mu? Ya da sıralamam nasıl olmalı? Şimdiden teşekkürler ❤
Merhaba, öncelikle bu güzel yorumun için çok teşekkür ederim🙏 Evet tam olarak anlattığın gibi yapabilirsin eminim çok lezzetli olacaktır 😊👍👩🍳
Şefimiz ne kadar kibar ne nezaketli...
🤩🙏 nazik düşünceniz için çok teşekkürler.
elinize sağlık
🙏🙏
Videolarınızı çok beğendim.kullandığınız tavayı merak ettim.en sağlıklı tavalar hangileri acaba.kullandığınız tencere ve tavalarla ilgili bilgilendiren videonuz olsa çok güzel olur.
Merhaba, çelik tavalar en çok kullandığım çünkü hem uzun ömürlü hemde performansı iyidir. İkinci olarak döküm tavaları tercih ediyorum ısıyı iyi ilettikleri için. En iyi materyal ise bakırdır, bakır ısıyı en iyi ileten ancak bakımları zor ve maliyetleri çok yüksektir.
Hemen abone oldum😀👍🙏👏
🙏 çok teşekkürler, aramıza hoş geldiniz! 🎉
Süpersin hocamm
Teşekkürler 👏👏
Yarın sınavım var gastronomi öğrencisiyim teşekkür ederim💫
Başarılar diliyoruz 🤩👩🍳👏
güzel olmuş
Teşekkür ederiz 🤩
yararlı bir video olmuş teşekkürler , şarap diyemiyorsak şurup deriz bizde caaannnımm
😅👍
Tam beklediğim video. Şefim( sizin cevapladığınızı umuyorum) bu demi glas sos oluyor mu? Bağlayıcı olarak nişasta veya un koyarsak nasıl olur ve nasıl uygulamalıyız?( bağlayıcı videolarındaki gibi mi) Bir de etimiz ılık mı servis edildi? Teşekkür ederim
Merhaba, bu videodaki sos demi glace sos değil. Basit tava sosu. Bağlayıcı olarak nişastada roux veya miyane de kullanılabilir. Dediğiniz gibi bağlayıcılarla ilgili videodaki gibi. Et servis ederken sıcak olmalı.
Şefim elinize sağlık deniz mahsullü terinlerle ilgili video çekebilirmisiniz İnternete terin konusunda neredeyse bilgi sıfır ve istediğimiz bilgilere ulaşılacak bir türlü kaynak bulamadım profesyonel anlamda teşekkürler
Merhaba, hemen çalışma planımıza alıyoruz. Çok teşekkürler 🙏🤩
Şefim iyi çalışmalar diliyorum, bu tarifin yanına patates püresi haricinde farklı bir püre önerebilir misiniz lütfen? 😊
Merhaba, patates püresini çeşitlendirebilirsiniz örneğin soğanlı, baharatlı, kaşarlı ya da fırında şeklinde. İlave olarak sebze garnitür vs. de olabilir. Tamamen size bağlı 🤩
İlk kez bonfile pişireceğim karşıma sizin videonuz çıktı ilk deneyimimi sizle yapacağım bakayım nasıl olacak ((:
Güzel bir sonuç elde edeceğinizden şüphemiz yok. Şimdiden afiyet olsun 👍😊🙏
Ete tuzu hangi aşama da atıyoruz. Bugün yapacağım sizin güzel tarifinizle
Merhaba. Bonfileyi pişirmeden önce tuz eklemek yerine, eti pişirdikten sonra tuz ve diğer baharatları eklemek daha iyidir. Bu şekilde, etin sularını koruyarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Şimdiden elinize sağlık 👏🙏🤩
Fermente edilmiş üzüm yerine Dömi glas kullansak olurmu
metal tavaya metal kaşık olur mu usta?
çok kaliteli bir kanala denk geldim galiba
Teşekkürler 🙏😊👩🍳 Hoş geldiniz...
Hocam harika ellerinize sağlık. Fakat 2 sorun var. Kuşkonmaz bayılırım özellikle çorbasına ama kolay bulunmuyor. Onun yerine başka ne kullanabiliriz. Bir de et sos yapımı sırasında beklerken soğumaz mı? Soğursa ne yapmalıyız? Tşkler saygı ve sevgiler...
Merhaba, kuşkonmaz yerine farklı garnitürler tercih edebilirsiniz mesela bebek havuç, bebek patates vs. gibi. Eti servis etmeden önce pişirirseniz böyle bir sıkıntı yaşamamış olursunuz. Veya çok hızlı fırında ısıtabilirsiniz. Teşekkürler, sevgiler.
Tava sosundaki ölçüleri yazar mısınız?
video icin tesekkurler. sorum şu olacaq, dökme tava olmadan yapma diyorlar? birde et buzdolabinda ne kadar dinlenmeli?
Merhaba, evet döküm tava ısıyı eşit ve uzun süre koruyabildiği için öneriyoruz. Dinlendirme süresi etin tazeliğine göre değişkenlik gösterebilir tam olarak bir süre yok bir gece önceden de bekletebilirsiniz. Daha hızlı bir pişirme yapacaksınız birkaç saat yeterli olacaktır. Şimdiden elinize sağlık 🙏😊👩🍳🧑🍳
Çok profesyonel bir anlatım teşekkürler şefim bilgiler için bir sorum olucak sosunda üzümsuyu kullanmadan yapılda nasıl olur sadece sogan sarımsak ve kemıksuyu ıle
Problem olmaz yapabilirsin 👍 Çok teşekkürler, sevgiler 🙏🤗
Şefim herhangi bir kırmızı şarap kullansak olur mu ve dana kemik suyunu hazır bulyınlar ile yapsam olur mu olmazsa nasıl edinebilirim dana kemik suyunu
Merhaba, evet herhangi bir kırmızı şarap kullanabilirsin. Dana kemik suyu nasıl yapılır: ua-cam.com/video/UVh7lW7IRBM/v-deo.html videomuzu izleyip rahatlıkla kendi kemik suyunu yapabilirsin. Kolay gelsin 😊🙏
güzel tarif ''fermante edilmiş taze üzüm suyu'' da i güzel ironi :)
😅
🍷
İşte şarap bulamayan sirke koysun diye😅
Öncelikle ellerinize sağlık. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Bi sorum olacak soslarla alakalı diğer videolarda da aynı tarif kullanılmış. Bu şarap yerine başka alternatifiniz varmi. Pişerken alkol uçuyor ama yinede inanclarimizdan dolayı içimizde Bi şüphe kalmasın istiyorum. İyi çalışmalar.
Merhaba, üzüm sirkesi (kırmızı şarap koymak yerine) ya da elma sirkesi (beyaz şarap yerine) koyabilirsiniz. Her ikisi de asitli sıvılar oldukları için yemeğe olan yumuşatıcı ve tatlandırıcı etkileri de benzer düzeyde olacaktır. Ama şarap ile sirke içindeki asit oranı aynı olmadığı için şarap ile sirkeyi aynı ölçekte kullanmamalısınız. Bunun yerine tarifte size verilen ölçünün yarısı olacak şekilde sirke kullanabilirsiniz. Teşekkürler 🤗
@@KskAtesTV bu aciklamaniz icin sagolun, cok guzel puf noktasi, Allah razi olsun
@@fsn1681 Rica ederiz 🤗
Fermente üzüm suyu yerine ne kullanabiliriz ve sosu son aşamada blenderdan hafif bir geçirsek sorun olur mu şefim ?
Merhaba, üzüm sirkesi (kırmızı şarap koymak yerine) ya da elma sirkesi (beyaz şarap yerine) koyabilirsiniz. Her ikisi de asitli sıvılar oldukları için yemeğe olan yumuşatıcı ve tatlandırıcı etkileri de benzer düzeyde olacaktır. Ama şarap ile sirke içindeki asit oranı aynı olmadığı için şarap ile sirkeyi aynı ölçekte kullanmamalısınız. Bunun yerine tarifte size verilen ölçünün yarısı olacak şekilde sirke kullanabilirsiniz. Teşekkürler 🤗
Şefim hazırladığınız marine de "zeytinyağı, kekik, sarımsaklı" bonfile kaç saat bu marine de bekledi rica etsem öğrenebilirmiyim?
Merhaba, etiniz taze olduktan sonra yaklaşık 30 dk.-1 saat öncesinden marine etmeniz yeterli olacaktır.
Şefim fermente edilmiş üzüm suyu yerine ne kullanabiliriz
Merhaba, kırmızı veya beyaz üzüm suyu tercih edebilirsiniz.
Sefim yaşım 15 ama illerde bir gün bende sizin gibi bir şef olmak çok istiyorum
Merhaba, istersen ve çabalarsan eğer çok başarılı bir şef olabilirsin tabii ki🙏😊😊 Başarılar, yolun açık olsun 👩🍳🌸
@@KskAtesTV çok teşekkür ederim şef 🙏
Şefim bonfile yi 20 dk bekletme imkanı olmadığında mikrodalga da düşük ısıda ısıtsak olur mu? Teşekkürler
Merhaba, zorda kalmadığınız müddetçe bu çok önerdiğimiz bir şey değil maalesef. Teşekkürler 👨🍳🌟
Pişme nereçesi bilgisi de harika idi
Teşekkürler 😊👍👍
Hocam merak ettiğim bir şey var. Etin kanını nasıl yok edebiliriz?(bir arkadaş bu konuda hep dertleniyor sizinki gibi pişirmek istiyor ama etin kanını nasıl yok etmeliyim diyor)yardım için teşekkürler🥰 merak ettiğim bir şey var fermente edilmiş üzüm suyunu kısaca açıklayabilir misiniz ...
Arkadaşlar etin suyuyla kanını karıştırmayın öncelikle. Kesim sırasında hayvanların kanlarının büyük bir kısmı zaten atılıyor. Etlerin içinde aynı zamanda su bulunur. Etin yapısı ile ilgili bilgiler Kısık Ateş'in web sitesinde mevcut😊Ama anladığım kadarıyla arkadaşın çok pişmiş et tercih ediyor o zaman eti çok pişmiş kademesinde pişirmeli.
@@KskAtesTV teşekkür ederim hocam
Et doğrandıktan derhal sonramı pişirek ya kalmalı.bir neçe gün soyuducuda kalırsa..hangi şekildə???
Fark etmez
Hocam içi pembe olan kısımlar sert oluyordu önceki denememde , restoranlardaki gibi değil de sanki çiğ oluyordu bunu nasıl düzeltebiliriz
Merhaba, muhtemelen et soğuk kalmıştır. Pişirmeden önce en az yarım saat oda sıcaklığında bekletip öyle deneyebilirsin. Kolay gelsin.
Marinasyonu ne zaman yaptınız ve kaç dakika sürdü
Merhaba, eti buzdolabında yarım saat marine etmeniz yeterli olacaktır. Pişirmeden önce buzdolabından alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin bu sürede ortalama 20 dakika.
Şefim marinasyona limonda ekleyebilirmiyiz 12 saat bekleyeceğim de
Merhaba, kullanılabilir tabii ki 😇
Kemik suyu yerine içme suyu kullanabilir miyiz veya başka bir şey
Merhaba, lezzetli olması için et suyu kullanmanı öneririm.
Pişirme için hangi şaraplar kullanılır? Kırmızı için Merlot iyi mi mesela?
Merhaba, açıkçası yemeklerde kullanılan şarabın ne marka veya cins olduğunun pek önemi yoktur. O sebeple uygun fiyatlı seçeneklerden ilerleyebilirsiniz 😊👍
@@KskAtesTV Tesekkurler
Muhterem hocam kullandığınız tava döküm mü
Merhaba, evet doğrudur 👍😊
Merhaba şefim, soğanı sotelerken terletme yöntemi demişsiniz ama soğan terletme ağzı kapalı bir tencerede az su ile yapılan bir işlem değil mi? Bir de deglaze işleminde tavadaki yağı neden döküyoruz ?
Merhaba, terletme işlemi ağzı kapalı bir tencerede yapılmaz ve su hiç konmaz. Deglaze işleminde tavadaki yağı döküyoruz çünkü sosun fazla yağlı olmaması için 👍😇
@@KskAtesTV Teşekkürler şefim, internette öle yazıyordu da o yüzden merak etmiştim.
@@CJ-ed2rz Rica ederiz, kolay gelsin 😇
üzüm suyu yerine başka ne kullanabiliriz?
Şarap kullanabilirsin 🙏
Hocam dondurucudan çıkarınca ne kadar süre bekletmeliyiz pişirmeye başlamadan önce
Max 30 dakika dedi
Evet 30 dakika yeterlidir.
Antrikotta bu yöntemle pişirilebilir mi
Neden olmasın, takipte kalın 😍🙏
Merhaba marinasyonu buzdolabından bekletmeliyiz acaba yağı yakmamak İçin neye dikkat etmeliyiz
Merhaba Ezgi Hanım, sade yağ kullanımında yanma yaşanmaz. Marinasyon işleminde taze et kullanmaya özen gösterin. Uzun süreli marinasyon işlemi yapmak isterseniz de etinizi marine ettikten sonra buzdolabında bekletebilirsiniz.
@@KskAtesTV cok tesekkürler cevabınız icin taze et kullanacagım ama 1.30 saat yok gidecegim sizce et zarar görürmü
@@Mimarlikkafasi O süreçte buzdolabında muhafaza edin bir şey olmaz. Pişirmeden 15 dk. önce dolaptan alıp pişirmeye başlayabilirsiniz 👍
11:45 Erol Börek izlerken sandalyeden düşer. :D :D (Şansa ki ocakta paça kaynıyordu da idare ettik)
Ekleme: Sakatat grubuna ne zaman giriyoruz şefim ;) :D
Önümüzdeki zamanlarda 😊
Çok pişmiş etin sıcaklığı kaç derecedir
Az pişmiş 55, orta pişmiş 63 ve iyi pişmiş 71 olmalı.
Termometre ile kaç dereceye ulaşması lazım peki şefim?
Az pişmiş 55, orta pişmiş 63 ve iyi pişmiş 71 olmalı 🙏😊
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
😊👏👏
Şefim bu et dinlendirilmişmi yoksa taze etmi?
Taze et 👍
❤❤
🥰🙏
Sefim neden Tahta ya da diger kaşik türlerini kullanmadiniz
Tahta kaşık zaten profesyonel mutfaklarda kullanılmıyor, bu işlem içinde bu kaşık en rahatı 😊👍
fermente üzüm suyu mu? şarap demek yasak mı?
Evet 😊
@@KskAtesTV kim tarafından yasak? youtube tarafından değil bildiğimiz üzere
Hocam etimiz 15-20 gün dinlenmiş et mi, yoksa kasaptan alıp bu şekilde hemen pişirebilir miyiz?
Tabii taze olduktan sonra pişirebilirsiniz 😊
Sosta kullandığınız malzemeleri öğrenebilirmiyim
Merhaba, eti pişirdikten sonra tavada kalan fazla yağı süzün, ardından bir parça tereyağını eritip soğanları soteleyin. Daha sonra kırmızı üzüm suyu ekleyip o sıvının uçmasını bekleyin. Daha sonra kemik suyu ilave edip sos kıvam alana kadar pişirin. Ardından soğuk tereyağı parçaları ekleyip çırpma teli ile tereyağı parçaları eriyene kadar karıştırın. En son ister süzerek ister olduğu gibi et ile beraber servis edebilirsiniz.
Hangi tavada yapmalıyım acil yarın sınavım var lütfen cevap verin
Döküm tavada yapabilirsin 😊 Başarılar 🙏🧑🍳
Hocam her şey çok güzel de, maşa kullansanız daha kolay olmaz mı :)
👍😅
Kemik suyu yerine herhangi bir sıvı kullanılabilir mi ?
Sadece su ile de yapabilirsin ama lezzetli olmaz. Kemik suyu lezzetli olmasına yardımcı oluyor.
@@KskAtesTV teşekkürler,kırmızi pancar suyu kullanmayı düşünmüştüm:)
Va urmăresc din România și apreciez foarte mult rețetele dvs dar va rog sa îmi traduceti în limba romana pentru a înțelege explicațiile dvs
şefim kuşkonmaz çok sert oluyor yenmıyor ne zaman aldıysam marketten
Merhaba, bunun için kaynar ve tuzlu suda kısa bir süre ön haşlama yapmanı öneririm.
Sade yağ yerine tereyağ döksek bir sıkıntı olur mu
Hayır bir sıkıntı olmaz sadece yağ çok daha hızlı yanabilir.
Sade yağ dediğimiz ne oluyor tam olarak ?
@@bugrahanugurlu5182 Tereyağı eriyip kaynarken tortular dibe çökmeye, üstü de köpük köpük kabarmaya başlar, bu aşamada köpükleri bir süzgeç veya kevgir yardımıyla aralıklı olarak temizleyerek sade yağ elde edebilirsiniz. Bu videodan uygulamalı halini izleyebilirsiniz ua-cam.com/video/ddEa4P9iCTs/v-deo.html
Fermente üzüm suyu yerine ne kullanabiliriz
Merhaba, kırmızı veya beyaz üzüm suyu tercih edebilirsiniz.
@@KskAtesTV Teşekkür ederim .Dün akşam yaptım yine ćok sert oldu.3.denememdi. Ben bu işi beceremiyorum sanırım
Eti ne kadar süre marineleyip bekletmeliyiz
Etiniz taze ise minimum 1, maksimum 6-8 saat yeterli olacaktır.
etimizi dinlendirdiğimiz tabağı sıcak olması dinlenirken suyunu salmaması açısında önemlimidir ?
Merhaba, etimizi dinlendirdiğimiz tabağın sıcak olması etin soğumasını engeller. Suyunun salmaması açısından çok da önemli değildir.
Fermente üzüm suyu idafesi şarap dememek için mi?
Evet doğrudur 😊👍
hocam bu malzemelerden bizim evde sadece kaşıkla kuru soğan var 🤔
😅 bir gün denemek isterseniz bu reçeteyi gönül rahatlığıyla uygulayabilirsiniz.
Bizim 1 haftalık tereyağını Bi yemekte kullandın şefim :)
😅 hakkıyla yapıldığında bu tarif maalesef böyle.
bonfile yağsız bir et olduğu için tereyağı şart :D çok kullanılmamış bence ya. baya iyi
Abi iyi hoş da ben bunlar nasıl bulayım öğrenci evinde
Haklısınız ama bu bilgileri kullanacağınız yer gelecektir 🙏👍😇
👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
🙏🙏😇
Terletme yöntemi dediğiniz yöntemi hangi videoda açıklıyorsunuz?
Terletme sebzelerin az miktarda suyun içinde yumuşayana kadar pişirilmesi anlamına geliyor. Bu süre malzemeye göre değişse de genellikle kısık ateşte kapağı kapalı halde 15 dakikalık bir pişirme işlemi terletme için yeterli oluyor.
Kısık Ateş TV çok sağolun 🙏
"fermente kırmızı üzüm suyu" :)
😅😅
yaktın
Neyi?