Хватит покупать в магазине! Кетчуп на зиму! Простой рецепт от Татьяны Литвиновой
Вставка
- Опубліковано 30 сер 2021
- Самый универсальный томатный соус, самый вкусный - ДОМАШНИЙ КЕТЧУП.
🔔#Вкусныерецепты на моем канале, подписывайся: / @tatiana_litvinova
--------------------------------------------------------------
Благодарим за информационную поддержку:
1. Новое время: nv.ua/
2. Smak.ua: smak.ua/
--------------------------------------------------------------
Время приготовления: до 60 минут
Порции: 4-6
Сложность: легко
Друзья! Продолжаем сезон подготовки к холодам!
Заготовки на зиму это не только соленья и закрутки. Это еще невероятно вкусный томатный соус. Только представьте зимой домашнюю пиццу с душистым домашним КЕТЧУПОМ. И это не единственный вариант, так как это соус универсальный - подходит к мясу, рыбе, вторым блюдам!
И уж точно безопасный для детей! Без консервантов и красителей. Поэтому больше не покупаем магазинный, а делаем сами!
Быстрей готовьте кетчуп на зиму! Ведь теперь это так легко!
Смотрите видео до конца! Будет очень вкусно!
--------------------------------------------------------------
📒 Ингредиенты "Кетчуп" :
Помидоры - 6 кг (5л сока)
Яблоки - 1 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Чеснок - 5-6 зубчиков
Перец острый - 1шт
Соль - 1 ст.л.
Перец горошек - 1 ст.л.
Перец душистый - 1 ст.л
--------------------------------------------------------------
🎬 Другие выпуски:
🥫 4 вида соусов: • BBQ, тахини, вьерж и я...
🌿 Песто: • Как приготовить соус п...
🍅 Квашеные помидоры: • Больше никакой возни! ...
--------------------------------------------------------------
С промокодом vkusno скидка 10% в интернет-магазине shop.magio.ua/
Готовьте, выкладывайте ваши кулинарные шедевры и отмечайте меня в Instagram - / tanita_litvinova
Приятного,
ваша Таня!
По какому рецепту вы готовите кетчуп дома? Пишите в комментариях!
Мне ещё не приходилось, готовить кетчуп самой🤷♀️ Но, я обязательно это исправлю😉🥰😍❤💪
Уже, по Вашему!
Я готовлю по такому рецепту только добавляю ещё перец болгарский
Я тоже готовлю кетчуп,пропорция почти такая же только яблок меньше и лука в рецепте у меня нет, только чеснок. Специй у меня больше, гвоздика, корица и зелень.
РЕЦЕПТ СОУСА:
6 шт. средних луковиц(измельчить на мясорубке и потушить без масла в чугунной сковороде,около 1часа)
3кг помидор (перекрутить на сок.Хорошо бьі на соковьіжималке).
2 стол.ложки соли.
1 стакан сахара.
0,5(половина,120гр) стакана 9%уксуса.
1чайн.ложка молотого черного перца.
1ч.л.корицьі.
6 штук гвоздики.
8 штук горошин душистого перца.
2шт лавровьіх листа.
Томатньій сок с полуготовьім луком варить около 2 часов.
За полчаса до конца варки бросить все специи и приправьі,а за 10 мин+уксус.
Закатать в стерильньіе банки.
Если хотите на подобии "краснодарского",то добавте измельченньіе яблоки и головку чеснока,семена кориандра.
Делаю такой соус уже лет 20.
Всем нравится.
Какое- то "дежавю"...и сейчас тоже готовлю😂.
Обязательно к прочтению лицам, ставящим дизлайки или высказывающим какие-то претензии в виде "много разговоров", "не то", "не так" и так далее. Люди! Вы до того, как написать не с той ноги встали?! Или ваш внутренний мир настолько "загажен", что аж выплескивается наружу?! Автор видео закончила институт по кулинарии. Делится своими знаниями со зрителями. Знания это самый дорогой, я бы сказал бесценный продукт на планете. Татьяна это делает от чистого сердца и безвозмездно. А Вы недовольны и Вам чего-то не нравится. Не нравится подача материала пройдите мимо, благо на ютубе много всяких рецептов. Только когда приготовите и не получите ожидаемого задумайтесь почему это произошло. А все потому, что есть рецепты профессиональные вроде этого, а есть любительские тип моя мама (бабушка) так всю жизнь делала и готовила. Да, возможно делала и готовила, но это не значит, что это правильно и что это самый лучший вариант... Таких девушек как Татьяна очень мало, вы посмотрите какой это "позитивчик". У меня улыбка с лица не сходит при просмотре ее рецептов, она через видео помимо рецепта и технологии приготовления умудряется передать свое замечательное настроение! Цените это. В противном случае пессимизм, унылое и грустное выражение лица будет Вас преследовать всю жизнь...
Танечка, как я люблю Ваши видео❤
Вы так рассказываете: вкусно, интересно и с такой любовью🥰😍🤗
Здравствуйте Татьяночка! Моя Ютюб подруга,всегда с удовольствием провожу время с вами узнавая новые рецепты и познавательные истории с вами интересно,вкусно,позитивно,ваша энергия и улыбка вдохновляет и поднимает настроение спасибо вам что вы у нас есть 😍💯👏👍🏻💕
Спасибо , Танюшка за твои изумительные рецепты !!!
Спасибо Танюша Вам огромное!!!😘
Ура! Очень ждала этот рецепт❤💋🥰🧚♂️
Танечка, спасибо вам за этот рецепт. Уверена, очень вкусно! Иду готовить. 😀😀
Рецепт твой Таня понравился, все натурально и я думаю вкусно! Спасибо!
Кетчуп це справді соус на "все времена". Без нього нема ні шашлика, ні походів, ні пікніків. Рецепт- шикарний, дякую. І ще за позитив вам велике спасибі!
Очень вас уважаю Танюшка. Спасибо теперь будем брать ваши рецепты.
Доброго времени суток, Татьяна. Спасибо вам за рецепт, сегодня готовила по вашему.Всем понравился, благодарим вас и желаем мира
Умничка, красавица,а рецепт просто супер, обязательно попробую сделать, спасибо.
Наша Таня,побольше такой вкуснятины.Спасибо за изысканные и простые рецепты
Спасибо, за рецепт! И вашу доброту!
Спасибо большое за рецепт! Заинтересовали к готовке, давно небыло желания...
Ух, как это будет вкусно😍😍😍
Здравствуйте, Татьяна. Осенью приготовила кетчуп по вашему рецепту. Большое спасибо. Кетчуп супер вкусный, красивый, в меру густой.
Танюша, спасибо за рецепт, пояснения! Всё эмоционально и вкусно!!!🌺🌺🌺
Кетчуп люблю. Вкусно. Обязательно приготовлю. 😄🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
ПРЕКРАСНЫЙ ПРОДУКТ И РЕЦЕПТ, БЛАГОДАРЮ ВАС...
Вкусный соус! Спасибо за рецепт! 👍🌿👋
Умничка, весёлая,обаятельная, люди,будьте дружелюбны,давайте замечать хорошее, плохого и так в жизни хватает
Танюша, мы Вас тоже очень любим! Вы наше солнышко, красоточка!!! 😘💐
Танюша, спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю!
Таня Добрый день все замечательно,очень задорно и информативно,и вкусно, Спасибо
Очень классно, слюнки текут.....ням-ням,обожаю, особенно понравилоськ яични
Спасибо за такое вкусное и такое долгожданное видео, Танюша ❤️❤️❤️💋🧚🏼♀️
Кетчуп хорош и Танюша как всегда хороша.
Таня. Спасибо большое тебе за рецепт мне понравилось очень. Буду готовить обязательно. Умница. Спасибо.
Я ещё добавляю болгарский перец красный мясистый пропариваю и взбиваю блендером, к специям добавляю 1ч. л корицы и гвоздику в мешочек. Томаты режу и провариваю минут 20. Затем опускаю сито и половником отбираю жидкость. Протираю помидоры. Не нужно долго выпаривать,20 мин достаточно. Ещё добавляю с яблоками несколько черешков сельдерея
Класс! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту!
Описания под видео нет
У меня есть совет! Для того, чтобы долго не уваривать, нужно порезать помидоры в кастрюлю и прокипятить 20 мин при помощи сита и поварешки убрать лишнюю жидкость, остальное пробить плгружным блендером, а затем через сито избавиться от семечек и кожуры. Дальше по рецепту🎉
Обязательно сохраним ваш рецепт, будем готовить.
Танюша,спасибо вам за ваши рецепты,спасибо что делитесь с нами своими секретами
1
Наконец то дождались, спасибо большое
Спасибо большое, данный момент делаю кетчуп по вашему рецепту уже 2 раз,первый раз зделала ооочень понравился.👍👍👍👍🤗
Танечка, спасибо. Соус в копилку, как раз всё вовремя.
До чего же обаятельная женщина- Татьяна! И не захочешь готовить, а послушаешь ее и загорается приготовить!❤
Танюша, я восхищаюсь Вами! Я обожаю запах чайной розы. Расскажите, пожалуйста, как сделать из нее варенье или другие продукты.
Рецепт превосходно всегда у вас очень вкусно 🍅🍅🍅😋
Спасибо большое за Ваш труд 🙏🙏🙏💖💖💖💖💖
Татьяна вы такая умница, много информации, красиво говорите и сама и красавица
Танечка спасибо Вам большое за рецепт кетчупа.Вы наша умничка и красавица.
Дорогая Танечка, рецепт очень понравился, все кто пробовал ваш кетчуп просят рецепт, так что я уже очень многим людя отправила ссылку на ваш рецепт. Огромное вам спасибо за ваш труд. ❤❤❤❤❤
Не дослушала эту заморочку,не словила основное среди всего базара
Приятно Вас видеть, Танечка, Вьі - прелесть! Ваши советьі тоже нравятся👍🙂❤❤❤
Танечка , спасибо большое за подробный рассказ приготовления кетчупа , натурального без всяких загустителей. Удачи вашему каналу. 🍅🍅🍅🍅🍅 🥰
Чтобы не уваривать долго до нужной густоты томатный сок, я делаю так. Режу помидоры на 4 части, в кастрюлю наливаю на дно чуточку воды и укладываю помидоры. Кипячу эту массу три минуты и отставляю кастрюлю с плиты. Погружаю в кастрюлю металлическое сито (как у вас), вычерпываю поварёшкой чистый сок без мякоти, который просачивается сквозь сито. Такого сока вычерпывается литра 2 - 2,5. Всё, оставшуюся массу разбиваю погружным блендером и процеживаю через это же сито. В кастрюле остаётся густая масса, которую не нужно два часа уваривать. Дальше делайте с ней что хотите. Кстати и перец с чесноком можно класть в самом начале, они тоже разобьются блендером в кашицу. И не нужно мазать чашу блендера два раза, оставляя на ней кучу полезного продукта. А тот томатный сок без мякоти вы можете использовать для заливки огурцов, помидор в банка. Да просто выпить. А по вашему рецепту он просто испарится. А в кастрюле останется вываренная масса, в которой уже нет ничего полезного.
Извините, как можно ситом вычерпать сок, может наоборот, вычерпать густую массу, а сок останется? Или я чего-то не поняла?
Девочки.,самый простой и эффективный способ отделить густой томат от лишней жидкости.
Пропускаю помидоры через соковыжималку или мясорубку,ставлю на огонь.Довожу до кипения,( главное не перемешивать и не дать закипеть).Вся густая томатная шапка получается сверху.,а жидкость внизу.Теперь остаётся взять прозрачную трубочку,и как снимают вино с осадка слить жидкость., только в этом случае трубочку надо опустить до дна.Жидкость сливается прозрачная.,а когда начинает появляться томат, трубочку вытаскиваю.( Единственное - надо осторожно,чтоб не обжечься, всё таки почти кипяток)Если помидоры домашние и хорошо спелые,то жидкости сливается почти половина.
А уже из оставшейся гущи,варю кетчупы,лечо и пр.,и не надо варить по три часа .
Пробуйте.,надеюсь вам понравится.Всем вкусных заготовок!!!😊😊😊
@@natalyagalushka6347 спасибо большое за подсказку🙂
@@user-yn3vy7kq5y да из сита вычерпывать, что тут не понятно?
@@user-yn3vy7kq5y все знають как вычерпать жидкость а от ва. недавно! Ха-ха!!!
Спасибо!!! Замечательный рецепт!!!
Спасибо за дополнительное объяснение помимо самого рецепта. На вас очень приятно смотреть. Удачи!
А все таки как же приготовить луковое пюре?
Какое красивое платье 😉🤗🥰
Танюша - волшебница наша 😍🤗😘
Танюша, обязательно приготовлю, спасибо большое
Будьте счастливы и здоровы . привет вам с Харькова
И вам спасибо за внимание!
Красуня Хозяюшка ❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍🌺🌸🌷🌸🌺дякую за рецепт і інформацію🙏🙏🙏
Танічка дуже дякую Вам!!! Я кожного року готую кетчуп , обов'язково приготую за Вашим рецептом!!!! А ще мені подобається, що не тільки готується їжа , а й багато цікавого Ви розповідаєте.
Ще раз дякую!!!
Спасибо!Мы так аппетитно преподносите процес изготовления кетчупа,так и хочется скорей его сделать!Молодец!
Тетяна, хотілося б,щоби ви робили висновки з подій,що відбуваються. Ви ж києвлянка! Бачила вас у рекламі українською, це просто мелодія. Дуже гарно.Не бійтесь втратити аудиторію,залишаться ті,хто вартий вашої уваги!
Спасибо большое за рецепт очень вкусно будет
15 мин стерилизации,и стоит где угодно. Готовлю часто пицу,без соуса никак. Вы молодчина на позитиве.
Спасибо и всего вам хорошего.
Шикарный кетчуп. Танечка Вы квк всегда великолепны.Спасибо.Любовь.
Молодчина! Коротко о главном! Спасибо!
Какая вы класная татьяна рукодельница я обязательно сделаю такой кетчуп я не жалею что подписалась на ваш канал
Дякую за супер рецепт, як раз сезон помідорок🍅🌶 чекаємо нових супер рецептиків😉
Супер. Как всегда🙏🏻👍🏻👍🏻
Танечка спасибо большое за твои рецепты ! Твои рецепты сказка ,а ты сама наше солнышко ! Будь здорова и счастлива.
Рассказ долгий терпения не хватает слушать,.
Один позитив. Спасибо!
Добрий день. Дякую Вам Тетяно за чудові рецепти та позитивний настрій. Пропоную свій сімейний рецепт аджики.3 кг червоних помідорів,1.5 кг червоного перцю, гострого за бажанням 1-2 головки часнику, 200 гр цукру, 50 гр.солі 300 гр олії, 200 гр оцту, 2 чайні ложки молодого чорного перцю, 3 лаврові листочки. Спосіб приготування як у Вас Тетяно.У нашій сім'ї готуємо його мабудь років 40. Чудово зберігається.
Супер,спасибо,большое🧚♀️
Я просто восхищаюсь такими девушками . Такие молодые , красивые и отличные хозяюшка .Пишут , мол , много говоря . Да пусть говорят , на них просто смотреть и то приятно . Я хотя очень пожилая , (ха-ха и ах ... ) Тоже много делаю заготовок . Как не странно , учусь и у молодых в интернете . Молодцы , девочки .
Супер! Спасибо, буду пробовать!
Спасибо за полезньіе рецептьі и красивьіе видео.
Красавица Вы наша и умничка.
Какая красивая женщина, прямо загляденье.. Настоящая славянская красота. Не оторвать глаз.
Супер - соус! А еще классно протирать венчиком!
Татьяна, ты Умничка!
Танечка, спасибо! Пробовала делать несколько видов кетчупа, но ваш самый удачный👍И консистенция шикарная получилась! Оставлю в закладках😘
Татьяна! Привет из Владикавказа! Мы кетчуп готовим редко. В основном,аджику и ткемали. А ещё очень любим наршараб . Так что кетчуп только иногда покупаем и то , острый.
Но,Вам спасибо за рецепт
Будем пробовать варить Танюшка, спасибо
Такую обаятельную хозяйку, очень приятно слушать!
К тому же,,про пектин, спасибо!
Огромное благодврю! ❤❤❤
5 кг. помидор отварить 15 мин, остывшими протереть через сито (сверху лишнюю жидкость слить), уваривать на медленном огне 1 ч. или 1ч. 20 мин. Добавить:
300 гр. сахара
100гр. чеснока
1 ч. л. корицы
1ч.л имбиря молотого
1,5 ч. л порошка горчичного
1 ст. л. соли
1 ч. л. гвоздики
0,5 ч. л черн. перца
Варить ещё 30 мин
За 10 мин. до окончания добавить 1 ст л. уксусной эссенции (70℅)
А что это за интересный соус, к чему подойдёт? Немного смущает корица🙄🤔
Спасибо, за рецепт. Сделаю)
Думала, что только я делаю такой кетчуп. Но у меня чуть проще рецепт для запоминания.
На 5 кг помидоров -
по 1 ст.ложки горчицы, корицы, черного перца, соли. И 1 стакан сахара. Но я кладу меньше. И ещё, чтоб быстрее удалить жидкость из полученного томатного сока я пользуюсь обычным тканевым мешочком, куда наливаю сок. Буквально за 15-20 минут стекает лишняя жидкость
@@user-sx2vg3ub5t
А чеснок и острый перец не добавляете?
@@user-jq3sg8yu4z
В этом рецепте не добавляю. Мне его в этой рецептуре дали. Так и делаю.
Доброй ночи красотка❤ очень вкусный кечуп мне очень пондравилас теперь буду готовит по вашему рецепту
Танечка, спасибо Вам, раньше любила смотреть Мастер Шеф, где Вы принимали участие. У Вас все рецепты очень хорошие. А все ингредиенты есть в описании под видео, надо нажать только ЕЩЁ и откроется описание, это тем кто пишет что нет рецепта.
Таня, дуже цікаво вас слухати, багато корисної інформації, рецепти супер! Дякую!
Очень удобно варить кетчуп в мультиварка. Спасибо за рецепт. В коробочку!
он же фыркает, опплюëт всю мультиварку, потом отмывай её.
Видео на любителя,я люблю когда коротко и по делу.
Спасибо, все натурально, и , конечно, вкусно.
Спасибо большое. Сделала. Очень вкусно.
Танюша вы чудо! 😘❤
Обалденно 👍🏼
Я делаю приправу для супов , борща и т . д .
Помидоры , перец сладкий , чеснок , зелень и все приправы и подсолнечное масло перемалываются в блендере , потом варю минут двадцать и в банки
Храню в холодильнике
Никакими соусами , пастами с магазина не пользуюсь
А вот кетчуп никогда не варила
Рецепт очень хороший , сделаю в этом году летом
Спасибо за рецепт
С меня Лайк и подписка
Очень нравится Танюшка ! 👍❤️
Почему вы не показываете, как вы тушите яблоки, и что делаете с луком? В кулинарии я новичок.
Боже, ну сколько лишних слов, берегите время! За рецепт спасибо
ГАРНЕСЕНЬКА ЗДОРОВЯ ВАМ ЩАСТЯ ДЯКУЮ ЗА ВАШУ РАДІСНУ УСМІШКУ🍒
Чудово! Хочу зробити такий кетчуп 👍
Спасибо огромное!
Танюша, спасибо за рецепт)) Красивый получился кетчуп)) Тушёное луковое пюре ни разу никуда не добавляла🤗Добавлю))
Таня,дуже дякую за прекрасний рецепт.Прошлий рік зробила одну порцію,всій сім,ї дуже сподобався.Вцьому році сказали робить більше.
Все ясно и понятно. Кому не нравится- можете не читать ! И хватит её ругать. Делайте так как вы желаете!!!! И приятного аппетита.
Танечка! Такое наслаждение Вас слушать и смотреть! Слюнки те ут от каждого ролика! Благодарю вас!!!
Можно крупнее рецепт,я.Не.смогла.записать. Спасибо огромное
Спасибо огромное.🤗