스타벅스보다 맛있는 생크림 쌀카스테라 만들기 - Castella (Rice Flour) l 온베이킹 On Baking
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- Опубліковано 6 лют 2025
- 스타벅스보다 맛있는 생크림 쌀카스테라 만들기 - Castella (Rice Flour)
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안녕하세요~
오늘은 쌀가루로 생크림 카스테라를 만들어봤습니다.
스타벅스보다 더 부드럽게 맛있는 이번 레시피 꼭 만들어보시길 강추!! 드립니다~ ^^
저는 가정형 오븐을 사용하고 있습니다.
이번 카스테라는 중간칸 160도에서 15분 구워줬습니다. 근데, 중간에 한번 팬 위치를 바꿔 줬어야 하는데 깜빡 했더니 카스테라 윗색깔이 고르게 안나왔어요.
가정형 오븐, 미니오븐을 사용하신 분들은 꼭 중간에 한번 팬의 위치를 바꿔가며 구워주세요~
가정형 오븐이라 온도가 자꾸 변하기 때문에 지켜보며 굽기 온도 및 시간을 조절해야 합니다.
굽기 온도와 시간은 가지고 계신 오븐에 맞춰 조절 해 주세요~ ^^
▶Ingredients
우유 milk 82g
식물성 오일 vegetable oil 52g
박력쌀가루 weak rice flour 97
소금한꼬집 a pinch of salt
베이킹파우더 baking powder 4g
달걀 노른자 egg yolk 5개 (about 90g)
달걀 흰자 egg whites 5개 (about 170g)
설탕 sugar 70g
생크림 heavy whipping cream 100g
연유 condensed milk 15g
설탕 sugar 10g
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#쌀카스테라
#컵케이크
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★ MUSIC ★
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와.... 이거 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 너무 맛있어요
대만카스테라마냥 퐁신퐁신 촉촉해요
밀가루가 아니라 안심하고 먹을수도 있구요
나이스걸님, 안녕하세요~
맛있으셨다니 너무 기쁘네요. 요즘 여러가지 일들로 지쳐있었는데 나이스걸님 댓글 덕분에 힘이 나네요. 정말 감사합니다~^^
쌀베이킹영상 많이 올려주세요😆
🔯네~ 노력하겠습니다. 감사합니다~^^
Woah so fluffy! makes me want some coffee!❤️
Yes it is good with coffee 😊
So soft!😘
That’s right. It’s so soft n delicious ~! ^^
박력분으로 대체가능할까요??
쏭e님, 박력분 가능한데 수분율을 조금 줄이셔야 합니다. 10%정도 우유량을 줄여서 하시면 될 것 같아요~^^
@@onbaking 감사합니다아😆😆😆
생크림넣는 도구가 없는데 어떻게 생크림을 넣을까요?깍지주에 제일 작은걸로 해도 될까요?
김뚜비두밥님, 안녕하세요~
네. 젓가락이나 칼로 카스테라에 구멍을 내시고 갖고 계신 작은 깍지(깍지 모양은 상관 없어요)로 생크림 넣어주시면 됩니다. ^^
@@onbaking 답변헤주시다니 감사합니다! 카스테라 넘 맛있어보여서 잘 만들어지면 지인에게 선물하려구요
맛있게 만드셔서 뜻깊은 선물 되시길 바랍니다~🙏
맛있겠어요^^ 보관방법 알고싶어요. 내일선물할려고하면 오늘 카스테라 구워서 내일 크림 넣는게 나을까요?
지원님, 안녕하세요~
1~2일 정도는 실온보관도 가능하지만 좀 더 맛있는 상태로 선물 하시려면 냉동보관 추천드려요. 생크림까지 다 넣으셔서 냉동보관 하셨다가 한시간전에 실온 해동후 선물하시면 좋을 거 같아요 ^^
@@onbaking 감사합니다 오늘 해봤는데요. 넘 촉촉하고 맛있어요. 근데 전 버섯모양이 나왔어요ㅠㅠ 넘 많이 담아서 일까요?
지원님, 버섯모양으로 나왔군요.. 모양까지 예쁘게 나왔으면 더 좋았을텐데.. 저도 아쉽네요.
네. 반죽을 많이 넣으면 그렇게 나올 수 있더라고요. ㅠㅠ
@@onbaking 네^^담엔 반죽양을 좀 줄여서 해볼께요. 맛있는 레시피 공유해주셔서 감사합니다
와우.^^ 제가 카스테라를 너무 실패해서.ㅜㅜ 질문이 많아요.^^ 계란 노른자와 흰자는 차가운건가요. 아님 실온인가요?
민정 김님, 답변이 늦어 죄송합니다.
노른자는 상관 없지만 달걀 흰자는 꼭 차가운 걸로 사용 해 주세요~^^
반죽이 남으면 냉장 보관했다가 다시 사용해도 괜찮을까요??
코로나꺼져님, 안녕하세요~
카스테라 반죽은 계란 거품이 중요해요. 근데, 시간이 지나면 거품이 꺼져서 제대로 나오지 않습니다. 되도록 구울 수 있는 양만큼 만드셔서 바로 구워주세요~ ^^
생크림이 없는데 안에 필링 안넣고 만들어도 맛있을까요? 연유랑 설탕만 있어요 ㅜ
이성희님, 안녕하세요~
네. 생크림 굳이 안넣으셔도 촉촉하고 맛있어요~^^
일반 쌀가루로 해도 될까요???
나이스걸님, 안녕하세요~
습식쌀가루를 말씀 하시는건가요? 습식쌀가루는 쌀가루양을 20% 늘려 주시면 됩니다 ^^
또 질문해서 죄송해요ㅠㅠ
밑지름 5cm 윗지름 8cm인 머핀틀 6개 구울껀데 160도 20분 하면 적당할까요?
김뚜비두밥님, 질문 주셔서 감사합니다~😊
그 정도면 될 듯 합니다만 온도와 시간은 오븐에 따라 다르므로 꼬치 테스트후 꺼내주시면 될 거 같아요. ^^
@@onbaking 감사합니다 ㅠㅠ🥰