How to make apricot jam slices 살구 병조림 | ASMR Cooking | Madame Doris Cooking

Cook apricots with slices - Recipes for apricot jam slices
It's a fruit-rich season with many summer fruits.
Among them, apricots are easy to find in local fruit markets and taste good especially during the month of July.
But sometimes apricots can be too sour to eat as they are.
To make it taste better and sweet, I made cooked abricots with slices. Soaking in sugar syrup, they improve their taste, preserving the aroma and getting a more saturated orange color.
If you don’t need to keep them for a long period, you can use less sugar than what I used on my video.
I recommend keeping them in your refrigerator and eating them cool.
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과일이 풍요로운 계절입니다.
그중에서 먹기도 편하고 맛도 좋은 살구는 이곳 프랑스에서도 7월 한달동안 맛있게 먹을수 있는 과일이예요.
그런데 가끔 생으로 먹기에 너무 새콤하거나 맛이 맹숭한 살구가 있기도하지요.
이럴때는 부드럽고 새콤달콤한 살구병조림을 만들어먹습니다.
오래 저장해두고 먹을것이 아니기 때문에 설탕의 양은 최대한 줄여서 만들었습니다.
냉장고에 넣었다가 시원하게 먹는것을 추천합니다.
* Ingredients (Based on 2.5 bottles of 0.5L)
1kg apricot, 2.5C sugar, ½ lemon
* 재료 (0.5L병 2.5개 기준)
살구 1kg, 설탕 2.5C, 레몬 ½
* 만들기 / Instructions
1. 냄비 바닥에 천을 깔고 유리병입구가 아래로 가도록 세운후 찬물을 넣고 끓이기시작합니다.
Lay a cloth on the bottom of a pot and place the glass bottles by keeping their entrances down, then add water and start to boil.
2. 물이 끓기 시작하면 10분정도 끓여줍니다.
Bring to a boil and simmer for another 10 minutes
3.유리병을 꺼내어 말려줍니다.
Take out the glass bottles and dry them.
4. 베이킹소다를 푼 물에 살구를 깨끗하게 씻어줍니다.
Rinse apricots in water with baking soda.
5. 반으로 잘라 씨를 제거해줍니다.
Cut the apricots in half to remove seeds.
6. 냄비에 물1리터, 설탕2.5컵을 넣어 끓여줍니다.
In a saucepan, bring 1 liter of water and 2.5 cups of sugar to a boil
7. 살구를 넣고 중간중간 거품을 걷어주세요.
Add apricots and skim the froth from the surface
8. 레몬즙을 추가해주세요.
Add lemon juice
9. 유리병에 살구를 담고 시럽을 채워줍니다.
Put apricots in a glass bottle and fill with syrup.
10. 뚜껑을 닫아 뒤집어서 식혀주면 진공상태가 됩니다.
Put the lid on glass bottles, turn the bottles over, and cool them down until enough the abricots in syrup has cooled. Place them in the refrigerator and take them out within a week and enjoy!
* Music
Break It Up - Brett Gregory
Beginning - Megan Wofford
* Equipments & etc
Camera : Canon EOS R, 5D Mark IV
Lens : Canon EF 85mmF1.4, RF35mmF1.8
Mic：Sony pcm-a10
Edit : Final Cut Pro

[@santorini_ing508]

저희집에도 살구 나무가 있는데 이렇게 만들어서 먹어도 너무 좋겠네요. 오래 보관도 할 수 있을 듯 하구요! 예쁘고 좋은 영상 즐겁게 봤어요 :)

[@dorisslowkitchen246]

먹어보니 껍질을 까서 만들면 더 좋을것같아요 ^^

[@캔디야-y6w]

뜨거울때 담고 바로 닫아서 엎어노는다 맞나요?

[@hsaaa6115]

끓으면 살구껍질이 벗겨지지 않나요???저는 벗겨져요.