ขิงแห้ง | ภัตตาคารบ้านทุ่ง
Вставка
- Опубліковано 13 вер 2024
- พี่สตังค์ ลุยเข้าดงสมุนไพร พาไปเรียนรู้เรื่องราวของ “ขิงแห้ง” ที่ ตำบลนายายอาม อำเภอนายายอาม จังหวัดจันทบุรี พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้าน “ผัดเผ็ดปลากระบาง” และเมนูสูตรเด็ด “ต้มแซ่บซุปหมู” จะน่ารับประทานขนาดไหน ? ไปรับชมและรับชิมพร้อมกับพี่สตังค์กันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“ขิงแห้ง” ไม่ใช่ขิงที่ทำให้แห้ง แต่เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่งในวงศ์ขิง หมอพื้นบ้านใช้กันในหลากหลายพื้นที่ และพบว่าเป็นขิงแห้งแต่ละพื้นที่ที่ต่างชนิดกัน หมอยาพื้นบ้านกล่าวว่า เป็นสมุนไพรที่ใช้กันมานานและมีปลูกไว้ใช้ในท้องถิ่น โดยทั้งหมดเป็นพืชในวงศ์ขิง สกุลขิง-ข่า และสกุลมหาหงส์ ชาวบ้านทางภาคตะวันออกนิยมนำส่วนของหัวขิงแห้งมาตำพริกแกงป่า และนำส่วนของหน่ออ่อนและดอกอ่อน มาลวกจิ้มน้ำพริกกะปิกิน
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ขิงแห้ง วันเสาร์ที่ 2 กรกฎาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #ขิงแห้ง #สมุนไพร
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TikTok : / thaipbs
UA-cam : / thaipbs
คุณยายนักรักจัง พึ่งเปิดมาดูคลิปค่ะ (คิดถึงย่ามากๆเลยย่าเราก้ดูใจดีแบบนี้ )
เห็นสมุนไพรมากมายที่นำมาทำอาหารสุดยอดจริงๆค่ะเยอะมาก ควรอนุรักษ์ไว้นะคะก่อนจะหมดไปจากประเทศของเราค่ะ คุณยายน่ารักมากแข็งแรงจังค่ะ
คุณยายแข็งแรงมากๆ ขอให้คุณยายเป็นร่มโพธิ์ร่มไทรของลูกหลานไปนานๆนะคะ
รายการดี รับประทานอาหารเป็นยารักษาป้องกันโรค ส่งเสริมเผยแพร่ภูมิปัญญาครัวไทย มีประโยชน์มากค่ะ
สาธุขอให้ร่างกายแข็งแรง และ อายุยืนๆ เหมือนยาย
ใส่ตำน้ำพริกแกงป่าสุดยอดของระยอง
Good advice I will try
ชื่อสมุนไพรแปลกดีคะขนำชาวไร่/กระต่ายชาวนา (ดูรายการนี้แล้วได้รู้สมุนไพรมากมายที่กำลังจะหายไปคะ ขอบคุณรายการดีๆแบบนี้นะคะ)
รายการดีครับ..ได้รับสาระและความรู้ครับ..ดีครับ
ชอบดูรายการนี้ค่ะ
อาหารอร่อยเนาะ ดนตรีเป็นใจไพเราะมากค่ะ
เครื่องแกงนี่ ยาหนึ่งตำรับ ได้เลย คุณยายถึงได้แข็งแรง
คุณยาย เก่งและแข็งแรงมากๆๆๆ ในวัยรุ่นขนาดนี้ 😘
น่ากินจังค่ะ
ขอบคุณมากครับ
สุดยอดค่ะ
มาแล้วๆสตังภัตคารบ้านทุ่ง
แกงป่าใส่ครบแบบนี้จะอร่อย
ที่บ้านฉะเชิงเทรา เรียกว่า*ว่านไพร..ใส่แกงป่าหอมอร่อย
อยากไปที่จันทร์บุรีรัมย์อยากรู้จักสมุนไพรที่สตังค์ไปเห็น... เรียกชื่อออกมาแต่ละย่างยังไม่เคยเใช่เช้นกระต่ายชาวนา... เป๋นต้น....
แซบนัวเนาะ
I AM FROM INDIA
เครื่องแกงสมุนไพรน่าอร่อยมาก น้ำลายสอเลย
ไม่น่าจะหากินที่นั๋ยได้ในโลกนี้แล้ว ... สมุนไพรเยอะจัด .... สุดยอดดดดดดดดดดดดดด ที่ไหนก้อคงไม่มีทำใส่เครื่องขนาดนี้แล้วครับ ... น่ากินสุดๆ
ดี
ขิงแคง .. ชื่ออีสาน..จ้ะ
เมนูนี้ เครื่องสมุนไพรมาเพียบ เผ็ดร้อนน่าดู
ไม่เคยเห็น
อยากกินพริกแกงนี้
จะทำยังไงจึงจะได้กิน
น่าอร่อย😝😝😝
ดูยังไงก็ไม่เคยเบื่อFCครับดูมาหลายปีละ
ระยองบ้านผมก็ใช้
ขนำชาวไร่ที่บ้านยังมีเยอะนะครับคุณสตางค์ แต่ที่บ้านเรียก อิตู่นา เอามาต้มชงชาดื่ม
ยังไม่ กินข้าวเที่ยงวันไห น12สิงหาย์🎉เอาปลากระดี่มาทำปลาแดกน่ากินคะ
👍👍👍❤❤❤❤❤❤
👍👍👍
คุณยายอายุ 95 ดูยังแข็งแรงมากเลยค่ะ
hello
อาหารไทยสมุนไพรล้วนๆดีนักแล
สมุนไพรเยอะมากร้อนแรงๆ
หิวเลน
หาเจอแล้วต้นของอะไรสักอย่างที่เขาให้มาปลูก คนให้บอกว่าเขาใช้แก้กุนไส
ที่บ้านเรียกริ้ว
ปกแป้น
รายการนี้หมิ่นเบื้องสูงนะครับ
หมิ่นอย่างไง ไหนบอกมาสิ
หมิ่นอย่างไง ไหนบอกมาสิ
ไร้สาระ
บ้านเรียกหน่อกระทืน
คั่วปลาเบนน่าหรอยนะ สมุนไพรเพ เห็นแล้วอยากแปลบชาด
คนใต้เรียกปลาจ้องม่อง
น่ากินจังเลยค่ะ
กับข้าววันนี้สมุนไพรล้วนๆเห็นแล้วหิวเลย
ยอดเยี้ยมมีความรู้ค่ะขอบคุณคะ่🤚♥️🌹🎀🙏
ขิงเหมือนมันมีชีวิตผ่าทุบแล้วไม่แกงเลยทิ้งไว้ตากแห้งคือเหมือนท่อนไม้เหมือนซาก555
เพิ่งรู้ว่ากินได้และเพิ่งรู้จักชื่อเห็นขึ้นเยอะเลยในสวนทุเรียน
ขอเบอร์โทคุณยายเพื่อจะขอซื้อได้ใหมคะ
สมัยเรียนเพื่อนอยู่จันทร์แม่เค้าทำให้กินไปกินที่ไหนก็ไม่เหมือนดีเลยได้สูตรแล้วสุดยอดครับ
น่าอร่อยทุกอย่างจ้าคุณยายเก่งแข็งแรงมากๆน่ารัก
จะติดต่อซื้อแหล่งขิงแห้งที่ไหนได้บ้างคะ
เผ็ดแสบด๊าสแน่ๆ5555มีแต่เผ็ดๆร้อนๆาุดยอด
อาหารไทยเราสุดยอดสหมุนไพรจริงจริงดีกับสุขภาพ
เมณูแรกโครตหน้ากินมากเพราะสะหมุนไพรเยอะมากๆๆ
ขิงแห้งกับอีทืออันเดียวกันหรือเปล่าค่ะ
เค้าชื่อหัวกระทือไม่เรียกอีทือพูดไม่เพราะเลยภาคใต้เรียกขมิ้นขาวนะขิงแห้งง่ะ
ภาคอิสานเรียกว่าอีทือค่ะนำต้นอ่อนมาลวกจิ้มกับน้ำพริกอร่อยมากค่ะ☺️
น่ากิมมากเลยค่ะคงอร่อยน่าดูเครื่องแกงแน่นไปหมด
ฯ๋๊พำนักใวว0๐
สตางค์น่ารักจังสุดหล่อของป้าๆติดตามตลอดๆ
สุดยอดเลยหาสูตรผัดเผ็ดนี้มานานแล้ว
จะขอซื้อได้ใหมค่ะจะเอามาปลูกและวิธีเอามาทำกินอย่างไร