เห็ดโต่งฝน : ภัตตาคารบ้านทุ่ง (23 ม.ค. 64)
Вставка
- Опубліковано 22 січ 2021
- พี่สตังค์ชวนไปเรียนรู้เรื่องราวของ “เห็ดโต่งฝน” ที่ ต.นิคมกระเสียว อ.ด่านช้าง จ.สุพรรณบุรี แล้วเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้านของพี่น้องชาวลาวครั่ง “แจ่วหม้อ” และเมนูประยุกต์ “ทอดปลาเห็ดเป็ดย่าง เห็ดโต่งฝน” รสชาติจะอร่อยจี๊ดจ๊าดขนาดไหน ต้องตามพี่สตังค์ไปชิม !!!
เกร็ดความรู้
เห็ดโต่งฝนมีถิ่นกำเนิดในประเทศสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว โดยในภาษาลาว คำว่า “โต่งฝน” หมายถึงภาชนะที่รองรับน้ำฝน ซึ่งลักษณะเห็ดชนิดนี้คล้ายกับถ้วย ดอกเห็ดค่อยๆบานออก จนรองรับน้ำฝนได้
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน เห็ดโต่งฝน วันเสาร์ที่ 23 มกราคม 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#เห็ดโต่งฝน #เห็ด #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : shorturl.at/czXZ0
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
UA-cam : / thaipbs - Розваги
ที่บ้านต่างจังหวัดมีงอกแถวกอไผ่ เคยเอามากิน ที่บ้านจะเรียก"เห็ดไผ่"
หน้าฝนอยู่ไร่ภู ที่บ้านเมืองเลย เกิดตามธรรมชาติ ได้กินอยู่จ้าเห็ดซาง/เห็ดไร่ (คุณป้า สำเนียงเหมือนไทเลย เว้าเนาะจ้า คุณสตางค์)
ผมคนจ. เลยครับ พูดเหมือนกันเลย
สำเนียงพูดแบบนี้บรรพบุรุษมาจากหลวงพระบางกะเวียงจันทน์มาอยู่หลายจังหวัดในประเทศไทยเช่นเลย หล่มสัก หล่มเก่า สระบุรี ราชบุรี เพราะที่บ้านก้อพูดลาวหล่ม
อ.น้ำปาด อุตรดิตถ์ก็สำเนียงเช่นกันนี้ค่ะ
ชอบรายการนี้มาก อยู่คู่ช่องไทยพีบีเอสไปนานๆนะคะ
ชอบดูรายการนี้มากจากคนไกลบ้าน
ชอบทุกสถานที่
รายการดี มีสาระ ขอให้คุณสตังค์และทีมงาน ทำต่อไปเรื่อยๆ เฮงๆปังๆนะคะ ติดตามมาหลายปีแล้วค่ะ ดูทีไร คิดถึงบ้านทุกทีค่ะ FC เยอรมันค่ะ👍👍👍👍👍✌✌😘
ชอบดูติดตามทุกตอนคะ
ชอบรายการนี้มาก
ติดตามตลอดค่ะชอบดูค่ะ
สตางค์น่ารักมาก
น่ากินมากๆค่ะสุดยอดค่ะ👍👍👍👍👍💞💞
ชอบดูสตางค์
บรรยากาศดีมาก
ภาษานี้น่ารักดว้าม่วนฮั้นแนว❤❤❤❤
ถูกใจคนรักเห็ด😍😍😍
ดีครับมีสาระมาก
น่ากินมากครับพี่สตางค์
รายการดีมีสาระชอบๆครับ
เห็ดคงจะหวานมากๆเลยนะ
ทอดมันเห็ดน่ากินมากครับ
แช่บๆเด้อเห็ดอันนี้ทางลาวนิยมกิน
รายการดีๆมาแล้ว
เก่งมากพี่ดร
ผัดน้ำมันหอยแซ่บสุดแล้วเห็ดนี้
ชอบๆๆรายการนิ้มากๆๆจ้า
คคอ
สำเนียงไทเลยแท้ ๆ แน้ว
เห็นกระด้างใหญ่ซุปแซบ
ดีงามครับ
แถวบ้านเรียกเห็ดไร่ค่ะ แกงใส่หน่อไม้ไร่อร่อยมากๆเลย
ทุกคนทานอย่างมืความสุข น่ารัก น่าเอ็นดู อิจฉาจังเลยความสุขแบบนี้
เป็นตะแซบแท้ อยากกินเด้
ปรายช
พูดเหมือนบ้านเราเลยค่ะ เหมือน จ.เลย
เชิญแช่บบ
เห็ดนี้อร่อยชอบมาก
ยังไม่เคยกินเลยค่ะ .
บ้านเราเรียกเห็ดไผ่คะ สุดยอดคะ
สำเนียงไทเลยแท้ๆแน้ว บ้านผม
ผมดูรายการตั้งแต่ ป6. ครับรายการดี ถ่ายทอดชีวิตชาวบ้านดั่งเดิมแบบนี้ ขอสนับสนุนครับ
แซบครับ
ทางภาคเหนือเรื่อกว่าเห็ดชาง นึ่งกับน้ำพริกข่า ดอกอ่อนๆจี๋ๆจะมีรสชาติหวานดอกบานๆเอาห่อหมกอร่อยค่ะ👍👍
แต่ขามันจะเหนียวส่วนมากจะตัดทิ้งเลย
ตัดทิ้งหมายถึงยังไง?
@@user-gr3vp8yw8d ขออนุญาตตอบแทนนะครับ ตัดขาเห็ดที่บานๆทิ้ง เพราะขาเห็ดที่บานมันเหนียวครับ
บ้านเรานครสวรรค์ อำเภอลาดยาว ก็พูดสำเนียงนี้ เค้าเรียกว่า ลาวครั่งค่ะ แต่ก็เป็นเฉพาะบางหมู่บ้านค่ะ
เมนูที่2น่ากินมากครับ สุพรรณบ้านผม
ฟังจั่งได๋กะสำเนียงเลยแท้ๆแน้ว 555555
คุณยายเพิ่นย้ายจากเมืองเลยไปอยู่ที่นั้นแม่นบ่คะ สำเนียงไทเลยชัดๆ
ชอบคริปน้องสตางทั้งได้ความรู้ ทั้งสนุก จร้า 👍👍👍
ดูย้อนหลังค่ะ ดูแล้วทำให้คิดถึงบ้านเลยค่ะ
คุณสตางค์ น่ารักมากเลย ทื่ให้ความรู้ใหม่ใหม่ฯทุกครั้ง ขอบคุณนะคะ
ทางเมืองเลยเพิ่นเห็ดไร่เห็ดซาง ถ้าเป็นเห็ดโต่งฝนจะเป็นอีกแบบคล้ายๆกัน
อยากกิน อาหารที่ทำจาก ไฟ ที่ใช้ถ่านมาทำเชื่อเพลิง เพื่อทำอาหาร รสชาติอาหารจะอร่อยกว่าเพราะถ่านมาจากต้นไม้ เบื่อ อาหารจาก เตาไฟฟ้ามากเลย
เหมือนเคยเห็นนะแต่ไม่เคยกินมันเกิดแถวก่อไผ่ขึ้นเป็นกล่มแต่ไม่กล้าเก็บมากิน
ชอบตรงสระแอ๊ดนี่แหละ55
เหมือนภาษาจ.เลย
เห็ดซางแถวบ้านชอบขึ้นบนป่าไผ่ บนเขา
น่ากินค่ะแต่ยังไม่เคยกินค่ะ
รสชาติเหมือเห็ดกระด้างเคยกินดอกอ่อนเอามาแกง
ทำเห็ดส้มลำขนาด
บ้านเราขอนเเเก่นเรียกว่าเห็น ตอไผ่ หรือ กอไผ่
สำเนียงปานว่าคนเมืองเลยแท้😂😂👍👍
ทรงคล้ายเห็ดขอน
อยากกินนะ น่าจะทำแช่แข็ง แล้วส่งออกขายได้เลย ทั่วโลก คือทอดเสร็จ เอาใส่แพ็ตลงถุงพลาสติก แช่แข็งส่งออกขายได้นะ
สวัสดี
สุพรรณคือมาเว้าคือททางเลยแท้จ้าและทาวน้ำโสมอุดรดว้าคือกะนจ้่า😊😊😊😊
เพชรบูรณ์เรียกเห็ดซาง แล้วใช้คำว่า "ต่ง" จ้า ต่งฝน ต่งปลา สนุกมากตอนเป็นเด็กน้อย 🥰
น่ารักจัง
ที่ลาวร้องเห็ดไผ่
ดอกใหญ่สะใจ
เว้าภาษาเลยแท้ อำเภอคอนสารกะเว้าคือกันเด้
คนที่นี่ พูดเหมือนกับคนเหนือ เหมือนกันนะคะ .
น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะคุณสตังค์และทีมงานทุกคน ที่สรรหาอาหารอร่อยๆมาให้ชมค่ะ👍👍👍👍👍👍🙏👏👏👏👏👏
ใช่บ้านเราภาคเหนือเรียกเห็ดไร่ เห็ดซาง
พูดคล้ายๆคนอิสานแถวนครพนมที่เขาเรียกว่าคนย้อเลย
ขอที่อยู่ละเอียดไดไหมอยากไปดูงานและซื้อพันธ์ุ
อยู่ลาวเราเรียกเห็ดกอไผ่
ปราย
ที่บ้านเรียกเห็ดมันหรือเห็ดไร่นะมันจะขึ้นตามกอหน่อไม้ไร้ค่ะ
รายการภัตตาคารบ้านทุ่งของพี่สตังค์หายไปไหนมาตั้งนานค่ะ
คำเมืองเหนือ เรียกว่า ต่วง(รอง)ครับ
เห็ด เพ็ก คักๆๆ
ต่ง แปลว่า รองรับ
ต่ง แปลว่า อวบอ้วนรูปร่าง (คำบอกลักษณะ)
เห็ดหน่อไม้ บ้านข่อยเอิ้น
บ้านเฮาเอิ้นเห็ดซาง
ทอดมันปลายังเคยมีขายเลยแช่แข็งสำเร็จรูป แต่ปัจจุบันขาดตลาด
แถวไร่ ผมเยอะเลย
เหมือนเห็ดลมเลย
คนชอบกินเห็ดครับขอบคุณสตางค์จัดไปครับ
บ้านผมเรียกเห็ดโคน,
แกงอร่อยมากใส่น้ำย่านางหอมเป็นเอกลักษณ์
แถวบ้านเรียกเห็ดตอเพ็ก หรือเห็ดตอไผ่
ที่อีสารเรียกว่าเห็ดไผ่ค่ะ
แม่บ้านทำอาหารอยู่ที่ไหนนะ ฟังไม่ทัน
เห็นนี้กินเหนียวเหมือนเห็ดกระด้างมั๊ย
ผมชอบดูรายการนี้มากเลยครับเป็นกำลังใจให้ครับ
เกิดจากใบไผ่ค่ะเราจึงเรียกเห็ดไผ่ค่ะ
เราเองก็เคยกินเมื่อตอนเด็กๆๆเหมือนกันนะ
สวัสดีค่ะ
จะคล้ายกับเห็ดมันปูมั้ยคะ
ลาวครั่งก็ลาวทั้วไปต่างกันแค่บางคำ
อยากได้พันธุ์เห็ดไปปลูกจะติดต่อหาซื้อได้ที่ไหนบ้าง?
ที่บ้านเรียก เห็ดลวก ค่ะ
ต่งฝน
ที่ลาวเรียกเห็ดปอเห็ดไล่
ที่บ้านเรียก เห็ดไผ่คะ
บ้านผมเรียกเห็ดเพ็ก
คำว่า "โต่ง" ถ้าเป็นทางเหนือจะพูดว่า "ต่วง" ซึ่งแปลว่ารองรับเหมือนกัน เช่น เอาถังน้ำมา "ต่วง" น้ำฝน
อยากถามข่าวน้องตั้กบ้างจ้าพี่คิดว่าน้องตั้กเป็นแฟนน้องสตังนะค่ะ
ตามค่ะ❤️
แล้วน้องไปใหนแล้วค่ะทำมัยไ ม่เหนเลยคิดถึง