Костромские Щи. Деревенский суп. Как наши предки делали серые щи с кислой капустой.
Вставка
- Опубліковано 17 січ 2021
- Подписывайтесь на канал Алексея 👉 / @chefsharov-500
Давайте сегодня заглянем в истоки русской кулинарии и приготовим настоящие серые щи, которые пришли к нам из славного города Кострома.
#Кострома #Суп #Щи #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Вырос на зелёных щах (так их называли у нас в одном из районов Ивановской области). Осенью вся семья занималась заготовкой квашеной зелёной капусты, у каждого была тяпка и на всех одно корыто, где в четыре руки рубили нижние листья и морковь. Затем все это крошево закладывалось в бочку, заливалось кипящей водой и укутывалось ватным одеялом. Капуста квасилась 4-5 дней, затем выносилась на холод. Щи готовились только на свинине, так как говядина была в дефиците, а поросят родители держали всегда. Да и пожирнее от свинины были щи. Кроме мяса и крошева в щи добавлялась только картошка и зажарка из лука (по желанию). Затем щи отправлялись в чугунке в печь на всю ночь. Вкуснее таких щей были только конфеты!
Приветствую земляков.Я с Кинешмы и у меня до сих пор родители заготавливают зеленые щи и родители девушки тоже.И постоянно щаницу у них берем
Я тоже из Кинешмы и мы до сих пор заготавливаем этот чудесный продукт, но у нас так не варят, щи должны долго томиться и мясо обязательно с костью и пожирнее, так как кислота от крошева забирает часть жира. Морковь вообще не добавляем, она уже есть в самом крошеве.@@user-vy1so5dm6p
Земляки,я из Шуи. Сейчас как раз варю щи из щаницы. В детстве,с бабушкой, то же рубили тяпкой капусту в деревянном корыте.
Сам с Ивановской области. Помню бабушка делала заготовку на подобии тушенки. Только капуста зелёная мясо и морковь. Щи получались прям огонь. Может конечно ещё какие ингридиенты были. Не вникал не знаю.
@@user-gu9uc8pw8sя родился в Шуе. Привет земляк. Рос в новых горках. В китово родня живут и в Шуе.
Ребята, для удобства пишу набор продуктов для блюда Алексея:
- морковь 2 шт
- лук 1 шт
- бульон из телятины
- телятина вареная
- щяница около 600 г
- сухие грибы
- картофель вареный 3 шт
- свежая капуста около 150 г
- чеснок 1 головка
- соль по вкусу
- топленое масло около 1 ст л
Если вам было полезно, поднимайте комментарий вверх, чтобы он был виден всем зрителям. Хорошего всем дня)
Что такое щяница?
@@noraparkanskaya72 капуста квашенная мелко рубленная
@@user-ri4hv1ck3i спасибо
Потом досмотрела видео и поняла , что это
У меня соседи были из России и осенью ходили по полям и собирали эти верхние листья
Мы очень удивлялись
Потом они варили щи и ели вприкуску с вареной картохой. Я ела . Вкусно
Это можно есть.За список-спасибо!Но есть вопрос:"Где брать крошево?"!
А что такое "щи - хоть ноги положи"?
Какой классный дядька!! Такой простой, основательный, доверие вызывает прям с первого взгляда. Человечище💪 Респект Василию за выбор гостя!
Асекут вдижечке поставке.
А в щи картошку не добавляють, мой отец бил с Оренбурга там картошку не добавляют
Василий, я смотрю ваши ролики не из-за еды, а для поднятия настроения! Включаешь любой ролик и вуа-ля! Спасибо вам за позитив!
И для еды тоже.
Согласна,Василий ведёт легко.понятно и весело,гость замечательный.
Какой колоритный русский мужик - добрый, сильный и деловой. Соль земли!
Вот люблю таких мужиков.....!!!!
Один соль, другой сахар!
Дуэт вкусовых добавок!
@@user-ll7hb2jw8c так он женат...!)))))))
Ага, в коментах срёт как Стали когда-то
Ребят СПАСИБО!!! Я понимаю, сколько городов и деревень в России, столько и щей... но с какой заботой и скромностью они были приготовлены - это дорогого стоит!!! МОЛОДЦЫ!!!
Тьл ..
Ит .
Вот они- настоящие мужики! Респект! Уважение и уважение!!!
кострома - такой город приятный. леса вокруг, озера, волга.
Ракетные ШПУ
@@gerrvirgass863 а в лесу чего только не растёт...
Белые грузди...)))
@@gerrvirgass863 их все закрыли, вроде бы только БЖРК восстановить собирались)
Напишу коротко! Побольше бы таких гостей!!!! 🔥🔥🔥
🙏❤️🙏❤️
Гость отличный,прям доверяешь ему!хочу в Кострому!
Добро пожаловать!!!❤️👍🙏🤣
Приезжайте к нам в гости! Кострома прекрасный город, атмосфера здесь 👍а какая природа, история, места 👍Не зря говорят Кострома - душа России!
Приятно видеть спокойных, уверенных и умелых мужиков со вкусом!
Гость вот прямо настоящий русский богатырь, добрый, красивый, умелый! Кому-то повезло!
Повезло, если он ещё и алень.
Любишь - женись ))
@@Alex_Lukianoff Есть мозг - не женись.
Внешний вид обманчив,не завидуйте чужому горю не известно какой в повседневной жизни.Все за накрытым столом хороши.
@@sintijabroka3492 неизвестно
С Праздником! Здоровья! Спасибо, за науку, за ностальгию, воспоминания о детстве.. Щиии... это надо варить,( томить) и кушать... и лучше поставить чегунок сегодня, а кушать завтра.... и тмин и сметанка. С морозу... соточку... Ходики и запах чистой, свежей побелки и белья с морозу,снятого с бельевой верёвки... Святки... Хорошо..
Вкусно написали 👍
Замечательные воспоминания, всё такое настоящее! Как хорошо, что у нас всё это было!
Александр Черноусов даже сердце защемило, спасибо
В носу защипало, до слез
Привет из Костромы! Не ожидал Алексея здесь увидеть... А щи хороши!
Не поверите, но сижу смотрю видео и ем именно такие щи!
Гад-дразнилкин))))
@@vfly4433 Сам в шоке! С Шаровым Алексеем по рабочим моментам общаемся, никогда бы не подумал, что он настолько любитель готовить... и уж тем более, что увижу его здесь!!! А Василию я про такие щи писал неоднократно... и вот на тебе!
Счастливый человек, у нас такого не делают
Сам из Костромской области, очень приятно смотреть. Бабушка в такие щи добавляла перловую крупу, вместо картошки и грибов
А нам репу🤝😉
Вячеслав.Почему вместо?Кроме картошки (репы)...
@@user-ej7th5du5l
Ищи сам ответ,этот повар удаляет комет.....😶
Репа добро!!!!💪👍👏
@@user-or5if6ot3l Спасибо,поищу.😉А касательно коментов,так он не одинок.Правда,я не понимаю зачем писать,а потом удалять.Если ошибся-можно исправить...
Я с Питера , мой папа кормил нас щами с перловкой и называл их костромскими. Вкусно очень.
Костромские щи и Ивановские любимая еда из детства👍🤤наконец в Москве узнали, что это такое. Это целое событие было, собирались всей семьёй осенью щи рубить и солить их в деревянных кадушках! Это объединение!!!
Алексей Александрович вам почтительный привет из Костромы! Уважаем! Гордимся! Спасибо, что стараетесь радовать нас (приятно посмотреть, новый уровень) и не забываете продвигать костромские продукты! Настоящий патриот, в хорошем смысле этого слова! Благодарим, крепкого вам здоровья! С праздником!
Есть такое Доверие к Василию, я на его гостей подписываюсь не глядя))
Мы из Костромы , и подтверждаем, что всё так и есть. В нашей семье , варим щи после новогодних праздников. Вкуснота!!!
Привет Соседи! Мы в Ярославле так-же варим! Вкуснятина!)))
Так-то не только в Костроме готовят щи.
Во Владимире оди в один также .
Ахаха, это щи по-новгородски!
С похмелья самое то😊
Вот она, эта "каменная стена"... Отличные ребята!
Ой Василий, ну артист, так интересно за вами наблюдать, настроение поднимается!
Какие классные русские подарки! Какой классный русский богатырь! Прямо благость на душе от сегодняшнего ролика. ))
ВАСИЛИЙ Емельяненко . Я сегодня увидела в метро в Москве трансляцию с вами как вы делали жульен на хлебушке. Я так была рада и захотела крикнуть что я Вас знаю, да поперхнулась слюной и давай кашлять, так от меня весь вагон и смылся😂😂😂. Так вы оказывается такой знаминитый👏👏👏
Я ещё осенью ехал в автобусе и закашлял - погода была хорошая, настроение отличное, но подумал, что будут бить, правда, обошлось. А тут ещё вспомнил год 2004-й вроде, где грипп по миру шастал (куриный, моржовый, хреновый, свинячий, птичий - толком не помню), там шутка в трамваях и метро была - когда кашлянёшь, то надо было сказать: "Ещё бы раз я в этот Китай?"
Виктория Соловьёва вы со здоровым чувством юмора, рада за вас...👏👏👍👍😋😋😋😋😅🤣
Василий,вам поклон за все! На такой кухне,самые лучшие шедевры выходят! Гостю поклон за труды,всем здоровья крепкого, мира добра благополучия!
Рад видеть Василий, другу респект, молодцы👍👍👍👍💪💪💪💪💪🔥🔥🔥🔥🔥
Огромное спасибо!!!❤️❤️❤️
Алексей Александрович рада видеть вас на канале у Василия!!! Честно говоря я удивлена, как вы все успеваете? 👍и в Костроме добрым промыслом заниматься, многим ведь уже помогли и продолжаете, работаете, семье должное внимание уделяете, еще и успеваете в столицу съездить и всех обаять! С крещением вас! Василию привет передавайте от костромичей и привозите его к нам в гости ❤️
€₽€я€я,,
@@user-vb9nz8sl5yУ большого человека и душа огромная. Потому и хватает у него тепла и доброты для всех
Позитив с утра! С Крещением мужики!
Да, побольше позитива, мужчины!)) кто ночью в проруби окунался? - палец вверх))
Первая мысль: "Вася?!😳" Очень приятно наблюдать совместные видео с вашими друзьями. Алексей, спасибо!
Не пойму, как я проворонил этот ролик. Васю смотрю не первый год и круто, что сегодня его увидел. Лучше позже, чем никогда :))
Обязательная подписка на канал Алексея
Подскажите как подписаться на канал Алексея?
@@user-io4eq7rf3q "шэф шаров" поищите
Эх, вспомнил свою поездку в Кострому! И щи эти ел, сыр тоже местный классный! Соли тоже затарились! Спасибо обоим за ролик!
Ждём ещё
@@CHEFSHAROV-500
Спасибо, приедем! Подписался на Ваш канал!
Какой соли? Там соль какая-то необыкновенная?
@@user-gi3ow9ej2q , да четверговая, черного цвета.
А где останавливались в Костроме? Мы хотим съездить, погулять с экскурсией.
Спасибо, чудесная ,добрая, мужская компания! Приятно было смотреть💖
Огромное, огромное спасибо❤️👍🙏
Знатный человек, ,добряк такой, смотрю и улыбаюсь: ребята,как же приятно на вас смотреть, слушать ваши рассказы и рассуждения, благодарю за настроение🤝
Василий , побольше таких рубрик с гостями , очень интересно как вы с другим поваром ведёте диалог 🔥🔥🔥🔥🔥вкусно , просто 👍🏽 .
Подкупает что вы говорите все как есть без понтов 💪
В 1990м году я был в Костроме в гостях у однополчанина. Мы поехали в деревню к его бабушке с дедушкой.
Бабушка Наташа в печи приготовила щи !!! Вкуснее этих щей я в жизни ничего не ел !!!
Да, в печи всё опупенно вкусно получается😋
Согласна, из печи любое блюдо в разы вкуснее.
мой отец и его друг , Борис,курсанты Казанского танкового,(это после войны было) ездили в Костромскую область к Борису в гости. Так папа всю жизнь вспоминал, как их кормили
Всё что на открытом огне и на бруньках с дымком все вкусно!💪
Я родилась и выросла в Островском районе Костромской области, с детства зимой ели только такие щи. Заготавливали прямо в деревянных бочках, рубили тяпками с длинными ручками, иногда связывали по две тяпки вместе. Добавляли морковь, солили и на мороз. Грибов никогда не добавляли, добавляли крупу (чаще пшеничную) или картошку, лук - да, крупно. Свежую капусту не добавляли никогда. Щи не похожи ни на какие другие, такие "зелёные" щи из печи это просто чудо какое то...
Вместо картохи раньше была репа. Я как-то заморочился, вырастил репу специально. Вкусная штука получилась!
Интересно, что на Закарпатье картошку называют "рипа", то есть, репа. ：)
Ее жарить вкусно!👍
Иван Синкевич.И полезней картошки,особенно, для диабетиков.Но её,почему-то, не рекламируют,как "земляную грушу" и не,особенно, выращивают.Соответственно,и цена у неё вдвое,а то и втрое выше картофельной.
@@user-ej7th5du5l А потому и вытеснила картошка репу: более урожайна и неприхотлива оказалась, в итоге себестоимостью (а не вкусом и пользой) победила 🤷🏻♀️ Нужно для себя хоть не забывать репу: сажать её на своих дачах, ради того, чтобы не теряла наша кухня национальный колорит.
@@MaryushkaSkazochnaya Очевидно,в слове "заморочился" от И.Сенкевича и скрывался ответ на мой вопрос.Это и Вы подтверждаете.А жаль:дело не только в колорите,но и в простой жизненной полезности.Польза от репы в разы превышает картофель:имеет меньший ГИ,больше необходимых микроэлементов и может использоваться и в сыром виде.Короче говоря,очень жаль,что дефицит!
...Мужские голоса на кухне -- это что-то !!! Можно жить дальше !!! Пошла готовить под этот аккомпанимент !!!...
не интересно слушать эту пустую болтовню- не скончаемо
@@user-vz6ul6zl5f ну не слушай, а нам нравится
@@ludmiladanilova7249 bednaya ,golodnya ,vidno boyfrienda net
Приятный гость! Дай Бог семье всего самого доброго. Родителям спасибо за такого сына. Успехов!
Обожаю мужчин,которые умеют готовить!
А эти мужчины просто - радость.
До сих пор в конце осени рубим у бабушки ЩИ в бане в корыте!!!Всем добра люди и здоровья!Вася и гость респект!!!Спс
Спасибо!!!)❤️🙏
у него такой классный русский говор! приятно слушать!
"Крень" с ручкой и полумесяцем у нас называлась - сечка. Корытце так и называли. Знатные щи! Подписываюсь)
.. Молодцы!!! День с улыбки начинается!!! С Праздником Вас С КРЕЩЕНИЕМ ГОСПОДНИЕМ!!! Счастья, мира и добра Вам!!!
Огромное спасибо❤️❤️❤️🤣
И вас с праздником!!
@@user-mn6qk9xh5y ... Спасибо большое!!! Любви, здоровья и доброты Вам и Вашей семье!!!
Какой приятный мужчина, подпишусь обязательно!
Мне тоже очень понравился,счастливая жена
Я сама с Костромской области, но сейчас живу в другой области! Посмотрела Вас и душа радуется и в Кострому захотелось и щей зеленых)
Какой классный герой выпуска у вас, очень ответственный и харизматичный. Человек своего дела, всего самого наилучшего ему..
Хороший гость у Вас, Василий! 👍
Шикарный ролик!!👍🏻 настроение подняли!! Дай Бог вам удачи ребята!! И здоровья!!❤❤
Позитив в квадрате, на кухне 2 весальчака - профи!!
Вот что мне нравится - Василий, как хозяин, не тянет одеяло на себя, очень корректно и легко ведется беседа.
Спасибо, отличный выпуск. Колоритный гость, щи это, наверное, лучшая еда для русского желудка; только это блюдо даёт блаженную сытость - чувствуешь, как желудок кайфует
Хороший гость, хороший рецепт. Спасибо!👍👌💪🤗
Первые кадры - вспомнилось "Мир изменился..."😆
Доброе утро!
👍
Ага,с первых минут настроение подняли.
Подписалась на Алексея)) Спасибо, что приглашаете на канал таких людей!
Быстро, понятно, с юморком и минимумом рекламы!!! Просто супер!! Молодцы создатели канала и Василий!
Привет соседям.
У меня на родине, в Ивановской области, это зеленые щи.
Испокон готовят. Мясо вместе с щаницей закладывают в кастрюлю и варят 3-4 часа. После такого долгого томления досаливать бульон не приходидось😁.
Потом добавляют лук и морковь. Картофель раньше не добавляли.
Продолжение комента😁
Ныне мы готовим иначе.
Мясо, щаницу, перец горошком и лавровый лист вскороварку минут на 40.
Лук, морковь, картофель в отдельной кастрюльке (в сотейнике) с небольшим количеством воды.
Потом всё соединяем и томим ещё минут 30 на медленном огне, а лучше в духовке.
И всё! Приятного аппетита! Со свежим хлебчем, да с чесночком! Эх, слюнки текут!
опасно не подписаться на такого огромного мужика =)) да и увидеть 500 супов очень хочется =))
Потрясающе у Ивана Шмелева описана была заготовка серой капусты,можно много раз слушать,читать но увидеть необходимо.Потрясающие мужики!
Как мне нравится эта посуда - домашняя. Классная, разная. Раньше всегда старалась покупать домой одинаковую посуду. Потом отдала весь сервиз племяннице. Теперь у меня не много посуды, но только та, что нравится, разная, любимая. Какая-то из других стран, со своей историей. То есть садишься за стол и уже от одного вида чашек и тарелок получаешь удовольствие.
А благодаря этому каналу, еще и от блюд! Какие-то они настоящие получаются, если готовишь сама для всей семьи. Ну и гостям нравится. Хвалят. Особенно сестра с зятем стали часто заходить. Говорят, что у нас дома, как в ресторане.
Огромная благодарность вам, Василий, за вашу работу! Благополучия во всем❤
Прям, глазами, поняла, что вкусно!!!
Хороший ролик !!! 👏👏👏👍
Блиииин, так вкусно выглядит, спасибо за такой рецепт и такую рекомендацию!🔥🔥🔥
Брутально получилось.... ШЕФАМ респект.👍
Вот если в энциклопедии было бы выражение "Мировой мужик", то на странице было фото Алексея
Спасибо❤️🙏
🥰😍🤔👌👏👍
Круто, на канале валом супчиков, борщей и разных похлебок.
Подписался, спасибо Василий за подгончик!
Добро пожаловать❤️🙏💥👏
Как услышала, что целый канал про супчики, бросила видео смотреть, побежала подписаться. Но, видео досмотрела 🤗.
Уже четвертый рецепт супа смотрю, залпом друг за другом, очень интересно!!!!!! 👍👍👍👍👍👍
Крутой шефШаров👍Рецепты классные👍👌
@@CHEFSHAROV-500 тоже подписалась на вас!)залипла в последнее время на ваши края)красота у вас неописуемая!---украина)
вот сразу видно Василий в теме печной кухни, описал процесс приготовления пищи чётко!и правда супы в печи светлые и прозрачные получаются! ну а уж как это вкусно не описать словами! Светлая память моей бабушке!!! а Василию как всегда спасибо огромное!
Первые такие щи я попробовала в Красном-на-Волге,это 45 км от Костромы!Влюбилась навеки! И теперь,приезжая к подруге в Кострому,я прошу ее готовить щи!Сама тоже оттуда привожу крошево! Супер,супер,супер!!!
Как душевно в зимний денек, вкусный и полезный суп в красивых тарелочках👏
Всех с праздником Крещения! Не поверите, точно так готовлю давно!!! Бабуля учила. Только с обыкновенной квашеной капустой. Уральск Казахстан.👍🙋🇰🇿
🙏❤️👍
Щи да каша еда наша😇 болтают больше женщин🤗
Алексей, русский мужик👍💪 душевно вы пообщались! Молодцы!!
Хороший интересный большой человек, спасибо за видео! Вася, приглашай в гости почаще интересных людей!
Василий,спасибо Вам за замечательного гостя. Алексей Шаров супер! Кострома благодатный край. Приятно Вас смотреть и слушать
Василий, замечательный гость,щи знатные ,формат 👍.подписалась,конечно...спасибо,что пригласил Алексея!
Советую всем, одни из лучших супов-щей что я пробовала, с детства люблю, слюнки так и текут. Еще раз всем советую, очень рада, что этот рецепт появился у вас на канале.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
❤️🙏
Василий как всегда - с юмором. "Высоко падать - далеко брызгать!" Кладезь народной мудрости просто! 😀👍
Не "употребляют"? Оба? Молодцы! Респект и уважуха!
А зря,мы тоже из сибири. А груздянку любим. Суп с солеными груздями,очень вкусно
Пришлите пожалуйста ваш рецепт груздянки. Я попробую её у себя на канале сделать🙏🙏🙏
@@CHEFSHAROV-500 добрый вечер. Рецепт обыкновенного грибного супа с перловкой. Но грузди должны быть соленые. Мы варим на куринном бульоне,с картошкой,перловкой ,груздями ,и в конце варки черный перец,лаврушка и обязательно семена укропа. Попробуйте это очень вкусно,друзья
@@CHEFSHAROV-500 соленые грузди я перед закладкой иногда пассирую с луком.
Теперь где груздей найти солёных?))))
@@user-wm5ro2tu3k а вы запасы не делаете на зиму?
А любимую лаврушечку как хитро добавил 😆😆😆 "пока никто не видит".....))))
Супер!!! Очень атмосферно, очень вкусно! Прям чувствуешь вкус этого супа!
Я тоже хочу, вот такие классные вещи покушать вечером посидеть с друзьями 👍на сыр надо мед намазать👌😋
Блин, прям в яблочко, думал, чего мне для счастья не хватает? Прям то что доктор прописал) Всех с Крещением!
Уважаемые повара!
Большое спасибо за рецепт, за ваше общение, за русский язык ( теперь редко услышишь правильную речь!), за позитив, который вы даёте!!!!! Удачи вам!
Настоящие русские люди и настоящие русские щи! Как приятно смотреть вас обоих. На Волге в русских деревнях никто никогда капусту не шинковал. Рубили тяпкой в деревянном корытце небольшом под размер тяпки.
Из корытца нарубленая капуста отправлялась в деревянные бочки на закваску. Туда же шла рубленая морковь, а между ними закладывались поздние яблоки.
Все это квасилось в погребе.
мне они кажутся очень похожими, как будто Алексей старший брат Василия
Ооо! Привезла по осени зелёные щи из Костромы, стоят в морозилке, ждут своего часа😁 Вот и дождались! Спасибо
Как же приятно посмотреть на наших настоящих русских мужчин!!! Самодостаточные, взрослые , успешные , честные !!!!! Спасибо!!! Хотела посмотреть видео со щами , а получила глоток надежды , что есть нас ещё порох в пороховницах !!!! 💪🏼💪🏼😎
Василий! Добрый день! Как приятно видеть двух красивых мужчин!!! Такое блюдо ещё не готовила.,наверное, вкусно!!! Спасибо Вам!!!
Приятно видеть земляка🤗Всем привет и с Крещением😊
"Крошево" с грибами"(или "Серые щи")-старорусское блюдо!Мясо-по праздникам,а вместо картофеля была репа.
Репа в скороварка тоже не плохо выходит.
@@Magellan_Amigo Возможно,не пробовал.Пробовал,только, варённую в обычной кастрюле, в супах.
@@user-ej7th5du5l ну у нас выросло не много репы, делали. Я нормально ел.
@@Magellan_Amigo У нас она редкая штука и дороже картофеля от 2 до 3 раз.Так,что покупаю,если найду,только для того,чтоб знать вкус блюд по аутентичным рецептам.
В Кострому захотелось сразу) Вася,спасибо за гостя ! Отличный парень! Колоритный костромской мужик!!! Подписалась,конечно.Лёша,успехов в продвижении канала! Я родом из Сибири,в детстве тоже всё , приготовленное в печке, ела.Такого вкуса уже не помню от блюд,приготовленных вне её.Спасибо,ребята!! Ролик изумительный!!!
😂😂ничего здесь хорошего нет ....Поверте!!!
Как же красиво гость преподнёс подарки, без дурацких ужимок, мужчина👍👏👏👏
Сам с Ивановской обл город Кинешма . Очень приятно смотреть ! Тоже очень любим зелёные щи . Особенно с чесночком да и под самогоночку , ммммм!!!!
Очень приятный, душевный выпуск!
Настоящие мужики на кухне!
Во первых с праздником !
Всем здоровья и добра!
Что может быть вкуснее кислых щей 👍🏻 только 100 грамм до них 🤣
Приятного аппетита ✌️🤘
Вы знаете толк в еде🤣❤️👍🙏💥👏
А что только сто? Я бы и удвоил, а под настроение и...
@@CHEFSHAROV-500
Стараюсь, кушать тоже надо уметь 😜
После этого ролика подписался и на ваш канал!!! Очень люблю миксовать с супами.
КонеШно учусь у вас, любителей побыренькому, эток часика за два, смастерить шедевр. А потом МЫ , мудохаемся))) делая это 🤣.
Ещё раз спасибо за хорошее настроение , которое вы СДЕЛАЛИ в этом видео.
Просто , без напряга, короче .... по нашему 👍🏻
Без 100 акуснее и полезнее
Моя бабушка была с Украины и варила такие щи в русской печи. Готовила с мясом коз. Резала всё меленько.
Бульон действительно был прозрачный. Таких щей на плите не сваришь.
Спасибо за то, что дали возможность вспомнить и повторить.
Бабушка варила такие щи, но картошку в щи закладывала сырую и целиком, и уже после приготовления разминала в тарелке.
И я так делаю, правда мну только одну картошку для густоты а другую картошку разрезаю на кусочки.
Такую капусту для серых щей можно купить на базаре ,где продают соленья . Картошку варить надо с мясом , с капустой она будет жёсткая
.После того , как положили варить щаницу , положить очень крупную луковицу целиком , потом ее просто выловить и выбросить .Щи чем дольше варят , тем вкуснее
Я тоже варю картошку до капусты и целой, затем толку, лишая возможности затвердеть от молочной кислоты квашеной капусты.
@@user-in3yk9qv8f Смотря где базар 🙄 В Приморье не только щаницу не купить, но даже просто листьев этих верхних капустных: бабули местные смотрят на тебя, как на сумасшедшую или супернищенку 😂 Я читала, что точно так же смотрят на наших бывших соотечественников американские фермеры, когда те, замученные ностальгией по "советской" кукурузе, просят продать её им ( американцы убеждены, что не сахарная, - зубовидная, - кукуруза пригодна только на корм скоту, и не хотят брать за неё деньги, полагая, что только с большой голодухи человек может есть фураж) 😂
@@elmiramuradova561 при при об пъьппр,...
Такой мёд шикарный и сыр аппетитный,обожаю Костромской сыр. Щи получились отменные. Приятного аппетита!!!👍👍👍🧀🍯🍲
Супер щи! Мои любимые, постоянно готовлю. Попробую ваш рецепт👍👍👍
В 2018 году ездили в Кострому на похороны тети. И родственники приготовили щи из серого крошева. Это такая вкуснятина !!!! Спасибо за видио.
Ужасно люблю его даже слушать приятно и те комментарии с юморком а о рецептах даже не говорю вкусно смотреть в его подачи,просто парень красота.,глаза весёлые добросердечные располагающие.Чехия
ООО наконец-то! Костромские щи!
Спасибо, ВасЭ, очередное шикарное видео! Молодец, что не только с интересными рецептами нас знакомишь, но и с интересными людьми. Бывай здоров!
Ребята, вы классно помещаетесь на маленькой кухне!
Привет землякам, я родом из Ивановской области, но с 80 года живу в Воронежской. Рецепт этих щей из детства перекочевал со мной. До сих пор готовим с женой такие щи. Помню моя бабушка любила их кушать, положив ржаные сухари прямо в щи. Вкус детства.
Какой душевный выпуск🤗 Василий, спасибо 👏
Солидарна, побольше бы таких выпусков. Спасибо шефам.