Muchos Años de buen Oficio hacen de Usted un verdadero profesional en la destreza con la punta del cuchillo. Muchas gracias por sus Vídeos explicaciones paso a paso a la hora de ejecutar un gran trabajo, y por supuesto ayudandonos en la compra día a día. Que tenga Señor Ramón un muy buen día. Saludos GRACIAS, 👏👏👏👏👏👏👋👋👋👋👋👋👋
Saludos Ramon desde Uruguay , yo no soy carnicero pero me encanta ver tus videos ( debo ser un carnicero frustrado jajaja) porque me encantan tus videos sencillos y vien explicados .
Muy buenas sr. Ramon, desde Terrassa (Barcelona). Hace poco, que estoy de carnicera siempre me ha gustado porque en casa ya me arreglaba las carnes , pero soy consciente de que no es lo mismo y por eso mismo te digo que tengo suerte de poder ver tus vídeos, y aprender en profundidad de un maestro como usted! Por muchos años dandole con ese arte!
Elegante!! Ramon has utilizado esta palabra a lo largo del video en varias ocasiones . Esta es la forma con que tratas la carne y es un gusto contemplarlo a los que amamos el oficio que en tu caso está a un paso de convertirse en arte!! . Salud i cuida tus propias manos i tendones❤❤
Saludos Ramón. Mis mejores deseos para ti. Hablando de brazuelos. Por favor, podrias hacer un video sobre los usos de la carne de brazuelo y la forma correcta de filetearlo o hacer rodajas???? Te estaré en extremo agradecido. Cuidate mucho....
Hola Ramón, gran video. Desde Tenerife. Puede ser que lo que lo estadounidenses llaman flat iron steak y los argentinos llaman punta de paleta...en España se le denomine "pez"? O en España es pieza es la "veneta"? He visto otro link y creo que se llama "morcillo o jarrete"... que tiene un tendón en medio de la carne. Te dejo un link para que veas y me digas concretamente (a partir del minuto 6:54...y más en concreto a partir del minuto 7:34): ua-cam.com/video/EAMh4f8--Z4/v-deo.htmlsi=iwKS_Is_DOh_pExC
@@lacarniceriaderamon muchas gracias por tu respuesta. O sea, que se le llama pez. El omoplato tiene esa espina de hueso casi en el medio...es la pieza pequeña que sale que tiene un tendón por el medio. Según parece y he escuchado en algunos vídeos en UA-cam de canales de carniceros y salas de despiece, es una carne con una ternura similar al solomillo (dificultad la cortaban de una manera y solo servirá para guisar... pero hace unos años descubrieron que quitándole el nervio central y separando las pieza en 2 trozos de carne, sirve para freir o asar. José, mi carnicero de pasto y bellota (en Alcalá, Tenerife) que me recomendó tu canal, me dio veneta...y creo que era "pez" lo que yo estaba buscando. A veces se me hace difícil encontrar las equivalencias entre los nombre de las piezas en EEUU (que son los videos que principalmente me salen) y España
Muchos Años de buen Oficio hacen de Usted un verdadero profesional en la destreza con la punta del cuchillo. Muchas gracias por sus Vídeos explicaciones paso a paso a la hora de ejecutar un gran trabajo, y por supuesto ayudandonos en la compra día a día. Que tenga Señor Ramón un muy buen día. Saludos GRACIAS, 👏👏👏👏👏👏👋👋👋👋👋👋👋
Saludos Ramon desde Uruguay , yo no soy carnicero pero me encanta ver tus videos ( debo ser un carnicero frustrado jajaja) porque me encantan tus videos sencillos y vien explicados .
Muy excelente explicación de de sus videos
Muy buenas sr. Ramon, desde Terrassa (Barcelona).
Hace poco, que estoy de carnicera siempre me ha gustado porque en casa ya me arreglaba las carnes , pero soy consciente de que no es lo mismo y por eso mismo te digo que tengo suerte de poder ver tus vídeos, y aprender en profundidad de un maestro como usted! Por muchos años dandole con ese arte!
Buenos días señor ramon saludos desde Venezuela aquí tenemos casi los mismos nombres y cortes
Un saludo don ramón desde México gracias a sus videos deshueso sin desgarres
Elegante!! Ramon has utilizado esta palabra a lo largo del video en varias ocasiones . Esta es la forma con que tratas la carne y es un gusto contemplarlo a los que amamos el oficio que en tu caso está a un paso de convertirse en arte!! . Salud i cuida tus propias manos i tendones❤❤
Saludos desde puerto Rico 🇵🇷 bendiciones 👍
Saludos crack 👍 un abrazo desde Colombia muy buenos videos
BENDECIDO FIN DESEMANA !! DON RAMÓN... SALUDOS DESDE. ARGENTINA
Un artista que conoce su oficio, todo un maestro, felicitaciones.
Un verdader arte el de Don Ramón!!!
Saludos Ramón. Mis mejores deseos para ti.
Hablando de brazuelos. Por favor, podrias hacer un video sobre los usos de la carne de brazuelo y la forma correcta de filetearlo o hacer rodajas????
Te estaré en extremo agradecido.
Cuidate mucho....
sou brasileiro e gosto muito dos seus vídeos.
Hola Ramon, solo decirte que deseo trabajar para ti. Me apasiona lo que haces , del dinero no te preocupes es lo de menos . Seré tu mejor empleado
👏👏👏👏
👏👏👌👌👍👍
Saludos mestre
Ramon dile al camara que se separe un poco
De que marca es el cuchillo? Un saludo
victorinox
un saludo
No es el cuchillo(que también hace)son las manos del profesional
Un saludo Ramón.
@@alfredoperezcardo7348 toda la razón. Era curiosidad
Hola Ramón, gran video. Desde Tenerife. Puede ser que lo que lo estadounidenses llaman flat iron steak y los argentinos llaman punta de paleta...en España se le denomine "pez"? O en España es pieza es la "veneta"? He visto otro link y creo que se llama "morcillo o jarrete"... que tiene un tendón en medio de la carne. Te dejo un link para que veas y me digas concretamente (a partir del minuto 6:54...y más en concreto a partir del minuto 7:34): ua-cam.com/video/EAMh4f8--Z4/v-deo.htmlsi=iwKS_Is_DOh_pExC
Si , eso es la veneta , los argentinos le llaman palomita a lo que nosotros decimos pez
Gracias por comentar
Un saludo afectuoso
@@lacarniceriaderamon muchas gracias por tu respuesta. O sea, que se le llama pez. El omoplato tiene esa espina de hueso casi en el medio...es la pieza pequeña que sale que tiene un tendón por el medio. Según parece y he escuchado en algunos vídeos en UA-cam de canales de carniceros y salas de despiece, es una carne con una ternura similar al solomillo (dificultad la cortaban de una manera y solo servirá para guisar... pero hace unos años descubrieron que quitándole el nervio central y separando las pieza en 2 trozos de carne, sirve para freir o asar. José, mi carnicero de pasto y bellota (en Alcalá, Tenerife) que me recomendó tu canal, me dio veneta...y creo que era "pez" lo que yo estaba buscando. A veces se me hace difícil encontrar las equivalencias entre los nombre de las piezas en EEUU (que son los videos que principalmente me salen) y España
Buenos días señor ramon saludos desde Venezuela aquí tenemos casi los mismos nombres y cortes