สปันจ์เค้กแบบไม่ใส่สารเสริม SP หรือโอวาเลต เนื้อเค้กนุ่มมาก l ครัวป้ามารายห์
Вставка
- Опубліковано 22 сер 2024
- สปันจ์เค้กแบบไม่ใส่สารเสริม SP หรือโอวาเลต ไม่ใสผงฟู แต่เนื้อเค้กนุ่มมาก (How To Make Super Soft Sponge Cake)
ส่วนผสมขนาด 1 ปอนด์ ตามคำเรียกร้อง
ส่วนผสมส่วนของไข่แดง
1.แป้งเค้ก 50 กรัม
2.ไข่แดง เบอร์ 2 3 ฟอง(ถ้าเป็นเบอร์ 0 ใช้ 2 ฟองค่ะ)
3.นมสดหรือนมจืด 30 กรัม
4.น้ำตาลทราย 20-25 กรัม
5.กลิ่นวานิลา 1/2 ช.ช.
6.เนยสดเค็ม 40 กรัม
7.เกลือเล็กน้อยแค่หยิบมือ(ใส่ไปในถ้วยเดียวกับน้ำตาลทรายค่ะ)
ส่วนของไข่ขาว
1.ไข่ขาว เบอร์ 2 3 ฟอง
2.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช.ช.
3.น้ำตาลทราย 35 กรัม
the ingredients
1. 50 g cake flour
2. 3 eggs yolk
3. 30 g. milk
4.20 g. Sugar
5. 1/2 tsp Vanilla
6. 40 g salted butter
7. a pinch of salt
1. 3 White eggs
2. 1/2 tsp Cream of tartar
3. 35 g sugar
***ช่วงที่เอาเนยกับนมไปต้ม เอาไมโครเวฟแทนก็ได้ค่ะ
***พอเค้กอบเสร็จแล้ว พักให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เค้กเซตตัวสัก 2 ชม. ก่อนนำมาแต่งหน้านะคะ
****สูตรต้นฉบับเป็นของ Josephine's Recipes ค่ะ ป้ามาปรับแต่งเล็กน้อย
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery
ลองทำแล้ว อร่อย นุ่มมมมมากเลยค่ะ ^^ ทำเป็นเค้กช็อก ใส่แป้ง 40 g ผงโกโก้ 10g ไม่ได้ใส่กลิ่นวนิลลา เปลี่ยนครีมออฟทาร์ทาร์เป็นน้ำมะนาวจากมะนาวเสี้ยวเดียวไม่เล็กไม่ใหญ่ อบธรรมดาไม่ได้รองน้ำ 150 องศา ประมาณ 30-35 นาทีจ้า ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำค่ะ 😊
ยินดีมากๆค่ะ
อบรองน้ำกับไม่รองน้ำ เนื้อขนมต่างกันยังไงหรอครับ
ขอรบกวนหน่อยครับ
ผมทำสูตรนี้ไม่เคยสำเร็จเลยครับ
มันจะเป็นฟองอากาศเยอะมากเลยครับ
ลองทำแล้วนะคะ เค้กนุ่มฟูมากๆค่ะ
ทางนี้อบถ้วยขันข้าว ไม่รองน้ำ ก็ออกมาดีมากๆเลยค่ะ ขนาดทำครั้งแรก ก็สำเร็จด้วยดี ขอบคุณสูตรดีๆที่มาแบ่งปันกันนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
ต้องทาถ้วยก่อนไหมคะ กันติดน่ะค่ะ
@@user-xd6bq8dz5o ไม่ต้องทาอะไรค่ะ
ลองทำตามเค้กสูตรป้ามาราย บอกเลย ไม่ไปหาเจ้าไหนแล้วค่ะ ขอบคุณสูตรนะค่ะ ขอให้คุณป้า สุขภาพแข็งแรง และอยู่สอนพวกเราไปนานนะค่ะ ทุกคนได้ชิมตามสูตรที่ป้าบอก ทุกคนบอกอร่อยมากค่ะ
ลองทำตามดูครั้งแรกออกมาอร่อยดีมากเลยค่ะ อบใส่พิมพ์มัฟฟิน ออกมาสีสวยหน้าไม่แตกเลย แล้วใส่ตู้เย็นข้ามคืนเนื้อก็ยิ่งอร่อยเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ ไว้จะลองทำอย่างอื่นตามอีกค่า ^__^
ยินดีมากๆค่ะ
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ เนื้อเค้กนุ่มนิ่มมากกกกกกก ติดใจเลย แม่ก็ชมว่าอร่อย ของเราปรับนิดหน่อยค่ะคือเพิ่มหัวนมผง1ช้อนชาเพื่อความหอมนัว และก็ลดน้ำตาลลดนิดนึงเพราะเป็นคนไม่กินหวาน +เพิ่มกลิ่นผสมอาหารกลิ่มนมเนย หอมอร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำ เอาวิปครีมปาดกินคู่กับสตอเบอรี่อร่อยสุดๆ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ
อร่อยมากค่ะ ทำเค้กให้คุณแม่เป็นก้อนแรกคุณแม่ชอบมากเลย ขอบคุณที่เป็นส่วนนึงที่ทำให้วันเกิดคุณแม่มีรอยยิ้มนะคะ
ทำแล้วค่ะ เมื่อคืนนี้ ลุ้นมาก แต่พอเสร็จแค่นั่น แหละ ชิมแล้วต้องบอกใช่เลยค่ะ! เค้กนุ่มมาก! ตัดวางโดนอากาศก็ไม่แห้งกระด้าง ใครชิมบอกอร่อยจัง ภูมิใจมากค่ะ ขอบคุณป้ามารายน์มากค่ะ อยากให้มีคลิปแบบนี้เยอะๆ ป้าไม่หวงวิชา เป็นกุศลมากที่ช่วยให้คนอื่นมีอาชีพค่ะ ❤
ขอบคุณที่ติดตามเช่นกันนะคะ ยินดีมากจ้ะ
เห็นมั้ยค้า ใครที่สอนให้คนที่ไม่เคยทำเค็กมาก่อน ละทำออกมาได้อร่อย คนสอนจะเปนครูของเขาไปตลอดชีวิต กราบขอบพระคุณคุณป้ามารายห์ ที่ทำให้เด็กๆมีความสุขที่ได้สูตรขนมดีดีจากท่าน 🙏
วันนี้ลองทำเค้กวันเกิดให้คุณแม่เป็นครั้งแรก เค้กออกมาอร่อยมากกกก ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆนะคะ🥰🥰🥰
รบกวนคะอบใช้ไฟกี่องศาคะ อบรองน้ำกี่นาทีคะ 😊
ขอบคุณคุณป้าเจ้าของสูตรนะคะ หนูไม่เคยทำเบเกอรี่มาก่อน.แต่ทำเค้กสูตรนี้คืออร่อยมากๆเลยค่ะ ทุกอย่างลงตัวสุดๆ
ลองทำแล้วคะ เนื้อเค็กนิ่มมากแต่ยุบตัวนิดนึง อร่อย ไม่หวานมาก ขอบคุณป้านะคะ ที่แบ่งปันสูตรและวิธีการทำ
ยินดีจ้ะ
มือใหม่ค่ะ ทำตามสูตรทุกประการ ไม่ชอบหวาน ลดน้ำตาลเหลือ 50 กรัม ออกมาลงตัวดีมากๆ นุ่ม อร่อย ขอบคุณเจ้าของสูตรค่ะ
ยินดีจ้ะ
ทำแล้ว นุ่มเด้ง อร่อยมากเลยค่ะ คลิปก็สอนเข้าใจง่าย หัดทำเค้กครั้งแรกจากคลิปนี้เลย ไม่น่าเชื่อว่าจะทำขนมได้ ขอบคุณ สูตร และวิธีทำที่เข้าใจง่าย ติดตามป้าทุกคลิปเลยค่ะ
ขอบคุณเช่นกันนะคะ
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากๆ ลูกชายชอบสุดๆ วิธีทำก็ง่าย ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆที่มาแบ่งปันค่ะ
ยินดีค้าาา
เค้กนุ่มมากจริงๆค่ะ ลองทำแล้วตามสูตรเลย หอมอร่อย เห็นคนชิมขนมเราแล้วบอกว่ารสชาติดี รู้สึกชื่นใจมากค่ะ 😊
อบไมโครเวฟได้มั้ยค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ แล้วถ้าจะทำเค้ก 2 ปอนด์ส่วนผสมเพิ่มเป็น 2 เท่าไหมคะ อยากทำเค้กวันเกิดให้แฟนแต่ ปอนด์เดียวมันเล็กอะคะ
ทำแล้วค่ะ อร่อย นุ่ม เสียอย่างเดียว หน้าแตก ใช้หม้ออบลมร้อนค่ะ ไฟ 150/40นาที
ลองใส่ Baking Soda ค่ะ หน้าจะได้ไม่แตกค่ะ😁
สูตรนี้ดีมากค่ะ ทำง่ายด้วย ทำ 2 รอบแล้ว นิ่มมากมีแต่คนชม
อ่านดูหลายคนมีความสุขที่ทำออกมาอร่อย ฟังแล้วมีความสุขด้วยจัง ไว้จะลองทำสูตรนี้บ้างนะค้า แล้วจะมารายงานผลค่ะป้า 💓
ขอบคุณค้าาา ได้ค้า
นุ่มมากๆๆๆๆๆเลยค่ะ แล้วไม่ยุบด้วย ขอบคุณมากนะคะที่แชร์กัน
ยินดีจ้า
ขอบคุณป้ามารายห์ คุณเก่งมากขอชมจากใจจริง
ทำแล้วนุ่ม หอมเนยมากๆ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
วิธีทำขนมเข้าใจง่ายค่ะ ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับมือใหม่ที่หัดทำขนมค่ะ
ขั้นตอนง่าย ไม่ยุ่งยาก และอร่อย นุ่ม สุดยอดไปเลยค่ะ
ขอบคุณค้า
ขั้นตอนการทำ แยกไข่ขาว ตีตั้งยอด แยกไข่แดงผสมแป้งแบบนี้ แล้วเอามาผสมทีหลัง ไม่ได้เรียกว่าชิฟฟ่อนเค้กเหรอคะ สปันจ์ก็คือไม่มีการแยกไข่ขาวไข่แดงนะคะ
แล้วอีกอย่างอบแบบรองน้ำอีกไม่เคยเห็นว่าเค้กสปันจ์อบแบบรองน้ำได้ หรือเป็นความรู้ใหม่เมื่อ 3ปีที่แล้ว แล้วผมไม่รู้เรื่องง
@@sc_bakery แบบนี้เข้าใจผิดกันไปใหญ่เลยค่ะ ถ้าลองหาข้อมูล ศาสตร์การทำเค้กจริงๆ สปันจ์ ไม่น่าใช่วิธีนี้ค่ะ
เห็นตูดป้าแล้วอยากจะไปลองทำบ้างค่ะ มีเส้นบอกว่าป้าทำขนมเก่งนะ และสวยด้วย
ลองทำตามสูตรนี้ดู ออกมาได้เค้กนุ่มเด้งดีมากค่ะ
แต่พอลองชิมเค้กมีรสเปรี้ยวอ่ะ ไม่รู้เพราะครีมออฟทาร์ทาร์รึเปล่า
อยากถามว่าเราสามารถลดครีมออฟทาร์ทาร์จากสูตรเหลือแค่ 1/4 ชช.จะได้มั้ยคะ
ปล.ลองลดครีมออฟทาร์ทาร์เหลือเเค่1/4ชช. ออกมาอร่อยสมใจไม่เปรี้ยวเเล้ว ขอบคุณมากค่า
แต่ป้าทำไม่เปร้ยวนะคะ ลองลดดูก็ได้ค่ะ
ครัวป้ามารายห์ แล้วเราใส่เพื่ออะไรอะคะ?
Matsutama Y. ดูสูตรที่ไหนคะอยากลองทำบ้างคะ
@@thanidathumjumnong7514 สูตรจากคลิปนี้ของป้ามารายห์เลยจ้า
ครีมทาทารวมกับไข่ขาวตีจนเป็นครีม พอรวมกับส่วนเนื้อเค้กจะเป็นโครงสร้างให้เค้กฟูและอยู่ตัวเวลาอบแถมยังนุ่มเด้งด้วยค่ะ
สูตรนี้อร่อยจริงค่ะ..ทำหลายครั้งแล้วได้รับคำชมทุกครั้งว่าเนื้อเค้กนุ่มมาก
Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно! Я обязательно попробую и уверена, что мне понравится!😊😊ขอบคุณสำหรับสูตรนี้! มันดูน่าอร่อยจริงๆ! ฉันจะลองมันอย่างแน่นอนและฉันแน่ใจว่าจะรักมัน!😊😊
ป้าคะหนุลองทำพอเค้กสุก มันยุบและหดลงค่ะเป็นเพราะอะไรคะป้า ขอบคุณค่ะ
เพิ่งมีโอกาศได้ลองทำ คือมันดีมากกก โคตรนุ่ม ^^
ขอบคุณคะ
ทำแล้วนุ่มก้อจิงแต่ก้นมันด้านอะคะต้องตัดเอาออกควรทำไงดีคะ
ลองทำแล้วค่ะ สูตรนี้นิ่มอร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ ติดตามทุกคลิปเลยค่ะ
ยินดีจ้า
ลองทำแล้วสูตรนี้ดีที่สุดเลยค่ะ ทำแล้วนุ่มมากๆค่ะ❤️
น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองทำค่ะ😍
อร่อยมากเลยค่ะลองทำแล้ว แต่พอใส่ในถ้วยเล็กๆ อบมาแล้วเนื้อกับแน่นกว่าตอนใส่พิมพ์ใหญ่ค่ะเพราะอะไรอ่ะค่ะ
ต้องลดเวลาอบลงค่ะ เค้กอาจจะแห้งไปค่ะ
แยกใข่แดงใข่ขาวแบบนี้เรียกชิฟฟ่อนไม่ใช่เหรอคะ
ทำแล้วอรอ่ยมากเลยคะ นุ่มมากๆๆ
ขอบคุณค่ะ
ลองทำตามสูตรแล้วนุ่มมากค่ะ อร่อยด้วยค่ะ
🙏ขอบคุณนะคะ🙏ทำให้ลูกสาวกินลูกสาวชอบมากค่ะ👍😍😍
ลองทำแล้วคะอร่อยจริงคะ ขอบคุณคุณป้ามากคะ
ว่าจะถามคนอื่นถามหมดแล้ว ได้คำตอบแล้วค่ะ อิอิ เอาเป็นว่ามันน่ากินมากค่ะ ขอบคุณป้ามากๆค่ะ
ยินดีมากไค่ะ
ลองทำสูตรนี้แล้วค่ะ ตัวเค้กออกมาดีมากกกก ใช้เตาออตโต้ ไฟบนล่าง เปิดพัดลม เพราะปิดพัดลมไม่ได้ อบที่อุณหภูมิ ประมาณ 140 43 นาที อบต่อแบบไม่รองน้ำ 150 ประมาณ 6-7นาที สังเกตจากสีที่หน้าเค้ก 🍰🍰🍰🥰🥰🥰
ลองทำแล้วค่ะ หอมฟุ้งอร่อยมากก
ขอบคุณมากๆค่ะที่ให้ความรู้ค่ะ
ยินดีค่ะ
ถ้าผมอยากได้สีและกลิ่นของใบเตย ควรปรับส่วนไหนครับ จะขอบพระคุณอย่างสูง
ปรับในส่วนของนมค่ะ ใส่น้ำใบเคยคั้นแทนนมได้เลยค่ะ
น่ารักที่สุดเลยคับ
อยากจะทำสูตรใบเตยพอดีค่ะ
โอ๊ย ดีงาม เลิศเลอมาก ขอบคุณค่ะป้ารักค่ะ
ยินดีจ้าา เลิฟจ้า
ต้องลองวิธีป้าดูบ้าง ฟูสวยมาก
ขอบคุณค่ะ
ลองทำครั้งเเรกอร่อยจิงค่า ไม่มีเตาอบทำจากกระทะยังอร่อย
สูตรนี้ทำแล้ว อร่อยหอมมากครับ
นุ่มมากกกกก แต่หน้ายุบ เป็นเพราะอะไรคะ ทำใส่คัฟเค้กค่ะ
ลองทำครั้งแรกฟู นุ่ม สวยงามมาก แต่เพิ่มเบกกิ้งโซดาไปนิดหน่อย ใช้ทำเค้กวันเกิดเลยอยากให้นุ่มๆขึ้นค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ
เพราะแป้งของเคยย่าเข้ากับสูตรนี้มากค่ะ
สปอนหรือชิฟฟ่อนคะ
ป้าคะ กรณีจะทำขายเราสามารถเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันแทนได้ไหมคะ หรือว่าไม่ควรเปลี่ยน
ขอบคุณสูตรดีๆๆค่ะ
ชอบมากๆๆค่ะสุยอดเลยจ้าๆๆๆ
ขอบคุณค้าา
ขอถามเป็นความรู้หน่อยค่ะ เวลาอบเค้กที่เป็นชิฟฟ่อนสามารถ เอากระดาษไขรองรอบขอบพิมพ์กลม เหมือนอบสปันจ์ได้ไหมค่ะ เวลาอบชิฟฟ่อนทีไรเนื้อเค้กไม่ค่อยขึ้นฟู และขอบข้างๆมีสีเข้มค่ะ ไม่สวยเลย ขอบคุณค่ะ
รองได้ค่ะ ถ้าเนือ้เค้กไม่ฟูอาจจะเป็นเพราะตะล่อมไข่ขาวนานไปจนฟองยุบไปค่ะ หรือไม่ก้กระแทกพิมพ์แรงๆ ก็ทำให้ยุบได้ค่ะ
ใช้หม้ออบลมรัอนได้มั้ยค่ะ แล้วใช้ไฟเท่าไหร่ค่ะ ขอบคุนค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ เนื้อดีงามสุดๆ แต่มีปัญหา ตอนอยู่ในเตาอบเค้กก็ฟูสวยดีค่ะ แต่พอเอาออกจากเตาแป๊บเดียว ก็แฟบลงเหลือครึ่งเดียว เป็นเพราะสาเหตุอะไรคะ
เพราะโครงสร้างเค้กยังไม่แข็งแรงดี อาจจะต้องเพิ่มเวลาอบต่ออีกค่ะ
เคยคิดอยากทำชิฟฟ่อนแบบใช้เนยสดแทนน้ำมันพืช..แต่พอมาเห็นคลิปนี้ดูวิธีการทำ..ว๊าว!เลยค่ะทำออกมาได้สวยมากเดี๋ยวจะลองทำดูบ้างค่ะ😊
ลองทำดูนะคะ
ลองทำแล้วค่ะวันนี้เค้กฟูนุ่มอร่อยมากค่ะ..ขอบคุณสำหรับสูตรขนมและเทคนิคดีๆนะคะ♥️
อบแล้วฟองอากาศเยอะมาก และพอปล่อยให้เย็นแล้วยุบค่ะ เกิดจากอะไรคะ
ป้าอันนี้มันชิฟฟ่อนไม่ใช่เหรอคะ คือมือใหม่งงมากค่ะ คือถ้าแยกไข่ขาวคีฟูมันคือชิฟฟ่อนไม่ใช่เหรอคะ?
จริง..เราก็งงว่ามันเป็นสปันจ์ยังไงถ้าผสมแยกไข่ขาวไข่แดงแบบนี้ มันคือ ชิฟฟ่อนนะเท่าที่เห็นๆ และทำมา 5555
เหมือนชีสเค้กญี่ปุ่นเลย
ตอนอบมาใหม่ๆ เนื้อเค้กคล้ายๆอยู่ค่ะ
ขอถามคุณป้า ด้วยความอยากลองแต่กลัวเค้กจะเสียค่ะ..เค้กสปันจ์กับเค้กชิฟฟ่อน ถ้าเราจะทำให้มันนุ่มและฉ่ำขึ้นเราจะใส่แป้งข้าวลงไปได้มั้ยค่ะคุณป้า ขอบพระคุณอย่างสูงค่ะ..
คุณป้ามารายคะ การอบรมน้ำ เราจะใส่น้ำมากน้อยแค่ไหนและถ้าเราเอาน้ำใส่ถ้วยวางไว้ในเตาด้วยถ้วยเล็กๆนี่จะได้หรือเปล่าคะ
ขอบคุณค่ะน่ากินอีกแล้ว
ขอบคุณค่ะ
ถ้าทำเป็นเค้กส้ม โดยใช้น้ำส้มเข้มข้น ควรใส่ปริมาณเท่าไหร่ดีคะ พอดีเห็นอีกคลิปของป้าที่ทำเค้กส้มแบบใส่ sp คิดว่าจะทำแยมแบบนั้นโรยหน้าเค้กอันนี้ค่ะ
ใส่สัก 1 ช.ช. ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณป้ามากค่ะหัดทำเค้กครั้งแรกใช้สูตรของป้าแล้วติดใจขั้นตอนเข้าใจง่ายมากค่ะลองหาข้อมูลมาหลายสูตรแล้วค่ะแต่ไม่ถูกใจเค้กเผือกอร่อยมากค่ะดูแบนไปนิดใส่พิมพ์ผิดเพิ่งเริ่มหัดทำขนมค่ะเลยไม่ค่อยเข้าใจค่ะขอบคุณมากสำหรับสูตรอร่อยติดตามตลอดเลยนะคะ
น่าจะเรียกว่าชิฟฟ่อน เค้กปอนด์หรือเปล่าคะ
แบบนี้เรียกว่า japanese sponge cake ค่ะ ไม่ใช่ชิฟฟ่อน ดูเหมือนชิฟฟ่อน แต่ไม่ใช่ชิฟฟ่อน สูตรนี้เราทำบ่อยค่ะ เลี่ยงจากการทำ sponge ปกติ ซึ่งเสี่ยงกับเค้กเป็นไตง่าย
เค้กนุ่มเด้งมากๆเลยค่า
ในเนื้อเค้กมีไข่เป็นลิ่มเล็กๆ แก้ไขขั้นตอนไหนหรอคะ ตอนผสมไข่ขาวเข้ากันดีแล้ว
ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีค่ะ
ถ้าเปลี่ยนจากน้ำตาลเป็น maple syrup และต้องการให้หวานน้อย ลงอีกครึ่งนึงต้องใช้maple syrupเท่าไหร่คะ ขอบคุณคะ
สีสวยมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เอาออกจากพิมพ์ ร้อนๆทรงสวยครับ แต่พอเย็นลงหน้าย่นนิดๆ เเต่มันยุบนิดๆอ่ะครับ เอียงๆเลย ทำยังไงให้อยู่ตัวอ่ะครับ
ใช่ค่ะ ของเราก็เป็น
ลองทำดูแล้ว เค้กนุ่ม อร่อย ตอนอยู่ในเตาเค้กฟูดี พอเอาออกจากเตาเค้กยุบลง คะ ต้องทำไงคะ
สอบถามค่ะ สูตรนี้ถ้าต้องการเพิ่มน้ำใบเตยได้ไหมค่ะ และเท่าไหร่ค่ะ
ท่าจะนุ่มมากเลยนะคะ
นุ่มอร่อยค่ะ
ลองทำแล้ว รสชาติอร่อย นุ่ม แต่มันยุบอะค่ะ ไม่เด้งแบบนี้เยยยยย เกิดจากอะไรหรอคะ
ป้าคะ เค้กในคลิปคือชิฟฟ่อนไม่ใช่หรอคะ แยกตีไข่ขาว
สปันจ์ก็แยกตีไข่ขาวค่ะ
@@sasipornwangsuya2761 ขอบคุณค่ะ จะลองหาข้อมูลดูนะคะ
ขอบคุณนะคะ ลองทำแล้วคะ อร่อยคะ 😘😘😘
ขอบคุณค่ะ
ป้าคะ เวลาเาเค้กไปแช่เย็นเนื้อเค้ก แข็ง ไม่นุ่ม นี่ปกติมั้ยคะ ถ้าไม่ปกติ ต้องทำยังไงบ้างคะ
วันนี้ลองทำดูค่ะ
เป็นยังไงบ้างคะ
ป้าค่ะที่บ้านมีเตาอบเล็กมาก ต้องลดไฟ แล้วก็ลดเวลาอบลงไหมค่ะ (ถ้วยปาเน็ตโทน)
น่าทานอีกแล้วค่ะ. ช่ววนี้น้ำหนักขึ้นเบย. อิอิอ
เหมือนกันค้าา
ตอนใส่ไข่แดง ใส่ตอนเนยร้อนๆได้เลยใช่มั้ยคะหรือรออุ่นนิดนึงก่อน
หลังจากใส่แป้งไปแล้ว อุณหภูมิเขาจะลดลงเลยค่ะ สามารถใส่ไข่ตามไปได้เลยค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณมากค่า
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ถ้าจะทำเป็นคัพเค้ก ใช้ไฟเท่าไร กี่นาทีคะ
25 นาทีค่ะ
ถ้าปรับส่วนผสมเป็นเค้กใบเตย เปลี่ยนนมสดเป็นน้ำใบเตยกับกะทิ ได้ไหมคะ
ได้จ้า
น่ากินมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ถ้าอยากทำลนาด3ปอนด์ต้องเพิ่มสูตรยังไงบ้างคะ ขอบคุณคะ
คูณ 2 ได้เลยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
ป้าอบชั้นล่างสุดหรือตรงกลางค่ะ
~150 ไฟบนล่างรองน้ำ 40~45น
อบไล่ชื้นต่อ 160 10น. ไม่รอง
1ปอนด์1ก้อน
ผสมใช้ตะกร้อมือ:ละลายเนยในนม,ใส่ นตท+เกลือ
แป้ง,ทะยอยใส่ไข่แดงทีละฟอง,กลิ่น
ตีเมอแรงค์
แบ่งผสมแบบชิฟฟ่อน
คืออยากรู้ว่า น้ำที่เอาใส่ถาดใส่ตอนเปิดไฟ หรือว่าใส่พร้อมกันตอนที่จะเอาขนมเข้าตู้อบคะ รบกวนด้วยคะ
ใส่ไปพร้อมอุ่นเตาก็ได้ค่ะ หรือจะต้มให้เดือด แล้วใส่น้ำในถาดตอนจะวางเค้กก็ได้ค่ะ
ขอบคุณมากคะ หนูลองทำขนมแล้วคะด้วยความไม่รู้หนูเลยเลือกใส่น้ำตอนไม่กี่นาทีก่อนเอาขนมเข้าเตาอบ
ถ้าพิมพ์เป็นแบบถอดก้นได้ เอาน้ำร้อนใส่ลงในถาดที่วางขนมได้เลยมั้ยคะ หรือเอาไว้ใต้ถาดขนม
เอาฟรอยด์หุ้มกันน้ำเข้าก็ได้ค่ะ
ถ้าวางแบบนั้นเลย น้ำจะเข้าเค้กค่ะ
รบกวนถามหน่อยค่ะป้า ถ้าทำใส่ถาด 10*10 คูณ 2 สูตร จะพอดีมั้ยคะ
ทำตามแล้วอร่อยมากกกกกกกกกกกก
ถ้าทำ 2 ปอนด์ ต้อง*ส่วนผสมเท่าไหร่คะ *1.5 หรือ *2 คะ
น่าจะประมาณ 1.5 ค่ะ
ป้าคะขอถามคุณสมบัติของโอวาเลต ครีมออฟทาทา และsp หน่อยค่ะว่าถ้าเราไม่ได้ใส่สิ่งเหล่านี้ตามสูตรไม่ได้เลยใช่มั้ยคะ
สูตรนี้ไม่ต้องใช้โอวาเลตค่ะ แต่สูตรอื่นจะมีใส่ โอวาเลตกับ sp ช่วยทำให้ น้ำกับไขมันเข้ากันดี ทำให้เนื้อเค้กละเอียดมากขึ้น ไม่ยุบตัวง่าย รออบได้เป็นชั่วโมงค่ะ ส่วนครีมออฟทาร์ทาร์ ช่วยทำให้ไข่ขาวตีขึ้นง่าย ไม่ยุบตัวเร็วค่ะ คร่าวๆประมาณนี้ค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณนะคะ
คุณชอบทำขนมอะไร
สวัสดีค่ะจะทำขนมอะไรดีค่ะ
ขอถามค่ะ ใส่แป้งกับไข่ลงไปทันที ตอนที่ยังร้อนอยู่เหรอคะ
ต้องร่อนแป้งก่อนมั้ยคะ แล้วสูตรนี้ไม่ใส่ผงฟูถูกมั้ยเอ่ย...ขอบคุณค่ะ
ป้าคะ ถ้าเราอบพร้อมกันสองพิมพ์ เค้กออกมาจะสวยไหมคะ กลัวเรื่องความร้อนจะกระจายไม่เท่ากัน😂
สวยจ้าา
ถ้าเป็นเค้กช็อกโกแลตจะดีมากคร้า
เด่วทำนะคะ
อุ้าทำ2ปอนจะต้องเพิ่มอะไรมั่งคะ