วิธีหมักคอมบูชา Kombucha ช่วงที่ 2 (second fermentation หรือ F2) หมักให้ซ่า + ปรุงรส | Phaptawan

ส่วนผสม
- คอมบูชาที่ผ่านการหมักขั้นตอนที่ 1 มาแล้ว
- ผลไม้ (กรณีปรุงรส ถ้าไม่ปรุงก็ใส่ขวดหมักต่อรอบ 2 ได้เลยค่ะ)
อุปกรณ์
- ขวดแก้วแบบมีจุกกันอากาศเข้า-ออกแบบหนา
- กรวย
- ถุงมือยาง/พลาสติก
- ตาชั่ง
.
Phaptawan
IG: preauphaptawan
FB: phaptawanpage
Blog: www.phaptawan.com

[@kittiphopinthachot8908]

I really like you for your knowledge. Thank you very much.

[@ajchathiplewsaksri2065]

ขอบคุณค่ะ

[@Phaptawan]

😊😊😊

[@jindayoutube]

สีสวยมากๆครับ

[@Phaptawan]

ขอบคุณค่า

[@alongkornkongcharoen4696]

น่ารัก อธิบายเข้าใจง่ายครับ

[@Phaptawan]

ขอบคุณค่า🙏🏼

[@nokonboard]

ขอบคุณสำหรับข้อมมูลนะคะ😘

[@Phaptawan]

ด้วยความยินดีค่า

[@sarethkhloth8048]

ชอบมากครับ และขอขอบคุณจริงๆที่สอนวิธีทำอย่างละเอียดแบบนี้ครับ

[@Phaptawan]

ด้วยความยินดีค่า

[@user-vj4bf1rg7t]

👍👍👍

[@nongpakanan7723]

คุณแพรวอธิบายละเอียดดีมากเลยค่ะ ดูคลิปคุณแพรวแล้วทำตามเป้ะๆเลย แต่ผ่านมา3สัปดาห์แล้วน้องสโคบี้เค้าบางมากเลยค่ะปกติมั้ยคะ

[@Phaptawan]

ขอบคุณค่า ปกติค่ะ เดี๋ยวอยู่ๆไปหนาเองค่ะ ให้เวลาเค้าทำน้ำหนักหน่อยค่ะ😁

[@hiappple1674]

สวยมากค่ะ อธิบายดี ชอบมากค่า รบกวนสอบถาม ขวดแก้ว ซื้อที่ไหนคะ 🥰

[@Phaptawan]

ขอบคุณมากค่า ขวดแก้วซื้อจากแผนกเครื่องครัวที่พารากอนค่ะ

[@khwuansiri942]

คลิปนี้ผิวหน้าคุณแพรวสาวยโกลว์มากค่ะ 🥰

[@Phaptawan]

ขอบคุณค่า☺️🙏🏼

[@beamm4963]

💗💗

[@Phaptawan]

☺️❤️

[@jsevenubon7191]

ดูคลิปนี้เเล้วโคตรเข้าใจเลย บางคลิปจะงง เพราะเราพึ่งมาทำความรู้จักคอมบูชา💝💝💝

[@Phaptawan]

อย่าลืมดูตอนที่ 1 ด้วยน้า😁

[@jsevenubon7191]

@@Phaptawan 💝💝

[@nichapaputinattapana9223]

สงสัยมานานพอดูก็เข้าใจขึ้นเยอะเลยค่ะ ถ้าบ้างขวดด้วยน้ำร้อนได้มั้ยคะ

[@Phaptawan]

ดีใจค่ะ ส่วนการล้างภาชนะด้วยน้ำร้อนคิดว่าทำได้ค่ะพอจะทราบมาว่าเค้าก็ทำกันอยู่ แต่ส่วนตัวเราใช้วิธีล้างด้วยน้ำส้มสายชูก็สะอาดดีไม่มีปัญหาค่ะ

[@user-wn7tz3mx6d]

คุณใช้อะไรทาหน้าคะ ดูเงาวาว ผิวสุขภาพดี รบกวนช่วยแนะนำด้วย ขอบคุณค่ะ

[@Phaptawan]

โหยย ขอบคุณค่า อันนี้นานแล้วแอบลืมแต่คิดว่าน่าจะเป็นไม่ shu uemura unlimited glow ก็เป็น nars sheer glow ค่ะ

[@pearls.6017]

สอบถามค่า สำหรับรสธรรมชาติ หมักf2 คุณแพรวใส่น้ำตาล น้ำผึ้งเพิ่มมั้ยค่ะ หรือแค่f1เพียวๆไม่ต้องใส่ความหวานใดๆเพิ่ม ก็จะสามารถซ่าได้คะ และระหว่าง1-4สัปดาห์ ขวดคุณแพรวเคยระเบิดมั้ยคาา

[@Phaptawan]

ไม่ใส่ค่า เคยลองใส่ผลไม้บด ตอนเปิดคอขวดระเบิดทีนึงค่ะ มีคนบอกมาว่าถ้าใส่ผลไม้เพิ่มแล้วหมัก ก่อนเปิดต้องเอาแช่ตู้เย็นก่อนค่ะ

[@chanapornrojprathak5652]

หลังจากใส่ผลไม้แล้วไม่ต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 อาทิตย์เหรอคะ

[@Phaptawan]

เท่าที่ทราบมาเค้าแช่เมื่ออยากชะลอการหมัก/ก่อนเอามาทานค่ะ บางคนก็หมักกับผลไม้ 2-3 วัน บางคนก็หมักเป็นสัปดาห์ก่อนเอามาแช่ตู้เย็น จะว่าไปก็หากฎตายตัวไม่ได้เลยค่ะ ลองปรับดูเอาที่เข้ากับเรา + เราชอบนะคะ

[@Namcha2121]

F2 ผลไม้ต้องมีน้ำตาลมั้ยคะ ถึงจะเกิดฟองค่ะ หรือ ใน f 1 ยังเหลือน้ำตาลอยู่แล้วคะ

[@Phaptawan]

ไม่ต้องใส่ผลไม้ก็ซ่าค่ะ ยิ่งใส่ผลไม้ยิ่งซ่า เคยใส่ผลไม้แล้วเปิดขวด คอขวดระเบิดเลยค่ะ มีคนบอกว่าต้องเอาไปใส่ตู้เย็นก่อนเพื่อลดก๊าซค่ะ

[@jsevenubon7191]

ตรงโฮเทล เราเติมนำตาลไปเลี้ยงเขาไว้เรื่อยๆใช่ไหมคะ

[@Phaptawan]

เราเปลี่ยนน้ำทุกๆ 6 เดือนโดยประมาณค่ะ ใส่น้ำตาลแบบเยอะๆๆๆๆเลย

[@user-qu4zs5bu7h]

ออกเปรี้ยวกินได้มั้ยค่ะ

[@Phaptawan]

ได้ค่ะ

[@Wanit_PP]

ใส่ผลไม้แบบไหนได้บ้างคะ ใส่กีวี่ได้มั้ยคะ

[@Phaptawan]

ได้ค่ะ เราครีเอทเองได้เลย😁

[@user-wl8ss2sd7j]

ทำ f2 แล้วแต่เปรียว จะแก้ไขอย่างไรคะ

[@Phaptawan]

อาจจะต้องลองลดเวลาหมักลงค่ะ

[@BastenVal]

😋😋😋😋

[@Phaptawan]

😄😄😄

[@warapornkaewsringam9979]

สอบถามค่ะ ถ้าแบบ F1 ครบ 1เดือนทานได้เลยไหมคะ แบบที่ใน 7-11ขาย รสชาติอ่อนๆชื่นใจ🙏

[@Phaptawan]

ถ้าจะทานก็ทานได้ค่ะ แต่จะไม่ซ่านะคะ ต้องหมัก f2 ต่อค่ะถึงจะซ่า

[@nipapornkertes836]

ถ้าเก็บรสธรรมชาติ เหมือนทำ F2 รสจะซ่าไหม่ค่ะ

[@Phaptawan]

ซ่าค่ะ ไม่ต้องใส่อะไรเลยก็ซ่า

[@kreangkraipattrapongdilok1405]

สวัสดีครับ ไม่ทราบว่าขวดแก้วมีจุดปิดแบบที่คุณแพรวใช้ซื้อที่ไหนครับ

[@Phaptawan]

พารากอนค่า แผนกจานชามเครื่องครัวในมอลล์น้า

[@supatra859]

อิเกียเยอะเลย

[@nongkrangulprasertrat8208]

ไว้ข้างนอกกี่วันคะถึงซ่าขนาดนี้

[@Phaptawan]

ทิ้งไว้ยิ่งนานยิ่งซ่าค่ะ ปกติถ้าไม่ปรุงรสจะทิ้งไว้ราวๆเดือนนึงหรือเกินนั้นแต่ถ้าใส่ผลไม้จะซ่าเร็ว+มากขึ้นไปอีก เปิดขวดต้องระวังนะคะ

[@wm4955]

รสธรรมชาติ หมัก f2 จริงๆก็คือแค่ปิดฝาขวดให้สนิท แค่นั้นใช่มั๊ยคะ
และการหมัก f1 ใช้น้ำตาลดอกมะพร้าวได้มั๊ยคะ

[@Phaptawan]

ใช่ค่ะ อยากให้ซ่าทิ้งไว้นานหน่อยค่ะ ส่วนน้ำตาลคิดว่าใช้ได้ค่ะ(ส่วนตัวก็ยังไม่เคยลองใช้น้ำตาลดอกมะพร้าว) แต่ดูสัดส่วนให้ได้หวานพอให้เหมาะกับการหมักนะคะ

[@wm4955]

@@Phaptawan ขอบคุณมากค่ะ

[@anpornbreitbach9042]

สั่งชื่อที่หมักเสร็จแล้วมีมัยตะ

[@Phaptawan]

ไม่ได้ขายเลยค่า ทำไว้ทานเองค่ะ☺️

[@user-ym6kz5ww5d]

หลังจากหมักคอมบุชา ไม่หมักในขวดต่อ เอามากินเลยได้มั้ยคะ ไม่ชอบกินแบบซ่า หมักต่อเพื่อความซ่าเท่านั้นหรอคะ

[@Phaptawan]

กินได้ค่ะ แต่มันจะหวานนะ ถ้าหมักต่อแบบไม่ให้อากาศเข้าจะลดความหวานเพิ่มความซ่าค่ะ

[@ThePO3Trader]

ขวดซื้อที่ไหนครับ

[@Phaptawan]

ของเราซื้อที่พารากอนค่า แต่เห็นในแอปก็มีน้า เห็นของอิเกียก็มีค่ะ

[@wm4955]

ใช้ F1 หมักกี่สัปดาห์คะ ถึงเอามาหมัก F2 ได้

[@Phaptawan]

ประมาณ 1 เดือนค่ะ

[@9METOO]

เซฟๆกันพุ่ง ใส่สัก70%ของขวดน่าจะเวิร์คคับ
ไม่งั้นก็ใช้ฝาairlock ช่วย

[@Phaptawan]

ขอบคุณค่ะ ปกติเวลาทำไม่ใส่ผลไม้ไม่เคยฟู่แรงขนาดนี้เลยค่ะ😅 ปล. ฝา airlock เป็นยังไงคะ สนใจค่ะ

[@9METOO]

@@Phaptawan จะเป็นฝาที่ใช้ในวงการทำเบียร์ ทำไวน์ ทำหน้าที่กั้นไม่ให้อากาศเข้า แต่อากาศในขวดจะออกไปได้

[@Phaptawan]

Google เจอแล้ว น่าสนใจมาก ขอบคุณมากค่ะ🙏🏼

[@sutaave4443]

ถ้า ซ่าแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน เท่าไหร่ค่ะ

[@Phaptawan]

นานเลยค่ะ ที่บ้านนี่เกิน 6 เดือนแล้วยังดื่มไม่หมดอีกหลายขวดเลยค่ะ ไม่ได้ใส่ตู้เย็นด้วย😅

[@wm4955]

มันก็จะเปรี้ยวขึ้นเรื่อยๆใช่มั๊ยคะ

[@user-pf2xg7de9w]

เสียดายวุ้นที่ทิ้งไป😢😅😊

[@Phaptawan]

เค้าเก่าแล้วไม่เฮลตี้แล้ว ต้องทิ้งค่ะ เดี๋ยวก็งอกใหม่

[@supatra859]

​@@Phaptawan เอาไปฝังดินทำปุ๋ย