Einfach Kochen & Backen I Geflügelfond selbst gemacht

"Der perfekte Geflügelfonds: Rizzo kocht mit Liebe und Leidenschaft"
Willkommen zurück auf meinem UA-cam-Kanal, liebe Zuschauer! Heute entführe ich euch in die aromatische Welt der hausgemachten Köstlichkeiten, denn wir tauchen gemeinsam ein in die Zubereitung eines unschlagbaren Küchenfundaments - den Geflügelfonds. Hier bei Rizzo kocht nehmen wir uns die Zeit, die Essenz der besten Aromen einzufangen und teilen gerne unsere Geheimnisse mit euch!
Warum ist Geflügelfond so wichtig in der Küche?
Der Geflügelfond ist der kulinarische Baustein, der deinen Gerichten einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Diese goldene Flüssigkeit ist die Grundlage für zahlreiche Saucen, Suppen und Risottos und verleiht jedem Gericht eine unschlagbare Tiefe. Er besteht aus sorgfältig ausgewählten Geflügelknochen, aromatischen Gemüsen und Gewürzen, die sich zu einem Geschmackserlebnis der Extraklasse vereinen.
Die Vorteile des Selbstkochens:
Kontrolle über die Zutaten: Indem du deinen Geflügelfond selbst zubereitest, behältst du die Kontrolle über die Qualität der Zutaten. Frisches Geflügel, frisches Gemüse und hochwertige Gewürze sorgen für einen Fond, der jeden Gaumen verwöhnt.
Anpassung des Geschmacks:
Selbstgemachter Geflügelfond erlaubt dir, den Geschmack nach deinem eigenen Gusto anzupassen. Experimentiere mit Kräutern, Gewürzen und Gemüsesorten, um deinem Fond eine persönliche Note zu verleihen.
Gesundheitliche Vorteile:
Im Vergleich zu vielen industriell hergestellten Fonds enthält selbstgemachter Geflügelfond keine künstlichen Zusätze oder Konservierungsstoffe. Du weißt genau, was drin ist, und kannst dich an einem gesunden, hausgemachten Produkt erfreuen.
Rezept: Selbstgemachter Geflügelfond
Zutaten:
1 kg Geflügelknochen
2 Karotten, grob gehackt
2 Selleriestangen, grob gehackt
1 Zwiebel, ungeschält, geviertelt
3 Knoblauchzehen, leicht zerdrückt
1 Lorbeerblatt
Pfeffermischung Louis
Bergkernsalz nach Geschmack
Anleitung:
Geflügelknochen gründlich abspülen und in einen großen Topf geben.
Gemüse, Knoblauch, Kräuter und Gewürze hinzufügen.
Mit kaltem Wasser bedecken, bis die Zutaten knapp unter Wasser stehen.
Langsam zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen.
Etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, gelegentlich den entstehenden Schaum abschöpfen.
Abseihen und die klare Flüssigkeit auffangen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In meinem neuesten Kochvideo zeige ich euch, wie einfach es ist, diesen essentiellen Bestandteil selbst herzustellen. Also, lasst uns gemeinsam den Kochlöffel schwingen und die Magie des selbstgemachten Geflügelfonds entdecken. Abonniert meinen Kanal, um keine weiteren kulinarischen Abenteuer zu verpassen!
Viel Spaß beim Kochen und bis bald, euer Rizzo. 🍲✨
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