DEFUMADORES Pit Smoker (como funciona) -
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- Опубліковано 17 жов 2024
- 🔥 Fluxo Direto vs. Fluxo Reverso: Entenda as Diferenças no Churrasco Americano! 🔥
Bem-vindos ao nosso canal! Hoje, vamos explorar as diferenças entre os pitsmokers de fluxo direto e os de fluxo reverso. Descubra como cada método afeta o sabor e a textura da carne, e qual é o mais adequado para suas necessidades de churrasco.
DEFUMADOR OFFSET (FLUXO DIRETO)
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DEFUMADOR REVERSE FLOW (FLUXO INVERTIDO)
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DEFUMADOR INICIANTE (PEQUENO)
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#ChurrascoAmericano #BBQ #Pitsmoker #FluxoDireto #FluxoReverso #DicasDeChurrasco #Gastronomia #Defumação
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Explicação objetiva e direta! parabéns pelo conteúdo.
Dica para acender o carvão
Pegue um baldinho com uma tampa hermética de 3.5 litros
Enche ele carvão e complete ele de álcool (pode ser metanol) e deixe fechado
Quando for inciar o fogo pegue umas pedaço desse carvão e coloque no meio da lenha ou da lenha e coloque fogo
Ta parecendo que essa defumadora é meio ruinzinha, né? Demorou quanto pra sair essa tinta da firebox?
Olá lenha de goiaba laranja limão são lenhas boas para defumar essas lenhas tem em ambulância na minha região
Jabuticaba tbm
Olá, tudo bem? Qual a sua região?
Boa noite amigo tudo bem gostaria de saber quanto tempo você deixa defumando hambúrguer linguiças e frango obrigado👍👍👍
logo sai novo video com novidades!
Direto ao ponto, parabéns .😀😀😀😀👏👏👏
Posso usar lenhas de árvores frutíferas da minha região que sou do Maranhão
Parabéns pela ótima explicação
Você é de Balneário Camboriú?
Podes indicar algum lugar para comprar lenha frutífera? Sou de Blumenau
Bom dia, Tem varias opções nas empresas, Bom de Brasa, Rei da Brasa e entre outras... me chama no instagram @Luan.bbq, posso te ajudar caso precise!
A lenha de árvore frutífera eu peço para moer na serraria
Pego aquele e misturo com água e faço uma massa e coloco dentro de cano de pvc e imprenso bem e coloco no sol para secar
Depois disso tiro de dentro do cano de corto em rodelas para queimar
Fica bom esse defumador pra fazer salame?
recomendo mais os defumadores, Verticais, vou te esplicar melhor em um novo video que estou gravando, logo solto aqui.
Top demais brother
Top
Boa tarde amigo. Por favor, qual seria o tamanho da abertura (onde passa a fumaça) de um compartimento para o outro. Vou mandar fazer uma. Obrigado
Isso vai depender da dimensão do equipamento que você quer fazer!
madeira de magueira da pra fazer de boa?
Não recomendo, tem um sabor muito forte e deixa bem amarga a carne! recomendo buscar outra opção!
E qual melhor saída da chaminé?
vou responder no proximo video essa semana sai novo conteudo e vou responder mais perguntas tb!
Eucalipto serve?
Vou gravar um video falando sobre lenhas, semana que vem solto aqui.
BOM DEMAIS!
O pit serve pra defimar salame ?
simm, ai teria que ser em um vertical!
Só tenho lenha de jabuticabeira, caqui e abacate, serve também??
E aí mano, eu não usaria a de abacate viu... Acredito que além de ser uma lenha que demora mais pra secar o sabor não deve ficar bom. Investe no caqui e jabuticabeira que vai ser sucesso (não sou especialista, é apenas uma opinião 🤝)
Cozalinda
Eu discordo de você. Tanto o fluxo reverso quanto o fluxo direto são offset. Não é a direção do fluxo que determina se é offset ou não. Mas sim a localização da caixa de fogo.
Todo pit que tem a caixa de fogo separada da câmara de defumação é offset.
Proteína...
Eu uso madeira de pé de manga
Fica bom?
Vou precisar remover uma mangueira daqui um tempinho e vou ter muita madeira...
sobre mangueira não recomendo muito pois o sabor fica muito marcante mais pra quem gosta top!
Eucalipto pode usar
Sem like!
Da aula! Monstro
Tamoooo Juntoooo meu irmão!