CURA LOLITA - TÉCNICAS KINGS
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- Опубліковано 10 лют 2025
- Então vamos para o segundo vídeo sobre a nossa querida Lolita. E dessa vez vamos falar de Técnica!
Em nosso primeiro vídeo sobre esse equipamento, mostramos como ele chega até sua casa, a maneira de montá-lo e explicamos sobre seu funcionamento, agora vamos falar de uma das etapas mais importantes: a CURA!
Esse processo é fundamento para garantir um ótimo desempenho, protegê-lo para que tenha uma vida longa, manter a pintura sempre bonita e também o tão esperado Teroir!
Assista e deixe seu comentário sobre quais vídeo você deseja ver em nosso canal!
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Parabéns pelo excelente conteúdo técnico. Tenho uma Lolita há 4 meses, uso 3-4x por semana e já consigo usar somente lenha (escolhendo bem) com boa estabilidade de temperatura e “clean smoke”. O que o Bruno disse é verdade, é preciso praticar muito, e essa é a parte mais gratificante do barbecue. Estou muito satisfeito e acabei de comprar um 16”, não vejo a hora de chegar!
Pra assar carne sem trabalho só no forno a gás ou na pellet smoker né... o gostoso do bbq é pilotar a máquina
Maravilha Ed!🔥🔥🔥🔥
Ed Rosini, blz? Me diz uma coisa, eu tenho um Lolita também, pra uso doméstico mesmo, tenho ele há menos de 1 mês, já usei várias vezes. Eu notei que de usar e ficar fazendo as proteínas eu fiquei enjoado com o cheiro da defumação nas proteínas, será que isso é normal ou eu estou fazendo alguma coisa errada?
Obrigado pela ajuda
Muito bacana! Poderiam fazer um vídeo completo do pit 16 polegadas...
Com certeza teremos muito conteúdo com nosso 16" 🔥🔥🔥🔥
Muito boa explicação, Bruno vc disse para estudar bastante sobre defumação, por que a gente pesquise no Google, não dá pra saber se a fonte é confiável, vc tem uma sugestão sobre técnicas de defumação? Algum site, livro?
Adquirir a minha Pit Lolita estou só aguardando chegar e seguir seus passos Bruno.
Valeu!!!
Excelente aula!
Ahhhhhhhh Demonhão.... 🤩🤩
🔥🔥🔥🔥
Esse método serve no Sugar? Estou esperando o meu chegar e ja estou pesquisando algumas coisas.
Qual seria a melhor lenha frutífera na prática? Para uma defumação suave, porém marcante? Obrigada.
Excelente vídeo, comprei a sugar mês passado, preciso fazer esse mesmo procedimento?
faz um video curando a sugar
Depois de colocar a carne no Pit, como vc adiciona a lenha???, pois assim que colocar ela não vai sair uma fumaça ruim para defumar???
Me ajuda ai
Ganhei uma dessa hj sencassional
Como manter a temperatura em 50’c na 1’ hora? Como fica o ajuste da entrada de ar da fire box? E a abertura da chaminé?
Na verdade minha dúvida é como regular a temperatura dela?
Qual tipo de pintura e esse pit
E para o Smoke Sugar? Mesma exposição de tempo?
poderiam fazer também do modelo sugar
Em breve no ar 🔥🔥🔥🔥
Amigão, em 3min você fala que temos que deixar a porta aberta até que vire brasa e imediatamente você fecha ela.. fazendo ao contrário do que falou (não virou brasa ainda)..
O correto é fazer igual você fez no vídeo ou realmente deixar aberto até virar brasa e só fechar depois?
Mais um vídeo animal!
🔥🔥🔥🔥
Posso passar óleo mineral na lolita e na firebox pra manter hidratado? Ou azeite ou algo assim? Eu faço isso com a minha parrilla pra evitar o ferrugem
Mas isso tem que ser feito só na primeira vez que vai usar, ou sempre que for usar?
somente na primeira vez
Pessoal, uma dúvida de quem quer começar com o american barbecue. Qual a diferença no produto final ao usar um pit com reverse flow e um pit como a Lolita? Existe alguma restrição ou impacto na qualidade da carne defumada?
Se você controlar bem a temperatura e a qualidade da queima o resultado da Lolita é espetacular. Eu acho uma vantagem ter a variação de temperatura entre o lado da firebox e o lado da chaminé. Permite você fazer dois preparos diferentes ao mesmo tempo. Nos Estados Unidos eles dizem que o fluxo direto é até melhor no caso daqueles Pits gigantescos. Pergunta pro Thiago do canal “O Rei dos Defumados” como ficou o brisket Angus na minha Lolita.
A cura é a mesma no sugar?
Boa tarde, comprei uma churrasqueira de ferro e no manual diz pra lavar as grelhas de ferro com água quente e sabão neutro, secar bastante, untar com banha e depois colocar no fogo à 350 graus. Tudo que eu pesquisei todos falam pra não lavar grelha de ferro com água. O que faço?
Pra que curar se a tinta para ser curada no forno ela chega a 160°
No vídeo repete várias vezes que são 8 h, mas se somar os intervalos dão 9h. Qual Correto?? No video fala 1h a 50o, 5h a 100o, 2h a 120o (passar banha) e mais 1h a 120o com lenha.
Amigo... Eu também fiquei com essa dúvida... Mas depois eu entendi.
Na sétima hora quando vc passar banha na grelha vc já coloca a lenha e deixa mais 1 hora, ai dá as 8hs.
Abraço
E a lolita continua vindo com remendo e porosidade na caixa de fogo?
Tudo é muito importante mas eu quero comprar e usar eu não quero ter esse trabalho a empresa devia fazer isso pro consumidor
Vai te entregar o produto sujo?
@@fillipelucas874 não né seu otario a empresa que tinha que limpar e curar
Seu bosal
Faca cega é duro kkkkkkkkkkk