COMO USAR UM PITSMOKER
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- Опубліковано 28 вер 2024
- Tá afim de aprender com usar o seu pitsmoker? achou o video certo!veja todos os detalhes para usar seu pitsmoker em casa da maneira certa.
#churrasco #bbq #barbecue #udsproject #bbqemcasa
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Esse smoker azul ficou muito old skool, foda pra caramba!
Luan Zwang Skol é uma boa cerveja mesmo.
Lucas Daniel ,Vc tem um pessimo gosto
Carlos Morais das mais baratas ela é a Brahma são as melhores.
Eu trabalhei em lugar na australia q tinha um smoker a gas, caixa de lenha só servia pra dar fumaça pra dar gosto na carne toda temperatura era dado pelas chamas de gas
Quando eu tiver condições de viajar, pode ter certeza que vou visitar sua churrascaria, acompanho seu canal faz tempo e acompanhando o seu crescimento, não te conheço pessoalmente mas tenho orgulho de você. E esse nosso jeito de falar carioca, você é de mais André abraços
Exato, o carvao = temperatura
Lenha = fumaça.
Cada um tem sua função e os dois sao indispensaveis.
Claro conforme o preparo da proteína
Voce vai estar mudando a quantidade de cada item.
Entao no geral e isso.
E parabens pelo video, muito bom.!!
Ae André vendo seus videos com o smoker fiquei na vontade de fazer um . Já fiz um na verdade com todas as dicas que você passou em todos os videos ajudou demais
André de Moçambique Africa, ficou muito nice força ai no seu trabalho
Canal legal e tudo, bom vídeo. Mas “chicken legs” kkkk Nutellagem máxima… essa “americanização” desnecessária leva embora a magia do negócio..
kkkkkkk é sobre cultura americana neh boy!
Gostei demais. Muito bem explicado. 👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿
Top d mais o vídeo, parabéns.
Fantástico!
Farei um mini pit smoker!
No que influencia o lado da chaminé, na fire bóx ou do lado oposto a caixa de fogo?
veja o video de como fazer um smoker
Muito massa!!!
Gostei muito!!!!
Perfeito muito bom mesmo !
André só corrigindo vc, esses instrumentos de medição são manômetros de temperatura ou termômetros e não termostatos como vc disse. Não me leve a mau André, é só uma dica construtiva, então parabéns pelo projeto e desejo sucesso para vc!
bacana a dica do maçarico, para um churrasco em churrasqueira é interessante esterilizar a grelha dessa mesma forma? tem o mesmo efeito de ajudar a aquecer, ou é recomendado só a limpeza normal?
André.... procurei muito mas muito msm....no UA-cam uma forma de fazer o leitão a pururuca no smolker...será q vc pode dar uma ideia..!? Ou fazer um leitão inteiro a pururuca!? Vlw quero ver agora...rsrsrd
André adoro o seu canal da para fazer um video sobre tipos de lenha que sao boa para defumaçao e para churrasqqueira....
André, e em casos de defumação a frio? Lembro do vídeo falando de como fazer bacon que o smoker não pode passar de 50 graus celsius. Essas dicas também valem nesse caso? Vlw!
André, boa noite ! Estou fazendo meu smoker com aquilo que pude arrumar, a principio, um botijão P45 e estou seguindo as dicas do seu vídeo, mas, me peguei numa dúvida. Há um tamanho mínimo ou ideal para construir a firebox? Obrigado, fico no aguardo!
Muito bom André......
André, em relação a repor a lenha e carvão, sabemos que a fumaça não pode ser branca, tem que ser transparente (azul), porém na hora de repor a lenha e o carvão com as carnes já no Smoker, quando for queimar essa nova lenha ela não vai soltar a fumaça branca ?
Fala André..!! blza irmão..!!
Sua engenhoca "BBQ Smoker"(MR) funciona perfeita..!!
Parabéns pela sua engenharia...!!
Ola muito interessante.... Sabe me dizer se serve para cozinhar pao?...no calor... Do smoker...?
legal , gostei cara
Por favor amigo eu tenho um cilindro de compressor de 60 litros e um botijão de gás de 2 quilos,estou pensando em fazer um mini smoker será possível
Gostaria de saber se apenas uso o carvao para acender o smoker e depois durante todo o periodo de utilizacao mantenho a temperatura apenas com a lenha, ou durante todo o tempo vou adicionar lenha e tambem o carvao?
André eu irei fazer o meu em dezembro qual as medidas de porta e altura da grelha de uma para outra a bem bolado meu parabéns...
BBQ top mostrando outras formas de fazer um belo churrasco... apenas uma dúvida eu tenho. Qual lenha deve ser usada ?
lenha de arvores frutífera... pois não são resinosas e conferem sabor... os Americanos usam muito macieira... mais eu curto lenha de laranjeira, limoeiro, pois conferem uma fumado mais cítrico.
nossa Brother lindo seu smoker, seu canal vale a pena, parabéns
a ... no bafo é outra coisa !!!! eu amo churrasco !
Mt bom André. Aquilo que tava na fire box em baixo eram pedras ou estou enganado.
Muito bom cara
Meu smoker ta vazando fumaça pela tampa onde abre ele, bem pouca mas ta, não está influenciando na temperatura nem nada, vc acha que tem problema?? Tem algo que eu poderia fazer pra acabar com isso ??
Andre boa tarde meu brother. Sou o Rafael zutin
Cara eu queria saber se fica bom eu fazer a grelha mais unida ? eu vi q caiu a cenoura aí rsrs
E também se da para usar onde vai o carvão como churrasqueira fazendo uma tampa em cima com grelha, para churrascos mais rápidos. tipo só eu e minha esposa em casa, para eu ganhar espaço e tempo
Ou vc acha q não fica legal ? e vc tem outra idéia
Abraço meu brother
Exelente vídeo 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
André, o consumo de lenha/carvão é maior ou menor no smoker? Para assar por longos períodos, tipo um Brisket (assito tudo no canal), usa-se muita lenha?
Outro Andre responde: o consumo é menor. Quanto mais tempo ficar fechado menor é o consumo de carvão, esse foi o motivo de eu mesmo fazer minha churrasqueira de tambor. Ta la no meu canal. Nem sigo todos esses passos ai e o churrasco fica espetacular, macio, sabor acentuado, e quando quero defumar deixo a fumaca correr alternadamente dentro do tambor.
Amigo, é possível criar um smoker aproveitando a estrutura de uma churrasqueira de alvenaria em apartamento com terraço gourmet?
Tá tendo frutos hein. Camionetona ali
Chefe essas lenhas só pode ser de árvores frutíferas ou qualquer lenha? Esse carvão é o normal que se usa pra fazer um churrasco normal?
Excelente vídeo , tira uma dúvida , qual a diferença do Pit offset e o reverse flow
Offsef a chaminé do Pit está do outro lado da caixa de fogo, fazendo com que a fumaça vai passando direto pelas carnes. O reverse flow, está do
Estou lado da caixa de fogo, ou seja, a fumaça passada por debaixo da caixa refletora faz a volta passando pelo carne e sai ma chaminé.
Quais as melhores madeiras para lenha encontradas no Brasil?
Olá, como eu uso a smoker em uma churrasqueira a gás (arke)em que o aquecimento e na parte do trás da churrasqueira. Consigo usar a caixa em pé?
Oi! Eu tou com umas ideias de como fazer um smoker e queria uma opinião a mais pra sanar as dúvidas sobre o projeto
Será que tem problema fazer o Smoker sem a chapa de metal que fica enbsgco das grelhas?
Estou fazendo uma Smoker, qual a diferença da qualidade do preparo do Direct hit para a outra ??
to montando o meu, logo logo postarem foto com a hastag
Estamos esperando a 3 anos
ótimo video
Olá André sou seu fã, como faço para adquirir essas fechaduras para minha churrasqueira
Meu querido meu nome e Alexandre sou morador de Duque de Caxias Rio de Janeiro e sou inscrito no seu canal BBQ em casa e estou querendo montar o meu smoker no reboque como o seu deste video , gostaria de saber como vc soldou e fez o projeto , pois estou querendo ganhar uma graninha extra no final de semana para poder ajudar na despesa vc sabe, no mais agradeço a sua atenção e fico no aguardo da resposta, muito obrigado e que DEUS te abençoe.
Parabéns
vídeo bem explicado
Uma sugestão, fazer a firebox com chapa dupla de 3mm
Andre posso colocar eucalipto junto com o carvão ??? Abraço
André qual e tipo de tinta usada para pintar? Do seu amigo Ismael de Brasília um abraço...
Amigo me tira uma duvida quais madeiras devo usar.
André da pra usar Briquet já que preciso mais da chama labareda ?
Encaixe um tubo alongador na chaminé p/ a fumaça não ficar te incomodando.
Uma pergunta que não quer calar:
Se quanto mais oxigênio tiver o calor é maior, por que todos os fornos que conheço são hermeticamente fechados?
Os fornos q vc conhece nao tem chaminés neh? Eles sao temperatura controlada..
Gostei do pneu lá atras.
Alexandre santos Não era um simples pneu. Era um "tire".
Olá André sabe me dizer se seus smokers caberiam em um veiculo, kombi, besta ou outro? Como faço contato contigo, email, telefone, ou outra forma. Obgdo!
rodas tuff na s10 esse tem bom gosto mesmo, e o smoker old ficou top
vc escondeu a marca do cravão? hahahaa.... ah, para com isso!! até parece que alguém tem alguma preferência nesse assunto! hehehe..... mas tudo bem, gostei muito dessa sua parada! É hard Core!
André, como manter a temperatura baixa sem apagar o fogo, eu fecho quase toda a entrada da firebox e metade da chamine, estabiliza porém logo o fogo esta quase morrendo.
Nao fecha a chamine.. so a entrada de ar.. vc quer deixar a temperatura baixa tipo qtos graus?
@@bbqemcasa estou tentando em torno de 100 a 120graus, mais percebo que quando ta em 100 a chama ja apagou esta apenas no calor
quando coloco mais lenha sobe demais passa de 150
nao é termostato e sim termômetro, termostato é algo usado pra funções elétricas no caso esse ai nao faz função alguma alem de medir temperatura
Não entendi para que 4 termostatos? Não seria termômetros?
Pinta essa bagaça, meu kkkkkkk. Abraço
Quando você vai fazer um pork butt de competição?
Boa tarde gastaria saber onde faço um curso para preparar o churrasco
Olá boa tarde entre em contato pelo email bbqemcasa@gmail.com
Cara podia refazer o video das costelinhas no smoker. É um dos seus primeiro videos e tenho visto seu IG e as costelinhas estao bem diferentes daquela epoca. Nem suco de maça usava.
Fernando Alves Almeida Não se faz costelinha no smoker, mas little ribs.
Mano qual é essa lenha que você usa ?
Boa noite posso usar no smoker eucalipto
Cuidado com a saúde André, abraço!
Giovana! Tudo bem!
Gostaria de saber qual cuidado devo ter com a saúde, usando o ismoquem?
Esse tipo de Pit serve pra fazer bacon?
show! enquanto isso vou defumando a vizinhança inteira com meu smoker geladeira rednek kkkkk
Oi André. Qual é essa lenha que está aí no carrinho de mão?
+Manaus Reparos bracatinga
Quanto é u Smoker deste para vocês Fazerem
Qual o nome desse termostato? quero fazer um smoker
Andre tem uma dica para comprar lenha aqui em SP so to achando eucalipito.
Thiago Grilo em um dos vídeos ele falou pra não utilizar o eucalipto, procure por cedro ou laranjeira, são muito usadas para defumação
opa valeu ai e que ai nao to achando outras lenhas moro prox. de limeira e tinha mtos produtores de laranja mais nao tem mais.
Thiago Grilo tenta achar uma oficina de marcenaria ou essas madeireiras, eles vão te falar aonde encontrar, pq a lenha é o rejeito deles
blz valeu ai pela dica
às ordens 😀
meu amigo kual a lenha ideal para usa no smoker sou de iguatu-ceara
lenha de arvores frutífera... pois não são resinosas e conferem sabor... os Americanos usam muito macieira... mais eu curto lenha de laranjeira, limoeiro, pois conferem uma fumado mais cítrico.
obrigado
Good craftmanship but the chimney should be on the other side
5:40 usa gás industrial sendo que depois vai manda lenha pra fumaça kkk tabommm génio
Como comprar esse smoker?
Comove nome dessa trava da caixa?
posso fazer as grelhas de inox
parabéns vídeo muito bom
Não mostrou a entrada traseira meu amigo
A chaminé deveria ficar do outro lado pra aproveitar melhor a defumaçao.
pelo contrario! esse smoker é um reverse flow.. a fumaça circula inteiro por dentro até voltar e sair na chaminé!
boa tarde
André qual o tamanho do seu SMOKER , e onde posso encontra um desses ai....
obrigado ....
Sonho ...
Q tipo de tambor e esse, E como pode ser encontrado ?
Trata-se de um reservatório de ar comprimido de um compressor!
Posso usar lenha de eucalipto?
Junio Rogerio não. Usa de alguma árvore que da fruta.
quero trabalhar com vc André
bom dia !!!!!!! Andre!!! qual é o cilindro certo pr eu colocar duas grelhas na altura
Presta pra fazer um desses para espetinhos??
junior linhares não
era um cilindro de compressor.
Cara, fiz uma com tambor de 200 litros, mais não consigo assar sem defumar d+ a carne, chega a ficar impossível de comer, o que faço?
Deve estar fazendo na temperatura errada ou lenha errada
BBQ EM CASA - RECEITAS DE CHURRASCO bom dia , parabéns pelo vídeo!
Este seu tambor e de que?
Não gosto de carne defumada amigo mas amo carne na braza
AONDE ARRUMA UNS CILINDROS DESSES PRA COMPRAR.
SOCORRO!!!!!!
Fiz um Pit Smoker e na hora do teste, a temperatura não passa de 70° em nenhuma parte dele!!!!!
Você colocou a chapa refratária no fundo?
E kd as receitas???
Informe a galera sobre as madeiras, isso pode matar alguem.
Verdade... Logo logo aparece um doido querendo defumar com madeira de poste de rua, kkkk
Ou com cozinha velha de cachorro jogada na rua cheio de carrapatos e pulgas kkkkkkkkk
receitas cadê?
Termômetro não termostato.
chicken legs???
Forçou a barra...kkkk chicken legs não dá
Também achei um pouco forçado
Gato de Pia acho que é "your mommy legs" mesmo
Ficou mad, kkkkkk ao vivo
Ele é muito gourmetzinho , mds
Esse foco da câmera me deixa doido. Af kkkkk