〈職人吹水〉 粟米肉粒飯/show me your love/ 2 0 2 3 /5月20/全新製作/ @Singsingkitchen
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- Опубліковано 19 тра 2023
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![Lp. Последняя Реальность #107 РОДНОЙ ДОМ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/IK3QKzKUlHM/mqdefault.jpg)
師父，每次煮野，一定追你片，大師父，每個細節清楚說明，全家多謝你。❤
多謝星星師傅無私分享 🙏🙏🙏! 我係你加拿大嘅fans, 剛剛跟着做, 煮出了這個美味、懷舊又簡單嘅晚餐 👍
星星師傅講得好，好多人驚梳打粉醃肉，但又對甜品麵包用梳打粉無抗拒
所有的中、西式飽點都會用發粉、泡打粉、發酵粉或發泡粉,而呢的全部都係以碳酸氫鈉等化合物為主要成分的化學膨鬆劑造成。
@Louis Lin 俾個 like 你 👍
Agree 100%.
@@ban7228-😮😮😮😮😮
謝謝星星師傅:全面教導和分享，感激，感激👍👍👍✌✌✌🌻🌻🌻
嘩，呢個掂到震呀！我本身係煮食白癡，廿歲先識煮公仔麵嗰隻嚟。不過近年要落手煮嘢俾小朋友食，請啲姐姐唔識煮飯㗎，焗住自己摸索學吓。為咗小朋友，加上自己為食，所以反而好有心機研究，只係缺點煮得勁慢。而家喺外國真係好難食到茶記嘢，最掛住焗豬扒飯同粟米肉粒飯，結果兩味都跟星星師傅你學識咗，仲係升級版，正過普遍茶記！啱啱整完個粟米肉粒飯正到暈，啲肉粒跟足你做法，豬肩扒改出嚟啲肉粒嫩滑，醃過夜又勁入味，好正！喺香港其實好多時食粟米肉粒飯都係為咗個汁，因為啲肉粒好多時預咗冇味道又鞋口，甚至硬掘掘，成日都唔好食。但而家自己整，啲肉粒直頭係亮點！星星師傅，你真係掂到爆，你教煮嘢嘅吹水絕對唔係出面啲人得把口嗰啲吹水！請繼續得閒分享茶記經典嘅煮法心得，而且好鍾意聽你吹啲行內故事、掌故、有趣經驗，吹多啲吖！我實繼續支持！
正到無朋友, 即刻想自己煮, 多謝師父。
星星師傅講得好啱，我試過好多次，凍飯炒得真係好乾、難食，－定要炒熱飯。多謝分享🙏
可以最尾補少少雞湯或者水
粟米肉粒飯
心意愛無限
全新製作版
好味無得彈
感謝師傅教授粟米肉粒飯全新製作版，好味道！😋
衷心感謝🙏🙏
精工靚女晚上好😊好詩俾個讚您👍🏻👏🏻師傅真係好有❤️心, 响今日特别日子520連出兩片👍🏻💪🏻👏🏻
@@sukyiho3715靚女好，我哋實在太幸福，非常感謝師傅！❤
@A Z 感謝小師兄讚美，520都係個大日子，你講多兩句比另一半聽！
@@singsingkitchen 師傅晚上好，加油！
師傅晚上好😊好開心師傅今日連出兩片👍🏻😁感謝師傅❤心分享520全新版本嘅show me your love find 粟米肉粒飯👍🏻😋🙏🏻🙏🏻👏🏻👏🏻💕💕
澳洲網友你好💖🙏💪💪
💪💪💪
@@ban7228 晚上好👍🏻週日快樂😊
多謝老師，無私分享，我們身處海外，都有機會，自己炮製，回憶茶記美食，今次大開眼界，原來醃製好啲豬肉，都可以放落大滾水烚熟，而不會影響豬肉味道流失！感激不盡！
咁又唔好話「無私」，Google 每月出糧比C虎架，平均有幾萬港幣，仲有D散户广告商赞助，幾和味。
@@twl2207 咁星星師父有錢收所以係應份定必須咁做呢？
正 愛吃 多謝星師傅
充滿愛意❤😂😊
明天煮這個給家人吃。謝謝師傅示範分享🤝🤝💪💪
Show me your love
粟米肉粒飯
好正好味
thank you for your tutorial 辛苦晒!!
睇都好味😊 睇咁多片發現星星師傅好kawai 好有童真 啲餐具全部都係公仔😂
師傅就是師傅🫡
師父出品必屬極品見到都想食好等我準備一下材料下一餐就係粟米肉粒炒底老婆仔女有口褔啦👍😂
星星師傅❤
Love you too ❤❤
星星師傅好犀利一日連續出兩條新片👍🏻👍🏻👍🏻
感謝大家支持
請問用瘦肉代替可以嗎？點先諗啲？
星星師傅好波
星星師傅，請問茶餐廳果啲透明汁既粟米肉粒飯點整架？🙏🏻
七八十年代西歺已經有，叫做烩！後來炒飯，加青豆粟米粒雞粒炒飯。好少人記得。
請問麵粉用高跟麵粉還是低筋麵粉？
星星師傅, 未來廢物徵費。請教我們如何充份運用食材。
rider碗好靚
粟米肉粒 show me your love 😂
請問咩係'透紅"??
師傅晚安,粥都未食完又要show me your love 我要消化下先😂😂😂
ban哥好，今日兩條片，好滿足！
😂😂😂
@@yeseiko 除左星星師傅,我暫時睇唔到有第二個一日推兩條片。
Ban晚上好😊師傅驚大家食粥唔夠飽, 所以再整多個show me your love 😆
@@ban7228 你講得啱，師傅太有心思！
I like the version with beef tongue!
BanBan週末快樂
有無师傅识做正宗栗米肉粒饭啊😂，中式酒楼做的那种，现在茶餐厅基本食唔到那種味道😂
「……啲肉冇味邊個負責？」，其實今時今日茶餐廳已完全冇人理會投訴，亦冇需要負任何責任！
可能快门太快，或者帧率不够……
看起来有点卡
星星師傅，多謝你條片好正💯💯❤️🙇🏻♂️想問吓完成咗嗰個粟米肉粒嘅汁，可唔可以放雪櫃留一兩日？🙏🙇🏻♂️
可以
@@singsingkitchen 收到唔該星星師父，多謝你🫶🙇🏻♂️
很浪漫呀星星師傅
🙏🙏🥰🏝️🌷
第二名 💪💪💪💯💯💯👍👍👍
👍👍👍
師兄好成績！
👍🏻💪🏻🥈
12:24 乜野叫 '透紅' 呀 ? 26:28 乜野叫好容易'反'呀 ? 唔該
520 係「唔要你」
A super luxury version of an original HK dish.
師父用生粉可以嗎
可以
啲肉醃咗又搵滾水灼會唔會冇晒味？
會得出粟米肉粒飯應有嘅軟綿綿肉粒口感。味道有個汁+炒底彰顯。
多得工場批發食材所賜，現今食到嘅港式味道，就係咁樣一步步同原有風味背道而馳。
好多謝師傅示範，各位不妨跟住做一次!
看了一大半還未煮!
感覺經醃後的肉粒再飛水，醃味會流失及肉的口感會差，估計食店應該是炒熟不是渌熟吧? 如果我自己做這個菜，肉粒我一定會用油去炒熟，口感更煙韌更香 ! 🤔
佢呢個做法應該都煙韌，但一定無肉味。佢口講同手落調味份量… 差好多。茶記師父有時重手，有時輕手，就無所謂喇。
如果茶記做碟粟米肉粒飯甘耐，汁左喇。呀師父以前d片有heart，呢條片就…
請問麵撈肥膩過忌廉湯嗎？
我個人認為，睇你食幾多／食咩油，及各人健康/年紀／飲食要求。
如果你要用一湯匙麵撈比較一湯匙忌廉湯，就要睇下你個麵撈做法用油比例，然後再對比你用嘅忌廉湯牌子油份。
好似冇人再食粟米豬扒飯
个色寡左D，你将卓好D菜心拌边就更好看了。
你中学个阵做兼职， 有加菜心吗？ 正啊！
@@Lucky33x88 我見師父都淥咗青菜了，以為佢會𢲡來伴邊😀。有D青色又好睇又有益。
@@kitlam277 我會用菠菜伴住試一次 😋
師傅 結佐D喎
多謝留言
師傅條片格數嚴重不足, 疾疾下, 可能壓得太勁
多謝意見
我會即刻改善
煮完豬d水，咪有什質，再煮菜好象有d不科學
煮 "白汁、芝士、意粉" 最科學 😝😝😝 煮完一碟、食完一碟、再煮一碟 🤮🤮🤮
煮完有咩「什質」係唔食得嘅?願聞其詳,不過七十幾萬人follow嘅channel我依家就知道有「什質」浮面。
蒸完排骨的排骨汁，是否有雜質，唔可以用來撈飯，對嗎？😝😝😝
剛煲完豬肉的湯水，也有雜質，唔可以飲用，對嗎？🤭🤭🤭
@@abc054 隨左拜阿拉真神啲姐姐唔食豬肉同o飲湯之外,我真係見過有啲人食菜之前用酒精噴下先擺入口😆
@gogogo再小新新 佢嘅嘢我哋真係估佢唔(島)囉！淨係用明火燒毒,將厨具放喺爐頭上面燒你哋有邊個跟到?仲有去街市檔口買墨魚做刺身,可以邊拍邊食,仲要配埋音(好好食呀！)
廢話多咗啲。