Receta de Cocido al estilo de mi abuela - Recetas de cocina, paso a paso, tutorial. Loli Domínguez
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- Опубліковано 4 жов 2014
- Guiso tradicional hecho con la receta de mi abuela, ¡Recuerda los sabores de siempre con esta receta que perdura en el recuerdo! este Cocido al estilo de mi abuela,
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Ingredientes 6 personas:
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500g Garbanzos de buena calidad
700g Carne de pavo o gallina
400g Costillas de cerdo carnosas
250g Panceta de cerdo
150g Tocino curado de cerdo
1 Hueso de jamón
1 Hueso añejo de cerdo
2 Zanahorias
350g Judía verde plana
5 Patatas medianas
3 Litros agua
Sal
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Aquí un chico de 25 años que está mirando este video para hacer su primer cocido. Estoy esperando esos 30 min en la olla express. Mil gracias :)
Era pa es
Hola Loli. Yo set de un pueblo de C. Real muy cerca de Córdoba. En mi zona se pone todo junto, verdura( judías verdes. Zanahoria. Si quieres un pico de repollo) la carne. Parata, garbanzos. Rob ale espectacular. Espumandolo claro
Yo tmbn soy de cuidad real y lo mismo hacemos😁
Pero que buen cocido y es que tiene una pinta que alimenta. Te mando un gran saludo.
Gracias Cocinero, saludos
Cocinero Diario
HOLA LOLI, YO ME HE ACOSTUMBRADO HACIÉNDOLO COMO TU, SOLO Q CUANDO LAS JUDÍAS ESTÁN CARISIMAS COMO HOY (11) D DICIEMBRE DOMINGO LE TENGO HACIENDOSE, PUES REHOGO REPOLLO Y LO SIRVO CON LOS GARVANZOS CUANDO ESTAMOS EN LA MESA. GRACIAS POR TANTAS Y, TANTAS, RECETAS RICAS UN SALUDO DE ESTÁ EXTREMEÑA, Q TE ESCUCHO DESDE. MADRID🇵🇸🇵🇸🇪🇦🥰😋
Muy buena receta como SIEMPRE,yo le pongo col o calabaza en lugar de judías tiernas, gracias 🏆🏆👌
Gracias! Tus recetas me recuerdan mi infancia, son riquisimas💖
La pŕésentacio recetas y símp
Hola Loli llo soy de umpueblo de Extremadura y em mi pueblo se come todo junto los garbanzos com la sopa llo también le pongo judías verdes mañana lo boi acer😢😢🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Menudo cocido más completo y rico, yo también lo hago así, buenisimo. Besos.
ac34
acerca sopa de berdura
Hola Loli soy una super fan de usted me encanta todos sus videos lo bien que lo explica,como pone los ingredientes bien especificados.Quiero pedirle un favor tengo un hijo de diez años llamado Manuel Roman el dia 16 le hacen un catetere para posterior operar por cuarta vez de corazon.podria dedicarle una receta.GRACIAS Y QuE DIOS LE GUARDE MUCHOS AÑOS PARA SEGUIR DISFRUTANDO DE SUS RECETAS
Seguro, la proxima receta se la dedicare, con todo mi cariño y deseando que le salga todo bien. besitos.
Amalia termino de publicar mi ultima receta "Tarta fácil de chocolate blanco" y en ella le dedico unas palabras a tu hijo, saludos y que todo salga muy bien.
Gracias!!!
Muy rico , mi abuela le ponia col en vez de judia verde.
Gracias por tu ricas recetas
Hola,loli soy,luz,Megusta mucho sus resetas y megustaria que me dieras resetas de pescado al horno estoy en España gracias
Entra en mi canal y pincha en videos desliza hacia arriba y encontrarás diferentes recetas de pescado al horno todas muy buenas 😉😘
EL RESULTADO FINAL ES PERFECTO , CON UN CALDO NADA GRASIENTO . ME RECUERDA AL QUE HACIA MI MADRE .
Exactamente igual lo hacía mi madre y exactamente igual lo hago yo.
Lo he hecho y me ha salido genial!!! Mil gracias
No se encalla la carne con tanto enjuague??
Estupendo cocido,estara riquisimo,yo con verlo en el video un 10 ,es mas ó menos como en extremadura.pero hare este pronto.
Isabel Morales Muchas gracias Isabel por tus comentarios , besitos
hola me puedes decir cual es el tiempo estimado de la coción en la olla rápida?
Q rico loli , quisiera saver si as hecho sopa castellana
Lo siento, de momento no , lo tengo en mente el hacerlo este invierno que viene, saludos y gracias por ver mis videos.
Que rico un cocido e visto el vídeo y se me a echo la boca agua
Gracias Maria, eres un encanto.besitos
Hola soy Española de Andalucía y veo que prepara el cocido como yo yo le felicito por qué ami me sabe
muy rico
Muchas gracias, yo tambien soy Andaluza, de Cordoba, esta riquisimo el cocido asi!!!
Andaluza tenias q ser....no podia ser de otra manera!!!! En Graná tbm lo hacemos asiii!!!!!
@Roci Fernandez la
p
Préseñtaçion éstilo y aģrado magñífico recetas buenisimas gracias Loĺy
Yo compro los garbanzos de los de saco de toda la vida y las alubias igual.
Yo quito la espuma pero.no le cambio el agua
Que pinta más buena tiene LOLI
Qué bueno el hervor inicial para quitar todo!
Oleee😊
Gracias Carmen.
En mi pueblo es costumbre acompañar la carne con morcilla. Un saludo y enhorabuena.
Y en almeria tambien...se le añade unos 6 o 7 minutos antes de acabar la coccion..para que no se deshaga y manche el caldo...
En San Sebastián la berza es la col o repollo.
Hola, Sra. Loli. Muy buen cocido. Quiero hacer ese mismo cocido, pero en una olla normal. Cuanto tiempo crees que necesitaría para terminar la receta??..... 2 horas???... Acaso, 3 ó más???.... Espero tu respuesta. Muchas gracias.
para hacer el cocido en olla normal y a fuego lento necesitaras al menos 2 horas y media, espero que te guste, un abrazo.
Yo lo acabo de ver y tenía la misma pregunta. El tiempo en olla normal, muchas gracias, lo haré esta semana 😃
loli me gustaria qe me dijwras cuantos garbanzos hecho para cuarenta personas por favor gracias
Antonio yo calculo como lo hace mi madre a puñados 1 puñado por persona
Cuantas horas tienes que tener al fuego
Sin olla rapida dun para de horas mas o menos a fuego bajo.
Cómo sale amarillo el caldo sin añadirle el colorante?
Feliz Año Nuevo. Me gusta tu cocido, las judías verdes las cambio por 1/2 repollo o la berza; elijo el pollo o la gallina, el pavo no es de mi agrado. Cocinas muy rico.
No se de donde eres Loli pero yo hago essas.versas lo mismo
De q pueblo eres?
De Espejo - Cordoba
La Cocina de Loli Dominguez ♥️♥️
Yo los hago en olla exprés arrancó de frío Y no se quedan duros
Que es un entremuslo
Un cocido de cuatro dias
Loli eso es un puchero
Carmen Lopez ya lo creo que lo es, puchero o cocido como se ha hecho siempre en mi casa, un besito guapa!!!
U
Después escures el caldo y lo vuelves a lavar😂😂
Si no le echo garbanzos,¿no pasa nada no?, es que odio los garbanzos T_T
No pasa nada, asi se hace un caldo delicioso, saludos
Esta rpqupspmo
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La berza no son las judias y las zanahorias..la berza es la col
Un cocido se hace a fuego lento
Te falta sal
Las carnes no se lavan eso está insípida
Si solo por lavar la carne antes de hacer el cocido pierde sabor, no se que carne compras tu, cambia de carnicería 🤔
A usted no le comería nada
Cómo no va a lavar la carne que asco 🤮