Бюджетна куряча тушонка в духовці, як домашня ковбаса 🍗 Старовинний рецепт із села 🍗 Без автоклава ❌
Вставка
- Опубліковано 3 жов 2024
- #легкийрецепт #курячатушонка #куринаятушонка #тушонкавдуховке #тушонкавдуховці #тушенка #тушонка #мясо #простойрецепт #заготовкиназиму #заготовкаеды #консервирование #консервація #консервацияназиму #консервы #food #cooking #eatingshow #eating #бюджетнаяеда #вкусно #вкусныерецепты #вкусныйрецепт #вкуснаяеда #вкусноипросто #вкусноемясо #смачнакухня #смачно #еда #їжа #кулінарія #кулинария #кулинариядома #изкурицы #блюдаизкурицы #курица #курка
🍗🥫 Куряча тушонка на смак, як домашня ковбаса 🍗🥫
Інгредієнти 📝:
✅ 5 кг курячих окороків
✅ 4 кг сальних обрізків
✅ 5 головок часнику
✅ 150 г солі
✅ 20 г меленого коріандру
✅ 10 г меленого чорного перцю
Окороки помити, зрізати м'ясо зі шкіркою. Сальні обрізки помити. В 12 літровий чугун закладаємо сальні обрізки, присолюємо, висипаємо мелений коріандр і чорний мелений перець. Далі закладаємо м'ясо , присолюємо. Часник подрібнюємо і додаємо до м'яса, трохи перемішуємо,знову присолюємо. Зверху викладаємо 15 листочків лаврушки, в середину його класти не треба. Накриваємо чугун і ставимо тушонку в духовку на дві з половиною години. Коли тушонка почне кипіти, зменшити вогонь на середній. Після двох з половиною годин дістаємо тушонку, забираємо лавровий лист. Жир,який стопився, черпаком вибираємо і розливаємо в стерилізовані банки. Далі блендером хвилину перебиваємо м'ясо з салом. Якщо нема блендеру,то на початку приготування, перед закладкою, м'ясо та сало порізати меншими шматочками. Розкладаємо готову тушонку у стерилізовані банки і закатуємо стерилізованими кришками.
Смачного😋🧑🍳
Сподобався рецепт?😋 Ставте лайк 👍 Пишіть в коментарях 📝 І підписуйтеся 🔔 на мій канал ❤️
Дякую! Думаю, що смакота!
@@СергійМатвійчук-п6л ❤️
Дякую,дуже рада таким рецептам,як у вас на каналі.Успіхів вам у приготуванні нам на радість.
@@ШепельТаня ❤️
А якщо намазати на хл. . Іб то така смакота.Дякую!😊❤
@@НадіяСтепанюк-н4ш ❤️
Дякую за рецепт ♥️♥️
@@ГалинаБирюкова-н2я ❤️
Без стерилизации, как она будет храниться? Бутулизма не боитесь?
@@ЕленаЖигульская-ю6ч Два с половиной часа в духовке тушёнка томится в жиру, а не просто одна курица , плюс кости полностью удаляются, там с нее " душа вылезет", не то что ботулизм,и плюс в стерильных банках под герметичной закаткой и хорошо подсоленной, у нас она хранилась даже не в погребе. А в сёлах ее даже не закатывали, а просто хранили в не стерилизованных кастрюлях или банках, заливая жиром сверху, в специальном темном прохладном помещении. Это старинный рецепт для духовки или печи ,как когда то делали в сёлах ,не имея автоклава,для длительного хранения. Мы же ,для ещё большей безопасности и увеличения срока хранения закатываем ее в стерилизованные банки, главное все правильно по рецепту приготовить, соблюдать все грамовки, особенно, соли и конечно же хранить в прохладном помещении, естественно не на столе в жару +42 .
Дякую щиро спробую ❤
@@СвітланаДанько-в8ь ❤️